2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
ไม่ว่าคุณจะกำลังฉลองวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโกหรือ Cinco de Mayo หรือเพียงแค่มีเทศกาลเม็กซิกันในวันอื่นๆ ของปี ต่อไปนี้คืออาหารบางจานที่ได้รับความนิยมในเม็กซิโกและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นอาหารเม็กซิกันจานพิเศษ สิ่งเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการสั่งอาหารในร้านอาหารในขณะที่คุณเดินทางในเม็กซิโก หรือเพื่อเตรียมตัวที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ส่วนใหญ่มีสีธงชาติเม็กซิกันอย่างเด่นชัด
¡Viva México!
Pozole
Pozole (บางครั้งสะกดว่า posole) คือซุปหรือสตูว์ที่ทำจากข้าวโพดหวาน มักทำจากเนื้อหมูหรือน้ำสต๊อกไก่ และใส่เนื้อด้านบน ตามด้วยผักกาดหอมหั่นฝอยและหัวไชเท้าฝานเป็นแว่น ตามเนื้อผ้า Pozole มาพร้อมกับ tostadas, tortillas ข้าวโพดทอดกรุบกรอบและ guacamole เพื่อทาบนพวกเขา นี่คือสูตรอาหารสำหรับโพโซล หรือลองใช้เมนูมังสวิรัติที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่มีเห็ดด้วย
ชิลี en Nogada
อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดในปวยบลาในช่วงเวลาประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก ทำให้เป็นอาหารจานเด็ดของชาวเม็กซิกันที่มีความเป็นเลิศ ประกอบด้วย Poblano chiles ยัดไส้เนื้อและผลไม้แห้งและราดด้วยซอสครีมถั่ว คุณจะเห็นจานนี้ปรากฏในเมนูในร้านอาหารในเม็กซิโกในเดือนสิงหาคมและกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่วัตถุดิบอยู่ในฤดู แม้ว่าบางแห่งจะเปิดให้บริการตลอดทั้งปี (โดยเฉพาะในปวยบลา) เรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดและประวัติของ Chiles en Nogada
ทาโก้
แน่นอน คุณสามารถหาซื้อได้ตามมุมถนนในเมืองต่างๆ ของเม็กซิโกได้ทุกวันตลอดทั้งปี แต่จริงๆ แล้ว ไม่มีอะไรที่เม็กซิโกกล่าวได้มากไปกว่าทาโก้ นี่เป็นวิธีการกินมากกว่าอาหารเฉพาะ ลืมเปลือกทาโก้แบบแข็งไปได้เลย นั่นไม่ใช่เม็กซิกัน! หาแป้งตอติญ่าข้าวโพดนุ่มๆ แล้วใส่ไส้อะไรก็ได้ตามใจชอบ แค่แน่ใจว่าคุณมีซัลซ่าและเครื่องปรุงที่สดใหม่อยู่ในมือ
ทามาเลส
ทามาเลสเป็นอาหารเม็กซิกันดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวโพดพร้อมไส้ ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดหรือใบตองแล้วนึ่ง เนื่องจากเป็นงานที่ค่อนข้างลำบากในการเตรียมตัว ทามาเล่จึงถูกเสิร์ฟในโอกาสพิเศษต่างๆ ตลอดทั้งปี และบ่อยครั้งที่ผู้คนจะรวมกลุ่มคนมารวมกันเพื่อทำเป็นงานสังสรรค์พิเศษที่เรียกว่าทามาลดาส นี่คือวิธีการมีทามาลาดาของคุณเอง
โซปาอัซเตก้า
ตอร์ติญ่าซุปอุ่นๆ แผ่นแป้งตอร์ตียาทอดกรอบๆ จุ่มลงในน้ำซุปรสเผ็ด มักตกแต่งด้วยอะโวคาโด ชีส พริกแห้ง และบางครั้ง ชิชารง (เปลือกหมู) สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องกินมันก่อนที่แผ่นแป้งตอร์ติญ่าจะเปียก ดังนั้นจึงมักจะเสิร์ฟพร้อมแป้งตอร์ติญ่าและเครื่องปรุงอื่นๆ แยกจากกัน เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเองได้ก่อนบริโภค ตรวจสอบสูตรอาหารที่เราโปรดปรานสำหรับ Sopa Azteca
กัวคาโมเล่
น้ำจิ้มนี้ฮิตไปทั่วโลก เสิร์ฟพร้อมนาโชส์หรือผักสด หรือทาโก้ Guacamole จะเปลี่ยนงานปาร์ตี้ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเทศกาลของชาวเม็กซิกัน แม้ว่าจะมีอาหารเม็กซิกันจานโปรดมากมายไม่รู้จบ แต่ต่อไปนี้คือสูตรสำหรับกัวคาโมเล่ง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออะโวคาโดสุกเต็มที่
Flautas
Flautas, taquitos หรือ tacos dorados เป็นคำที่ใช้เรียกทาโก้ที่ม้วนแล้วทอด บางครั้งคำศัพท์นี้ใช้แทนกันได้หรือบางครั้ง flautas หมายถึงคำที่ทำด้วยแป้งตอร์ตียาแป้งสาลี และคำที่เล็กกว่าจะเรียกว่า "taquitos" ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด กระบอกทอดกรุบกรอบเหล่านี้มักประกอบด้วยไก่ แต่อาจทำด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่น หรือชีสหรือมันฝรั่ง และราดด้วยกัวคาโมเล่หรือครีม่าและซัลซ่า ช่างเป็นวิธีฉลองที่อร่อยจริงๆ!
เครื่องดื่มเม็กซิกัน
แน่นอน เตกีล่า (หรือเมซคาล!) เป็นเกมง่ายๆ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายสำหรับเครื่องดื่มเม็กซิกัน เช่น ไวน์หรือเบียร์เม็กซิกัน หรืออากวัส เฟรสกาที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูเครื่องดื่มของคุณ ลองพิจารณาเครื่องดื่มเม็กซิกัน 7 รายการเหล่านี้ ¡สลุด!