2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49
ข้อดีของการรับประทานอาหารนอกบ้านในบังกาลอร์คือมีอาหารอร่อยจากภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศอินเดีย ตั้งแต่อาหารประจำภูมิภาคกรณาฏกะไปจนถึงอาหารย้อนยุคที่เสิร์ฟในบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านอาหารเหล่านี้นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในเมืองที่มีให้เมื่อมาจากอาหารพื้นเมือง กระตุ้นต่อมรับรสของคุณที่ร้านอาหารชั้นนำในบังกาลอร์เหล่านี้ในระหว่างการเดินทางของคุณ
อาหารประจำภูมิภาคกรณาฏกะ: โอตะ
โอตะเป็นผลจากเชฟสองคนที่เดินทาง 20,000 กิโลเมตรในระยะเวลา 100 วัน ใน 10 ภูมิภาคในรัฐกรณาฏกะเพื่อค้นคว้าเกี่ยวกับมรดกการทำอาหารของรัฐ ร้านอาหารที่มีชื่อมาจากคำทักทายกันตามธรรมเนียม "Oota aita ?" ("คุณกินข้าวหรือยัง")-เสิร์ฟกรณาฏกะบนจาน
ในเมนูที่หลากหลาย คุณจะพบทั้งอาหารที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมจาก South Karnataka, ชายฝั่ง Canara, Western Ghats, Deccan tract of North Karnataka และพรมแดนของภูมิภาค Hyderabad-Karnataka สูตรอาหารมากมายมาจากชุมชนท้องถิ่นและสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน
โอตะ เปิดทุกวัน เวลา เที่ยง ถึง 15:30 น. สำหรับมื้อกลางวันและตั้งแต่เวลา 19:00 น. - 23:30 น. สำหรับมื้อเย็น. เมนูซิกเนเจอร์มีทุกอย่างจากภูมิภาคกรณาฏกะและเนื่องจากอาหารแต่ละจานได้รับการวิจัยอย่างถี่ถ้วนเพื่อความถูกต้อง คุณจึงเลือกไม่ผิดหรอก
อาหารทะเล: Karavalli
คนรักอาหารทะเลแนะนำให้มาที่คาราวัลลิ ที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอินเดียริมชายฝั่งเสิร์ฟบนใบตอง ร้านอาหารตั้งอยู่ภายในโรงแรมเกตเวย์ในบังกาลอร์ ตกแต่งในสไตล์บ้านท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่มีเพดานไม้สูงและเฟอร์นิเจอร์โบราณและแผนที่ของนักเดินเรือที่หลากหลาย บรรยากาศภายในร้านอบอุ่นและผ่อนคลาย อีกทั้งการรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ลานกลางแจ้งและสวนก็น่ารับประทาน
คาราวัลลิ เปิดตั้งแต่ 12:30 ถึง 15:00 น. สำหรับมื้อกลางวันและตั้งแต่ 7 ถึง 11:30 น. สำหรับอาหารค่ำทุกวัน เมนูนี้ได้รับการจัดการจากการวิจัยอย่างกว้างขวางกว่า 20 ปีในพื้นที่ชายฝั่งทะเลทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดียโดยเชฟประจำถิ่น และมีทั้งอาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติจากทั่วประเทศ
อาหารอินเดียใต้: ดักชิน
Elegant Dakshin เป็นร้านอาหารชั้นเลิศทางตอนใต้ของอินเดียที่เป็นซิกเนเจอร์ของเครือโรงแรมไอทีซี เมนูของร้านประกอบด้วยอาหารสไตล์โฮมเมดที่หลากหลายซึ่งมาจากชุมชนดั้งเดิมในแต่ละรัฐของอินเดียตอนใต้ Dakshin ยังขึ้นชื่อในเรื่อง Iyer's Trolley ซึ่งเต็มไปด้วย adais, banana dosais และ kunni paniyaram ที่น่ารับประทาน และยังมีชัทนีย์สดอีกด้วย
