ร้านบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในออสติน, เท็กซัส

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:29

บาร์บีคิวสไตล์ต่างๆ มีอยู่ทั่วประเทศ แต่ผู้จัดหาบาร์บีคิวในออสตินส่วนใหญ่ยังคงความเรียบง่าย บางคนถึงกับมองว่าถ้าบาร์บีคิวของคุณต้องการซอส แสดงว่ามันไม่สุกพอดี ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนตัวยงของเนื้อซี่โครงรมควันหรือไส้กรอกรสเผ็ด ร้านอาหารในเท็กซัสตอนกลางเหล่านี้สามารถตอบสนองความอยากอาหารที่กินเนื้อได้ทุกประเภท

แฟรงคลินบาร์บีคิว

สถานที่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนได้รับการเยี่ยมชมจากประธานาธิบดีโอบามาในปี 2014 เปิดให้บริการเฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น ร้านอาหารจะเสิร์ฟจนกว่าเนื้อจะหมด การรอบางครั้งนานถึงสามชั่วโมง บางคนนำเบียร์มาและฉลองกันเล็กน้อยระหว่างรอ มันดีจริงๆเหรอ? ใช่ มันเป็น - โดยเฉพาะหมูดึงและเนื้อหน้าอก อย่าลืมออกจากห้องสำหรับพายถั่วพีแคน

ลาบาร์บีคิว

ด้วยสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Bobby Mueller ผู้ล่วงลับไปแล้ว La Barbecue ขึ้นชื่อเรื่องซี่โครงเนื้อขนาดใหญ่และเนื้อหน้าอกที่มีไขมันสูง คุณอาจต้องรอต่อแถวเป็นบางครั้ง แต่การรอจะมากกว่า 30 นาทีแทนที่จะเป็นสามชั่วโมง เมนูเด็ดอื่นๆ ได้แก่ มักกะโรนีรมควันและชีส ไส้กรอกชิโปเติล ผักดองรสเผ็ดทำเอง และซี่โครงหมู ลา บาร์บีคิวยังเสิร์ฟอาหารเท็กซัสยอดนิยมอย่าง Frito pies

บาร์บีคิวของ Stubb

แม้จะเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่แสดงดนตรีมากกว่าร้านอาหาร แต่ Stubb's มีไก่และหมูฉีกที่ดีที่สุดในเมือง ถ้าคุณชอบเครื่องเทศเพิ่มเติมเล็กน้อยกับบาร์บีคิวของคุณ ให้ลอง jalapeno brisket ด้านต่างๆ เช่น มันเทศบดและปลายข้าวช่วยยกระดับข้อต่อนี้ไปอีกระดับในหนังสือของฉัน Gospel Brunch ในวันอาทิตย์เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลองชิมทุกอย่างที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับ Stubb รวมถึงดนตรี วงดนตรีที่มีชื่อเสียงระดับประเทศมักจะเล่นบนเวทีกลางแจ้ง ในขณะที่การแสดงระดับท้องถิ่นและระดับภูมิภาคมักจะแสดงบนเวทีในร่มที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น

บาร์บีคิวเทอร์รี่แบล็ค

ร้านอาหารสไตล์โรงอาหารบรรยากาศสบาย ๆ Terry Black's Barbecue เป็นจุดที่ยอดเยี่ยมในการเติมเชื้อเพลิงหลังจากว่ายน้ำที่สระ Barton Springs ที่อยู่ใกล้เคียง เนื้อหน้าอกที่กรุบกรอบและชุ่มฉ่ำเป็นดาวเด่นของการแสดงที่นี่ โดยมีซี่โครงเนื้อเข้ามาอย่างรวดเร็ว ซี่โครงหมู มักกะโรนีชีส ได้รับการยกย่องอย่างมีเกียรติ ถ้าคุณชอบบาร์บีคิวด้วยการเตะ ให้ลองไส้กรอกจาลาปิโน่ชีส

เลียเกลือ

The S alt Lick ตั้งอยู่บนเนินเขาเท็กซัสที่สวยงามใน Driftwood ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านไร่แบบสบายๆ พร้อมพ่อครัวฝีมือเยี่ยม! ซี่โครงหมูและไส้กรอกเป็นเนื้อสัตว์ยอดนิยม การรอในวันหยุดอาจนานถึง 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น แต่ให้ซื้อถังเบียร์ นั่งเล่นใต้ต้นไม้ และฟังวงดนตรีสด ร้านอาหารให้บริการเงินสดเท่านั้น ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเงินสดเพียงพอสำหรับอาหารที่คุณแน่ใจว่าจะกินทั้งหมด ตัวเลือกสไตล์ครอบครัวเหมาะสำหรับกลุ่ม บริกรนำมากองเนื้อและเครื่องเคียง แล้วคุณก็ส่งต่อเหมือนอยู่ที่บ้าน

Stiles เปลี่ยนบาร์บีคิวและเบียร์

ตั้งชื่อตามป้ายรถไฟประวัติศาสตร์ Stiles Switch เสิร์ฟเนื้อหน้าอกที่มีเปลือกพริกหยวกล้อมรอบเนื้อนุ่ม หากคุณรู้สึกลำบากในการตัดสินใจ คุณยังสามารถหาตัวอย่างเนื้อได้อีกด้วย เช่นเดียวกับร้านอาหารทั่วเมือง อาหารยอดนิยม ได้แก่ เนื้อหน้าอกและซี่โครงเนื้อ แต่อย่าลืมไก่ ไก่งวงและไก่รมควันมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าทึ่ง ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยพายผลไม้ลูกพีชแสนหวาน

