2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
ต้นกำเนิดของ luau มีมาตั้งแต่สมัยฮาวายโบราณที่ผู้คนเคยรวมตัวกันและเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษด้วยงานที่เรียกว่า ahaaina - aha หมายถึง "การชุมนุม" และ aina หมายถึง "มื้ออาหาร" การต่อสู้เพื่อชัยชนะ กิจกรรมทางศาสนา และเหตุการณ์สำคัญในชีวิตได้รับการเฉลิมฉลองด้วยการชุมนุมเหล่านี้ แต่ผู้หญิงและผู้ชายไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารในพื้นที่เดียวกัน (ผู้หญิงยังห้ามรับประทานอาหารบางชนิด)
ลูอาวรุ่นร่วมสมัยเริ่มก่อตัวขึ้นในต้นปี 1800 เมื่อพระเจ้าคาเมฮาเมฮาที่ 2 ยุติการปฏิบัติในการแบ่งแยกเพศระหว่างงานเลี้ยงเฉลิมฉลองเหล่านี้ และอนุญาตให้ผู้หญิงและผู้ชายรับประทานอาหารร่วมกัน เมื่อเวลาผ่านไป คำว่า luau กำลังจะอธิบายถึงการเฉลิมฉลองรูปแบบใหม่เหล่านี้ โดยหมายถึงอาหารหลักที่ปรุงจากใบเผือกอ่อน
Luaus ยังคงมีการเฉลิมฉลองในฮาวายในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นงานส่วนตัวสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงเพื่อเฉลิมฉลองร่วมกัน หรือเป็นงานเชิงพาณิชย์เพื่อให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสประสบการณ์ขณะเดินทางไปทั่วเกาะใหญ่
เมนู
โดยปกติ luaus มีความหมายเหมือนกันกับอาหารฮาวายที่ปรุงจากท้องถิ่นแสนอร่อย อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ luau ที่คุณเข้าร่วม แต่โดยทั่วไปเมนูจะมีมากมายดังต่อไปนี้:
- หมูกะหล่ำ: หมูหยองที่เตรียมไว้ในกระทะimu หรือเตาอบใต้ดิน
- ไก่โชยุ: ไก่รสหวานและเค็มที่ปรุงด้วยโชยุ (ซีอิ๊ว) และน้ำตาลทรายแดง บางครั้งใช้พริกไทยแดงหรือเครื่องเทศอื่นๆ
- ปลาฮาวายอบ: โดยทั่วไปแล้วจะเป็นปลาสีขาวอ่อนๆ เช่น Mahi Mahi อาหารจานนี้มักจะอบและชุบด้วยถั่วแมคคาเดเมียหรือเกล็ดขนมปัง
- Lau Lau: เนื้อสัตว์เช่นปลาหรือหมูห่อด้วยใบ luau แล้วนึ่งช้าๆในเตาอบ imu
- ข้าวมันไก่: ฮาวาย กับ ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ทำจากน้ำสต๊อกไก่ กระเทียม ขิง และเส้นถั่ว
- โลมิโลมิแซลมอน: เครื่องเคียงกับแซลมอนเค็ม มะเขือเทศ และหัวหอมใหญ่
- Poke: ปลาดิบชิ้นเล็กชิ้นพอดีคำ หมักด้วยถั่วคูกุอิ ลิมู (สาหร่าย) โชยุ หรือพริกต่างๆ
- Squid Luau: ปลาหมึก (หรือปลาหมึกยักษ์) ผสมกะทิและใบเผือกอ่อน มักปรุงรสด้วยเกลือฮาวายและหัวหอม
- Poi: เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดที่ทำจากรากเผือกโขลก แม้ว่าจะเป็นรสชาติที่ได้มาแน่นอน แต่เราแนะนำให้ลอง poi!
