2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:46
กระเบื้องโมเสคที่ Guerrilla Tacos ประกาศ LA ไม่เล่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงทาโก้ ไม่ ร้านขายอาหารริมทาง อาหารที่ชื่นชอบในรถขายอาหาร และรากฐานที่สำคัญของการทำอาหารเม็กซิกันเป็นธุรกิจที่จริงจังในส่วนนี้ และการไปเยือนลอสแองเจลิสไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้กินทาโก้อย่างน้อยหนึ่งชิ้น ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารเช้าหรือข้าวหมกบริยา วีแกนหรือเนื้อหนัก กรอบหรือนุ่ม ร้านทาโก้อันดับต้น ๆ ของ LA ก็พร้อมช่วยคุณได้
กองโจรทาโก้
มีเชฟไม่กี่คนที่เปลี่ยนจากนั่งรถเข็นข้างถนนมาเป็นร้องสรรเสริญโดยผู้ตรวจสอบมิชลิน แต่เจ็ดปี รถบรรทุกอาหาร ร้านอาหารย่านศิลปะ และทาโก้ประมาณหนึ่งล้านในเวลาต่อมา สิทธิในการโอ้อวดเหล่านี้เป็นของเวส อวิลา. ทุกอย่างในที่ซ่อนของเขาดูมีสีสัน รวมทั้งอาหารเม็กซิกันชั้นสูง ดนตรี อะกัวเฟรสก้าที่ทำเอง ดีไซน์ที่ได้แรงบันดาลใจจากกราฟฟิตี (หมายเลขโต๊ะทำจากกระป๋องสีสเปรย์) พนักงาน และแม้แต่ลูกค้า
สั่งที่เคาน์เตอร์ สำรองที่นั่ง แล้วอิ่มอร่อยไปกับทาโก้รสเลิศ (และทากิโตมันฝรั่ง) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมือง ฤดูกาล และมรดกตกทอดอย่างเท่าเทียมกัน หากคุณมีปัญหาในการเลือกระหว่างบัตเตอร์นัตสควอช (กับฮัลลูมิ มะเดื่อ และถั่วพีแคนหวาน), มะเขือยาวแกง Saag, ปลานากกับเนยอูนิ, หรือมูสตับหมู/ เอ็น/ ไก่ เลือกโอมากาเสะราคา $95
มาริสคอส ฮาลิสโก
ที่จอดอยู่ที่เดิมในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกมานานกว่าทศวรรษ สถาบันกลิ้งนี้และราอูล ออร์เตกาผู้บงการแห่งนี้มักได้รับคำชมอย่างสูงจากโจนาธาน โกลด์ นักวิจารณ์อาหารอันเป็นที่รัก และมักจะขึ้นสู่จุดสูงสุดในการแข่งขันอาหารข้างทางด้วยทาโก้อันเป็นเอกลักษณ์ dorados de camaron (ทาโก้ผัดกุ้ง). กรอบนอกนุ่มในและอุ่น ซัลซ่าเพิ่มเครื่องเทศและความร้อน มะนาวฝานเป็นกรดแตก และครีมอะโวคาโดเล็กน้อย ไม่มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และต้องใช้เงินสด
ทาลลูล่า
แม่เหล็กของเหล่าเซเลปนี้เท่และสบายๆ มากจนเห็น Christian Bale ที่สวมกางเกงขาสั้นกำลังกินก๊วกหรือเค้กสามชิ้นกับเพื่อนๆ เป็นเรื่องธรรมดา เมนูเม็กซิกันส่วนใหญ่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสชาติแบบเอเชีย ลองนึกถึงฟาฮิตาไก่ทันดูรี หอยแมลงภู่มะพร้าว ซาโมซ่าเอ็มปานาดา และเต้าหู้พม่ากรอบในซอสมะขาม ทาโก้สี่ประเภทมีจำหน่ายและเสิร์ฟเป็นคู่เสมอ: เนื้อแดง อาหารทะเล (กุ้งพริกยูคาทานกับ serrano aioli และหัวหอมดอง) ไก่และมังสวิรัติ (มันเทศโกเมนทอดในซอสถั่วลิสงรสหวานและเผ็ด) นอกจากนี้ยังมีการทำทาโก้ประจำวันเช่นทาโก้แซนด์วิชไก่ทอด ทั้งหมดเสิร์ฟแบบปรุงตามสั่งแป้งตอติญ่าที่ใช้มาซ่าที่ทำจากข้าวโพดมรดกตกทอด Oaxacan ที่มีความรับผิดชอบ คำเตือน: สมาชิกของตระกูล Rustic Canyon ที่ได้รับการยกย่องนี้มีราคาสำหรับกระเป๋า Westside