Dakshin ให้บริการอาหารกลางวัน เวลา 12:30 ถึง 14:45 น. และอาหารเย็นระหว่างเวลา 07:00 น. - 11:45 น. ทุกวัน ไดเนอร์สถูกขับกล่อมด้วยดนตรีอินเดียคลาสสิกที่มีชีวิตชีวาเพื่อกรอกประสบการณ์ แต่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ได้รับอนุญาต โดยทั่วไปแขกแนะนำให้สั่งจานทาลีซึ่งมีอาหารที่น่ารับประทานจากทุกรัฐทางใต้
ดั้งเดิมไม่มีจีบ: Mavalli Tiffin Rooms
ที่เรียกกันทั่วไปว่า MTR Mavalli Tiffin Rooms ได้ปรุงอาหารมังสวิรัติแบบอินเดียใต้ที่ปราศจากปัญหามาตั้งแต่ปี 1924 ร้านนี้เป็นสถานที่ Idli dosa ที่เก่าแก่ที่สุดในบังกาลอร์ และร้านอาหารในตำนานที่กล่าวอ้างว่ามีชื่อเสียงก็คือได้คิดค้น rava idli ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อข้าวขาดแคลน ประวัติศาสตร์ไม่ใช่บรรยากาศคือสิ่งสำคัญ
MTR เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันอาทิตย์ตลอดทั้งปี อาหารเช้าให้บริการตั้งแต่ 6:30 น. - 11:00 น. และร้านอาหารเปิดให้บริการอีกครั้งตั้งแต่ 12:30 น. - 21:00 น. เพื่อเสิร์ฟของว่างและอาหารเย็น ไม่ว่าคุณจะไปเยี่ยมชมกี่โมง ก็ต้องรอที่จะนั่งรอเพราะร้านอาหารมังสวิรัติยอดนิยมแห่งนี้มักจะเต็มไปด้วยผู้มาทานทันทีที่เปิดขึ้น
ท้องถิ่นที่ชอบ: Vidyarthi Bhavan
Vidyarthi Bhavan เดิมเปิดเป็นโรงอาหารสำหรับชุมชนนักศึกษารุ่นเยาว์ในเมือง Basavanagudi เมืองเบงกาลูรูในปี 1943 แต่กลายเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมของย่านนี้ ซึ่งดึงดูดลูกค้าประจำของนักเขียน ศิลปิน และดาราภาพยนตร์จากทั่วโลก ทุกวันนี้ นักชิมทุกวัยต่างรวมตัวกันที่นั่นเพื่อลองชิมอาหารย้อนยุคอย่าง มาซาล่า โดซา ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่นในเมือง
Vidyarthi Bhavan เปิดให้บริการตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันพฤหัสบดี เวลา 6:30 น. ถึง 11:30 น. และ 02:00 นน. และในวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 06:30 น. - เที่ยง และ 14:30 น. - 20:00 น. ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้ค่อนข้างจะแออัดในช่วงสัปดาห์ ดังนั้นคุณอาจต้องร่วมโต๊ะกับคนแปลกหน้า
ความสุขของปัญจาบ: ร้านอาหารทันดูร์
ร้านอาหาร Tandoor ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองบังกาลอร์และเปิดดำเนินการมาหลายสิบปี แม้ว่าภายนอกอาจดูไม่มีความหมาย แต่ก็มีบรรยากาศที่ยิ่งใหญ่ของฮาเวลี (คฤหาสน์) เก่าแก่ที่ด้านในมีโคมไฟระย้าและภาพจิตรกรรมฝาผนังที่สวยงามทาสีบนผนัง ห้องครัวมีหน้าต่างกระจกบานใหญ่ ให้ทัศนียภาพที่น่าสนใจของเตาทันดูร์และเชฟในที่ทำงาน
ร้านอาหารทันดูร์ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เที่ยงวัน ถึง 15:30 น. สำหรับมื้อกลางวันและตั้งแต่ 7 ถึง 11:30 น. สำหรับอาหารค่ำ สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดของปัญจาบ ลองชิมถาดทันดูรีซึ่งมีเคบับและไก่ทันดูริแบบคลาสสิกมากมาย
Brilliant Biryani: ซามาร์คันด์
