2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:50
ในขณะที่คุณสามารถหาทาโก้และบาร์บีคิวอาหารเช้าที่เป็นตัวเอกในทุกส่วนของออสติน แต่บางแห่งได้สร้างเวอร์ชันที่นำรูปแบบนี้ไปสู่ระดับที่สูงขึ้น และหากคุณต้องการขยายสาขาออกไปนอกเหนือจากอาหารประเภทที่ออสตินขึ้นชื่อ คุณสามารถหาพิซซ่า อาหารทะเล ไก่ทอด และอาหารมังสวิรัติชั้นเยี่ยมได้ ต่อไปนี้คืออาหารบางอย่างที่ต้องมีในตัวเมือง
ออตโต: ทาโคเดลี
Otto taco เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของถั่วดำผัด เบคอน อะโวคาโด และชีสมอนเตร์เรย์แจ็ค ลูกค้าประจำหลายคนใส่ไข่คนลงในร้าน Otto แต่ก็เต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจไม่ว่าจะด้วยวิธีใด สั่งซอสฮาบาเนโรข้าง ๆ ถ้าคุณชอบเตะเผ็ดพิเศษ
Brisket: บาร์บีคิวแฟรงคลิน
คุณรู้ว่าอาหารของคุณอร่อยเมื่อมีคนเดินทางจากทั่วประเทศเพื่อรับสิทธิพิเศษในการรอต่อแถวเพื่อลิ้มรส ปรมาจารย์แอรอน แฟรงคลินใช้เพียงเกลือและพริกไทยในการปรุงเนื้อหน้าอก แต่เขาเข้าใกล้กระบวนการรมควันช้าๆ ในรูปแบบศิลปะส่วนตัวของเขาเอง เขาใส่ใจในรายละเอียดต่างๆ เช่น ความแห้งของไม้ ลักษณะของควัน เปลือก/ถ่านด้านนอก และแน่นอน ระยะเวลาในผู้สูบบุหรี่ เอาเก้าอี้มา เตรียมตัวให้พร้อมให้รออย่างน้อยสองชั่วโมงเพื่อลิ้มรสผลงานชิ้นเอกของเขา
โคนทรงพลัง
สิ่งแปลกใหม่ที่งาน Austin City Limits Music Festival กลายเป็นรายการโปรดตลอดทั้งปี เสิร์ฟในถ้วยรูปกรวยขนาดใหญ่ Mighty Cone ประกอบด้วยไก่กรุบกรอบ ยำมะม่วงฮาลาปิโน และซอสแองโช่ ห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่าขนาดจัมโบ้ การทำขนมปังกรุบกรอบได้รับการพัฒนาขึ้นที่ Hudson's on the Bend สำหรับจานเทราต์ แต่มันได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเชฟลองทำกับไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสรรค์แบบพกพาที่เหมาะกับเทศกาล
Carnitas ที่ Curra’s Grill
คำอธิบายเมนูดูเหมือนผิดพลาดอย่างมหันต์: หมูหมักในน้ำส้ม นม และโคคา-โคล่า แล้วทอด! แต่มันก็ยังห่างไกลจากความผิดพลาด เพราะเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งเท่าที่จะจินตนาการได้ คุณไม่สามารถลิ้มรสส่วนผสมเหล่านั้นทีละอย่างได้ แต่จะผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งท้าทายคำอธิบาย การทำอาหารที่แปลกใหม่นี้มีมานานหลายทศวรรษแล้วในรัฐมิโชอากันของเม็กซิโก ก้าวกระโดดด้วยศรัทธาและลองดู เพลิดเพลินกับอะโวคาโดมาการิต้าอันเป็นเอกลักษณ์ของ Curra ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น
Migas: Trudy's
ปรุงด้วยชีสสามชนิด พริกเซอราโน ไข่ มะเขือเทศ และแผ่นตอติญ่าข้าวโพด จาน migas ที่ Trudy’s เต็มไปด้วยความอร่อย มันเผ็ด มันวิเศษ และปลอบโยนมากพอที่จะช่วยให้คุณผ่านพ้นอาการเมาค้าง การเลิกรา หรืออารมณ์ไม่ดีที่ไม่เฉพาะเจาะจงได้ รวมส่วนผสมของไข่ มันฝรั่งแดงคั่วสองสามชิ้น และถั่วบดในแป้งตอร์ติญ่า แล้วดูความวิตกกังวลละลายหายไป หากคุณอยู่ในอารมณ์ฉุนเฉียว คุณอาจต้องการลอง Bloody Marys อันเป็นเอกลักษณ์ของ Trudy
Cochinita Pibil: Azul Tequila
