2026 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:08:59
พูดไม่ออก: Sonoma County เท่พอๆ กับ Napa ด้วยโรงบ่มไวน์มากกว่า 450 แห่ง ซึ่งหลายแห่งเป็นโรงบ่มไวน์ของครอบครัว ไบโอไดนามิก หรือทั้งสองอย่าง Sonoma นำเสนอการผลิตไวน์ระดับโลกที่ชวนให้นึกถึงสมัยแรกๆ ของ Napa ผู้เยี่ยมชมส่วนใหญ่จะพบว่าโซโนมาซึ่งมีเมืองที่แปลกตาอย่างฮีลด์สบูร์กมีการค้าขายน้อยกว่า ผ่อนคลายกว่า และมักจะถูกกว่าเพื่อนบ้านที่อยู่บริเวณสันเขา ภูมิประเทศที่หลากหลายของโซโนมา ซึ่งมีแนวชายฝั่งแปซิฟิก หมอกริมชายฝั่ง และเนินเขาสูงตระหง่าน หมายความว่าภูมิภาคนี้มีความเป็นเลิศในการปลูกองุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น เช่น พิโนต์นัวร์และชาร์ดอนเนย์ คุณจะพบตัวอย่างชั้นยอดของทั้งสองพันธุ์และพันธุ์อื่นๆ มากมายที่กระจายอยู่ใน 16 AVA (พื้นที่ปลูกองุ่นของอเมริกา) ของเคาน์ตี มีโรงกลั่นเหล้าองุ่นสำหรับทุกคนในโซโนมาอย่างแท้จริง
เคนดัลล์-แจ็คสัน ไวน์ เอสเตท & การ์เดนส์
Kendall-Jackson คลาสสิกของ Sonoma ผลิตไวน์ที่ขายดีที่สุดในโลกและมีเหตุผลที่ดี ผู้ผลิตไวน์ Randy Ullom รังสรรค์ Chardonnay ที่ได้รับรางวัลของนิคมอุตสาหกรรมและคูเว่อื่นๆ ซึ่งพร้อมให้ลิ้มลองในห้องชิมที่กว้างขวาง คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันในที่พัก หรือเดินเล่นรอบสวนทำอาหารในสถานที่ซึ่งมีสมุนไพรสด ผลไม้ และผักกว่า 2.5 เอเคอร์ ที่ดูแลโดยทักเกอร์ เทย์เลอร์ อดีตหัวหน้าคนสวนที่เยานต์วิลล์คลาสสิค French Laundry สำหรับประสบการณ์ที่พิเศษอย่างแท้จริง เชิญเข้าร่วมงานไวน์ดินเนอร์ตามฤดูกาลในสวนที่เทย์เลอร์และทีมงานจัดทุกปี
โรงไวน์จอร์แดน
ครอบครัวที่เป็นเจ้าของ Jordan เป็นสถานที่จัดงาน Alexander Valley มาตั้งแต่ปี 1972 โรงบ่มไวน์แห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่อง Cabernet Sauvignon และ Chardonnay สไตล์ยุโรป โดยตั้งอยู่บนพื้นที่ 1, 200 เอเคอร์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นธรรมชาติ ทำให้พืชและสัตว์มีชีวิต เจริญเติบโต การเดินป่าแบบมีไกด์ผ่านที่พักเป็นวิธีหนึ่งสำหรับผู้มาเยือนที่ชอบการผจญภัย! เพลิดเพลินกับการชิมของห้องสมุดมูลค่า 35 ดอลลาร์ ซึ่งรวมถึงไวน์ 3 ชนิด ออร์เดิร์ฟจากเชฟ (มักทำจากส่วนผสมจากสวนในสถานที่) ชีสที่คัดสรรมาอย่างดี และการชิมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของจอร์แดนเอง สมาชิกของโครงการ Jordan's Estate Rewards มีโอกาสพิเศษมากมายสำหรับพวกเขา รวมถึงการพักค้างคืนในห้องสวีทสุดหรูที่มองเห็นโรงกลั่นเหล้าองุ่น
