2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48
มีผู้ผลิตเบียร์ชั้นยอดสองสามรายที่มีความโดดเด่นในการเป็นผู้ที่เก่าแก่และเป็นที่นับถือมากที่สุดในโลก Grolsch จากเนเธอร์แลนด์ Yuengling จากเพนซิลเวเนีย Guinness จากไอร์แลนด์…
แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้อยู่ในธุรกิจตราบเท่าที่โรงเบียร์ Weihenstephaner ในเยอรมนี โรงเบียร์บาวาเรียแห่งนี้เป็นโรงเบียร์ที่ดำเนินการอย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ค้นพบประวัติศาสตร์การกลั่นเบียร์ของเยอรมันอันยาวนานและวางแผนเยี่ยมชมโรงเบียร์ Weihenstephaner ในเยอรมนี
ประวัติโรงเบียร์ Weihenstephaner
เหมือนโรงเบียร์ในเยอรมันมากมาย Weihenstephaner เริ่มต้นเป็นวัดเบเนดิกตินในปี 725 ถูกแล้ว - มากกว่าหนึ่งพันปีที่แล้ว!
St Corbinian (Korbinian) วางศิลาก้อนแรกกับสหาย 12 คนและเริ่มการกลั่นเบียร์ในปี 768 อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งในปี 1040 เจ้าอาวาส Arnold ได้รับอนุญาตให้ผลิตและขายเบียร์ Weihenstephan จากเมือง Freising พระราชกฤษฎีกาอย่างเป็นทางการได้รับการโต้แย้ง แต่เป็นที่แน่ชัดว่าเมื่อถึงเวลาที่กฎหมายว่าด้วยความบริสุทธิ์ของเบียร์บาวาเรียมีผลบังคับใช้ในปี ค.ศ. 1516 Weihenstephaner ได้ผลิตเบียร์มาหลายปีแล้ว
ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ โรงเบียร์ยังต้องผ่านการทำลายและสร้างใหม่หลายช่วง การรุกรานโดยชาวฮังกาเรียน สวีเดน ฝรั่งเศสและออสเตรีย ไฟไหม้ โรคระบาดสามครั้ง และแม้แต่แผ่นดินไหวใน1348 เขย่าโรงเบียร์ แต่พวกเขาก็ผลิตเบียร์ต่อไป
เยอรมนีก็มีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ด้วยการทำให้เป็นฆราวาส และอารามก็ถูกยุบในปี 1803 ทรัพย์สินและสิทธิทั้งหมดของโรงเบียร์ เช่นเดียวกับเบียร์ทั้งหมดนั้น ถูกโอนไปยังรัฐบาวาเรีย ในปีพ.ศ. 2464 ก็ได้กลายมาเป็น Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (โรงเบียร์แห่งรัฐบาวาเรีย Weihenstephan) และใช้ตราประทับของรัฐบาวาเรียเป็นโลโก้ของบริษัท
โรงเบียร์ Weihenstephaner ยังคงได้รับรางวัล "Best Great Brewery" จาก Australian International Beer Awards ในปี 2010 และเหรียญทองสำหรับ Hefeweizen และ Kristallweißbier สำหรับ World Beer Cup ในปี 2016
โรงเบียร์สามารถก้าวล้ำนำหน้าด้วยการผลิตเบียร์ โปรแกรมการศึกษา และแม้แต่โซเชียลมีเดีย พวกเขามีแอคเคาท์ทวิตเตอร์ เฟสบุ๊ค และอินสตาแกรม รวมถึงวิดีโอของคนอเมริกันที่พยายามจะออกเสียงว่า "เว่ยเฮนสเตฟานเนอร์" (ฉันชอบ "สตีเวน สตีเวน" มากที่สุด)
เบียร์ของโรงเบียร์ Weihenstephaner
โรงเบียร์มีทั้งเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมและล้ำสมัยและได้รับรางวัลมากมาย
เว่ยเฮนสเตฟาเนอร์ ไวส์เบียร์
ลองชิมเบียร์บาวาเรียที่เป็นแก่นสารของเฮเฟอไวเซน (เบียร์ข้าวสาลี) เบียร์สีเหลืองทองอ่อน เป็นสีเอิร์ธโทนที่แต่งด้วยกล้วยและไม่ต้องเติมมะนาวเพื่อเพิ่มความสดใส มันถูกต้มตามสูตรดั้งเดิม
ประเพณี Dunkel Bayrisch
เบียร์สีน้ำตาลแดงนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่คั่วด้วยคาราเมล จับคู่กับอาหารเยอรมันแสนอร่อย เช่น เนื้อย่างและเกม
เว่ยเฮนสเตฟาน วิตัส
