2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
ข้อดีอย่างหนึ่งของการใช้ชีวิตในหรือไปเยือนแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือคือการผสมผสานของวัฒนธรรมจากทั่วโลก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณวงแหวนแห่งไฟ หนึ่งในนั้นคือวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่หลอมรวมเป็นผ้าพื้นเมือง ผ่านดอกซากุระในจุดสำคัญๆ ทั่วเมือง อาหารที่กลายเป็นซีแอตเทิลเกือบมากกว่าอาหารญี่ปุ่น (เช่น เทอริยากิ) และอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ราเมนเป็นหนึ่งในร้านหลังนี้และซีแอตเทิลมีร้านราเม็งที่อร่อยจริงๆ ที่พร้อมจะพาคุณไปยังดินแดนอาทิตย์อุทัยด้วยการชิมบะหมี่เพียงไม่กี่อย่าง
คิซึกิ ราเมน & อิซากายะ
Kizuki Ramen มุ่งมั่นที่จะเสิร์ฟราเม็งที่สดใหม่และแท้ที่สุดที่คุณหาได้โดยไม่ต้องบินไปญี่ปุ่น ด้วยเหตุนี้ เชฟจึงใช้เทคนิคการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์หลายอย่างเพื่อให้ได้รสชาติ รวมถึงการย่างกระดูกก่อนนำไปต้มเพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้นที่สุด และการจัดหาส่วนผสมส่งตรงจากญี่ปุ่นเมื่อไม่พบส่วนผสมที่แท้จริงในสหรัฐอเมริกา เมนูมีราเม็งหลากหลายสไตล์ เช่น โชยุและชิโอะ ไก่และหมูพันธุ์ต่างๆ ตลอดจนเครื่องเคียงและจานเล็กๆ (อิซากายะ) เช่น ไก่คาราเกะ เกี๊ยวซ่า (ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับราเมน) และคร็อกเก้มันฝรั่ง
อูอิ้ง
อย่าคาดหวังกับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่ Ooink มีคู่แต่ส่วนใหญ่มันคือราเม็งตลอดเวลา คุณอาจเดาได้จากชื่อ แต่หมูมีส่วนเกี่ยวข้องกับราเม็งที่ Ooink เป็นอย่างมาก น้ำซุปเริ่มต้นด้วยกระดูกหมูเช่นเดียวกับน้ำซุปราเม็งตามธรรมเนียม แต่ Ooink มีน้ำซุปมังสวิรัติด้วย ซึ่งทำจากคอมบุ เห็ดชิตาเกะ และอินทผลัมแห้ง ในขณะที่ซุปทั้งหมดของพวกเขามีน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อมอย่างเหลือเชื่ออย่าพลาดราเม็งโชยุรสเผ็ดของราเม็ง kotteri ราเม็งรสเผ็ดและราเมนเต้าหู้มาโปรสเผ็ด พวกเขาจะเคาะถุงเท้าของคุณด้วยรสชาติและเครื่องเทศ!
โยโรชิคุ
ด้วยความหวังว่าจะทำลายความคิดที่ว่าอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นซูชิและเทอริยากิ เคอิสุเกะ โคบายาชิ ผู้ก่อตั้งโยโรชิกิและเพื่อนของเขาและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโคอิจิ ฮัมมะ ออกเดินทางเพื่อเสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะแบบดั้งเดิมแต่ทันสมัย ร้านอาหาร แน่นอน - มันอยู่ในรายการนี้ใช่ไหม - เสิร์ฟราเมนชามกลาง รสชาติราเมนรวมถึงราเมนชาวประมงพร้อมอาหารทะเลท้องถิ่นแสนอร่อยในน้ำซุปมิโซะ Wagyu Ramen กับเนื้อวากิวในน้ำซุปโชยุ และแม้แต่ราเมนมังสวิรัติกับบะหมี่มันเทศ
ราเมนดังโบ
เช่นเดียวกับการเข้าสู่โลกของเบียร์หรือไวน์หรืออาหารรสเลิศ เมื่อคุณเริ่มต้นเส้นทางเพื่อลองราเม็งประเภทต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ คุณจะได้เรียนรู้ว่ามีความหลากหลายเพียงใด Ramen Danbo เริ่มเป็นร้านเดียวใน Chikushino ประเทศญี่ปุ่นในปี 2000 ตั้งแต่นั้นมา ร้านเดียวนั้นก็ได้กลายมาเป็นสาขาในญี่ปุ่น และตอนนี้ก็มีสาขาในแวนคูเวอร์ เช่นเดียวกับซีแอตเทิล และนิวยอร์ก ร้านอาหารเสิร์ฟทงคตสึราเมนต้นตำรับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในแบบคิวชู ฮากาตะ โดยใส่กระดูกหมูต้มด้วยความร้อนสูงผสมกับฐานซุปราเม็งกล้านำเข้าเพื่อสร้างน้ำซุป คุณสามารถปรับแต่งชามราเม็งของคุณได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะเป็นเส้นบางหรือเส้นหนา ความแน่นของเส้นบะหมี่ ความหนาของน้ำซุป ปริมาณความเข้มข้นของน้ำซุป รวมถึงปริมาณซอสอูมามิรสเผ็ดที่เติมลงไป ปรับแต่งท็อปปิ้งราเมนของคุณด้วย!
เบตสึเทนจิน
น้ำซุปที่เบตสึเทนจินมีความครีมมาก จนคุณอาจคิดว่ามันมีผลิตภัณฑ์จากนมอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้ มันไม่ได้จริงๆ น้ำซุปนี้เป็นน้ำซุปหมูสไตล์ฮากาตะ คุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านราเม็งใจกลางประเทศญี่ปุ่นทันทีที่ก้าวเข้ามา และเช่นเดียวกับร้านราเม็งญี่ปุ่นส่วนใหญ่ คุณจะไม่พบเมนูมากมายที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยและตัวเลือกมากมาย เลือกจากตัวเลือกราเม็งสองสามตัวและเชื่อมั่นว่าคุณจะไม่ผิดหวัง อย่าพลาดกับอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกุ้งมังกร
ซานโตกะ
ซันโตกะเริ่มต้นที่ญี่ปุ่นและขยายออกไป จนถึงทุกวันนี้ ซุปที่ทำขึ้นเองด้วยมือในแต่ละร้าน Santouka เชี่ยวชาญด้านซุปครีมทงคตสึแบบครีมเบาๆ ที่มีให้เลือกทั้งแบบโชยุ ชิโอะ และมิโซะ และคุณยังสามารถซื้อราเม็งมังสวิรัติได้อีกด้วย ปรับแต่งชามของคุณโดยเลือกท็อปปิ้งจากท็อปปิ้งทั่วไป เช่น ไข่ลวก หมูชาชู หรือไผ่ โนริ และเห็ด หรือลองอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยแล้วลองโรยหน้าข้าวโพดหวานกับเนยของฮอกไกโดแบบดั้งเดิม อาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่น ได้แก่ ทาโกะยากิ ลูกชิ้นปลาหมึกทอดราดด้วยซอสทาโกะยากิ ซึ่งหากคุณไม่เคยทานมาก่อน
