อาหารและเครื่องดื่มน่าลองในเยอรมนี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:36

ผู้คนเดินทางไปเยอรมนีเพื่อชมสถานที่ท่องเที่ยวและเมืองต่างๆ แต่ยังเพื่อรับประทานอาหารเยอรมันที่ดีอีกด้วย หากคุณเป็นนักชิมและกำลังจะออกเดินทางท่องเที่ยวในเยอรมนี ต่อไปนี้คือเมนูเยอรมันที่ต้องลองในการเดินทางของคุณ

จากตลาดอาหารเยอรมัน ลานเบียร์ เทศกาลไวน์ ไปจนถึงร้านอาหารเยอรมันที่น่ารับประทาน นี่คืออาหารที่หลากหลายของเยอรมนีที่ดีที่สุด

ชไวน์แช็กซ์

ขาหมูย่างคือสิ่งที่คุณนึกถึงเมื่อนึกถึงอาหารเยอรมันแสนอร่อย เสิร์ฟในสัดส่วนที่ใหญ่โตพร้อมผิวที่แตก มักทานคู่กับขนมปังหรือมันฝรั่ง knödel หรือ klöße (ขนมปังหรือมันฝรั่ง) กะหล่ำปลีดอง และเบียร์หนึ่งลิตร

อาหารบาวาเรียสุดคลาสสิก หาซื้อได้ที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดของมิวนิก อ็อกโทเบอร์เฟสต์ และโรงเบียร์ทั่วประเทศ เมนูที่คล้ายกัน eisbein มาพร้อมกับขาหมูต้มแทนการคั่วและมีต้นกำเนิดมาจากทางเหนือ

ไส้กรอก

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกเลี่ยงไส้กรอก (ไส้กรอก) ในเยอรมนี และนั่นก็เป็นสิ่งที่ดี ด้วยประวัติศาสตร์ย้อนหลังไปถึงปี 1313 ไส้กรอกเป็นอาหารข้างทางที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟพร้อมขนมปังทั้งสองข้างที่ยื่นออกมาจากขนมปัง

นอกจากนี้ยังมีแกงกะหรี่รสเผ็ดที่สร้างสรรค์โดยชาวเยอรมันแม่บ้านที่แลกเหล้าเป็นผงกะหรี่หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ซอสมะเขือเทศผสมซอสมะเขือเทศและ Worcestershire ราดบนไส้กรอกทอด เสิร์ฟกับโรลหรือเฟรนช์ฟรายส์

อาหารจานโปรดอีกอย่างคือ Weisswurst ทางใต้หรือ "ไส้กรอกขาว" ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟไม่เกินเที่ยงในหม้อน้ำอุ่นกับเฮฟเฟอไวเซนสำหรับอาหารเช้าแบบบาวาเรีย

อร่อยได้ทุกที่ตั้งแต่ร้านอาหารหรูหรา เช่น Bratwurstherzl หรือ Weisses Bräuhaus ในมิวนิก ไปจนถึงร้าน Currywurst ทั่วเบอร์ลิน

โดเนอร์เคบับ

Döner kebab อาหารข้างทางที่คุณสามารถหาได้ทุกที่ในยุโรป เริ่มต้นที่เบอร์ลิน นำเข้าจากเยอรมันโดยผู้อพยพชาวตุรกี มื้อนี้เป็นสัญลักษณ์ของความหลากหลายทางวัฒนธรรมของเมืองหลวง

ถ้าคุณไม่เคยกินมาก่อน คุณจะถูกดึงดูดด้วยโคนเนื้อขนาดใหญ่ที่หน้าต่าง เมื่อสั่ง น้ำลายจะขยับเข้าใกล้ความร้อนมากขึ้น และโกนออกเป็นแถบรสเค็ม จากนั้นเนื้อจะถูกวางลงในขนมปังตุรกีรูปสามเหลี่ยมแสนอร่อยพร้อมกับสลัด (สลัด) และโซเซ่ (ซอส)

ทุกคนมีร้านทำผมคนโปรด ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นตำแหน่งที่สะดวกที่สุดระหว่างบาร์และบ้านที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุด สถาบัน Imren Grill ในเบอร์ลินก็คุ้มค่าที่จะลองค้นหา