- Haupia: ของหวานที่มีลักษณะเหมือนพุดดิ้งที่ทำจากกะทิและน้ำตาล แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
สิ่งที่คาดหวัง
ปัจจุบัน เทศกาล luaus ได้กลายเป็นงานเฉลิมฉลองของวัฒนธรรมฮาวายและโพลินีเซียน โดยยินดีต้อนรับผู้มาเยือนจากทั่วทุกมุมโลก งานมักจะมีดนตรีฮาวาย กิจกรรมทางวัฒนธรรม การเต้นรำ และที่สำคัญที่สุดคืออาหาร
ก่อนเริ่มงานลูอา ที่นั่นพฤษภาคมเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมให้แขกได้เข้าร่วม เช่น การทำพวงมาลัย พายเรือแคนู สาธิตศิลปะการรำฮูลาหรือฮูกิเลา (เทคนิคการตกปลาแบบโบราณ) เทศกาล luaus จำนวนมากจะรวมพิธี imu ด้วยการเปิดเผยของหมูที่ย่างช้าในเตาอบ imu ใต้ดินเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเตรียมงานเลี้ยง
ในช่วงอาหารค่ำ ผู้เข้าร่วมจะได้ยินเรื่องราวและเพลิดเพลินกับการเต้นรำของมหาสมุทรแปซิฟิกจากหมู่เกาะซามัว นิวซีแลนด์ ตาฮิติ และฮาวาย อย่าแปลกใจถ้าคุณหรือผู้ชมคนอื่นๆ ได้รับเชิญให้กระโดดขึ้นไปบนเวทีและลองเล่นฮูลาของคุณเอง
ในขณะที่การแสดงดำเนินไป นักเต้นมีดดับเพลิงที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นอย่างดีจะหมุนมีดและหมุนมีดที่จุดไฟเพื่อสร้างการแสดงที่ชวนให้หลงใหล นักดนตรีบอกเล่าเรื่องราวของเกาะโบราณด้วยการตีกลองเครื่องดนตรีพื้นเมือง และการแสดงของนักเต้นฮูลาที่มีพรสวรรค์ การเต้นรำเป็นจังหวะที่สวยงามของมหาสมุทรแปซิฟิก
สวมอะไร
ลูอาในวันนี้เป็นแบบสบาย ๆ โดยธรรมชาติ แต่ขึ้นอยู่กับว่าลูอาตัวไหนที่คุณตัดสินใจจะไปกับการแต่งกายของฉันแตกต่างกันไป คนส่วนใหญ่แต่งตัวเหมือนกำลังออกไปทานอาหารเย็น (มีโอกาสถ่ายรูปสวยๆ มากมายที่งานลูอาว) แต่มีแนวโน้มว่าจะมีแขกจำนวนมากพอๆ กันที่สวมกางเกงบอร์ดขาสั้นเช่นเดียวกับการแต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่ดี จำไว้ว่ามีงานเลี้ยงลูอาสที่ชายหาดภายใต้แสงดาว ดังนั้นรองเท้าที่ใส่สบายและเสื้อสเวตเตอร์น้ำหนักเบาจึงเป็นความคิดที่ดีเสมอ
Luaus ที่ดีที่สุดบนเกาะคาไว
Smith Family Garden Luau: Smith Family Garden Luau เป็นหนึ่งในเทศกาลดนตรีที่ดำเนินมายาวนานที่สุดของเกาะคาไวWailua River Valley ที่เป็นของตระกูลเดียวกันมาหลายชั่วอายุคน วัน Luau แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี แต่ดำเนินการตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ในช่วงฤดูร้อน
Aulii Luau: ตั้งอยู่ใน Poipu ที่ Sheraton Kauai Resort Aulii Luau มีพระอาทิตย์ตกที่สวยงามและทิวทัศน์ชายฝั่งและเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดหากคุณฝันถึง luau ริมทะเล. อย่าลืมจองล่วงหน้าสำหรับการแสดงนี้ เนื่องจากจะจัดขึ้นในวันจันทร์และวันพฤหัสบดีเท่านั้น
Luau Kalamaku: งานเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม Luau Kalamaku จัดขึ้นที่ Kilohana Plantation Estate การแสดงละครที่ได้รับรางวัลจะบอกเล่าเรื่องราวของการเดินทางครั้งแรกระหว่างฮาวายและตาฮิติ โดยมีลูกบอลไฟและการเต้นรำมีดดับเพลิงแบบดั้งเดิม จัดขึ้นในวันอังคารและวันศุกร์ตลอดทั้งปี เพิ่มวันจันทร์ในฤดูร้อน