โซโนราทาวน์
ในปี 2016 เจนนิเฟอร์ เฟลแธมและเทโอโดโร ดิแอซ-โรดริเกซ ทหารผ่านศึกในอุตสาหกรรมบริการได้ร่วมกันสร้างร้านทาโก้ใจกลางเมืองที่ยินดีต้อนรับสไตล์ทาโก้ของเมืองชายแดนตอนเหนือของเม็กซิโกที่เตโอเติบโตขึ้นมา ภูมิภาคนั้นขึ้นชื่อในเรื่อง carne asada ที่ปรุงด้วยไฟไม้แบบ mesquite ที่เสิร์ฟในแป้งตอร์ตียา (FYI มังสวิรัติ: พวกเขาทำด้วยน้ำมันหมู) พวกเขากลายเป็นส่วนสำคัญของการพักกลางวันและทัวร์ทาโก้ในย่านแฟชั่น ตัวเลือกไส้ ได้แก่ สเต็ก ไก่ chorizo poblano chile/pinto คั่วและผ้าขี้ริ้วกรอบ เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วย chiltepin salsa ล้างด้วย agua fresca แตงกวามะนาว และอดทนไว้ ไม่มีที่นั่งเพียงพอ
ร้าน El Indio ของกิลเบิร์ต
ในเมืองที่เปลี่ยนแปลงบ่อย ภาพเฮดช็อตสีเหลืองและรูปถ่ายของทีมเบสบอลและสัตว์เลี้ยงที่สกปรกอายุหลายสิบปีที่ติดมาทุกตารางนิ้วของกิจการร่วมค้าที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวอายุ 45 ปีนี้ทำให้สบายใจได้เหมือนกับราคาที่ต่ำต้อย ให้บริการ. สามารถสั่งทาโก้เปลือกกรอบและอาหารพื้นฐานที่มีเปลือกนิ่มได้ หรือสั่งเป็นคำสั่งผสมกับตอร์ตียาพิเศษ ถั่วบด และข้าวก็ได้ มีราคาไม่แพง มักจะผลิตของเหลือใช้ รวมถึงมันฝรั่งทอดและซัลซ่าที่ทานได้ไม่อั้น และแครอทดองรสเข้มข้น ดิอัญมณีซานตาโมนิกาที่จำหน่ายเฉพาะเงินสดเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นและเต็มไปด้วยครอบครัว
ทาโก้แดงของเท็ดดี้
การแข่งขันที่ดุเดือดในแอลเอเพื่อหาเบอร์เรียที่ดีที่สุด (เนื้อตุ๋นสไตล์ฮาลิสโกกับซอสพริกหลายชนิด) อาจทำให้รายการเรียลลิตี้ตึงเครียดได้ คู่แข่งรายหนึ่งคือเท็ดดี้ วาสเกซ กับรถบรรทุก Slauson Avenue ของเขา และร้านอิฐและปูนที่ใหม่กว่าในเวนิสซึ่งอยู่ห่างจากผืนทรายเพียงไม่กี่ก้าว เขาเชี่ยวชาญเรื่องไส้เนื้อเคี่ยวที่เรียกว่า birria de res ซุปข้นสีแดงสดที่มียศเป็นความงามอย่างแท้จริงและน่าจะเป็นสาเหตุที่ทาโก้เสพติดมาก ใส่หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่นเพิ่มความกรุบและคลายความร้อน
มาเดร
ในเมืองนี้ไม่มีที่ใดที่จะใช้จ่ายในวันจันทร์ของ Mezcal ได้ดีไปกว่าร้าน Madre ทั้งสองแห่ง (ปาล์มและทอร์แรนซ์) ต้องขอบคุณร้าน Mezcal และเตกีลาที่ลึกมาก (เรากำลังพูดถึง 300 สายพันธุ์) และบาร์เทนเดอร์ ที่รู้วิธีการใช้ในค็อกเทล เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับอาหาร Oaxacan Madre ที่เชี่ยวชาญด้านอาหาร เช่น แพะบาร์บาโค ไฝ 6 ชนิด ทามาเลสห่อใบตอง ไก่ทากีโต ลิ้นในซอสเขียว และจิ้งหรีดกรุบกรอบกับปูนเปียกเคโซ หากคุณมาเป็นกลุ่มใหญ่ หรือแค่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการตัดสินใจเลือกโปรตีนที่จะลอง แผ่นสุ่มตัวอย่างจะมาพร้อมกับเนื้อสัตว์หลายชนิดและส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่แท้จริง เจ้าของร้านจึงนำเข้าชีส เครื่องเทศ และพริกจากบ้านเกิดของเขา และมักใช้แป้งตอร์ติญ่าแบบหนาที่เรียกว่ามีเมล่า
