2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:24
ชาวนอร์เวย์เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมผับที่แข็งแกร่งและฉากการทำอาหารที่กำลังเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองใหญ่อย่างออสโล เบอร์เกน ทรอนด์เฮม และทรอมโซ พวกเขาเริ่มผลิตเบียร์เมื่อ 3,000 ปีที่แล้ว และชาวนอร์เวย์สมัยใหม่ก็สานต่อประเพณีนั้นด้วยเบียร์ลาเกอร์แบบดั้งเดิมและคราฟต์เบียร์ที่สร้างสรรค์ ความสนใจในไวน์ล่าสุดทำให้การนำเข้าเพิ่มขึ้นจากเพื่อนบ้านที่ปลูกองุ่นทางตอนใต้ในอิตาลี ฝรั่งเศส และสเปน
แม้ว่าอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของนอร์เวย์ที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดจะผ่อนคลายบางส่วนในช่วงทศวรรษแรกของปี แต่ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วนอร์เวย์ยังคงสูง และนโยบายความอดทนที่แทบจะเป็นศูนย์ทำให้ดื่มเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ได้แม้แต่แก้วเดียวก่อนที่จะทำให้เกิดเรื่องเสี่ยง. แต่ด้วยระบบขนส่งสาธารณะที่มีประสิทธิภาพของนอร์เวย์ คุณสามารถร่วมฉลองกับชาวบ้านได้โดยไม่ต้องกังวล
Akevitt
ชาวนอร์เวย์เริ่มกลั่น akevitt หรือที่รู้จักในชื่อ aquavit หรือ akvavit ในทศวรรษที่ 1500 พบได้ทั่วไปในสแกนดิเนเวีย akevitt คล้ายกับจิน โดยมีรสชาติที่โดดเด่นของยี่หร่าแทนที่จะเป็นต้นสนชนิดหนึ่ง สุราที่เป็นกลางที่ได้จากมันฝรั่งหรือธัญพืช akevitt อาจรวมถึงเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ยี่หร่า ยี่หร่า หรือกระวาน และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว
เครื่องดื่มสีทองมีตั้งแต่สีใสไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อนขึ้นอยู่กับวินเทจ Linie Aquavit ผู้โด่งดังของนอร์เวย์ถูกส่งตัวไปยังออสเตรเลียและกลับมาอยู่ในกระบวนการชราภาพอย่างผิดปกติ ชาวสแกนดิเนเวียมักบริโภค akevitt ซึ่งควรใส่ในแก้วทรงดอกทิวลิป ในช่วงเทศกาล เช่น คริสต์มาส วันส่งท้ายปีเก่า และงานแต่งงาน
มี้ด (mjød)
ทุ่งหญ้ามีบทบาทสำคัญในงานเฉลิมฉลองต่างๆ ของชาวสแกนดิเนเวียที่มีต้นกำเนิดในสมัยไวกิ้ง เช่น ในเทศกาลกลางฤดูร้อน ในฤดูหนาว ชาวนอร์เวย์มักจะดื่มเครื่องดื่มร้อนควบคู่ไปกับขนมปังกรอบขิง น้ำตาลหมักในเครื่องดื่มส่วนใหญ่มาจากน้ำผึ้ง ทำให้เป็นชื่อเล่นยอดนิยมของไวน์น้ำผึ้ง
โกลก
ไวน์ปรุงสุกแบบสแกนดิเนเวียดั้งเดิมที่เรียกว่า กลอกก์ เติมอะควาวิตลงในไวน์แดงที่เคี่ยวด้วยกานพลูและอบเชยเพื่อผลิตเครื่องดื่มที่มีรสหวานแต่ทรงพลังได้ดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน ชาวนอร์เวย์มักบริโภคมันในช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคริสต์มาส ช้อนอาจมาพร้อมกับกล็อก ซึ่งมีประโยชน์ในการตักลูกเกดและอัลมอนด์ที่เติมลงในแก้วตามปรกติ
พันช์
แนะนำให้รู้จักกับสแกนดิเนเวียจากชวา อินโดนีเซีย โดยพ่อค้าชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 18 ชื่อ "punsch" มาจากคำภาษาฮินดู แปลว่า 5 ซึ่งหมายถึงจำนวนส่วนผสมที่ประกอบเป็นเครื่องดื่ม ได้แก่ แอลกอฮอล์ น้ำ น้ำตาล ผลไม้ และเครื่องเทศ
