2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:46
พื้นที่ Asheville เต็มไปด้วยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ฟาร์มขนาดเล็ก นักล่าสัตว์ที่ฉลาด และเจ้าของบ้านที่กระตือรือร้น และการรับประทานอาหารในเมืองบนภูเขาแห่งนี้เป็นประสบการณ์ในท้องถิ่นที่ชัดเจน ส่วนผสมของเมนูเฉลิมฉลองพื้นที่และความสามารถด้านการทำอาหารของพื้นที่ ด้วยผลผลิต เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมมักจะมาจากสวนและฟาร์มของร้านอาหารเอง (หรือบริเวณใกล้เคียง)
Asheville เป็นเมืองบรรยากาศสบายๆ และร้านอาหารที่ดีที่สุดหลายแห่งของที่นี่ก็มีทั้งเพิงบาร์บีคิว ร้านอาหารมื้อสาย และร้านแซนด์วิชพร้อมเสิร์ฟจานใหญ่ บรรยากาศสนุกสนาน และไม่มีระเบียบการแต่งกาย ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ประณีตมากขึ้นยังคงเฉลิมฉลองให้กับกลิ่นอายของท้องถิ่น (และวัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่น) และเมนูที่สร้างสรรค์และซับซ้อนเหล่านี้ก็คุ้มค่ากับป้ายราคาที่สูงขึ้น นี่คือร้านอาหารที่ดีที่สุดใน Asheville, North Carolina
ชัยปานี
"บ้านทำอาหาร" ของเชฟ Meherwan Irani เป็นสวรรค์ที่พลุกพล่านของอาหารอินเดียข้างทางในตัวเมืองแอชวิลล์ และได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับนักชิมที่ห้ามพลาด ข้อเสนอที่โดดเด่นของที่นี่มีกลิ่นอายของท้องถิ่นที่เบาและสดชื่น ยกตัวอย่างเช่น กระเจี๊ยบทอดกรอบ เช่น ผักกรอบๆ ที่ได้แรงบันดาลใจจากอินเดียเหนือ ซึ่งส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับอเมริกาใต้ เชฟผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล James Beard จะเตรียมเมนูแสนอร่อยพร้อมของว่างให้ลิ้มลอง อินเดียสมัยใหม่แซนวิชเช่นไก่ทิกก้ากับขนมปังนานหรือแกะที่ดีที่สุด (และอาจเท่านั้น) Joe เลอะเทอะที่คุณเคยลอง และธาลีที่เลือกสรรซึ่งเป็นจานดั้งเดิมจานพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นจากจานเล็กจานโปรด
12 โบนส์สโมคเฮาส์
ร้านบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดใน Asheville มักถูกมองว่าเป็นที่โปรดปรานของประธานาธิบดีโอบามาขณะอยู่ในเมือง ซี่โครงที่มีอยู่ในถูและซอสแสนอร่อยไม่กี่ชิ้นเป็นซี่โครงที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้จากทุกที่ เนื้อรมควันหลากหลายแบบเสิร์ฟเป็นจาน แซนวิช หรือใส่ในสลัดที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ (ถ้าไม่ดีต่อสุขภาพอย่างน่ากลัว) และซอสบาร์แบบบริการตนเองให้คุณลองชิมนวัตกรรมทั้งหมดของพวกเขา สลัดหัวกะหล่ำถั่วและผักใบเขียวแบบดั้งเดิมนั้นใช้ได้ทั้งหมด แต่ไม่ควรพลาดพุดดิ้งข้าวโพดและเนยแข็งjalepeñoชีสอย่างจริงจัง ที่ตั้งย่านศิลปะแม่น้ำสุดฮิปติดกับโรงเบียร์ เปิดให้บริการจนถึง 16.00 น. เท่านั้น วันจันทร์ถึงวันศุกร์ แต่มีสถานที่แห่งที่สองใน Arden ซึ่งเปิดในวันหยุดสุดสัปดาห์
Smoky Park Supper Club