เบียร์

อยากลิ้มรสประวัติศาสตร์อันยาวนานและอาหารของประเทศนี้ไหม คุณควรไปที่บาร์ มีเบียร์ที่กลั่นมานานกว่า 500 ปี เยอรมนีมีวัฒนธรรมเบียร์อย่างไม่ต้องสงสัย จากแบมเบิร์กถึงโคโลญและเบอร์ลิน เบียร์เยอรมันเล่าเรื่อง

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตเบียร์ได้ด้วยการไปทัวร์โรงเบียร์ที่ใดก็ได้ในประเทศ แต่ถ้าคุณมาที่นี่เพื่อดื่ม คุณสามารถลองชิมเบียร์ด้วยตัวเองได้ที่ลานเบียร์และเทศกาลเบียร์มากมายในเยอรมนี

ไวน์

ด้วยไร่องุ่นในสมัยโรมัน ในที่สุดไวน์เยอรมันชั้นดีก็ถึงกำหนดแล้ว

เยอรมนีมีพื้นที่ปลูกไวน์ 13 แห่ง ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ทางทิศตะวันตกและตะวันตกเฉียงใต้ ทำให้เป็น 8th ประเทศผู้ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดคือ Rheinhessen (Rhenish Hesse) รองลงมาคือ Pfalz (พาลาทิเนต)

เนื่องจากสภาพอากาศและไร่องุ่นของเยอรมนี ไวน์เยอรมันส่วนใหญ่เป็นสีขาว รวมทั้งรีสลิงและมูลเลอร์-ทูร์เกา คุณสามารถหาสีแดงได้เช่นกัน เช่น Spätburgunder (ภาษาเยอรมันสำหรับ Pinot Noir) และ Dornfelder ที่มีร่างกายเต็มรูปแบบ

เพรทเซล

ขนมปังเยอรมันทุกรูปแบบเป็นที่เคารพนับถือ ไม่มีอะไรมากไปกว่าเบรทเซล เสิร์ฟแบบสดๆร้อนๆ ปูด้วยชีส ทานคู่กับมัสตาร์ด หรือจะหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ของอย่าง schmalz (ไขมัน) หรือเนยก็ได้

เพรทเซลมีจำหน่ายแทบทุกที่ ทั้งแผงขายอาหาร สถานีรถไฟ และร้านอาหารนั่งเล่น ในมิวนิก คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านเบเกอรี่ระดับไฮเอนด์ เช่น Zöttl และ Wimmer และ Karnoll's Backstandl ใน Viktualienmarkt

อาหารนานาชาติที่ตลาดในเมือง

อาหารเยอรมันไม่ใช่เนื้อสัตว์และเพรทเซิลทั้งหมด: เมืองต่างๆ ของที่นี่ โดยเฉพาะกรุงเบอร์ลิน ให้บริการอาหารนานาชาติที่น่าเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดต่างๆ

ตลาด Markthalle IX ของเบอร์ลินใน Kreuzberg เป็นหนึ่งในตลาดนัดไม่กี่แห่งที่เหลืออยู่ในเมือง นอกจากอาหารสดใหม่ทุกวันแล้ว ยังมีกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น เช่น Street Food Thursday เทศกาลชีส และตลาดของหวาน ศูนย์ Dong Xuan เป็นร้านนานาชาติที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามเท่านั้น

ตลาดอื่นๆ เช่น Viktualienmarktoffer ของมิวนิกที่จำหน่ายอาหารเยอรมันที่เป็นแก่นสาร นอกเหนือจากอาหารนานาชาติ

ปลา

ความรักในปลาของเยอรมนีอาจปรากฏชัดที่สุดในแนวชายฝั่งตอนเหนือ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาได้ทุกที่ในประเทศ อาหารจานโปรด ได้แก่ fischbrötchen (แซนวิชปลา) และ steckerlfisch ซึ่งหมัก เสียบ และย่างจนสุก

หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะดื่มด่ำกับปลาสดคือ Fischmarkt 300 ปีของฮัมบูร์ก เปิดทุกเช้าวันอาทิตย์ ที่นี่ขายปลาสด 36,000 ตัน และผู้เยี่ยมชม 70, 000 คนเดินบนอัฒจันทร์

Spätzle

มื้อนี้ทำโดยการนำก้อนแป้งมาขูดกับเขียงไม้พิเศษ (Spätzlebrett) ลงในน้ำเดือดและเกลือ เมื่อเสร็จแล้ว spätzle จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถราดด้วยหัวหอมทอดหรือผักโขม Käsespätzle หนึ่งในเมนูที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ผสมกับGruyèreและมักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับ mac และชีส

