สั่ง Teh Tarik ในมาเลเซีย & สิงคโปร์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:01

ชาที่มีต้นกำเนิดจากประเทศมาเลเซียแต่โด่งดังไปทั่วโลก น้ำชาที่รู้จักกันในชื่อเตห์ตาริกถือเป็นสถานที่พิเศษในหัวใจของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

Teh tarik หมายถึง "ชาที่ดึงออกมา" ซึ่งเป็นสิ่งที่พนักงานชงชาในแผงขาย kopitiam และ mamak ของมาเลเซียทำเพื่อสร้างเครื่องดื่ม ผสมชาดำ น้ำตาล และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในอากาศระหว่างสองถ้วยจนได้เนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเป็นฟอง – ศิลปินที่เชี่ยวชาญจะไม่มีวันทำหกหยด!

การชงชาเป็นมากกว่าการแสดงฝีมือและขนบธรรมเนียม การเทเททาริกไปในอากาศจะทำให้ชาเย็นลงและทำให้เกิดฟองขึ้น การรินที่ต่อเนื่องกันจะดึงรสชาติที่เต็มอิ่มของชาในนมออกมา โดยการผสมผสานส่วนผสมเข้ากับความอิ่มตัวของสีขั้นสุด เททาริกมักจะเสิร์ฟในแก้วใสเพื่อให้เห็นและชื่นชมส่วนผสมที่ลงตัว

วัฒนธรรมเต๊ะทาริก

ชาวมาเลเซียภูมิใจกับเครื่องดื่มชาที่มีชื่อเสียงของพวกเขา teh tarik ได้ถูกส่งออกไปยังสิงคโปร์ อินโดนีเซีย และทั่วโลก

บางทีสิ่งที่สำคัญกว่าตัวเครื่องดื่มก็คือวัฒนธรรมที่แฝงอยู่ ชาวบ้านรวมตัวกันที่ kopitiam (ร้านกาแฟแบบดั้งเดิมในสิงคโปร์และมาเลเซีย) และร้านอาหาร mamak ที่ดำเนินการโดยชาวมุสลิมอินเดียเพื่อพบปะสังสรรค์ แบ่งปันซุบซิบนินทา ดูฟุตบอล และโดยทั่วไปเพียงแค่สนทนาในขณะที่เทห์ทาริกกำลังเท

โรตีคานาอิที่แพร่หลาย – ขนมปังแผ่นบางเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม – เป็นคำชมที่สมบูรณ์แบบในการปรับสมดุลความหวานของเตห์ตาริค

เตห์ตาริคได้รับการยอมรับจากรัฐบาลว่าเป็นส่วนสำคัญของมรดกด้านอาหารของมาเลเซีย การแข่งขันประจำปีในกรุงกัวลาลัมเปอร์กำหนดว่าใครสามารถเท tarik ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องหก

เครื่องดื่มชามาเลเซียอื่นๆ

ในขณะที่เตห์ทาริกเป็นที่นิยมมากที่สุด ผู้เข้าชมที่ไม่คุ้นเคยกับศัพท์แสงโกปิเทียมของมาเลเซียอาจรู้สึกงุนงงกับเครื่องดื่มทั่วไปเหล่านี้ในเมนู เว้นแต่จะสั่งเป็นอย่างอื่น เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟหวานมากตามมาตรฐานตะวันตก

ในการสั่งซื้อแบบคนในท้องถิ่น ให้ขอสิ่งหนึ่งต่อไปนี้เมื่ออยู่ในโกปีเตี่ยม – และอย่าแปลกใจเมื่อคนรับคำสั่งส่งไปที่เคาน์เตอร์น้ำชาด้วยเสียงอันดัง!

• Kopi o kosong: กาแฟดำธรรมดาๆ เสิร์ฟร้อนและเข้มข้น
• Kopi: กาแฟที่มีทั้งนมและน้ำตาล
• Kopi o: กาแฟร้อนใส่น้ำตาล
• Kopi o peng: กาแฟเย็นเสิร์ฟหวาน
• Kopi c: กาแฟกับนมระเหยและน้ำตาล
• Teh: ชาร้อนใส่นมและน้ำตาล
• เต o: ชาร้อนใส่น้ำตาล
• เต๊ะโอเปง: ชาเย็นใส่น้ำตาล
• Teh halia: Teh tarik กับขิงเพิ่ม; มักดื่มเมื่อรู้สึกหนาวหรือไม่สบาย

นม น้ำตาล และน้ำแข็ง

โดยค่าเริ่มต้น น้ำตาลและนมบางรูปแบบจะถูกเติมลงในส่วนใหญ่เครื่องดื่มชาและกาแฟมาเลเซีย. เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟร้อน เว้นแต่คุณจะระบุ "เป็ง" ซึ่งหมายถึงแช่เย็นกับน้ำแข็ง

เพิ่มนิพจน์ต่อไปนี้ในคำสั่งซื้อของคุณเพื่อให้แน่ใจว่า:

• สำหรับไม่มีน้ำตาล: tidak mau gula (ออกเสียงว่า “tee-dak maw goolah”)
• สำหรับนม: tidak mau susu (ออกเสียงว่า “tee-dak maw soozoo”)
• “ Kosong” หมายถึงว่างหรือเปล่าเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งนมและน้ำตาลถูกทิ้ง
• สำหรับกาแฟเย็นและชาเพิ่ม peng (ออกเสียงว่า "ping")

ทำ Teh Tarik ของคุณเองที่บ้าน

ในขณะที่คุณอาจจะทำเรื่องยุ่งมากกว่าคนทำงานที่ร้าน Mamak แต่ทาริกก็เรียบง่ายพอที่จะทำที่บ้าน

1. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ผงชาดำกับน้ำเดือด ปล่อยให้ชงเป็นเวลาห้านาที
2. กรองชาในแก้วแยก จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ. ของนมข้นหวาน
3. เทชาระหว่างสองแก้วจนข้นและมีโฟมอยู่ด้านบน
4. เสิร์ฟร้อนในแก้วใสพร้อมกับซุบซิบกันอย่างหนัก