คู่มือคนรักไวน์และอาหารของ Walla Walla, Washington

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47

คิดว่าวัลลา วัลลาเป็นเขตผลิตไวน์ที่ดีจริงๆ พวกเขาตั้งชื่อมันสองครั้ง (เอาล่ะ ชื่อในทางเทคนิคเป็นศัพท์อเมริกันพื้นเมืองสำหรับ "Place of Many Waters" เนื่องจากมีการตั้งถิ่นฐานเดิมที่แม่น้ำ Snake และ Columbia มาบรรจบกัน) อย่างไรก็ตาม นี่เป็นพื้นที่ที่ไม่น่าแปลกใจที่จะเดินเข้าไปในห้องชิม มีพนักงานดูแลโดยเจ้าของที่เป็นมิตร ซึ่งอาหารที่สร้างสรรค์ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือเข้ากับส่วนผสมที่ปลูกในท้องถิ่น และการต้อนรับที่อบอุ่นที่เข้าถึงได้เหมือนปลูกในชนบทและเป็นธรรมชาติเหมือนกับไร่องุ่นที่ตากแดดและเต็มไปด้วยองุ่นพื้นเมือง โรงบ่มไวน์หลายแห่งในวัลลา วาลลามีการผลิตเพียงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าหากคุณพบขวดที่คุณชอบที่สุด ให้ซื้อหนึ่งขวด (หรือกรณี) เนื่องจากคุณอาจไม่ได้เจอขวดนี้อีกนอกภูมิภาค ที่นี่คือสถานที่ยอดนิยมสำหรับการพัก จิบ และลิ้มลองในประเทศไวน์ Walla Walla

เอริทาจรีสอร์ท

ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองวัลลา วาลลาและสนามบินภูมิภาคโดยใช้เวลาขับรถไม่นาน รีสอร์ทที่ออกแบบร่วมสมัยแห่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นที่ 300 เอเคอร์ที่มองเห็นทะเลสาบเซียนน่าที่มนุษย์สร้างขึ้นและติดกับไร่องุ่นและทุ่งข้าวสาลีสีทองทำให้รู้สึกห่างไกลจากโลก บังกะโลริมทะเลสาบ 10 หลัง รวมห้องสวีทสุดหรู 10 ห้องในอาคารหลัก แต่ละคนมาพร้อมกับมุมมองของน้ำ ภูเขาสีน้ำเงิน หรือพื้นที่เพาะปลูก เช่นเดียวกับผ้าปูที่นอน Garnier-Thiebaut เครื่องชงกาแฟ Nespresso เครื่องใช้ในห้องน้ำของ L'Occitane อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล และ (ในบังกะโล) มีฝักบัวและอ่างอาบน้ำแยกจากกัน ใช้เวลายามบ่ายริมสระน้ำเกลือหรือว่ายน้ำหรือเล่นกระดานโต้คลื่นในทะเลสาบอันเงียบสงบ พักผ่อนบนดาดฟ้าส่วนตัวหรือลานเฉลียง หรือขดตัวในห้องนั่งเล่นข้างเตาผิงพร้อมขวด Eritage Rosé เมนูที่ร้านอาหารและบาร์ในโรงแรมนั้นสร้างสรรค์และปรับแต่งโดยเชฟระดับผู้บริหาร Brian Price และ Jason Wilson เชฟเจ้าของรางวัล James Beard และเน้นที่ส่วนผสมที่ปลูกในฟาร์มในท้องถิ่นสำหรับอาหารระดับสูง เช่น สลัดบีทรูทย่างขี้เถ้ากับชีสบลูโอเรกอนและแม่น้ำโคลัมเบีย ซี่โครงสั้นเนื้อวัวไร่กับน้ำซุปข้นหอมหัวใหญ่ Walla Walla

โรงเบียร์ครอสบัค

หากการกลั่นเป็นสิ่งที่คุณชอบมากกว่า โรงเบียร์ Crossbuck Brewing ซึ่งอยู่ใกล้เคียงจะเสนอฟองสบู่แบบหมุนเวียนจากพิลส์เนอร์ โคลเชส ไปจนถึงไอพีเอที่ชุ่มฉ่ำ ไปจนถึงเบียร์แบบเซสชั่น แผนรวมถึงโปรแกรมการบ่มด้วยลำกล้องด้วยความร่วมมือกับผู้ผลิตไวน์และสุราในท้องถิ่น เมนูอาหารที่นี่มีความรอบคอบแต่เป็นแบบสบายๆ โดยมีร้านสเต็กข้างๆ ไขว้กัน ลองนึกถึงเบอร์เกอร์เนื้อซี่โครงกับเบคอน ชีสเชดดาร์ขาวและไอโอลี เห็ดและเห็ดทรัฟเฟิลแฟลตเบรด และสลัดสเต็กกับพริกน้ำส้มสายชูและหัวหอมที่ไหม้เกรียม แน่นอน ถ้าคุณจำเป็นต้องมีเนื้อนั้นจาก Walla Walla Steak Co. ข้าง ๆ พนักงานก็ยินดีที่จะนำสิ่งนั้นมาให้คุณหรืออย่างอื่นในเมนูสเต็กเฮาส์

