2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:08:57
อาหารและเครื่องดื่มกัวเตมาลาได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมมายาและสเปนของประเทศเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ยังได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแอฟริกันและแคริบเบียน ทุกวันนี้อาหารของพวกเขาเป็นส่วนผสมของอิทธิพลจากนานาชาติมากมาย เช่น ชาวจีน อเมริกัน และการเคลื่อนไหวมังสวิรัติ
พร้อมลิ้มรสอาหารกัวเตมาลาหรือยัง
อาหารเช้า
อาหารเช้าในกัวเตมาลาเป็นแบบเรียบง่าย โดยทั่วไปประกอบด้วยไข่ ตอร์ตียา ถั่ว และต้นแปลนทิน บางส่วนยังเสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือครีม อาหารเช้าหลายแห่งในกัวเตมาลาใช้ประโยชน์จากผลไม้เมืองร้อนที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศ เช่น กล้วย มะละกอ มะม่วง และอะโวคาโด ในบางสถานที่ คุณอาจได้ข้าวโอ๊ตบ้าง และแน่นอนว่าอาหารเช้าของกัวเตมาลาจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีกาแฟกัวเตมาลาระดับโลกสักแก้ว
มื้อหลัก
ข้าวโพด, ถั่ว, ข้าว, หมู, เนื้อวัว, ไก่, ชีส และตอร์ตียาเป็นกระดูกสันหลังของอาหารกัวเตมาลาส่วนใหญ่ สตูว์เนื้อ (แคลดอส) และซุป (โซปา) เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่คนในท้องถิ่น หากคุณสั่งไก่ย่าง อย่าตกใจถ้าอาหารกัวเตมาลาของคุณมาพร้อมกับเท้าที่ยังคงติดอยู่ (หายากแต่ไม่รู้จัก)
เมื่อดูจากเมนู คุณจะพบว่าอาหารหลายมื้อในกัวเตมาลามีความคล้ายคลึงกับอาหารของเม็กซิโกเพื่อนบ้านของกัวเตมาลาทางตะวันตกเฉียงเหนือ อาหารกัวเตมาลา เช่น นาโชส์ ทามาเลส และเอนชิลาดานั้นอร่อยพอๆ กับที่คุณจะพบได้ในร้านอาหารเม็กซิกันที่คุณชื่นชอบ และถูกกว่ามาก ร้านอาหารจีน ร้านพิซซ่า และแผงขายไก่ทอดก็พบเห็นได้ทั่วไปตามเมืองต่างๆ ในกัวเตมาลา
อาหารกัวเตมาลาหลักสามอย่าง:
- Chiles Rellenos: พริกขี้หนูยัดไส้ด้วยข้าว ชีส เนื้อ และผัก พวกเขาถูกทารุณ ทอด และมักราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
- Chicken Pepian: ไก่ในซอสเผ็ดกับเมล็ดฟักทองและงา นี่คืออาหารประจำชาติกัวเตมาลา
- Kak'ik: ซุปไก่งวงมายันดั้งเดิมพร้อมเครื่องเทศอย่างผักชี อาชิโอต และพริกขี้หนู ต้องลอง
ขนมและเครื่องเคียง
- กัวคาโมเล่: เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด กล้ามทอด หรือโรยหน้าอาหารกัวเตมาลาอื่นๆ
- มะม่วงรสเผ็ด: มะม่วงเขียวหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกและมะนาว ขายจากเกวียนข้างถนน
- Tortillas: เค้กข้าวโพดแบนบาง ๆ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารกัวเตมาลา ราคาถูกเพียงห้าเซ็นต์บนท้องถนน
- Nachos: รวมท็อปปิ้งแสนอร่อยทุกประเภท เช่น ชีส ถั่วผัด เนื้อสัตว์ ครีม อะโวคาโด และพริก และมักจะรวมถึงมันฝรั่งทอดสดใหม่ อร่อย!
- Elotes: ข้าวโพดอบหูกระต่ายกับชีส มะนาว พริก เนยหรือมายองเนส
ขนมกัวเตมาลา
- เค้ก Tres Leches (Pastel de Tres Leches): นี่คือของหวานแบบเย็น เค้กที่แช่ในนมสามประเภท รวมถึงนมระเหย นมข้นหวาน และครีม
- Flan: คัสตาร์ดคาราเมลสีทองสั่นคลอน ราดด้วยคาราเมลเหลวด้านบน
กินที่ไหนและจ่ายเท่าไหร่
กัวเตมาลาเป็นหนึ่งในประเทศในอเมริกากลางที่มีราคาถูกที่สุด ดังนั้นอาหารกัวเตมาลาจึงมีราคาถูก คุณจะพบราคาในสหรัฐอเมริกาในสถานที่ท่องเที่ยวส่วนใหญ่เช่น Flores และ Antigua Guatemala เท่านั้น และแม้กระทั่งที่นั่น ตัวเลือกที่ถูกกว่าก็กว้าง ร้านอาหารขนาดเล็กเสนอทางเลือกที่ดีและถูกที่สุด
ร้านอาหารนานาชาติ คาเฟ่ และร้านกาแฟเป็นร้านประจำในพื้นที่ที่มีการเหยียบย่างอย่างดี อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารท้องถิ่นและผู้ขายริมทางเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการลองอาหารกัวเตมาลาต้นตำรับ (และรสชาติดั้งเดิมน้อยกว่า เช่น ไก่ทอดและเฟรนช์ฟราย) เพียงจำมนต์ของนักเดินทาง: ล้าง ปอกเปลือก ปรุง หรือลืมมัน