ร้านอาหารแห่งใหม่นี้ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ Asheville ไว้ด้วยกัน โดยเสิร์ฟอาหารสุดสร้างสรรค์ เบียร์ท้องถิ่น และคราฟต์ค็อกเทลในบรรยากาศสบายๆ ริมแม่น้ำ ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่นี่ปรุงด้วยไฟฟืน ซึ่งเป็นวิธีการพิเศษของห้องครัวที่เข้ากับอาหารทะเลโดยเฉพาะ เช่น ปลาเทราท์ท้องถิ่นทั้งตัวที่ย่างในมลรัฐนอร์ทแคโรไลนา หอยนางรมและหอยแมลงภู่ อาหารบาร์ เช่น เบอร์เกอร์รมควันและมันฝรั่งทอด ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน และทุกอย่างก็อร่อยเกินราคาเจียมเนื้อเจียมตัว นั่งที่โต๊ะปิกนิกและชมแม่น้ำที่ไหลผ่าน หรือสั่งค็อกเทลแสนอร่อยภายในร้านอาหารที่สร้างจากตู้คอนเทนเนอร์ที่เปิดรับแสงธรรมชาติอย่างเต็มที่
ซันนี่พอยท์คาเฟ่
ในช่วงเวลาบรันช์ (และเกือบทั้งวัน) จุดที่คึกคักบนถนน Haywood ของ West Asheville แห่งนี้เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น เพลิดเพลินกับบริการที่เป็นมิตรและส่วนมากมายของไข่สด บิสกิตโฮมเมด และยัดไส้ ขนมปังฝรั่งเศส มีอาหารเช้าจานพิเศษ เช่น huevos rancheros และเบอร์เกอร์มื้อสายสำหรับมื้อสายตลอดทั้งวัน ข้างๆ กัน ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถเยี่ยมชมสวนของคาเฟ่ซึ่งมีการปลูกดอกไม้และผลผลิตสำหรับร้านอาหาร อาหารค่ำที่ให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันเสาร์เป็นครั้งเดียวที่รับการจอง และควรมารับประทานอาหารก่อนเที่ยงในช่วงเช้าจะดีที่สุด
รูบาร์บ
ร้านอาหารสไตล์ชนบทสุดหรูแห่งนี้เสิร์ฟอาหารภาคใต้ที่ปรุงอย่างหรูหรา เช่น กระหล่ำปลีใส่คอหมูและกิมจิ และอาหารจานหลักของนกกระทาเคนตักกี้ ปลาเทราท์ซันเบิร์สต์ และปลาเก๋าหิมะ ของดองในบ้าน ปรุงและเก็บรักษาส่วนผสมหลายอย่างของตัวเอง และจานที่ปรุงเองที่บ้านพร้อมพาสต้า ริลเลตต์ และสลัดปลารมควันที่คัดสรรมาอย่างดี - เป็นของจริงที่ควรสั่งสำหรับโต๊ะ เมนูที่กำหนดโดยผลิตผลในท้องถิ่นและเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ในวันอาทิตย์ ร้านอาหารจะเสิร์ฟอาหารสามคอร์สพิเศษที่โต๊ะส่วนกลาง โดยได้รับแรงบันดาลใจจากผลผลิตที่พบในตลาดเกษตรกรช่วงสุดสัปดาห์
เก้าไมล์
ความลับของท้องถิ่นที่โปรดปราน Nine Mile เป็นที่รู้จักจากกลิ่นอายของแคริบเบียนแบบสบาย ๆ การเสิร์ฟขนาดใหญ่และซอสรสเผ็ดและถูที่เสื่อมโทรม เมนูมังสวิรัติประกอบด้วยโปรตีนย่าง ผัก ข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว เพื่อสร้างเมนูโปรดอย่าง Raggy Road ได้แก่ ปลานิล บวบ และพริกในซอสไวน์ขาว ครีมมะพร้าว และชิโปเติล ขนมปังกระเทียมที่มากับอาหารทุกมื้อช่วยเพิ่มความสุข ส่วนและราคาจะลดลงในช่วงอาหารกลางวันและมีสถานที่ที่สะดวกสบายสามแห่งใน Montford, West Asheville และ South Asheville
เบนเน่ออนอีเกิ้ล