อาหารมายันดั้งเดิม โคชินิตา pibil ดึงหมูหมักในซอส achiote รสเผ็ดเล็กน้อยและปรุงในใบตอง เนื้อนุ่มและเผ็ดด้วยความหวานเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมพริกดอง ถั่วดำ และต้นแปลนทินทอด
เดอะดีทรอยเตอร์: Via 313 Pizzeria
มีเป็ปเปอโรนีชนิดหนึ่งอยู่ด้านบนและอีกชนิดหนึ่งฝังอยู่ใต้ชีส พิซซ่าสไตล์ดีทรอยต์ของ Via 313 เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีเปลือกหนานุ่มและซอสมารินาร่าแสนอร่อยที่เสิร์ฟบนชั้นชีส
คิงแซลมอน ยากิโทริ: ฟุกุโมโตะ
แม้จะดูเหมือนชิ้นแซลมอนเสียบไม้ง่ายๆ แต่คุณก็ขายได้เมื่อได้ลองคิงแซลมอนยากิโทริสักคำ เนื้อปลาแซลมอนที่นุ่มและเผ็ดมากอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบอาหารทะเล อาหารทุกจานยังดูน่ารับประทานอีกด้วย เสิร์ฟพร้อมผักแกะสลักอย่างชาญฉลาด ดอกไม้ และผักดองหลากสีสัน
ตะกร้าสี่ชิ้น: ไก่ทอดของลูซี่
ไก่ทอดของลูซี่เมื่อต้องเผชิญกับกระแสการกินเพื่อสุขภาพมากมายจึงได้รับความนิยมอย่างมากหลังจากเปิดตัวในออสตินเพียงไม่กี่ปี ตะกร้าสี่ชิ้นประกอบด้วยไก่กรุบกรอบพิเศษของลูซี่ ผักดองสด และพริกฮาลาปิโนส ด้านหนึ่งของมันฝรั่งบดหนาก็สูงเช่นกันแนะนำ
ชามแกงมัสมั่น: Bouldin Creek Cafe
สำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติที่กำลังมองหาอาหารทานเล่น ห้ามพลาดร้าน Massaman Curry Bowl ที่ Bouldin Creek Cafe เสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้นรสจัดจ้านในชามขนาดใหญ่ที่ใส่เต้าหู้งา เห็ด มันเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอท และหอมแดง Bouldin Creek เป็นหนึ่งในร้านอาหารมังสวิรัติโดยรวมที่ดีที่สุดในออสติน ดังนั้นจึงมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติ และปราศจากกลูเตนอื่นๆ มากมายด้วย
Migas Taco: Veracruz All Natural
migas taco กับ pico de gallo และ avocado ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน Top Five Tacos ในอเมริกาโดย Food Network ทาโก้ที่ยัดไส้ยังมีไข่ แผ่นแป้งตอร์ติญ่ากรุบกรอบ ผักชี มะเขือเทศ หัวหอม และชีสมอนเทอเรย์แจ็ค เลือกใช้พริกโปบลาโนพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน La Reyna เป็นทาโก้ที่ดีต่อสุขภาพเล็กน้อยแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยมีไข่ขาว ผักโขม แจ็คชีส แครอทและเห็ด ซัลซ่าอะโวคาโดเพิ่มความเผ็ดและครีมให้กับทาโก้ใดๆ
มาเกอริต้าพิซซ่า: โฮมสไลซ์พิซซ่า
พิซซ่ามาเกริต้าราดด้วยมะเขือเทศโรมา น้ำมันมะกอก กระเทียม และโหระพาสด เปลือกค่อนข้างหนาแต่ยังกรอบอยู่ คุณสามารถซื้อพิซซ่าทั้งชิ้นหรือชิ้นจัมโบ้ที่ใหญ่พอสำหรับมื้อใหญ่ได้ บางครั้ง คุณอาจต้องรอถึงหนึ่งชั่วโมงที่ร้าน South Congress ที่คึกคักแห่งนี้ แต่พิซซ่าก็คุ้มค่า นอกจากนี้ ผู้คนที่ดูน่าสนใจบน SoCo อยู่เสมอ
โจซี่ส์ เอนชิลาดาส: มอดี้ส์
เมื่อมองแวบแรก เอนชิลาดาของโจซี่ดูเหมือนจานที่เต็มไปด้วยซอสชิลีและมีเอนชิลาดาสองสามตัวล้มลงตรงกลาง และนั่นคือสิ่งที่เป็นโดยพื้นฐานด้วยการเติมพริกและหัวหอม ตักชีสก้อนโตและพริกมาทำทาโก้เพื่อเพิ่มความเสื่อมโทรม ฮีโร่ที่ไม่ได้ร้องของจานคือตอร์ตียาข้าวโพดที่สร้างส่วนนอกของเอนชิลาดา แช่ในซอสวิเศษบางประเภทที่ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่สมดุลกับความเผ็ดของคูเมืองชีสโดยรอบ
