เทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลขาวในอิตาลี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48

เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นอาหารยอดนิยมของอิตาลี และในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเฉลิมฉลองด้วยงานแสดงสินค้าและเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลในภาคกลางและตอนเหนือของอิตาลี การไปงานทรัฟเฟิลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักชิมที่มาเยือนอิตาลี

เห็ดทรัฟเฟิลขาวพบมากในพื้นที่ Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna และ Le Marche ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน มีงานแสดงเห็ดทรัฟเฟิลขาวจำนวนมากที่จัดขึ้นในภูมิภาคเหล่านี้ และอาหารสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่ทำด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาว tartufo bianco มีมากมายในส่วนนี้ของอิตาลี อะไรจะโรแมนติกไปกว่าการทานอาหารที่ทำจากเห็ดทรัฟเฟิลหอมละมุน?

ไปงานทรัฟเฟิลก็คุ้ม แม้ว่าคุณจะไม่อยากซื้อเห็ดทรัฟเฟิลก็ตาม กลิ่นฉุนของทรัฟเฟิลสด ๆ อบอวลไปในอากาศ และมีอาหารเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่ปรุงในท้องถิ่นให้ลอง (โดยปกติแล้วจะน้อยกว่าที่คุณจ่ายในร้านอาหารมาก) นอกจากนี้ยังมีแผงขายของเพื่อความบันเทิงและสัมปทานที่จำหน่ายอาหารท้องถิ่น เช่น ชีส ซาลามี่ น้ำผึ้ง และไวน์

ฤดูใบไม้ร่วงทรัฟเฟิลขาว

Piedmont

• Alba White Truffle Fair and Market: หนึ่งในงานที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี งานแสดงสินค้าและตลาดนัดนี้จัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน นอกจากตลาดทรัฟเฟิลและงานแฟร์แล้ว ยังมีความบันเทิงอีกมากมายงานเริ่มต้นด้วยคอนเสิร์ตยามค่ำคืนและแผงขายอาหาร และปิดท้ายด้วยการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลเวิร์ลและการเดินชมเห็ดทรัฟเฟิลขาวสำหรับนักท่องเที่ยว มีแข่งลาด้วย
• Moncalvo ในพื้นที่ Monferrato ของ Piedmont ก็ยังมีงาน White Truffle Fair ในช่วงสองสัปดาห์สุดท้ายของเดือนตุลาคม

ทัสคานี

• San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: จัดขึ้นที่เมือง San Miniato ในยุคกลางในสัปดาห์ที่ 2, 3 และ 4 ของเดือนพฤศจิกายน งานนี้จัดขึ้น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการชิมทรัฟเฟิลสด พื้นที่นี้ผลิตเห็ดทรัฟเฟิลขาวในอิตาลีจำนวนมาก และเดือนพฤศจิกายนเป็นหัวใจของฤดูเก็บเห็ดทรัฟเฟิล มีแผงขายอาหารและงานฝีมือและสถานบันเทิงและร้านอาหารจะมีเมนูทรัฟเฟิลราคาสมเหตุสมผล หากคุณยังไม่มีทรัฟเฟิล แนะนำให้รู้จักที่นี่
• San Giovanni d'Asso ใกล้เมือง Siena มีเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลที่ดีในสัปดาห์ที่สองและสามของเดือนพฤศจิกายน และพิพิธภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลเปิดในวันหยุดสุดสัปดาห์
• Volterra จัดงานไวท์ทรัฟเฟิลที่เรียกว่า Volterragusto ในปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน

เลอมาร์เช่

• Acqualagna เมืองที่เรียกตัวเองว่า "เมืองหลวงแห่งเห็ดทรัฟเฟิล" จัดงาน White Truffle Fair ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน
• Sant'Angelo ใน Vado ใกล้ Urbania มีงานทรัฟเฟิลในวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในเดือนตุลาคมและถึงเดือนพฤศจิกายน

อุมเบรีย

• Pietralunga ถือ Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca งานทรัฟเฟิลและมันฝรั่ง ในสุดสัปดาห์ที่สองของเดือนตุลาคม
• Citta di Castello จัดงาน White Truffle Exhibition and Market ในสุดสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน

เอมิเลีย-โรมัญญา

• Savigno บนเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของโบโลญญา ถือ Savigno Sagra del Tartufo ในช่วงสามสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน
• Sasso Marconi ในจังหวัดโบโลญญา จัดงานทรัฟเฟิลซากราในสุดสัปดาห์สุดท้ายของเดือนตุลาคมและสุดสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน
• Calestano ในบรรยากาศที่สวยงามบนภูเขาทางตอนใต้ของปาร์มา จัดงาน Black Truffle Fair ทุกวันอาทิตย์ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน

การล่าเห็ดทรัฟเฟิลและทัศนศึกษาเห็ดทรัฟเฟิล

อยากลองหาเห็ดทรัฟเฟิลด้วยตัวเองไหม? มีสถานที่มากมายให้ออกไปหาอาหารกับทาร์ทูฟาโอ (นักล่าเห็ดทรัฟเฟิล) และสุนัขทรัฟเฟิลผู้ซื่อสัตย์ของเขา นี่เป็นเพียงบางส่วน:

• Wild Foods Italy ใกล้กับ Spoleto ใน Umbria ให้ประสบการณ์การล่าเห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือดำ ปิดท้ายด้วยอาหารกลางวันทำเองที่บ้านพร้อมเห็ดทรัฟเฟิล (แน่นอน) และไวน์ท้องถิ่น พวกเขายังบริหาร Black Truffle Lodge อันหรูหรา
• Truffle Hunting Alba มีเมนูทัวร์ล่าเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่สามารถนำไปรวมกับการเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่น ชั้นเรียนทำอาหาร และแน่นอน อาหารที่ใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาว
• การล่าเห็ดทรัฟเฟิลในเลอมาร์เช: เลอมาร์เช่ฮอลิเดย์เสนอทัวร์ล่าเห็ดทรัฟเฟิลวันเดียวหรือหลายวันสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือดำ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ทริปหนึ่งวันรวมอาหารกลางวันในร้านอาหารทรัตโทเรียท้องถิ่น
• เทนักล่าเห็ดทรัฟเฟิล ให้บริการทัวร์ล่าสัตว์เห็ดทรัฟเฟิลแบบกลุ่มตลอดทั้งปีและแบบส่วนตัวใกล้กับเมืองซาน มินิอาโตบนเนินเขาทัสคานี ตามด้วยอาหารกลางวัน ชิมไวน์ หรือเรียนทำอาหาร

โรงแรมหลายแห่งเสนอประสบการณ์การล่าเห็ดทรัฟเฟิลโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม บนเนินเขาเหนือ Forli' ใน Emilia Romagna ผู้เข้าพักที่ Al Vecchio Convento สามารถลงทะเบียนเพื่อล่าสัตว์แห้วเช่นเดียวกับกิจกรรมอื่น ๆ ในทัสคานี รีสอร์ท Castelfalfi อันหรูหราให้บริการการล่าเห็ดทรัฟเฟิล