ไร่องุ่นโซโนมา-คัตเตอร์
Sonoma-Cutrer ทำ chardonnay สไตล์ Burgundian และ Pinot Noir ที่มีความโดดเด่นของ Sonoma นักชิมไวน์จะเจริญรุ่งเรืองที่นี่: กระบวนการผลิตไวน์ที่ล้ำสมัยของ Sonoma-Cutrer รวมถึงอุโมงค์ทำความเย็นที่ไม่ซ้ำแบบใครที่ช่วยให้องุ่นมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอในระหว่างการคัดแยก และห้องถังชาร์ดอนเนย์ที่ออกแบบมาเพื่อเลียนแบบถ้ำฝรั่งเศส พื้นเปล่าและในท่อหมุนที่ทันสมัย 24 ไมล์เพื่อสร้างระดับอุณหภูมิและความชื้นที่สม่ำเสมอเพื่อการเสื่อมสภาพที่เหมาะสม การชิมเริ่มต้นเพียง $15 และคุณยังสามารถเล่นโครเก้ ไวน์ในมือบนสนามหญ้าหน้าบ้านที่เก่าแก่
ไร่องุ่นควิวิรา
ใน Dry Creek Valley AVA นอกเมือง Healdsburg Quivira ทำ biodynamic zinfandel, sauvignon blanc และ Rhone ไร่องุ่นไวน์ครีกของพวกเขาได้สร้างระบบนิเวศน์ที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยมีสถานที่วางไข่สำหรับปลาแซลมอน รังผึ้งที่แข็งแรง สวนที่หลากหลาย และวัว ไก่ และสุกรในสถานที่ ไวน์ผลิตขึ้นโดยมีการแทรกแซงน้อยที่สุด และโรงบ่มไวน์เองก็ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน เช่น การทำปุ๋ยหมักและพลังงานแสงอาทิตย์ การชิมไวน์ราคา 30 ดอลลาร์ประกอบด้วยไวน์ 5 ชนิด รวมถึงการสุ่มตัวอย่าง charcuterie ที่เลี้ยงโดยไร่และของว่างอื่นๆ ในขณะที่ไร่องุ่นที่เป็นมิตรกับสุนัขและสวนที่อยู่ติดกันเป็นจุดที่เหมาะสำหรับการปิกนิก
ฟาร์มและโรงไวน์ DaVero
ถ้าคุณชอบไวน์สไตล์อิตาลี คุณจะต้องหลงรัก DaVero โรงกลั่นเหล้าองุ่นมุ่งเน้นไปที่พันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนหมายความว่าการชิมที่นี่อาจรวมถึง Vermentino ที่กรอบ, ผลไม้ primitivo (ซึ่งคุณอาจรู้จักในชื่อ zinfandel) และดอกกุหลาบแห้งที่ทำจาก barbera และ sangiovese ไร่องุ่นที่นี่ถูกทิ้งร้าง และการผลิตไวน์ทำได้ด้วยวิธีที่เรียบง่ายและมีการแทรกแซงต่ำ ซึ่งรวมถึงยีสต์ธรรมชาติ การชิม 90 นาที ซึ่งรวมถึงทัวร์ฟาร์ม ชิมไวน์ 6 ชนิด และชีส เนยแข็ง และน้ำมันมะกอกที่ปลูกในไร่ ราคา 45 ดอลลาร์ต่อคน
โรงบ่มไวน์ Truett Hurst
