ดื่มอะไรในเยอรมนี (นอกจากเบียร์)

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:55

ชาวเยอรมันชอบดื่มเบียร์ ในความเป็นจริง คาดว่าชาวเยอรมันจะดื่มเบียร์ประมาณ 104 ลิตร (24 แกลลอน) ต่อคนต่อปี อย่างไรก็ตาม รายงานยังแสดงให้เห็นว่า แท้จริงแล้วชาวเยอรมันกำลังดื่มเบียร์น้อยกว่าที่เคย มีเหตุผลหลายประการ (เช่น วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น) แต่ก็อาจเนื่องมาจากความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ

หากคุณกำลังเยี่ยมชมประเทศเยอรมนีและต้องการลองอย่างอื่นที่ไม่ใช่เบียร์ ประเทศนี้ยังเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยมมากมาย รวมทั้งสุราและเครื่องดื่มผสมสูตรต่างๆ ลองดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสอร่อยอื่นๆ เหล่านี้แทนเบียร์ในขณะที่คุณผจญภัยไปตามเมืองต่างๆ ในเยอรมัน

ไวน์

มาร์ติน ลูเธอร์ นักปฏิรูปคริสตจักรชาวเยอรมันและนักปฏิรูปคริสตจักรในศตวรรษที่ 16 มีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับไวน์ว่า "เบียร์เป็นสิ่งที่มนุษย์สร้างขึ้น แต่ไวน์มาจากพระเจ้า" ชาวเยอรมันดูเหมือนจะเห็นด้วยที่พวกเขากินไวน์ 20.5 ล้านเฮกโตลิตร (541, 552, 707 แกลลอน) ในแต่ละปี

ในขณะที่คนเยอรมันนิยมดื่มเบียร์แบบเดิมๆ แต่ชาวเยอรมันจำนวนมากกลับชอบองุ่นมากกว่า พวกเขาผลิตไวน์ที่มีคุณภาพมาตั้งแต่สมัยโรมัน โดยมีอารามในเยอรมันมาปรุงอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ขาว

คนนอกเยอรมนีอาจจะรู้แต่ภาษาเยอรมันไวน์หวาน เช่น Gewürztraminer แต่ในประเทศ ผู้คนมักจะชอบไวน์แห้ง (trocken) เช่น Riesling ที่กรอบ ข้อยกเว้นคือ Eiswein (ไวน์น้ำแข็ง) ไวน์ของหวานสุดหวานที่ผลิตจากองุ่นที่ผ่านการแช่แข็งหลังจากสุกเต็มที่ หรือถ้าคุณต้องการแสงไวน์ - เหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน - ลอง Schorle หรือ Gespritzten ซึ่งเติมน้ำอัดลมลงในไวน์

แหล่งผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเยอรมนีอยู่ในฟรานโกเนียและริมแม่น้ำไรน์และโมเซล โดยมีถนนสายไวน์ที่คดเคี้ยวจากหมู่บ้านไวน์ไปยังหมู่บ้านไวน์ มองหาไวน์สตูบ (ห้องไวน์) ที่คุณสามารถลิ้มลองรสชาติแห่งความสุข (ถ้าไม่ใช่ในหัวของคุณ)

Sekt (สปาร์กลิงไวน์)

ถ้าคุณต้องการความแวววาวมากกว่าไวน์ Schorle ให้ลองสปาร์คกลิ้งไวน์เยอรมัน - รู้จักกันดีในชื่อ Sekt รองจากฝรั่งเศสและอิตาลี เยอรมนีเป็นผู้ผลิตสปาร์กลิงไวน์รายใหญ่เป็นอันดับสามของโลก

แม้ว่าแชมเปญแท้จะมาจากภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ Deutscher Sekt เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตจากองุ่นเยอรมันโดยเฉพาะ ประเภท ได้แก่ Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc และ Pinot Noir Sekt มีแนวโน้มที่จะหวานและแอลกอฮอล์ต่ำกว่าแชมเปญที่มีโทนสีผลไม้ที่น่าพึงพอใจ Rotkäppchen รายการโปรดของชาวเยอรมันตะวันออกเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (และราคาไม่แพง) แม้ว่าจะมีรุ่นอื่นๆ มากมายก็ตาม มากถึง 80% ของ Sekt ที่ผลิตในเยอรมนีก็ถูกบริโภคเช่นกัน

เหล้ายิน

ในสหรัฐอเมริกา เหล้ายินมักหมายถึงเหล้าหวาน แต่ในเยอรมนี เหล้ายินมีแนวโน้มที่จะเข้มข้น ใส และมีกลิ่นผลไม้ - เหมือนกับที่ทำมาจากผลไม้หมักที่มีแอลกอฮอล์เป็นเบสจริงๆ

ตามเนื้อผ้า ช็อตแอลกอฮอล์สูงเหล่านี้ถูกบริโภคหลังอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ต้องรักยาพื้นบ้านเยอรมัน!

Schnaps สามารถอ้างถึงสุราใด ๆ ที่มีประเภทที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• Obstwasser / Obstler: แอปเปิล แอปริคอต เชอร์รี่ ลูกแพร์ หรือพลัมเป็นรสชาติยอดนิยม โรงกลั่นบางแห่งปลูกผลไม้ของตัวเองเพื่อดื่มเหล้ายิน
• Kräuterlikör: เหล้าสมุนไพร เช่น Jägermeister ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

แม้ว่าเหล้ายินจะพบได้ทั่วประเทศเยอรมนี แต่แอลกอฮอล์ DDR ที่ชวนให้นึกถึงอดีตกลับเป็นรองที่หายไป คุกเข่าแบบดั้งเดิม (บาร์) บางแห่งในเบอร์ลินและทางตะวันออกยังคงเสิร์ฟเมนูโปรดแบบเก่า แต่ตัวเลือกเพิ่มเติมสามารถพบได้ในร้านค้าที่อุทิศให้กับงานฝีมือนี้ ตัวอย่างเช่น Dr. Kochan Schnapskultur ใน Prenzlauer Berg มีผลงานคลาสสิกอย่าง Kristall Wodka, Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn และ Mampe Halb und Halb.