เงินสดย่อย
เชฟในเมือง W alter Manzke (Republique) เติบโตขึ้นมาในซานดิเอโกและเชี่ยวชาญด้านวิถีชีวิตแบบฟาร์มต่อโต๊ะและทริป Tijuana taco เขาผสมผสานองค์ประกอบเหล่านั้นเข้ากับทักษะที่ได้รับในครัวที่มีชื่อเสียงและความหลงใหลในเสียงดนตรีของเขา (ชื่อที่อ้างอิงถึง Tom Petty และ Johnny Cash) เพื่อสร้างทาเคเรีย "กึ่งแท้" ที่ประกาศตัวว่า "กึ่งแท้" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเมืองนี้เต็มไปด้วยสตรีทอาร์ตที่มีชีวิตชีวาและ ฝูงชนก็มีชีวิตชีวาเช่นกัน ผลข้างเคียงที่น่าจะเป็นของมาการิต้าแข็งและฮอร์ชาตาสกปรก
ส่วนผสมคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ Manzke และเริ่มต้นด้วย tortillas ที่ทำขึ้นเองโดยใช้ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์แบบออร์แกนิกที่ไม่ใช่จีเอ็มโอจากเม็กซิโกและสวนบนดาดฟ้าของร้านอาหาร ทาโก้ที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ปลาหมึกย่างถ่าน กุ้งไทยใส่ถั่วลิสงคั่วและซอสสะเต๊ะ และสควอชบัตเตอร์นัทย่างกับกระเทียมหอมกรุบกรอบ
HomeState
อาหารเช้า Burritos กลืนกินความรุ่งโรจน์ทั้งหมดและในขณะที่เราจะไม่เตะพวกเขาออกจากเตียง ให้เราทำกรณีสำหรับทาโก้อาหารเช้า โดยเฉพาะที่คุณจะพบได้จากที่ตั้งสามแห่งของ HomeState Texas Kitchen นำเสนออาหารที่ดีที่สุดของเมือง ซึ่งรวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติสามแบบ แบบหนึ่งมีเนื้อซี่โครงหั่นฝอย อีกแบบมีโชริโซ บางชนิดมีถั่ว และอีกคู่กับเบคอน เลือกแป้งตอติญ่าแป้งหรือข้าวโพดแล้วเติมด้วย ooey-gooey queso ที่อบด้วยความร้อนจาลาเปโน่ ใช่ พวกเขามี migas และทาโก้ทุกเวลาด้วย แต่อาหารเช้าพวกเขาอยู่ที่ไหน มีต่อแถวเสมอและไม่มีร้านอาหารใดที่มีที่นั่งมากมาย
ซาลาซาร์
อย่าให้รูปลักษณ์ของเว็บไซต์ที่มีค่าเช่าต่ำในช่วงต้นยุค 90 ขัดขวางไม่ให้คุณลองรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ดีที่สุดของ Frogtown ลานกว้างเหยียดยาว (ร้านขายตัวถังรถยนต์ที่นำกลับมาใช้ใหม่อย่างสร้างสรรค์) ประดับประดาด้วยเก้าอี้พลาสติกสีพาสเทล ชาวสวนบล็อกถ่าน และกระบองเพชรแนวตั้ง รองรับกลุ่มใหญ่ได้อย่างง่ายดายและเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งในคืนที่อบอุ่น ทาโก้สดจากเตาย่างเมสกีต เสิร์ฟในแป้งตอติญ่าอุ่นๆ โปรตีนมาตรฐานทำให้ดูเหมือนแต่เป็นรายละเอียดเล็ก ๆ เช่นสับปะรดย่างบนอัลบาทหลวงและสควอชและยี่หร่าดองบนตัวเลือกผักที่โดดเด่น ค็อกเทลฝีมือดีที่ชกด้วยส่วนผสมรสเลิศ เช่น ผงมะกรูด แกลบข้าวโพด ขมิ้น สาหร่าย และโทโปชิโก
โคกิ บาร์บีคิวเกาหลี
