2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
จากสถาปัตยกรรมเก่าแก่และตลาดที่คึกคักของเมืองยุคกลางไปจนถึงความงามอันน่าทึ่งของทะเลทรายซาฮารา มีหลายเหตุผลที่ควรไปเยือนโมร็อกโก สำหรับนักชิม แหล่งท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดคืออาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศ การทำอาหารโมร็อกโกได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารพื้นเมืองของชาวเบอร์เบอร์ และจากเทคนิคและประเพณีที่ชาวอาณานิคมจากอาระเบีย สเปน และฝรั่งเศสนำมาทำ เครื่องเทศแปลกใหม่ปลูกในท้องถิ่นเพื่อให้ชั้นของรสชาติกับ tagines และ couscous ในขณะที่อาหารทะเลเป็นไฮไลท์บนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและเมดิเตอร์เรเนียนของโมร็อกโก
ในบทความนี้ เรามาดูร้านอาหารที่เราชื่นชอบ 10 ร้านจากหมวดหมู่ต่างๆ ที่ไม่เหมือนใคร ตั้งอยู่ในสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมสี่แห่งของประเทศ มีตั้งแต่สถานที่จัดงานกลางคืนโมร็อกโกที่ตกแต่งอย่างประณีตไปจนถึงร้านอาหารนานาชาติที่มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับให้เด็กๆ ได้วิ่งเล่น สรุปคือ มีบางสิ่งบางอย่างสำหรับนักเดินทางทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะชอบรสนิยมหรืองบประมาณเท่าใด
งบประมาณที่ดีที่สุด: La Cantine Des Gazelles, Marrakesh
La Cantine Des Gazelles ตั้งอยู่ห่างจาก Djemma el Fna ในใจกลาง Marrakesh ยุคกลางโดยใช้เวลาเดินเพียง 5 นาที ให้บริการอาหารฟิวชั่นโมร็อกโกและฝรั่งเศสในราคาไม่แพงอร่อย. รับประทานอาหารร่วมกับชาวบ้านท่ามกลางการตกแต่งภายในด้วยตุ๊กตาบาร์บี้สีชมพู หรือที่โต๊ะริมถนนที่จะพาคุณดื่มด่ำกับความเร่งรีบและคึกคักของชีวิตในเมดินา ผู้วิจารณ์ต่างคลั่งไคล้ tagines รสชาติดี พาสต้า และเนื้อย่างเสียบไม้ย่าง หากคุณเบื่ออาหารท้องถิ่น ให้เลือกรับประทานไข่เจียวหรือพิซซ่าแทน ร้านอาหารเปิดตั้งแต่เที่ยงวันถึง 22:00 น. ทุกวันยกเว้นวันจันทร์ อย่าลืมนำเงินสดมาด้วย
โรแมนติกที่สุด: Dar Zellij, Marrakesh
เดินจูงมือกันผ่านเมดินา Marrakesh เพื่อรับประทานอาหารค่ำที่ Dar Zellij ตั้งอยู่ภายในริยาจสมัยศตวรรษที่ 17 ที่ได้รับการบูรณะอย่างสวยงาม โดยโดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์โมร็อกโกอันงดงาม รวมทั้งเพดานทาสีดั้งเดิมและกระเบื้องโมเสคเซลลิจที่สวยงาม ขอโต๊ะสำหรับสองคนใต้ต้นไม้สีส้มในลานกลางที่แสงเทียนส่องเงาที่ริบหรี่บนเสาและแกลเลอรี่โดยรอบ เมนูนี้มีอาหารโมร็อกโกจานโปรดที่ปรุงอย่างเชี่ยวชาญ เช่น พาสต้า ซอสทาจิเนส และซุปฮาริราแบบดั้งเดิม คุณยังสามารถสั่งค็อกเทลหรือฉลองวันครบรอบพิเศษด้วยแชมเปญนำเข้าหนึ่งขวด ร้านอาหารเปิดทุกวันตั้งแต่เที่ยงวันถึงเที่ยงคืน
เหมาะสำหรับครอบครัว: La Grange, Casablanca