เพื่อสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอินเดียขนานแท้ ก้าวเข้าไปที่ Samarkand บนถนน Infantry ในใจกลางบังกาลอร์ ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์แห่งนี้ให้บริการอาหารเลิศรสจากชายแดนอัฟกานี เสิร์ฟโดยพนักงานเสิร์ฟที่แต่งกายด้วยชุดพื้นเมือง ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถเลือกได้จากบัตรเมนูในรูปแบบของหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นและชมอาหารที่กำลังปรุงในครัวแบบเปิดได้
ซามาร์กัน เปิดให้บริการอาหารกลางวัน ตั้งแต่เที่ยงวัน ถึง 15:30 น. และสำหรับอาหารค่ำตั้งแต่ 7 ถึง 11 ทุกวัน แนะนำให้จองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เนื่องจากร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ใจกลางเมืองตั้งอยู่และเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แขกทั่วไปแนะนำให้สั่งข้าวหมกบริยานีสไตล์ดัมโดยเฉพาะ Gosht Ki Dum Biryani
อานธรแท้: Nagarjuna
ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องหลงรัก Nagarjuna ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนน Residency Road ในบังกาลอร์ตอนกลาง เริ่มต้นในปี 1984 โดยชายผู้ถ่อมตนจาก "ชามข้าว" ของรัฐอานธรประเทศด้วยความหลงใหลในอาหาร เมนูนี้เรียบง่ายแต่น่ารับประทาน โดยมีอาหารมังสวิรัติแบบไม่จำกัด รวมถึงไก่เคบับโชเลย์เคบับและข้าวหมกบริยานีเนื้อแกะ Nagarjuna เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ เที่ยง ถึง 15:45 น. สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำตั้งแต่ 7 ถึง 10:45 น.
คิดถึง: Koshy's Bar and Restaurant
Koshy's เป็นร้านอาหารยอดนิยมอีกแห่งในบังกาลอร์ที่ทนต่อการทดสอบของเวลา เป็นสถานที่เรียบง่ายที่มีอาหารดีๆ อยู่เสมอ ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ก่อนที่อังกฤษจะเดินทางออกจากประเทศ มุ่งหน้าสู่ "Jewel Box" ปรับอากาศที่ใหม่กว่า หากคุณชอบเมนูนักเล่นที่มีตัวเลือกพิเศษไม่กี่อย่าง อย่างไรก็ตามส่วนที่ผ่อนคลายมากขึ้นคือสิ่งที่ดึงดูดฝูงชนที่หลากหลาย
Koshy's เปิดให้บริการอาหารเช้า บรันช์วันอาทิตย์สบายๆ น้ำชายามบ่าย และเครื่องดื่มตั้งแต่ 9.00 น. ถึง 23.30 น. รายวัน. ในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น อย่าลืมลองเมนูปลา Pakauda และแกงไก่สูตรพิเศษของ Koshy
เชื้อเชิญชาติพันธุ์: จามาวาร์
จามาวาร์ผู้มั่งคั่งที่เปิดในปี 2544 และได้รับการโหวตจากForbes เป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารพลังงานชั้นนำของโลก ก้าวเข้าสู่ภายในที่หรูหราด้วยโคมไฟระย้า ผ้าไหม ช้อนส้อมเงิน และเฟอร์นิเจอร์ไม้ทำมือที่หรูหรา แล้วนั่งรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครในรายการนี้ ร้านอาหารให้บริการการเดินทางทำอาหารที่ครอบคลุมความยาวของอินเดีย เช่น จานเด็ดของ Spiced Lobster Neeruli ที่มาพร้อมกับตัวเลือกที่ดีที่สุดในซิงเกิลมอลต์ เหล้า และคอนญัก นอกจากนี้ยังมีที่นั่งกลางแจ้งพร้อมอาหารค่ำใต้แสงเทียนสุดโรแมนติก ซึ่งให้บริการทุกวันตั้งแต่ 19.00 น. ถึง 23:45 น.