กระท่อมไร่องุ่นอาร์มสตรอง

เพื่อดื่มด่ำกับไวน์คันทรีอย่างแท้จริง จองกระท่อมที่มีเสน่ห์แห่งนี้ได้ที่บริเวณโรงบ่มไวน์ Armstrong Family ขับรถเพียงไม่กี่นาทีนอกเมือง สามารถรองรับแขกได้ถึงสี่คนในสองห้องนอน โดยแต่ละห้องมีเตียงควีนไซส์และห้องน้ำรวม ไปตลาดของเกษตรกรและเตรียมอาหารเย็นแบบสบายๆ ในห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครัน จากนั้นผ่อนคลายด้วยแก้วสีแดงบนโซฟาหนังในห้องนั่งเล่น การโยกตัวบนเปลญวนที่ติดตั้งบนเสาในสวนองุ่นเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้เวลาช่วงเช้าที่มีแดดจ้า และการขาดมลภาวะทางแสงทำให้การดูดาวยามค่ำคืนแสนโรแมนติกจากลานหลังบ้านหรือสวนหลังบ้าน หากเจ้าของ Tim และ Jen Armstrong อยู่ใกล้ๆ กัน พวกเขาจะตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองไวน์ Washington ของพวกเขา

โรงแรมมาร์คัส วิทแมน

โรงแรมชั้นสูงแห่งนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1928 แต่การปรับปรุงครั้งใหญ่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 ยังคงรักษาสไตล์คลาสสิกไว้พร้อมทั้งเพิ่มความทันสมัย ตัวอาคารมีความโดดเด่นมากว่าเมื่อสร้างแล้ว ได้มีการออกกฤษฎีกาและยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ โดยประกาศว่าจะไม่มีการสร้างโครงสร้างที่สูงกว่านี้ ห้องพัก 133 ห้องมีตั้งแต่ห้องคิงดีลักซ์ไปจนถึงห้องสวีทสุดหรูสองห้อง ทุกห้องมีบริการอินเทอร์เน็ตฟรี อาหารเช้าแบบร้อน และที่จอดรถฟรี ร้านอาหาร Marc เชี่ยวชาญด้านอาหารประจำภูมิภาค เช่น ปลาแซลมอน ฟิชแอนด์ชิปส์ เค้กปู และกวางสไลเดอร์ ในขณะที่ The Vineyard Lounge มีไวน์ท้องถิ่น 14 ชนิดเป็นแก้ว จานเล็ก และค็อกเทลคลาสสิก

ห้องใต้ดินซูเล่

ในปี 2550 พอร์ตแลนด์ โอเรกอน ชาวพื้นเมือง Tanya Woodley และ Elaine Jomwe ต่างหลงใหลในการเรียนรู้และชิมไวน์และนำมาใส่ในไวน์ที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของกิจการ (ชื่อนี้เป็นคำที่พวกเขาสร้างขึ้นเพื่อแสดงความเป็นหุ้นส่วนและคำพ้องความหมายสำหรับ Sulis Minerva เทพธิดาแห่งเซลติก) ห้องชิมที่ไม่โอ้อวดของพวกเขาปฏิเสธไวน์ที่น่าตื่นเต้นที่พวกเขากำลังปล่อยออกมา รวมทั้ง Spritzy Albariño, rosé of pinot grigio และ Roller สาวน้อย ลุคสบายๆ แดงจาก Cabernet Sauvignon

อลูเว

ก่อตั้งโดยนักบินกองทัพอากาศที่เกษียณอายุแล้ว JJ และ Kelly Menozzi ซึ่งตกหลุมรักภูมิภาคนี้หลังจากการไปเยือนในปี 2000 ฉากที่สองของพวกเขามุ่งเน้นไปที่ไวน์แดงที่ทำจากองุ่น ได้แก่ Sangiovese, Cabernet Sauvignon และ Merlot โดยมีเพียงไม่กี่ชนิด สีขาวและดอกกุหลาบสำหรับการวัดที่ดี Sangiovese ปี 2017 ของพวกเขาทำในสไตล์ Super Tuscan ด้วยพื้นผิวที่แห้ง ในขณะที่ Cabernet Sauvignon ปี 2016 นั้นแสดงโน๊ตของสมุนไพรแห้ง แทนนินชั้นดี และคุณภาพแบบพริกไทยที่บ่งบอกถึงสไตล์ Walla Walla ที่เกิดขึ้นใหม่