ในขณะที่ร้านอาหารโมร็อกโกจำนวนมากยินดีต้อนรับครอบครัว แต่ก็มีเพียงไม่กี่ร้านเท่านั้นที่มีสิ่งอำนวยความสะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก La Grange ตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบทในเขตชานเมืองของคาซาบลังกาเป็นข้อยกเว้น เมนูอาหารตามสั่งให้บริการอาหารนานาชาติยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เช่น พาสต้า สลัด เบอร์เกอร์ และพิซซ่า ในขณะที่คุณผ่อนคลายด้วยคาปูชิโน่หรือน้ำผลไม้คั้นสด (เช่นหลาย ๆ อย่างร้านอาหารโมร็อกโกแห่งนี้ไม่มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ลูกๆ ของคุณสามารถวิ่งเล่นได้ฟรีในสนามเด็กเล่นกลางแจ้งขนาดใหญ่ มีแทรมโพลีนและโต๊ะปิงปอง ขี่ม้า และตู้ขนมสายไหม La Grange เปิดเวลา 10.00 น. ทุกวัน
Splurge ที่ดีที่สุด: Nur, Fez
สำหรับอาหารชั้นสูงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีและส่วนผสมของ Middle Atlas ให้ไปที่ Nur นำโดยเชฟชาวโมร็อกโกชื่อ Najat Kaanache และตั้งอยู่ใกล้ Blue Gate ใน Medina ในบรรยากาศของ Fez การตกแต่งของร้านอาหารผสมผสานความเก๋ไก๋แบบร่วมสมัยเข้ากับองค์ประกอบของความสง่างามแบบไบแซนไทน์ เปิดให้บริการสำหรับอาหารค่ำเท่านั้น เมนูชิมประกอบด้วย 10 เมนูที่ปรุงด้วยผลิตผลที่ดีที่สุดจากตลาดเมดินา ไม่ว่าจะเป็นนมอูฐ เห็ดป่า หรือมิ้นต์และผักชีที่หอมกรุ่นขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่อาหารทุกจานเป็นงานศิลปะที่นำเสนออย่างประณีต ราคาสูงชันตามมาตรฐานของโมร็อกโก เก็บไว้สำหรับโอกาสพิเศษ
มังสวิรัติที่ดีที่สุด: Triskala Café, Essaouira
อัญมณี Essaouira อีกแห่ง Triskala Caféเป็นร้านอาหารราคาประหยัดที่ให้บริการอาหารท้องถิ่นโดยเน้นที่อาหารมังสวิรัติ อาหารเพสคาทาเรียน วีแกน และอาหารที่ปราศจากกลูเตนยังให้บริการด้วยเมนูตามฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงทุกวัน เพื่อให้คุณได้ทราบว่าจะคาดหวังอะไรได้บ้าง เมนูโปรดในอดีต ได้แก่ ฮัมมัสฟาลาเฟลและบีทรูท ผัก tagines และซุป พร้อมด้วยขนมปังอบสดใหม่ และของหวานที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี คาเฟ่แห่งนี้ปลอดพลาสติกและไม่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้ลองดื่มน้ำผลไม้หรือชาแทน เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 12.30 น. ถึง23.00 น. ทุกวัน
เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์: Riad Noir d'Ivoire, Marrakesh
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ค่อยมีให้บริการในร้านอาหารโมร็อกโก หลายคนเลือกที่จะไม่เสิร์ฟเลย ไม่เป็นเช่นนั้นที่ Riad Noir d'Ivoire โรงแรมบูติกและร้านอาหารรสเลิศใน Marrakesh medina ความภาคภูมิใจและความสุขของริยาจคือห้องเก็บไวน์ที่ออกแบบเป็นพิเศษ โดยมีขวด 3, 000 ขวดเป็นตัวแทนของพันธุ์และฉลากที่เป็นที่ต้องการจากทั่วทุกมุมโลก ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเรื่องซอมเมลิเย่ร์ในการเลือกว่าจะจับคู่อาหารมื้อใดกับอาหารค่ำของคุณ เมนู Half Moroccan, Half International มีเมนู Monkfish tagine และ lamb couscous ควบคู่ไปกับเนื้อสันในและ risottos ของอิตาลี หากต้องการสัมผัสประสบการณ์เต็มรูปแบบ โปรดพักในห้องสวีทสุดหรูของริยาจ