หม้อหลอมละลายที่ LA สะท้อนให้เห็นในภาพรวมของอาหารรวมถึงทาโก้ที่เสิร์ฟ ตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดคือรถบรรทุก Kogi BBQ และ Taqueria ที่ไม่สามารถเคลื่อนที่ได้ รังสรรค์โดยเชฟชื่อดัง Roy Choi ซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด เช่น ทาโก้ซี่โครงสั้น เควซาดิญ่ากิมจิ และทาโก้หมูรสเผ็ดผสมผสานเทคนิค การเตรียม และส่วนผสมของบาร์บีคิวเกาหลีและอาหารเม็กซิกัน การตามล่ารถบรรทุกอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Kogi บน Twitter เพื่อคว้าขนมยามดึกในที่จอดรถที่มืดมิดเป็นหนึ่งในประสบการณ์ LA มากที่สุดที่ผู้มาเยือนสามารถทำได้มี แต่การเยี่ยมชมร้านอาหารเป็นครั้งที่สองที่ใกล้ชิด แพ็กมันเบอร์เกอร์ มีสุนัขโคกิและสลัดเต้าหู้ส้มพร้อมกับทาโก้เม็กซิกันแบบดั้งเดิม เช่น พอลโล อาซาโด คาร์นิทัส และปลาหมึกยักษ์
ทาโก้ปลาของริคกี้
รถขายอาหาร Frogtown/Los Feliz ราคาไม่แพงซึ่งได้ปรากฏตัวในรายการ Editor's Choice Awards ประจำปี 2019 ของเรา บริหารงานโดยชาว Ensenada ที่รู้วิธีปรุงทาโก้ปลาสไตล์บาจาให้กรอบสมบูรณ์แบบ. รสชาติของปลาชุบแป้งทอดที่อบอุ่น เชี่ยวชาญ และไม่เปียก จับคู่กับกะหล่ำปลีกรอบ พิโกเดกัลโลสด และครีม่าเข้มข้นจะส่งคุณไปยังรถเข็นริมถนนริมชายหาดในทันที นอกจากนี้ยังมีทาโก้กุ้งอีกด้วย รถขายอาหารปิดให้บริการในวันจันทร์และวันอังคาร
ทาเกเรียเล็กๆ
ในขณะที่คนส่วนใหญ่มาที่ย่านเวสต์ฮอลลีวูดแห่งนี้เพื่อเที่ยวกลางคืนที่สถานบันเทิงยามค่ำคืนมากกว่าอาหาร แต่ทาโก้ก็ควรค่าแก่การเยี่ยมชมในวันโกง นอกจากนี้ สลัดทาโก้เป็นตัวเลือกหากคุณต้องการวิธีแก้ไขที่คล้ายกันโดยมีความผิดแคลอรีน้อยกว่าเล็กน้อย หากคุณไม่ได้จองไว้เช่นนี้ ให้สั่งเมนู Double Decker แฟรงเกนสไตน์ที่กรุบกรอบและนิ่มๆ ผสมกับถั่วชั้นหนึ่งและยัดไส้ด้วยเนื้อวัวพิคาดิลโล เบอร์เรียแกะ หรือทาโก้หมูสามชั้นแบบฟิวชั่น ผู้ทานมังสวิรัติได้มะเขือเทศและถั่วดำ ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติได้เห็ดและข้าวโพด นอกจากนี้เรายังขอแนะนำชามดอกกะหล่ำดำใส่ควินัว ครีมมามะม่วงหิมพานต์ หัวหอมยูคาทาน และมาการิต้าตามฤดูกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเชอร์รี่เปรี้ยวให้บริการ
ท้องฟ้ากูร์เมต์ทาโก้
Sky's ผสมผสานแนวคิดการทำอาหารเม็กซิกันและโซลฟู้ดในแบบที่คุณไม่เคยคิดมาก่อนมานานกว่าสองทศวรรษ ในกรณีของทาโก้กุ้งที่มีชื่อเสียงใจกลางเมืองหรือทาโก้กุ้งเคจัน บางคนมีเครื่องในแบบดั้งเดิมเช่นคาร์นิทัสหมู สเต็กหรือปลาขาว แต่ผู้บริหารแนะนำให้ทาทาโก้ในซอส Sassy Sauce แล้วจับคู่กับชาหวาน หรือจะลองเติมแป้งตอติญ่าด้วยกุ้งล็อบสเตอร์ แซลมอน หรือเห็ดหอมก็ได้
นี่คือหนึ่งในสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับชาววีแกนที่จะกิน เนื่องจากมีเมนูที่แยกจากกัน แยกส่วนผสมจากอาหารต้องห้าม และปรุงอาหารตามสั่งปลอดเนื้อสัตว์บนเตาย่างแยกต่างหาก น่าแปลกที่ Sky's ขึ้นชื่อเรื่องชีสเค้ก ดังนั้นอย่าลืมลองกินสักชิ้นหรือสองชิ้น