ไม่ใช่แค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่นักทานที่ Benne on Eagle ยังได้มีส่วนร่วมในการฟื้นฟูย่านแอฟริกันอเมริกันในแอชวิลล์ ส่วนหนึ่งของ Foundry ซึ่งเป็นโรงแรมบูติกภายในโรงถลุงเหล็กเก่า Benne on Eagle แสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์แอฟริกันอเมริกันอันรุ่มรวยของย่านนี้และอดีตผู้อยู่อาศัย (ซึ่งสมาชิกในครอบครัวมักเป็นพนักงาน) และเฉลิมฉลองรสชาติของชาวแอฟริกัน แคริบเบียน และภาคใต้ของ มรดกของพวกเขา Hanan Shabazz อดีตผู้อาศัยใน Eagle Street ทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านการทำอาหารที่นี่ โดยมอบอัญมณีต่างๆ เช่น เค้กปลาที่มีชื่อเสียงของ Hanan เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์แกงกะหรี่ที่คุณจะไม่มีวันลืม ส่วนเมนูอื่นๆ หางวัวก็นุ่มและปรุงรสมาอย่างดี ส่วนคราฟต์ค็อกเทลที่เสิร์ฟโดยบาร์เทนเดอร์ที่เป็นมิตรนั้นช่างสดใสและสร้างสรรค์
Star Diner ในมาร์แชลล์
การเดินทางระยะสั้น ๆ จาก Asheville เพื่อเยี่ยมชม Star Diner ใน Marshallนอร์ทแคโรไลนา เมืองเล็กๆ ที่งดงามราวภาพวาดริมแม่น้ำ French Broad ร้านอาหารผ้าปูโต๊ะสีขาวซึ่งบริหารงานโดยอดีตเชฟของ Tupelo Honey Cafe อันโด่งดังของ Asheville อยู่ภายในปั๊มน้ำมันยุค 1950 ที่ได้รับการบูรณะใหม่อย่างสวยงามซึ่งเต็มไปด้วยของเก่าและของที่ระลึกอันมีรสนิยม เตรียมอาหารอันอบอุ่นสบาย ๆ เช่น มีทโลฟและไก่อบเกลือ ปรุงด้วยทักษะที่ไร้ที่ติและความคิดถึงมากมาย และปลาเทราต์ท้องถิ่น ผักหมักดอง และพาสต้าสดสุดพิเศษ ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ ผู้ที่มารับประทานอาหารสามารถจองโต๊ะอาหารมื้อสายสำหรับเมนูไข่สดจากฟาร์มและเบเนดิกต์
Cucina 24
Cucina 24 ก็เหมือนกับร้านขนมอื่นๆ ของ Asheville ที่นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาผสมผสานเข้ากับรสชาติระดับโลกที่ยกระดับ เมนูนี้เป็นแบบเรียบง่ายแต่มีรสนิยมแบบอิตาลี และนักทานที่ฉลาดสามารถเลือกทานของว่างบนแอนตี้พาสตี้และผักที่ทำจากไม้ฟืน หรือดื่มด่ำกับโต๊ะของเชฟที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ เมนูของเชฟ prix fixe แบบหลายคอร์สมีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้ง และสามารถรวมทุกอย่างได้ตั้งแต่แถบนิวยอร์ก ไปจนถึงปลาทูคิง ไปจนถึงผักสดที่หามาได้ในท้องถิ่นและผักที่หาอาหารได้ หมักด้วยส้มและเครื่องเทศที่สดใส
บูชง
Bouchon ในย่านดาวน์ทาวน์ของ Asheville มีบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเองของร้านอาหารฝรั่งเศสขนาดเล็กซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านในวัยเด็กของเชฟในพื้นที่เพาะปลูกนอกเมืองลียง ชาวบ้านต่างหลั่งไหลเข้ามารับประทานกันในวันจันทร์ เมื่อมูเล่ฟรุตเลิศรส (ปรุงด้วยไวน์ขาวคลาสสิกหรือมัสตาร์ดท้องถิ่นและเบียร์ PBR เพื่อความทันสมัย) รับประทานได้ไม่อั้นในราคา 21 เหรียญเมนูที่เหลือเต็มไปด้วยการตีความคลาสสิก เช่น หอยแครงที่มีเนยและกระเทียมย่าง ซุปเนื้อทะเล หรือสเต็ก au poivre เมนูไวน์ฝรั่งเศสราคาสบายๆ