วอลลา วัลลา สเต็ก โค

Walla Walla Steak Co. นำเสนออาหารสเต็กแบบคลาสสิกที่มีการบิดแบบร่วมสมัยด้วยเนื้อวัวที่มาจาก Cattle Company Beef ใน Spokane เริ่มต้นด้วยหอยนางรมอบโรยหน้าด้วยผักโขม เบคอน และหัวหอมในท้องถิ่น ก่อนไปต่อด้วยสเต็กซิกเนเจอร์อย่าง “The Hatchet” ริบอายกระดูกขนาด 34 ออนซ์สำหรับโต๊ะแกะสลัก 2 แบบ ซึ่งสามารถประดับด้วยท็อปเปอร์ได้ เช่น พริกไทยเม็ดเดมิกลาสหรือ หางกุ้งก้ามกราม อาหารอย่างปลาแซลมอนย่างไฟกับน้ำผึ้งปรุงรสพิสูจน์ว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลไม่ควรพลาด รายชื่อไวน์เบ้ในท้องถิ่นด้วยขวด Old World จากสเปนอิตาลีและฝรั่งเศสจำนวนเล็กน้อย

ห้องใต้ดินคอนโทส

คุณอาจต้องการเพื่อให้เป็นจุดแวะพักสุดท้ายของวันนี้ เนื่องจากห้องชิมที่มีห้องใต้หลังคาบนชั้นสองที่เต็มไปด้วยโซฟาและลานเฉลียงที่มีเฉลียงพร้อมชิงช้าเป็นห้องที่น่าดึงดูดใจที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ดูแลโดยผู้ผลิตไวน์ Cameron Kontos ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองรุ่นที่หกของพื้นที่ซึ่งเปิดตัวการดำเนินการกับพี่ชายของเขา โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดตัวเรือธงสีแดงประจำปีที่เรียกว่า Alatus ซึ่งเป็นส่วนผสมของ Cabernet sauvignon, merlot และ malbec ที่ช่วยให้แต่ละพันธุ์พูดสำหรับตัวเอง (แต่ก็สนุกไม่แพ้กัน) คือ Fysalides ไวน์สปาร์กลิงไวน์แบบชาร์ดอนเนย์และพิโนต์นัวร์ซึ่งมีชื่อมาจากภาษากรีกว่า "ฟองสบู่จิ๋ว"

แฮททาเวย์ ออน Alder

การผสมผสานรสชาติของแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือกับประเพณีของตะวันออกเฉียงใต้เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ใจกลางเมือง การเลือกว่าจะสั่งอะไรให้แคบลงเป็นเรื่องที่ท้าทาย ให้มาหิวและเหมาะกับกลุ่มที่เต็มใจจะลองทุกอย่าง มันฝรั่งทอดแผ่นหนาทำมือจุ่มลงในครีมเปรี้ยวหัวหอมคาราเมล และเรนโบว์เทราต์ก็อร่อยน่ารับประทาน เช่นเดียวกับจิ้มชีส pimiento เข้มข้นเสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยดำลาวาช อาหารจานหลักที่ดีที่สุดทำให้อกเป็ดย่างได้รสชาติแบบเอเชีย โดยวางบนข้าวบาสมาติสกปรกและกิมจิต้นหอมกับซอส Bourbon kalbi ไวน์และเบียร์ท้องถิ่นและระดับโลกเข้าร่วมด้วยเครื่องดื่มตามฤดูกาล เช่น My Old Friend พร้อมจิน Noilly Prat Vermouth, Averna, มะนาว และผักชี ซึ่งอธิบายได้ดีมากว่าคุณจะได้รับการต้อนรับที่ห้องอาหารที่น่ารื่นรมย์แห่งนี้อย่างไร

Tesla Winery Tours

หากคุณไม่อยากขับรถขณะดื่มไวน์ชิมการผจญภัย ลองจ้าง คริสโตเฟอร์ วูด มาทำเพื่อคุณ เครื่องแต่งกายของเขานำเสนอทัวร์ชิมไวน์ในรถ Tesla X 90D สีขาวสุดไฮเทค พร้อมด้วยประตูปีกนกเหยี่ยวและการเร่งความเร็วที่รวดเร็วซึ่งสนุกมากที่จะทดสอบบนทางตรงยาวเหล่านั้น เขายินดีที่จะร่วมงานกับคุณเพื่อสร้างแผนการเดินทางที่เหมาะกับความสนใจของกลุ่มคุณ และมีความรู้ด้านไวน์ อาหาร เบียร์ และไซเดอร์เป็นอย่างดี

ร้านขนมโคลวิลล์สตรีท

เติมพลังให้วันชิมไวน์หรือเที่ยวชมสถานที่ด้วยขนมอบสดใหม่ที่จุดทานอาหารเช้าที่คึกคักแห่งนี้ ตัวเลือกในตู้โชว์กระจกอาจรวมถึงชีสนมแพะและครัวซองต์สมุนไพร Kouign-Amann ขนมอบแบบดั้งเดิมจากแคว้นบริตตานี ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งมีชั้นแป้งที่เคลือบด้วยน้ำตาลคาราเมลและโรยหน้าด้วยเกลือทะเล หรือ cannele เค้กรัมกรอบด้านนอกคัสตาร์ดด้านในจากบอร์โดซ์ คาปูชิโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป ได้รับความอนุเคราะห์จาก The Walla Walla; อย่าทิ้งไว้โดยไม่มีมาการองสักสองสามชิ้นหรือช็อกโกแลตและทาร์ตคาราเมลสักชิ้นในภายหลัง