2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
เห็ดทรัฟเฟิลขาวเป็นอาหารยอดนิยมของอิตาลี และในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเฉลิมฉลองด้วยงานแสดงสินค้าและเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลในภาคกลางและตอนเหนือของอิตาลี การไปงานทรัฟเฟิลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักชิมที่มาเยือนอิตาลี
เห็ดทรัฟเฟิลขาวพบมากในพื้นที่ Piedmont, Molise, Tuscany, Umbria, Emilia Romagna และ Le Marche ในช่วงเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน มีงานแสดงเห็ดทรัฟเฟิลขาวจำนวนมากที่จัดขึ้นในภูมิภาคเหล่านี้ และอาหารสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่ทำด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาว tartufo bianco มีมากมายในส่วนนี้ของอิตาลี อะไรจะโรแมนติกไปกว่าการทานอาหารที่ทำจากเห็ดทรัฟเฟิลหอมละมุน?
ไปงานทรัฟเฟิลก็คุ้ม แม้ว่าคุณจะไม่อยากซื้อเห็ดทรัฟเฟิลก็ตาม กลิ่นฉุนของทรัฟเฟิลสด ๆ อบอวลไปในอากาศ และมีอาหารเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่ปรุงในท้องถิ่นให้ลอง (โดยปกติแล้วจะน้อยกว่าที่คุณจ่ายในร้านอาหารมาก) นอกจากนี้ยังมีแผงขายของเพื่อความบันเทิงและสัมปทานที่จำหน่ายอาหารท้องถิ่น เช่น ชีส ซาลามี่ น้ำผึ้ง และไวน์
ฤดูใบไม้ร่วงทรัฟเฟิลขาว
Piedmont
- Alba White Truffle Fair and Market: หนึ่งในงานที่มีชื่อเสียงที่สุดในอิตาลี งานแสดงสินค้าและตลาดนัดนี้จัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน นอกจากตลาดทรัฟเฟิลและงานแฟร์แล้ว ยังมีความบันเทิงอีกมากมายงานเริ่มต้นด้วยคอนเสิร์ตยามค่ำคืนและแผงขายอาหาร และปิดท้ายด้วยการประมูลเห็ดทรัฟเฟิลเวิร์ลและการเดินชมเห็ดทรัฟเฟิลขาวสำหรับนักท่องเที่ยว มีแข่งลาด้วย
- Moncalvo ในพื้นที่ Monferrato ของ Piedmont ก็ยังมีงาน White Truffle Fair ในช่วงสองสัปดาห์สุดท้ายของเดือนตุลาคม
ทัสคานี
- San Miniato Truffle Fair, La Sagra del Tartufo Bianco: จัดขึ้นที่เมือง San Miniato ในยุคกลางในสัปดาห์ที่ 2, 3 และ 4 ของเดือนพฤศจิกายน งานนี้จัดขึ้น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการชิมทรัฟเฟิลสด พื้นที่นี้ผลิตเห็ดทรัฟเฟิลขาวในอิตาลีจำนวนมาก และเดือนพฤศจิกายนเป็นหัวใจของฤดูเก็บเห็ดทรัฟเฟิล มีแผงขายอาหารและงานฝีมือและสถานบันเทิงและร้านอาหารจะมีเมนูทรัฟเฟิลราคาสมเหตุสมผล หากคุณยังไม่มีทรัฟเฟิล แนะนำให้รู้จักที่นี่
- San Giovanni d'Asso ใกล้เมือง Siena มีเทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลที่ดีในสัปดาห์ที่สองและสามของเดือนพฤศจิกายน และพิพิธภัณฑ์เห็ดทรัฟเฟิลเปิดในวันหยุดสุดสัปดาห์
- Volterra จัดงานไวท์ทรัฟเฟิลที่เรียกว่า Volterragusto ในปลายเดือนตุลาคมและต้นเดือนพฤศจิกายน
เลอมาร์เช่