Vitus ไม่ใช่เบียร์ Bock ทั่วไป มีรสชาติเหมือนเบียร์ข้าวสาลีที่เป็นประกายผลไม้ แต่มีน้ำหนักอยู่ที่ 7.7% เป็นผู้ชนะรางวัลสูงสุดโดยได้เบียร์ที่ดีที่สุดในโลกในอดีต รวมทั้งเบียร์ข้าวสาลีที่ดีที่สุดในโลก เบียร์ข้าวสาลีที่สตรองดีที่สุดในโลก และเบียร์ข้าวสาลีที่สตรองที่สุดของยุโรป
เว่ยเฮนสเตฟาเนอร์ 1516
Bavarian Kellerbier นี้ครบรอบ 500 ปีของกฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์ ใช้สูตรจากปี 1516 เป็นเบียร์ห้องใต้ดินที่มีคราบขุ่นตามธรรมชาติซึ่งบ่มเป็นเวลานานเป็นพิเศษในอุณหภูมิต่ำ โปรโมชันดังกล่าวได้รับความนิยม และตอนนี้จะเป็นเบียร์ประจำฤดูกาลในเดือนมีนาคมที่เยอรมนี
เว่ยเฮนสเตฟาเนอร์ คอร์บินเนียน
ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งวัด Doppelbock สีเข้มนี้มีกลิ่นมอลต์ของลูกพลัมและมะเดื่อ รวมทั้งท๊อฟฟี่คั่ว ถั่วและช็อคโกแลต
อ่านเกี่ยวกับเบียร์ของ Weihenstephaner ทั้งหมด
เยี่ยมชมโรงเบียร์ Weihenstephaner
เยี่ยมชมโรงเบียร์ Weihenstephaner ในเมือง Freising ในบาวาเรีย เพียง 20 นาทีจากสนามบินมิวนิก ทัวร์นำเสนอมุมมองเชิงลึกของโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่เปิดดำเนินการอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ "แหล่งกำเนิดเบียร์" ของพิพิธภัณฑ์ตลอดประวัติศาสตร์ 1, 000 ปี
ทัวร์ราคา 8 ยูโร (และรวมบัตรกำนัล 2 ยูโรสำหรับร้านเครื่องดื่ม Weihenstephaner) และใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ต้องการทัวร์เพิ่มเติมหรือไม่? มีเวอร์ชัน 2 ชั่วโมงในราคา 11 ยูโร ซึ่งรวมเวาเชอร์ รสชาติของผลิตภัณฑ์ - เบียร์ข้าวสาลีในตำนาน - เพรทเซลและแก้วเพื่อนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึก
ผู้เข้าพักที่อายุต่ำกว่า 16 ปีต้องมาพร้อมกับผู้ใหญ่และเด็กไม่อนุญาตให้อายุน้อยกว่า 6 ปี สวมรองเท้าปิดนิ้วเท้าและลงทะเบียนออนไลน์ล่วงหน้า
- เว็บไซต์โรงเบียร์เว่ยเฮนสเตฟาเนอร์: www.weihenstephaner.de/en/
- ตารางทัวร์: วันจันทร์ - 10:00 น.; วันอังคาร - 10:00 น. และ 13:30 น. วันพุธ - 10:00
- โรงเบียร์แบบดั้งเดิมของโรงเบียร์พร้อมลานเบียร์การ์เทนที่สวยงามบนเนินเขา
มี 2 สาขาใน Friesing และหลายสาขาทั่วประเทศ:
Weihenstephaner สถานที่ใน Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10D-85354 Freising
เว่ยเฮนสเตฟาเนอร์ อัม ดอม
ดอมเบิร์ก 5a, D-85354 Freising
Weihenstephaner ในเบอร์ลิน
Neue Promenade 5D-10178 เบอร์ลิน
Weihenstephaner ในวีสบาเดิน
Taunusstrasse 46-48D-65183 วีสบาเดิน
ผลิตเบียร์ที่โรงเบียร์ Weihenstephaner
โรงเบียร์ Weihenstephaner ไม่ได้ทำแค่เบียร์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังสอนศิลปะการทำเบียร์อีกด้วย การย้ายไปยัง Weihenstephaner ในปี ค.ศ. 1852 ทำให้โรงเรียนสามารถพัฒนาเป็นมหาวิทยาลัยได้ภายในปี 1919 โดยได้รวมเข้ากับ TUM (Technical University of Munich) ในปี ค.ศ. 1930 และยังคงให้ความรู้แก่ผู้ผลิตเบียร์ระดับปรมาจารย์จนถึงทุกวันนี้
ไซต์นี้มีสถาบันวิจัยขนาดเล็กที่มีเทคโนโลยีเบียร์ไฮเทค นักเรียนจะเรียนรู้ขั้นตอนการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมทีละขั้นตอน ตลอดจนหลักการทางจุลชีววิทยาทั้งหมดที่ทำให้เบียร์เป็นไปได้