อาหารทะเลที่ดีที่สุด: La Table โดย Madada, Essaouira
ตั้งอยู่ในโกดังคารอบเก่าใกล้ท่าเรือในเอสเซาอิรา La Table by Madada โดดเด่นในเมืองที่มีชื่อเสียงด้านร้านอาหารทะเล การตกแต่งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างโมร็อกโกแบบดั้งเดิมและยุโรปสมัยใหม่ โดยมีโต๊ะอยู่ใต้ซุ้มและซุ้มประตูที่ปูด้วยอิฐ เมนูนี้ได้รับอิทธิพลแบบเดียวกัน โดยเพิ่มกลิ่นอายของฝรั่งเศสให้กับอาหารทะเลสดใหม่จากแอฟริกาเหนือ ลองชิมกุ้งตะไคร้ กราแตงปูแมงมุม และปลาตะไคร้ที่ลืมไม่ลง บริการเป็นกันเองอย่างไม่ลดละ และราคาก็คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป ตั้งแต่เวลา 19.00 น. ถึง 22.30 น. ทุกวันยกเว้นวันอังคาร
วิวดีที่สุด: Zeitoun Café, Marrakesh
ร้าน Zeitoun Café เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวคุณมองมุมสูงของจตุรัสที่มีชื่อเสียงที่สุดของมาราเกช ในขณะที่คุณรออาหาร มองหาหมองูและนักกายกรรม คนขายอาหารริมทาง และศิลปินสักเฮนน่า ในเวลากลางคืน จัตุรัสแห่งนี้จะเปลี่ยนเป็นพรมที่มีแสงไฟซึ่งปกคลุมไปด้วยควันที่ลอยขึ้นมาจากเตาแบบเปิด เมนูนี้น่าประทับใจไม่แพ้กัน โดยนำเสนออาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิมและที่ได้รับการคิดค้นขึ้นใหม่มากมาย คาเฟ่แห่งนี้เปิดให้บริการอาหารเช้า กลางวัน และเย็น อีกทั้งยังให้บริการค็อกเทลผลไม้สดซึ่งเหมาะสำหรับการจิบยามเย็น
ธีมที่ดีที่สุด: Rick’s Café, Casablanca
ตั้งอยู่ในคฤหาสน์เก่าแก่ริมกำแพงของเมดินาคาซาบลังกา Rick's Café เป็นสถานที่ห้ามพลาดสำหรับแฟน ๆ ของ "Casablanca" ภาพยนตร์ที่เป็นสัญลักษณ์ในปี 1942 นำแสดงโดย Humphrey Bogart และ Ingrid Bergman แม้ว่าไนต์คลับในภาพยนตร์เรื่องนี้จะเป็นเรื่องสมมุติ แต่คาเฟ่ก็ได้รับการออกแบบด้วยความรักเสมือนเป็นแบบจำลองที่มีซุ้มประตูโค้งเหมือนกัน แท่งแกะสลัก และโต๊ะรูเล็ต แกนกลางคือเปียโน Pleyel ของแท้จากทศวรรษที่ 1930 ซึ่งนักเปียโนในบ้านยอมรับคำขอที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ให้เล่น "As Time Goes By" ร้านอาหารไม่ได้เป็นเพียงกลไก อย่างไรก็ตาม เมนูยุโรปก็อร่อยและเข้ากันได้ดีกับเหล้าค็อกเทลสไตล์วินเทจ
เหมาะสำหรับชั้นเรียนทำอาหาร: Café Clock, Fez
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารโมร็อกโก จองคลาสเรียนทำอาหารที่Café Clock อันทันสมัยใจกลาง Fez medina มีสองตัวเลือก: การประชุมเชิงปฏิบัติการโมร็อกโกแบบดั้งเดิมหรือการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำขนมปังและขนมอบ บนในอดีต คุณจะต้องเข้าไปในตลาดเพื่อซื้อส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำสลัดแท้ๆ ซุป อาหารจานหลัก และของหวาน พร้อมเมนูตัวอย่างตั้งแต่ลูกพรุนและอินทผลัม ไปจนถึงซุปฮาริระ ในระยะหลัง คุณจะได้เรียนรู้การทำขนมปังสองประเภทและขนมอบสองประเภท ทั้งสองหลักสูตรจบลงด้วยงานฉลองที่มีผลงานของคุณ
