คู่มือเกี่ยวกับแหล่งผลิตไวน์ของอิตาลี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47

ไวน์อิตาลีมีชื่อเสียงไปทั่วโลก อันที่จริงเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในโลก แต่ "ไวน์อิตาลี" ไม่ใช่หมวดหมู่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีองุ่นมากกว่า 350 ชนิดที่ปลูกในอิตาลี ซึ่งผลิตไวน์หลายร้อยชนิด และถึงแม้จะกำหนดเขตผลิตไวน์ของอิตาลี ความจริงก็คือเกือบทั้งประเทศ ยกเว้นบริเวณที่แห้งแล้งที่สุดหรือไม่เอื้ออำนวยมากที่สุดคือพื้นที่ผลิตไวน์ เถาวัลย์เติบโตทุกที่ในอิตาลี ตั้งแต่ดินภูเขาไฟของ Mount Etna ไปจนถึงเนินลาดของเทือกเขาแอลป์ไปจนถึงเนินเขาทัสคานี

ไวน์มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมอิตาลี และสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่มาอิตาลี การเยี่ยมชมไร่องุ่นและชิมไวน์จะไม่สมบูรณ์แบบ เราได้ระบุภูมิภาคไวน์ที่สำคัญบางแห่งของอิตาลีไว้ที่นี่ พร้อมข้อมูลเกี่ยวกับไวน์ชั้นนำที่ผลิตที่นั่นและทัวร์ไร่องุ่นที่แนะนำ

ไร่องุ่นส่วนใหญ่ต้องจองทัวร์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปเยี่ยมชมห้องเก็บไวน์และเถาวัลย์และชิมไวน์ ให้ทำการนัดหมายหรือยืนยันว่าโรงบ่มไวน์ยอมรับการวอล์กอิน

ทัสคานี

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano…รายการสีแดงที่มีชื่อเสียงไวน์จากทัสคานีมีมาอย่างยาวนานและมีชื่อเสียง ด้วยโรงบ่มไวน์หลายร้อยแห่งและความกระตือรือร้นในด้านการตลาด ทัสคานีจึงเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีการจัดการดีที่สุดในอิตาลีสำหรับการเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ แม้ว่าไวน์แดงที่ใช้ Sangiovese จะเป็นที่รู้จักกันดี แต่ก็มีไวน์ขาวหลายชนิดที่ผลิตในทัสคานี รวมถึง Trebbiano, Vermentino และ Vernaccia

โรงบ่มไวน์ Antinori Chianti Classico นำเสนอไวน์ในภูมิภาคที่ฉูดฉาดและหลากหลาย Castello Banfi ระดับไฮเอนด์ตั้งอยู่ในปราสาทจริงที่ล้อมรอบด้วยเถาองุ่น 7, 100 เอเคอร์ อีกทางเลือกหนึ่งคือไปที่ห้องชิมส่วนกลางในเมืองต่างๆ เช่น Montalcino และ Montepulciano ซึ่งคุณสามารถชิมไวน์และซื้อไวน์จากร้านไวน์ต่างๆ ได้

Piedmont

ไวน์จากภูมิภาค Piedmont ทางตอนเหนือ (Piemonte) เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในอิตาลี เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสีแดงเข้ม แต่ยังผลิตไวน์ขาวชั้นเยี่ยมอีกด้วย ในบรรดาพวกสีแดง Barolo, Barbaresco และ Nebbiolo เป็นกลุ่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แต่สำหรับการดื่มทุกวัน (และราคาไม่แพงมาก) Barbera ที่มีร่างกายปานกลางจะลงไปอย่างราบรื่น สีขาวที่โดดเด่นคือ Gavi, Chardonnay, Asti เป็นประกาย และ Moscato แสนหวาน

ลองชิมไวน์ Barolos และเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์เก่าแก่ที่ Borgogno Marchesi di Gresy ผลิต Barbarescos ที่มีชื่อเสียง Ca' del Baio เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวและพี่น้องสตรีสามคน นอกเมือง Alba, Ceretto มีห้องชิมที่น่าประทับใจที่มองเห็นเถาวัลย์

อุมเบรีย

เนิน Umbria สีเขียวขึ้นชื่อเรื่อง Orvieto Classicoไวน์ขาวจากเมืองใกล้เคียงในชื่อเดียวกัน Orvieto Classico ผลิตจากองุ่น Grechetto และ Trebbiano เป็นหลัก โดยมีน้ำหนักเบาและเข้ากันได้ดีกับถาดแอนตี้พาสโต ซากรันติโน ดิ มอนเตฟาลโกมาจากเนินเขาใกล้เมืองมอนเตฟัลโก และโดยทั่วไปจะแห้งแล้งและแก่ในถัง สำหรับการเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ Custodi และ Palazzone ต่างก็ได้รับการยกย่องอย่างสูงจาก Orvieto Classicos และด้านหลังมีทิวทัศน์ที่สวยงามของ Orvieto Orvieto Food and Wine Tours มีบริการทัวร์และชิมอาหารทั้งในเมืองและในชนบทโดยรอบ สำหรับทัวร์ใกล้ Montefalco Gusto Wine Tours นั้นได้คะแนนสูง แต่ก็มีทัวร์ไวน์ Montalcino ที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย

ซิซิลี

องุ่นชอบอากาศที่อบอุ่นและแห้งแล้งของซิซิลี ซึ่งไวน์ได้รับการผลิตอย่างน้อย 6,000 ปี Nero d'Avola เป็นองุ่นแดงที่โดดเด่นที่สุดของเกาะ ซึ่งปลูกเพื่อผลิตไวน์รสจัดและรสจัดที่มีชื่อเดียวกัน Planeta เป็นหนึ่งในผู้ผลิต Nero D'Avola ที่รู้จักกันดีที่สุดของซิซิลีและมีโปรแกรมการท่องเที่ยวไวน์ที่ได้รับการพัฒนามาเป็นอย่างดี COS เป็นโรงกลั่นไวน์ออร์แกนิกใกล้เมืองรากูซา มีไวน์ที่ทำจาก D'Avola และองุ่นอื่นๆ รอบ Mount Etna หรือที่รู้จักในชื่อ Mama Etna สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเงามืดของเธอ ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุทำให้เกิดองุ่นที่ซับซ้อน โดยเฉพาะ Nerello Mascalese สีแดงและ Carricante สีขาว ชิมผลไม้ของทั้งคู่ที่รีสอร์ทไวน์ Barone di Villagrande ใกล้ Milo บนเนินเขา Etna

เวเนโต

เวเนโต แคว้นเวนิส วิเซนซา เวโรนา และปาดัว เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในฐานะดินแดนแห่งโพรเซกโก ดินแดนสปาร์กลิงชื่อดังของอิตาลีไวน์ที่แซงหน้าแชมเปญเป็นฟองสบู่ที่ขายดีที่สุดในโลก ถนนผลิตไวน์ Strada del Prosecco ที่มีทิวทัศน์สวยงามทอดตัวผ่านโรงบ่มไวน์ Prosecco โดยที่ Bastia และ Marchiori ก็ควรค่าแก่การแวะ

Prosecco ไม่ใช่ดาวดวงเดียวของ Veneto Soave เป็นไวน์ขาวที่แห้งและยังคงผลิตในเนินเขารอบเมืองเวโรนา Coffele มีร้านไวน์พร้อมบริการชิมไวน์ในเมือง Soave ในขณะที่ Cantina Soave เป็นกลุ่มของไร่องุ่นที่เข้าร่วมโครงการหลายแห่ง อ่านที่นี่สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในภูมิภาค Soave

เอมิเลีย-โรมัญญา

Emilia-Romagna ทางตอนเหนือของอิตาลีตอนกลางถือเป็นศูนย์กลางแห่งการทำอาหารของประเทศและเป็นแหล่งผลิตเนื้อสัตว์ที่บ่มอย่างดีของอิตาลี เช่น โปรชิอุตโต ซาลามี่ และคูลาเทลโล ตลอดจนชีสอย่าง Parmigiano-Reggiano ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ราชาแห่งชีส" ไวน์ประจำภูมิภาคที่ล้างอาหารเหล่านี้บ่อยที่สุดคือ Lambrusco สีแดงเป็นประกายซึ่งได้รับความนิยมในเรื่องความฟุ้งเฟ้อที่ปรับสมดุลไขมันของชีสและซาลามิ

Lambrusco ส่วนใหญ่ผลิตในโมเดน่า ในเมือง โรงกลั่นไวน์ Chiarli มีตัวเลือกการชิมและทัวร์ที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังใกล้กับโมเดนา vintner P altrinieri รุ่นที่สี่ซึ่งให้บริการทัวร์รายวันโดยการจอง ใน Nonantola ชานเมืองโมเดนา Gavioli Antica Cantina มีบริการทัวร์และชิมโดยไม่ต้องจอง รวมทั้งพิพิธภัณฑ์ไวน์ขนาด 6,000 ตารางเมตร

ลอมบาร์เดีย

แคว้นลอมบาร์เดีย (ลอมบาร์เดีย) ทางตอนเหนือของอิตาลี รวมถึงเมืองมิลานและแบร์กาโม รวมถึงทะเลสาบทั้งหมดหรือบางส่วนการ์ดา โคโม และมัจจอเร ในบรรดาไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคนี้ ไวน์ที่สำคัญและมีชื่อเสียงที่สุดสองชนิดปลูกในบริเวณเทือกเขาแอลป์ อย่างแรกคือ Franciacorta สีขาวเป็นประกายซึ่งถือว่าเหนือกว่า Prosecco นำขวด Franciacorta หนึ่งขวดไปงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบอิตาลี แล้วคุณจะได้รับการตอบรับที่ดีอย่างแน่นอน Red V altellina ทำมาจากองุ่น Nebbiolo ที่ปลูกใน Rhaetian Alps ใกล้ชายแดนสวิตเซอร์แลนด์

ทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Brescia, Ca' del Bosco ถือเป็นหนึ่งในสถานที่เยี่ยมชมและชิมไวน์ที่ดีที่สุดในพื้นที่ บริเวณใกล้เคียง Berlucchi เป็นผู้ผลิตไวน์รายแรกที่พัฒนา Franciacorta ย้อนกลับไปในปี 1955

สำหรับ V altellina ให้มุ่งหน้าไปทางเหนือขึ้นไปที่ Arpepe นอก Sondrio หรือ Nino Negri โรงกลั่นไวน์เก่าแก่ในวังยุค 1400

Alto Adige

Alto Adige ทางตอนเหนืออันไกลโพ้นเป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกองุ่นที่เล็กที่สุดและท้าทายที่สุดของอิตาลี โดยมีเถาวัลย์ปลูกในแนวต้านแรงโน้มถ่วงตามแนวหุบเขาลึก ทว่าพื้นที่ดังกล่าวผลิตไวน์ขาวที่พิเศษที่สุดของอิตาลีบางส่วน Pinot Grigio เป็นไวน์ที่ผลิตกันมากที่สุดที่นี่ แต่ Müller Thurgau และ Gewürztraminer ที่มีกลิ่นหอมเป็นไวน์สองชนิดที่ต้องลองที่นี่ ไวน์แดง Schiava ที่มีกลิ่นผลไม้ไม่ค่อยมีใครรู้จักแต่ยอดเยี่ยม โดยมีลักษณะบางอย่างที่เหมือนกันกับ Zinfandel สีแดง

เมืองหลวงของภูมิภาคโบลซาโนเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสำรวจพื้นที่ขนาดเล็กแห่งนี้ ใน Termeno ทางใต้ของโบลซาโน Cantina Tramin มีห้องชิมที่ทันสมัยซึ่งนำเสนอ Gewürztraminer ที่มีชื่อเสียง, Pinot Grigio และ Pinot Bianco ที่โลภไวน์ ในเมืองเล็ก ๆ ของ Caldaro (K altern) Cantina K altern เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการลอง Schiava และสีแดงในภูมิภาคอื่นๆ

อาบรุซโซ

อาบรุซโซทางตอนใต้ของอิตาลีตอนกลางเป็นเส้นทางที่ไม่คุ้นเคยสำหรับผู้มาเยือนจำนวนมาก ถึงกระนั้น ผู้ที่ใช้เวลาในการสำรวจภูมิภาคที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักนี้จะได้รับรางวัลเป็นเมืองที่น่ารักและไม่พลุกพล่าน ภูเขาที่น่าประทับใจ ป่าไม้และอุทยานแห่งชาติ แนวชายฝั่งทะเลเอเดรียติกที่ทอดยาว และไวน์ที่สำคัญสองชนิด Montepulciano d'Abruzzo เป็นสีแดงฉกรรจ์ปานกลางที่ทำจากองุ่นชื่อเดียวกัน ในขณะที่ Trebbiano d'Abruzzo เป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและแห้งของภูมิภาคซึ่งทำจากองุ่น Trebbiano

ใกล้กับ Chieti, Cantina Maligni ผลิตไวน์แดงชั้นสูง พร้อมบริการทัวร์และเยี่ยมชมห้องใต้ดินที่มีชื่อเสียง Cantine Nestore Bosco อยู่ใกล้ Chieti มีบริการทัวร์และชิมไวน์องุ่น Trebbiano และ Montepulciano d'Abruzzo สำหรับการจัดทัวร์ BellaVita Experience ขอเสนอทัวร์ไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงในจังหวัด Teramo ของ Abruzzo

ปูเกลีย

Puglia ภูมิภาคที่แต่งส้นรองเท้าของอิตาลี ขึ้นชื่อเรื่องบ้านไม้ Trulli รูปทรงกรวย น้ำมันมะกอกอายุหลายศตวรรษ และชายหาดที่สวยงาม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่สำคัญที่สุดของอิตาลี ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงชั้นเยี่ยมซึ่งส่วนใหญ่มาจากองุ่น Negroamaro และ Primitivo ซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแสงแดดจ้าของ Puglia องุ่น Negroamaro สร้างไวน์แดงแห้ง Salice Salento ในขณะที่ Primitivoองุ่นทำให้ไวน์โต๊ะในชื่อเดียวกันที่มีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ก็ยังดื่มง่ายในชื่อเดียวกัน ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับ Zinfandel

ใกล้กับทารันโต Amastuola Masseria Wine Resort เสนอประสบการณ์การชิมและทัวร์ที่หลากหลายเหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ ทางใต้ของทารันโต Tenuta Emera เชิญแขกเข้าร่วมเก็บเกี่ยวองุ่นโดยขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ไกลออกไปทางใต้ของจังหวัด Lecce มอตตูรามีห้องชิมไวน์ยอดนิยมและทัวร์ชิมไวน์