2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:46
Food-obsessive สิงคโปร์มีฉากอาหารที่เหมาะกับทั้งนักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณจำกัดและนักท่องเที่ยวระดับพรีเมียม นักท่องเที่ยวราคาประหยัดสามารถเยี่ยมชมศูนย์หาบเร่ของประเทศเกาะและเขตชาติพันธุ์ต่างๆ ในขณะที่นักท่องเที่ยวระดับไฮเอนด์สามารถรับประทานอาหารที่ร้านอาหารระดับดาวมิชลินมากมาย รายการด้านล่างครอบคลุมทั้งสองด้านของมาตราส่วนงบประมาณ โดยผสมผสาน Zam Zams กับ Spring Courts เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมแก่นักท่องเที่ยวผู้รักอาหารด้วยราคาที่จ่ายได้
แกงของเซมี
ตอนนี้ในรุ่นที่สามของการเป็นเจ้าของ Samy's Curry ได้เสิร์ฟอาหารอินเดียทมิฬแสนอร่อยจากร้านเดียวกันบนถนน Dempsey ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา กว้างขวางแต่โปร่งสบาย เป็นสถานที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมที่มีราคาสมเหตุสมผล เช่น ข้าวหมกบริยานี (ข้าวคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์หรือผักที่คุณเลือก), ไก่มาซาล่า (ไก่ย่างสไตล์อินเดีย) และหัวปลาแกงกะหรี่ยอดนิยม (a แกงกะหรี่หัวปลากะพงสด) จานเสิร์ฟบนใบตองซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติแบบย้อนยุคที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร กินเหมือนคนในท้องถิ่นด้วยมือของคุณ - คุณสามารถล้างอ่างล้างจานที่ด้านหลังร้านได้ในภายหลัง
เทียนไข
วัฒนธรรมเปอรานากันของมาเลเซียและสิงคโปร์สามารถคว้ารางวัลเชฟมิชลินสตาร์อย่าง Malcolm Lee ได้อย่างภาคภูมิใจ ลีเป็นตัวแทนของมรดกของเขาผ่านร้านอาหารขนาด 92 ที่นั่งที่เสิร์ฟอาหารเปอรานากันแบบดั้งเดิมอย่างเต็มที่ ลีทำเครื่องปรุงรสเปอรานากัน (เรมปาห์) ของตัวเองตั้งแต่เริ่มต้น และอาหารทุกจานได้รับการรับรองจากญอนย่า (คุณย่า) ที่เข้มงวดที่สุด: kueh pie tee หรือเปลือกขนมกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยยอดหัวผักกาดและเครื่องปรุงรส เนื้อเรนดัง เนื้อวากิวตุ๋นในเครื่องเทศแบบเปอรานากันดั้งเดิมและกะทิ และแก้มหมูตุ๋น สั่งอาหาร 10 คอร์ส “Ah-ma-kase” เพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารเปอรานากันของลีอย่างเต็มรูปแบบ
วารอง นาซี พาเรียมัน
นาซีปาดังของชาวอินโดนีเซียมีมาช้านานในสิงคโปร์ เพราะ Warong Nasi Pariaman จะเป็นเครื่องยืนยัน โดยได้เสิร์ฟเมนูที่ทานได้ไม่อั้นของชาวอินโดนีเซียมาตั้งแต่ปี 1948 อาหารปาดังสไตล์ Minangkabau แท้ๆ ที่ Warong Nasi Pariaman ไม่ได้รับการกลั่นกรองสำหรับผู้ชมต่างชาติ: สั่ง sambal goreng ถั่วเขียวและเค้กหมักผัดพริก เนื้อเรนดังหรือเนื้อปรุงในกะทิและเครื่องเทศ และอายัมบาการ์ ไก่ย่างถ่าน ในฐานะที่เป็นร้านอาหารราคาประหยัดในสิงคโปร์ บรรยากาศไม่โอ้อวดและไม่หรูหรา เนื่องจากตั้งอยู่ในกัมปงกลามใกล้กับมัสยิดสุลต่าน โปรดระวังฝูงชนในช่วงบ่ายวันศุกร์ เมื่อผู้มาสักการะมารวมตัวกันที่ร้านอาหารเพื่อรับประทานอาหารหลังการนมัสการ
ร้านอาหารสปริงคอร์ท
หนึ่งในร้านอาหารจีนที่เก่าแก่ที่สุดในสิงคโปร์ ร้านอาหาร Spring Court เปิดให้บริการครั้งแรกในปี 1929 และยังคงเป็นร้านโปรดของคนในท้องถิ่นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ครอบครัวรวมตัวกันที่อาคารพาณิชย์สี่ชั้นของ Spring Court ในไชน่าทาวน์ในโอกาสพิเศษต่างๆ ตั้งแต่วันเกิด งานแต่งงาน งานเลี้ยงตรุษจีน และเมนูนี้ก็สะท้อนถึงการอุปถัมภ์ นักทานรุ่นต่อรุ่นต่างเพลิดเพลินกับอาหารจานเด่นของพวกเขา เช่น ปูพริกเผา ไก่ย่างกับกุ้งสับ และปอเปี๊ยะของ Spring Court ผู้เฉลิมฉลองวันเกิดสามารถขอขนมปังอายุยืนของ Spring Court และเพลิดเพลินกับการแสดงตัวอักษรและเพลงวันเกิดที่มาพร้อมกับคำสั่งซื้อได้