ยกเว้นจุด (เบคอน) หรือตับหมูสับ อาหารนี้เป็นอาหารมังสวิรัติที่พบได้ทั่วไป

โคนิกเบอร์เกอร์ คลอปส์

ลูกชิ้นเยอรมันตะวันออก Königsberger Klopse ได้รับการตั้งชื่อตามเมืองหลวงของปรัสเซียน Königsberg (ปัจจุบันคือ Kaliningrad) ราดด้วยซอสครีมพร้อมเคเปอร์และมะนาว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

สำหรับนักทานที่กล้าหาญมากขึ้น ลอง Sülze, Schwartenmagen หรือ Presskopf (ก้อนเนื้อเยลลี่ปรุงรสด้วยผักดองหรือน้ำส้มสายชู) ในเยอรมนีตะวันออก

อาหารเยอรมันตะวันออกยอดนิยม และอื่นๆ สามารถพบได้ที่ร้านอาหาร Ossi (ตะวันออก) ที่ดีที่สุด เช่น Zur letzten Instanz หรือ Wilhelm Hoeck 1892 ในเบอร์ลิน

ไปต่อที่ 11 จาก 13 ด้านล่าง >

Obatzda

เกือบเป็นที่รักของขนมปังและเบียร์ ชีสเป็นสิ่งจำเป็นของเยอรมัน นอกจาก gouda, bergkäse และ quark ที่เคยมีมาแล้วยังมี obatzda การแพร่กระจายที่อร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวใต้คือการผสมผสานของชีสนุ่ม ๆ (คิดว่า Camembert) เบียร์เล็กน้อยและเครื่องเทศเช่นพริกหยวกและกระเทียม จับคู่กับ brezen, ของดอง และหัวหอมเพื่อเข้าสู่โหมดขนมเยอรมันเต็มรูปแบบ

ในขณะที่มาจากบาวาเรีย ร้านอาหารสไตล์ใต้เป็นที่นิยมทั่วเยอรมนีและมักจะมีในเมนู ตัวอย่างเช่น Hofbräuhaus มีที่ตั้งในเมืองใหญ่ส่วนใหญ่ และเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบในการสั่งซื้อ obatzda

ไปต่อที่ 12 จาก 13 ด้านล่าง >

ผักดอง

สินค้าเยอรมันตะวันออกเพียงไม่กี่ชิ้นอยู่ได้นานกว่าการล่มสลายของWall แต่ Spreewald pickle เป็นสินค้า Ostalgie อันเป็นที่รักชิ้นหนึ่งซึ่งดีพอสำหรับการรวมเยอรมนีอีกครั้ง Spreewaldgurken ไม่ได้เป็นเพียงแหล่งของความเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดภาคภูมิใจในภูมิภาค Spreewald ทางใต้ของเบอร์ลิน

ผักดองเสิร์ฟจากถังในหลากหลายรสชาติตั้งแต่ senf (มัสตาร์ด) ไปจนถึง honig (น้ำผึ้ง) ทั้งในหมู่บ้านท่องเที่ยวของ Spreewald และร้านขายของชำสุดหรู

ไปต่อที่ 13 จาก 13 ด้านล่าง >

กาแฟและเค้ก

พักระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็นด้วยกาแฟ (หรือชา) และเค้กเป็นการผ่อนคลายจากการทำกิจวัตรประจำวันอย่างน่ายินดี

เค้กเยอรมันบางคลาสสิก:

• แอพเฟลคูเชน: แอปเปิ้ล
• Schokoladenkuchen: ช็อคโกแลต
• Käsekuchen: แปลว่า "ชีสเค้ก" ของหวานนี้แตกต่างจากเวอร์ชั่นอเมริกาเล็กน้อย
• รูเบลิทอร์เต้: แครอท
• Schwarzwalder Kirschtorte: "เค้กแบล็คฟอเรสต์" มีสปันจ์ช็อกโกแลต วิปครีม และเชอร์รี่เปรี้ยวหลายชั้น
• Gugelhupf: เค้กฟองน้ำเนื้อบางเบาราดด้วยผลไม้สดและวิปครีมหวาน
• Zwetschgenkuchen: เค้กแผ่นบางคลุมด้วยลูกพลัมหลุม (Pflaumen)

ไปที่ร้านเบเกอรี่ (ร้านเบเกอรี่) ร้านไหนก็ได้ รับรองว่ามีขนมที่อบใหม่ๆ มากมายให้เลือกแน่นอน