เครื่องดื่มยาว

ผู้มาใหม่ในยุโรปมักสับสนกับคำว่า "long drink" ในเมนูเครื่องดื่ม คำนี้หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประกอบด้วยสุราที่คุณเลือก รวมทั้งน้ำผลไม้หรือโซดา ในแก้วทรงสูงหรือแก้วน้ำ แม้ว่าน้ำแข็งจะดี แต่โดยปกติแล้วในเยอรมนีจะมีน้อยมาก

ตัวอย่างเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีมานาน ได้แก่ วิสกี้โคล่า จินและโทนิก วอดก้าเลมอน ไขควง เป็นต้น โดยเฉพาะเบอร์ลินส่วนผสมคือวอดก้า Club Mate ที่ใช้เครื่องดื่มชูกำลังที่ทันสมัยซึ่งสามารถพบได้ในมือของฮิปสเตอร์มากมาย

เบียร์ผสม

สำหรับกฎหมายเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของเบียร์ ชาวเยอรมันมักจะชอบเติมเครื่องผสมอาหารลงในเบียร์ของตน ตัวอย่างเช่น ดีเซลเป็นเบียร์ครึ่งหนึ่ง โค้กครึ่งหนึ่ง หรือ Radler ซึ่งก็คือเบียร์ครึ่งลูก มะนาวครึ่งลูก/มะนาวโซดา (หรือเฮฟเฟอไวเซนผสมกับสไปรท์เพื่อสร้างเป็นรัสเซีย)

เหล่านี้มักจะมีความสุขในช่วงที่อากาศอบอุ่นหรือเมื่อมีคนพยายามที่จะจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีอาหารยอดนิยมประจำภูมิภาค เช่น Kölsch-Cola ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของ Kölsch อันโด่งดังของโคโลญและครึ่งหนึ่งของ Coca-Cola หรือ Berliner Weisse เบียร์ขาวที่มีปั๊มราสเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมกลิ่น Woodruff เสิร์ฟในฤดูร้อนที่ biergartens ทั่วกรุงเบอร์ลิน. เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์ต่ำและตามเทศกาล (หากผิดฤดู) สีแดงหรือสีเขียวขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณเลือกและเสิร์ฟในแก้วทรงชาม

แน่นอนว่าคุณสามารถผสมเครื่องดื่มของคุณเองได้ แต่คุณยังสามารถซื้อเครื่องดื่มแบบบรรจุหีบห่อที่ร้านค้าส่วนใหญ่ได้อีกด้วย

ชาม

Bowle แปลง่ายๆ ว่าหมัด เสิร์ฟทุกเทศกาลในเยอรมนี ผลไม้ เหล้า และเสิร์ฟในปริมาณมาก Bowle เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่เหมาะ

หมุนไปรอบๆ ชามแก้วยักษ์ ผลไม้ก้อนโตมารวมกันในสระน้ำที่มีน้ำผลไม้และแอลกอฮอล์ สตรอเบอร์รี่เป็นที่นิยม แต่ผลไม้ทุกชนิดสามารถใช้ได้จริง

เพื่อเพิ่มฟองเล็กน้อย บางครั้งใช้ Schorle แทนน้ำผลไม้ หรือแม้แต่ Sekt เพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงเรื่องปากต่อปาก คุณจะต้องสั่ง Kinderbowle สำหรับเด็ก

Glühwein

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล Glühwein คือเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้ Weihnachtsmärkte มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งทั่วประเทศ ผู้คนต่างจับแก้วไวน์และเครื่องเทศที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้มืออุ่น จากนั้นจึงใส่เข้าไปข้างใน มันคือคริสต์มาสในถ้วย

ไวน์แดงเป็นไวน์คลาสสิก แต่ก็มีเวอร์ชันไวน์ขาวพร้อมตัวเลือกเพิ่มเติม เช่น einen shuß (หนึ่งช็อต) ของเหล้ารัม Kirschwasser (บรั่นดีเชอร์รี่) หรือ amaretto

อัพเฟลไวน์

คล้ายกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ อย่าเรียก Apfelwein (ไวน์แอปเปิ้ล) ว่ากับคนท้องถิ่นในแฟรงค์เฟิร์ต ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Ebbelwoi นี่คือเครื่องดื่มไม่หวานแบบดั้งเดิมและมีรสชาติที่ได้มา

แอปเปิล Granny Smith หรือ Bramley มักใช้ในการผลิตและมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 4.8% ถึง 7% มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและควรเสิร์ฟในเยอริปเตส แก้ว 0.3 ลิตร (10 ออนซ์) ที่มีการตัดเป็นเหลี่ยมซึ่งหักเหแสงและปรับปรุงการยึดเกาะ หรือแก้ว Bembel ที่มีรายละเอียดสีน้ำเงินที่หรูหรา

แฟรงค์เฟิร์ตมีชื่อเสียงในด้านธุรกิจที่ไม่มีจิตวิญญาณ วิธีที่ง่ายที่สุดในการค้นหาประสบการณ์ที่แท้จริงของแฟรงค์เฟิร์ตคือการนั่งที่ Apfelweinlokal และสั่งเครื่องดื่ม ย่านซัคเซินเฮาเซนของแฟรงก์เฟิร์ตเต็มไปด้วยพวกเขา