ทาโก้ตูมาเดร
ร้านมุมนี้ในลอส เฟลิซมีขนาดเล็ก ถ้าคุณกระพริบตาขณะเดินไปตามถนนในเวลาที่เหมาะสม คุณจะพลาดหน้าต่างที่สั่ง แต่ทาโก้ของร้านนี้อร่อยมาก และทำได้อย่างรวดเร็วและราคาปานกลาง ก่อนอื่นคุณต้องลง Instagram ป้ายไฟนีออน "make tacos not war" อันโด่งดังในห้องรับประทานอาหารขนาดย่อ แต่ถ้าสภาพอากาศเอื้ออำนวย ให้นำอาหารมังสวิรัติ banh mi ของคุณ อะโวคาโดทอด มะเขือยาวมังสวิรัติ soyrizo picadillo, ahi tuna หรือหวานและ ทาโก้ไก่รสเผ็ดไปยังบริเวณที่นั่งกลางแจ้งริมถนน ประสบการณ์มหากาพย์ที่ไม่สมบูรณ์หากไม่มี Churro กัดกำมะหยี่สีแดงสักรอบ
กุยซาโด
เมนูตุ๋นที่มีรสชาติเป็นสตูว์ซึ่งแปลว่าสตูว์ตอนนี้กำลังเดือดปุดๆ ทั่วเมือง รวมถึงเวสต์ฮอลลีวูด ย่านดาวน์ทาวน์ และเบอร์แบงก์ หม้อเดียวที่มีรสชาติอร่อยเหมือนไก่ทิงก้า ชิลี เวิร์ด ชิชาร์รอน โมล โปบลาโน และโคชินิตา พิบิล ปรุงขึ้นทุกวันพร้อมกับมาซ่าสำหรับตอร์ตียาที่ด่านหน้าดั้งเดิมของบอยล์ไฮทส์ หลายคนต้องหลั่งน้ำตาโดย chile toreado ส่วนผสมที่เดือดปุด ๆ ของ serrano, habanero, jalapeo และ Thai chiles พุพองด้วยความร้อนสูง มีตัวเลือกมังสวิรัติหนึ่งรายการและอาหารมังสวิรัติสามรายการ รวมทั้งเห็ดกับผักชี ซิงเกิ้ลขนาดถนนทั้งหมดน้อยกว่า $3.50 และปราศจากกลูเตน
เม็กซิกันเม็กซิกัน
หากคุณเป็นนักประเพณีทาโก้ อย่างที่คุณเชื่อว่าคาร์เน่ อาซาดะเป็นหนึ่งในร้านที่เติมเต็มอย่างแท้จริง ร้าน Eagle Rock ที่สร้างสรรค์แห่งนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ แต่ถ้าพูดถึงทาโก้ที่ยัดไส้ด้วยเป็ดกงฟี อะโวคาโดทอด หมูสามชั้น ซี่โครงเกาหลี หรือเม่นทะเลกับชิเลเกโระที่ชุบแป้งด้วยเทมปุระทำให้คุณน้ำลายสอ ให้รีบไปที่ Cantina แบบสบายๆ นี้ ตกแต่งด้วยหมวกฟาง ผ้าห่มฝอย และงานฝีมืออื่นๆ ทางใต้ของพรมแดน และฮิปสเตอร์ฝั่งตะวันออกมักแวะเวียนมา ขณะอยู่ที่นั่น ให้สั่งมิชชั่นฟิกโมล (กับไก่หยองหรือมันฝรั่งทอด) และฮอร์ชาตาค็อกเทล
รถบรรทุกอะคาซ่า
มันสมควรที่จะเจอสิ่งนี้รถขายอาหารเม็กซิกันตั้งแทบทุกคืนหน้าที่ทำการไปรษณีย์ Encino เนื่องจากทาโก้ของพวกเขาน่าจะเขียนถึงบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งทาโก้กุ้งย่าง (เพื่อความสมบูรณ์แบบ) ราดด้วยสควอชดิบ ข้าวโพดคั่ว ชีสโคติจา ปิโกเดกัลโล และซอสชิโปเติลที่มีซิป อาซาดะหมักด้วยชิมิชูรี่โฮมเมดและยังสามารถโยนลงบนมันฝรั่งทอดแทนแป้งตอร์ติญ่าได้อีกด้วย ศิษยาภิบาลอัลมีสับปะรดร้อน chorizo มีค่าสำหรับวันโกงและทาโก้ผักบวบหนักมาในเปลือกแข็งหรือนิ่ม Acasa ส่วนใหญ่มักจะซื้อกลับบ้านแบบโทรสั่งล่วงหน้า แต่มีโต๊ะและเก้าอี้สองสามตัวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินทุกอย่างที่สดใหม่จากเตาย่าง