ดั้งเดิมตาม arrack สุรากลั่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทำจากผลไม้หมักและข้าวหรือน้ำนมจากต้นมะพร้าว พันช์ของนอร์เวย์อาจปรุงด้วยเหล้าเพื่อเพิ่มโน๊ตของอัลมอนด์ ช็อคโกแลต และกล้วย เช่นเดียวกับเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่จำนวนมากในนอร์เวย์ ซึ่งประมาณหนึ่งในสามของประเทศตั้งอยู่ภายในเส้นอาร์กติกเซอร์เคิล ปุนชช์จะเสิร์ฟร้อนในฤดูหนาว
เบรนนิวิน
แม้ว่าจะมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับไอซ์แลนด์มากกว่านอร์เวย์ แต่เบรนนิวินสามารถพบได้ทั่วสแกนดิเนเวีย แปลเป็น "burn-wine" Brennivin ในทางเทคนิคแล้ว aquavit ชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายบรั่นดีเข้มข้นมากที่สุด โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 30 ถึง 38 เปอร์เซ็นต์
เบียร์
การผลิตเบียร์ในนอร์เวย์มีอายุย้อนหลังไป 3,000 ปี แต่จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ ผับส่วนใหญ่เสิร์ฟแต่เบียร์ลาเกอร์เท่านั้น เบียร์สไตล์นอร์เวย์ยอดนิยม ได้แก่ Pilsner ลาเกอร์สีทองอ่อนที่มีรสฮ็อปที่โดดเด่น ไบเออร์, มอลต์สีเข้มขนาดใหญ่ที่มีรสหวาน; และเบียร์ลาเกอร์ที่เข้มข้นกว่า เช่น juleøl และ bokko ทุกวันนี้ คุณสามารถหาเมนูคราฟต์เบียร์จากต่างประเทศได้เช่นกัน และโรงเบียร์ขนาดเล็กที่เฟื่องฟูจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ
ไซเดอร์
ในนอร์เวย์ แอปเปิลไซเดอร์อาจเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือร้อนก็ได้ ในบางภูมิภาค เครื่องดื่มนี้เรียกว่าไวน์แอปเปิ้ล และสีทองของเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไปตามสีอ่อนไปจนถึงสีเข้ม ขึ้นอยู่กับกระบวนการเตรียมและส่วนผสม คุณสามารถไปที่แหล่งที่มาในภูมิภาค Hardangerfjord ได้ทางขวา ซึ่งพระภิกษุชาวอังกฤษแนะนำให้คนในท้องถิ่นรู้จักแอปเปิ้ลในศตวรรษที่ 13 และตอนนี้ไม้ผลของประเทศเติบโตถึง 40 เปอร์เซ็นต์
วอดก้า
Vikingfjord แบรนด์วอดก้าของนอร์เวย์ที่กลั่นโดยใช้น้ำจากธารน้ำแข็ง Jostedalsbreen ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันไวน์และสุราระดับนานาชาติที่ลอนดอนในปี 2016 สินค้าขายดีในนอร์เวย์ คุณสามารถซื้อได้ใน ร้านค้าทั่วโลก ไวกิ้งฟยอร์ดมีทั้งแบบธรรมดาและแบบปรุงแต่งโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 40 เปอร์เซ็นต์
ไวน์
แม้ว่านอร์เวย์จะอ้างว่าเป็นไร่องุ่นเชิงพาณิชย์ที่อยู่เหนือสุดของโลก แต่ไร่องุ่น Lerkekåsa ในเมือง Gvarv ประเทศนี้ผลิตไวน์ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ขวดส่วนใหญ่ที่พบในร้านอาหารนั้นมาจากฝรั่งเศส อิตาลี และสเปน แม้ว่าร้าน Vinmonopolet (Wine Monopoly) ของประเทศจะเป็นร้านเดียวที่ได้รับอนุญาตให้ขายไวน์แบบเป็นขวด ก็ยังมีตัวเลือกจากทั่วโลกมากกว่า
เบียร์ผลไม้
เบียร์ผลไม้ที่หมักด้วยมะเขือม่วงอาร์กติก (เหมือนลูกผสมระหว่างแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่) ปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ รสชาติอื่นๆ อาจรวมถึงเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และพีช และผู้ผลิตเบียร์มักจะผลิตรสชาติเหล่านี้ในสไตล์แลมบิกที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