ร้าน Rudy's Country & BBQ

แม้ว่าจะดูเหมือนกับดักนักท่องเที่ยวริมถนนเล็กน้อย แต่ Rudy's Country Store & BBQ ก็จริงจังกับเนื้อของมัน ร้านอาหารให้บริการเนื้อหน้าอกที่อร่อยที่สุดบางส่วน ซี่โครงอ่อนของทารกมีความอ่อนนุ่มด้วยส้อมที่มีเครื่องเทศเพียงพอ ไม่ควรพลาดข้าวโพดครีม โคลสลอว์ และสลัดมันฝรั่ง

Micklethwait Craft Meats

ตัวอย่างอาหารยอดนิยมทางฝั่งตะวันออก Micklethwait Craft Meats มีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจสำหรับการดำเนินการขนาดเล็กเช่นนี้ นอกจากเนื้อหน้าอกและซี่โครงชั้นเลิศแล้ว Micklethwait ยังเสิร์ฟเนื้อแกะ ไหล่หมู และพาย Frito BBQ พวกเขายังไม่ขลุกขลิกด้านข้าง เช่น มักกะโรนีและชีส ปลายข้าวชีสจาลาปิโน และโคลสลอว์เมล็ดป๊อปปี้กรุบกรอบ เมื่อมีคิว พนักงานมักจะแจกเบียร์ฟรีให้คุณดื่มระหว่างรอ

ตลาดครูซ

ควันนี้วังบาร์บีคิวในล็อคฮาร์ตมั่นใจในเนื้อของมันมากจนร้านอาหารไม่มีซอสบาร์บีคิว เนื้อหน้าอกนุ่ม - มีทั้งแบบไขมันหรือไม่มีไขมัน (ซึ่งจริงๆ แล้วมีไขมันน้อยกว่า) - ใช้นิ้วรับประทานได้ง่าย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเพราะสถานประกอบการไม่มีส้อม เป็นอาหารเลอะเทอะบนกระดาษเขียง และเด็กๆ ก็ชอบสไตล์นี้มาก

แลมเบิร์ต

สำหรับประสบการณ์บาร์บีคิวที่สนุกสนานกว่านี้ ให้ไปที่ Lamberts ในตัวเมืองออสติน ด้วยคูหาแสนสบาย เพดานสูงและพื้นไม้เนื้อแข็ง พื้นที่นี้จึงตัดให้สูงกว่าร้านบาร์บีคิวทั่วไปของคุณ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับ brisket และชีส grits แต่ยังมีรายการที่ไม่ใช่บาร์บีคิวในเมนูเช่นแซนวิชคิวบาและหอยนางรมไก่ทอด ร้านอาหารยังมีการแสดงดนตรีสดเกือบทุกคืนและในช่วงบรันช์ในวันหยุดสุดสัปดาห์

Slab BBQ & เบียร์

ตั้งอยู่ทางเหนือของออสติน ร้าน Slab BBQ & Beer ปรุงซี่โครงหมูที่ดีที่สุดในเมือง แซนวิชอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาคือ Notorious P. I. G. ที่ทำจากหมูฉีกและโคลสลอว์มัสตาร์ดบนขนมปังเชดดาร์ฮาลาปิโน ร้านอาหารมีความภาคภูมิใจในการสะท้อนประเพณีบาร์บีคิวของทั้งประเทศ ไม่ใช่แค่เท็กซัส พวกเขาเสิร์ฟซี่โครงหมูสไตล์เซนต์หลุยส์พร้อมเคลือบฮาบาเนโรสตรอว์เบอร์รี่ และอาหารอื่นๆ รวมถึงสูตรอาหารตามสไตล์บาร์บีคิวของเซาท์แคโรไลนาและแอละแบมา

คูเปอร์ส Old Time Pit Bar-B-Que

ในอาคารแบบชนบทที่มีกำแพงอิฐเปลือย Cooper's Old Time PitBar-B-Que ขายเนื้อสัตว์เป็นปอนด์หรือเป็นแซนวิช เป็นการยากที่จะเอาชนะคำสั่งผสมของ brisket, mac และชีสและลูกพีชพายผลไม้ แต่ก็มีทางเลือกที่ไม่ธรรมดาเช่นกันเช่นแพะ / cabrito, เนื้อซี่โครงหมูและหมูสับ เครื่องเคียงอื่นๆ ที่ต้องมี ได้แก่ ข้าวโพดย่างบนซัง ถั่วพินโตรสเผ็ดเล็กน้อย และโคลสลอว์รสเปรี้ยว

บาร์บีคิวสีดำดั้งเดิม

หากคุณอยากทานซี่โครงเนื้อชิ้นโตสักสองหรือสองชิ้นแล้วล่ะก็ อย่ามองข้าม Black's Barbecue เลย คุณสั่งที่เคาน์เตอร์และบางครั้งสายก็ยืดออกไปที่ประตูหน้า แต่โดยปกติแล้วคุณสามารถรับอาหารได้ภายใน 30 นาที ผู้อุปถัมภ์มากกว่าสองสามคนอธิบายความนุ่มของเนื้อซี่โครงเนื้อว่า “เหมือนเนย” ซี่โครงหมูก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน หากคุณมีที่ว่างสำหรับของหวาน ลองชิมลูกพีชหรือพายถั่วพีแคน