ร้าน Truett Hurst ที่แปลกตาตั้งอยู่ริม Dry Creek ทำให้เป็นที่ดึงดูดผู้มาเยือนที่ต้องการปิกนิกในทันที Adirondack สีแดงอันโดดเด่นเก้าอี้ที่วางอยู่ริมลำห้วยเป็นจุดที่อยากได้มากที่สุดของโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่คุณไม่สามารถไปไหนมาไหนได้ในสถานที่แบบชนบทแห่งนี้ พันธุ์ไม้ที่ปลูก ได้แก่ ไซราห์ขนาดเล็กและซินฟานเดล โดยเน้นที่ซินฟานเดลเถาองุ่นเก่าที่ทำให้ไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วมีกระดูกที่งอกงามและออกผลอย่างเหลือเชื่อ การชิมราคา $20 ประกอบด้วยไวน์ 5-6 ชนิด และตั้งอยู่ในห้องชิมไวน์ที่ผ่อนคลายของโรงบ่มไวน์ หรือบริเวณที่นั่งแสนสบายริมสวนมะกอก
โรงไวน์ฟรานซิส ฟอร์ด คอปโปลา
ผู้เยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ Geyserville ของ Francis Ford Coppola ในบาร์แห่งนี้จะค้นพบมากกว่าองุ่นที่ดี อาชีพนักแสดงภาพยนตร์ของคอปโปลากำลังแสดงอย่างเต็มรูปแบบที่นี่ โดยมีแกลเลอรีภาพยนตร์ที่จัดแสดงของที่ระลึกจากผู้สร้างภาพยนตร์ ไปดูโต๊ะของ Don Corleone จากเรื่อง "The Godfather" และรถต้นแบบจาก "Tucker: The Man and His Dream" ก่อนเริ่มชิม ในขณะที่คอปโปลาผลิตไวน์ที่แตกต่างกันมากมาย ลองลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงของ Sonoma terroir กับ Sonoma Inclusive Tasting ซึ่งมีไวน์จากทุกพื้นที่ของ Sonoma County มีบริการทัวร์และประสบการณ์เพิ่มเติมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการดูขวดบรรจุขวด ว่ายน้ำในสระว่ายน้ำในสถานที่ หรือเล่นบอชเช่หนึ่งหรือสองรอบตามธรรมเนียมอิตาลีแท้ๆ
โรงบ่มไวน์ Scribe
ก่อตั้งขึ้นในปี 2550 โดยชาวนาแคลิฟอร์เนียรุ่นที่สี่สองคน Scribe เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของผู้ผลิตไวน์คลื่นลูกใหม่ของ Sonoma แอนดรูว์และอดัม มารีอานีปลูกชาร์ดอนเนย์ พิโนต์นัวร์ ข้าวไรส์ลิ่ง และซิลเวเนอร์บนพื้นที่ 40 เอเคอร์ (เดิมคือฟาร์มไก่งวง)และสร้างไวน์ที่ขี้ขลาด เอิร์ธโทน และสดใหม่ พักผ่อนบนผ้าห่มบนสนามหญ้าหรือเพลิดเพลินกับการชิมไวน์ในไร่องุ่นอายุ 100 ปีที่ได้รับการบูรณะใหม่ ซึ่งรวมถึงไวน์ที่วางจำหน่ายในปัจจุบัน 4 ชนิด พร้อมของว่างในสวนในราคา 70 ดอลลาร์ต่อคน
ลา เครมา เอสเตท ที่ไร่องุ่นสราลี
ในขณะที่ฉลาก La Crema ที่โด่งดังนั้นเป็นผู้มาใหม่ในโลกของไวน์ แต่ฮับแห่งใหม่ของพวกเขาซึ่งเป็นโรงนาหลายระดับย้อนหลังไปถึงปี 1900 ไม่ใช่ ผู้เยี่ยมชมโรงนาที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์สามารถลิ้มรสไวน์สไตล์เบอร์กันดีของ La Crema รวมทั้งพิโนต์นัวร์และชาร์ดอนเนย์ หรือให้โรงบ่มไวน์จัดปิกนิกพร้อมชีสท้องถิ่นและ charcuterie ในตะกร้าปิกนิกแบรนด์ La Crema หากคุณไปวินด์เซอร์ไม่ได้ La Crema ก็ยังมีห้องชิมอาหารอันแสนสนุกสนานในใจกลางเมือง Healdsburg