จัมโบ้ซีฟู้ด
ปูพริกอยู่ใกล้ที่สุดเท่าที่คุณจะทำได้สำหรับอาหารประจำชาติสิงคโปร์ และจัมโบ้ซีฟู้ดเป็นที่ที่คุณสามารถหาสิ่งที่ดีที่สุดได้ ปูโคลนที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 ปอนด์เคี่ยวในซอสพิเศษที่ปรุงจากเครื่องเทศที่จำเป็นของมาเลย์และอินเดีย ถั่วหมัก และ (เซอร์ไพรส์!) ซอสมะเขือเทศ ในการกินปู ให้วางช้อนส้อมแล้วโจมตีด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยข้างใน คุณจะไม่ต้องการที่จะเสียซอสแม้แต่หยดเดียว - แช่มันกับซาลาเปาและกินซาลาเปา ซอสและอื่น ๆ คุณจะพบร้าน Jumbo Seafood ถึง 6 สาขาทั่วประเทศสิงคโปร์ แต่สาขาแรก (ที่ East Coast Park) ยังคงเป็นร้านที่ดีที่สุด
วากุกิน
สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารสิงคโปร์ระดับพรีเมียม ไปที่ Waku Ghin สองดาวมิชลิน ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นบนสุดของ Marina Bay Sands อันเป็นสัญลักษณ์ นักทานจะเพลิดเพลินกับเมนูอาหาร 10 คอร์สที่ห้องอาหาร "รังไหม" สามห้องลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ เช่น กุ้งโบตันหมักกับเม่นทะเลและคาเวียร์ และเนื้อวากิวย่างกับวาซาบิและซีตรัส เมนูนี้ใช้เฉพาะวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ส่งมาจากออสเตรเลียทุกวัน ปรุงโดยใช้เทคนิคฝรั่งเศสและปิดท้ายด้วยกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่น สำหรับตอนจบ คุณจะถูกพาไปที่ห้องรับแขกของร้านอาหารที่มองเห็นอ่าวมารีน่าเพื่อเพลิดเพลินกับของหวานและกาแฟหลังอาหารเย็น
จุดจบ
เตาอบไม้ขนาด 4 ตันที่สร้างขึ้นเองที่ Burnt Ends คือหัวใจของความสำเร็จ ทุกอย่างในเมนูตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงปลาและแม้แต่ไข่นกกระทานั้นสัมผัสได้จากเตาอบไม่ว่าจะย่างช้าหรืออบร้อน ย่าง รมควัน หรืออบ เกือบตลอดเวลาเพื่อความสมบูรณ์แบบ Dave Pynt เชฟเจ้าของรางวัลของ Burnt Ends เขียนเมนูใหม่ทุกวัน ขณะที่ทีมค้นพบวิธีใหม่ๆ ในการเพิ่มค่า TLC สำหรับเนื้อวัว เนื้อหมู ไก่ ปลา และแม้แต่ผัก จอง Chef's Table (เหมาะสำหรับแปดคน) เพื่อเพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ
ซัมซัมสิงคโปร์
ร้านมุมเรียบๆ ที่ Kampong Glam แห่งนี้เสิร์ฟเมนูอาหรับหลากหลายรูปแบบมาเป็นเวลากว่าศตวรรษ ซึ่งประกอบด้วยแป้งทอดในกระเป๋าที่เต็มไปด้วยเนื้อสับ ผัก และไข่ลวก มูร์ตาบักมีหลายขนาดและหลายประเภท คุณสามารถสั่งเนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ ปลาซาร์ดีน หรือแม้แต่เนื้อกวางก็ได้! แต่ละออเดอร์จะมาพร้อมกับจานรองที่เต็มไปด้วยซอสแกงสำหรับจิ้มแป้ง ราคาต่ำตามมาตรฐานของสิงคโปร์ซึ่งคิดเป็นแถวยาวของไดเนอร์สท้องถิ่น นอกเหนือจากมูร์ตาบักแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมุสลิมสิงคโปร์อื่นๆ ได้ที่นี่ เช่น ข้าวหมกบริยานีและแกงหัวปลา
หัวมุม
หากสถานะมรดกโลกขององค์การยูเนสโกไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะไปเยี่ยมชมสวนพฤกษศาสตร์สิงคโปร์ บางที Corner House อาจปิดผนึกข้อตกลง บังกะโลสไตล์โคโลเนียล 2 ชั้นซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นผู้ช่วยผู้อำนวยการชาวอังกฤษของ Gardens ปัจจุบันมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศส ยกระดับด้วยสิ่งที่เชฟ Jason Tan เรียกว่า "Gastro-Botanica" ซึ่งส่งเสริมผักนอกเหนือจากเครื่องปรุง อย่าจากไปโดยไม่ได้สั่งอาหารจานเด่น Oignon doux des Cévennes- Cévennes onion "ทำสี่วิธี" เป็นชาหอมหัวใหญ่ หัวหอมทอดกรุบกรอบ หัวหอมทาร์ตราดด้วยกงฟีหอมหัวใหญ่และชีสพาร์เมซาน และซุปหัวหอมหวานกับซูวีดไข่ กับเห็ดทรัฟเฟิลดำ เชิญสัมผัสประสบการณ์เมนู Discovery 8 คอร์สเพื่อสัมผัสรสชาติของร้าน Corner House ที่ดีที่สุด
