2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
การเคลื่อนไหวในท้องถิ่น - การเคลื่อนไหวเพื่อกินอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นและที่มาจากท้องถิ่นให้ได้มากที่สุด - มีขนาดใหญ่มากในแวนคูเวอร์ อันที่จริง แวนคูเวอร์เป็นแนวหน้าของขบวนการอาหารในท้องถิ่นมาโดยตลอด: หนังสือขายดียอดนิยม The 100 Mile Diet เขียนโดยนักเขียนชาวแวนคูเวอร์ Alisa Smith และ J. B. MacKinnon (ซึ่งอาศัยอยู่ใน Kitsilano ระหว่างการทดลองควบคุมอาหาร 100 ไมล์)
จึงไม่แปลกใจเลยที่การกินอาหารท้องถิ่นในแวนคูเวอร์จะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นและง่ายขึ้น ที่กล่าวว่ายังคงต้องใช้ความพยายามและความรู้เกี่ยวกับวิธีการและสถานที่ที่จะซื้ออาหารท้องถิ่นในเมือง
ใช้ คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการรับประทานอาหารท้องถิ่นในแวนคูเวอร์ บริติชโคลัมเบียเพื่อค้นหาแหล่งอาหารท้องถิ่นที่ดีที่สุด ตั้งแต่ CSA และบริการจัดส่งผลิตผลในท้องถิ่นไปยังตลาดของเกษตรกร อาหารทะเลท้องถิ่น ตลาดและร้านอาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะ
แวนคูเวอร์ CSA & บริการจัดส่งผลผลิตในท้องถิ่น
วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งสำหรับคนไม่ว่างที่จะกินอาหารท้องถิ่นคือซื้อการสมัครรับข้อมูลจาก CSA (Community Supported Agriculture) ในท้องถิ่นหรือบริการจัดส่งผลผลิตในท้องถิ่นอื่นๆ บริการเหล่านี้จัดส่งกล่องผลิตผลสดใหม่ที่ปลูกในท้องถิ่นทุกสัปดาห์ ส่งตรงถึงบ้านคุณหรือ (บ่อยกว่านั้น) ไปยังจุดที่คุณไปรับกล่องของคุณ โดยสมัครสมาชิกกับบริการ คุณไม่เพียงแต่ได้ผลิตผลในท้องถิ่นที่สดใหม่เท่านั้น คุณยังสนับสนุนผู้ปลูกและฟาร์มในท้องถิ่นด้วย
ซื้อของที่ตลาดเกษตรกรแวนคูเวอร์
ตลาดเกษตรกรในแวนคูเวอร์เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการหาอาหารท้องถิ่นในแวนคูเวอร์ ในช่วงฤดูร้อน (กลางเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม) มีตลาดเกษตรกรรายสัปดาห์ในละแวกใกล้เคียงทั่วแวนคูเวอร์ ในขณะที่มีตลาดเกษตรกรรายสัปดาห์ที่สนามกีฬา Nat Bailey ซึ่งจะดำเนินไปตลอดช่วงฤดูหนาว
อาหารท้องถิ่นที่ร้านขายของชำและตลาด
การหาอาหารท้องถิ่นในแวนคูเวอร์อาจใช้เวลานาน เนื่องจากหมายถึงการมุ่งหน้าไปยังตลาดต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการซื้อของชำทั้งหมดของคุณ ครอบครัวที่พลุกพล่านสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการช็อปปิ้งที่ร้านขายของชำและตลาดในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งรวมถึง Choices Markets และตลาด Granville Island Public Market ที่มีอาหารท้องถิ่นให้เลือกมากมาย
ซื้ออาหารทะเลท้องถิ่นได้ที่ไหน
แวนคูเวอร์ได้รับพรจากภูมิศาสตร์ของเราที่เป็นแหล่งอาหารทะเลที่มาจากท้องถิ่น เช่นเดียวกับอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ในแวนคูเวอร์ อาหารทะเลท้องถิ่นหาได้ง่ายหากคุณรู้ว่าควรมองหาที่ไหน ของที่จับที่สดใหม่ที่สุดสามารถพบได้ที่ท่าเรือในท้องถิ่น รวมถึง Fisherman's Wharf แต่ยังมีร้านขายอาหารทะเลในละแวกใกล้เคียงที่มีอาหารทะเลในท้องถิ่น เช่น Daily Catch on Commercial Drive
ร้านอาหารจากฟาร์มถึงโต๊ะที่ดีที่สุดในแวนคูเวอร์
การรับประทานอาหารท้องถิ่นในแวนคูเวอร์รวมถึงการรับประทานอาหารนอกบ้านและมีร้านอาหารในแวนคูเวอร์มากมายที่จัดไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำฟาร์มถึงโต๊ะ ตั้งแต่ร้านอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อในราคาประหยัด ร้านอาหารที่ปรุงจากฟาร์มถึงโต๊ะที่ดีที่สุดจะนำอาหารท้องถิ่นและรสชาติต่างๆ มาสู่ชีวิตในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครและอร่อย
สัมภาษณ์กับ Ilana Labow ผู้อำนวยการ Fresh Roots Urban Farm Society
หนึ่งในวิธีที่สร้างสรรค์ที่สุดในการกินผลิตผลในท้องถิ่นในแวนคูเวอร์คือผ่าน Fresh Roots Schoolyard Market Gardens และบริการ Veggie Box ในการสัมภาษณ์นี้ Ilana Labow ผู้ร่วมก่อตั้งและผู้อำนวยการ Fresh Roots อธิบายว่าความสัมพันธ์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Fresh Roots กับโรงเรียนในแวนคูเวอร์นำไปสู่ฟาร์มแห่งแรกในพื้นที่โรงเรียนในแคนาดาได้อย่างไร
มีแอพสำหรับสิ่งนั้น
สมาคมผลิตภัณฑ์นม BC มีแอปฟรีสำหรับ iPhone/iPad ที่จะให้คุณค้นหาอาหารท้องถิ่น ซึ่งรวมถึงร้านอาหารและตลาดในละแวกบ้านของคุณในแวนคูเวอร์