- Acqualagna เมืองที่เรียกตัวเองว่า "เมืองหลวงแห่งเห็ดทรัฟเฟิล" จัดงาน White Truffle Fair ในวันหยุดสุดสัปดาห์ เริ่มตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน
- Sant'Angelo ใน Vado ใกล้ Urbania มีงานทรัฟเฟิลในวันหยุดสุดสัปดาห์เป็นเวลาหลายสัปดาห์ในเดือนตุลาคมและถึงเดือนพฤศจิกายน
อุมเบรีย
- Pietralunga ถือ Mostra Mercato delTartufo e della Patata Bianca งานทรัฟเฟิลและมันฝรั่ง ในสุดสัปดาห์ที่สองของเดือนตุลาคม
- Citta di Castello จัดงาน White Truffle Exhibition and Market ในสุดสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน
เอมิเลีย-โรมัญญา
- Savigno บนเนินเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของโบโลญญา ถือ Savigno Sagra del Tartufo ในช่วงสามสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน
- Sasso Marconi ในจังหวัดโบโลญญา จัดงานทรัฟเฟิลซากราในสุดสัปดาห์สุดท้ายของเดือนตุลาคมและสุดสัปดาห์แรกของเดือนพฤศจิกายน
- Calestano ในบรรยากาศที่สวยงามบนภูเขาทางตอนใต้ของปาร์มา จัดงาน Black Truffle Fair ทุกวันอาทิตย์ตั้งแต่กลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนพฤศจิกายน
การล่าเห็ดทรัฟเฟิลและทัศนศึกษาเห็ดทรัฟเฟิล
อยากลองหาเห็ดทรัฟเฟิลด้วยตัวเองไหม? มีสถานที่มากมายให้ออกไปหาอาหารกับทาร์ทูฟาโอ (นักล่าเห็ดทรัฟเฟิล) และสุนัขทรัฟเฟิลผู้ซื่อสัตย์ของเขา นี่เป็นเพียงบางส่วน:
- Wild Foods Italy ใกล้กับ Spoleto ใน Umbria ให้ประสบการณ์การล่าเห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือดำ ปิดท้ายด้วยอาหารกลางวันทำเองที่บ้านพร้อมเห็ดทรัฟเฟิล (แน่นอน) และไวน์ท้องถิ่น พวกเขายังบริหาร Black Truffle Lodge อันหรูหรา
- Truffle Hunting Alba มีเมนูทัวร์ล่าเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่สามารถนำไปรวมกับการเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่น ชั้นเรียนทำอาหาร และแน่นอน อาหารที่ใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาว
- การล่าเห็ดทรัฟเฟิลในเลอมาร์เช: เลอมาร์เช่ฮอลิเดย์เสนอทัวร์ล่าเห็ดทรัฟเฟิลวันเดียวหรือหลายวันสำหรับเห็ดทรัฟเฟิลขาวหรือดำ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ทริปหนึ่งวันรวมอาหารกลางวันในร้านอาหารทรัตโทเรียท้องถิ่น
- เทนักล่าเห็ดทรัฟเฟิล ให้บริการทัวร์ล่าสัตว์เห็ดทรัฟเฟิลแบบกลุ่มตลอดทั้งปีและแบบส่วนตัวใกล้กับเมืองซาน มินิอาโตบนเนินเขาทัสคานี ตามด้วยอาหารกลางวัน ชิมไวน์ หรือเรียนทำอาหาร
โรงแรมหลายแห่งเสนอประสบการณ์การล่าเห็ดทรัฟเฟิลโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม บนเนินเขาเหนือ Forli' ใน Emilia Romagna ผู้เข้าพักที่ Al Vecchio Convento สามารถลงทะเบียนเพื่อล่าสัตว์แห้วเช่นเดียวกับกิจกรรมอื่น ๆ ในทัสคานี รีสอร์ท Castelfalfi อันหรูหราให้บริการการล่าเห็ดทรัฟเฟิล