2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:36
กินแบบคนท้องถิ่นในบูดาเปสต์โดยสั่งอาหารฮังการีสุดคลาสสิกเหล่านี้ ตั้งแต่อาหารจานหลักที่ใส่เนื้อจำนวนมากไปจนถึงของหวานและของว่างคาว
ลังกอส
สำหรับอาหารคลาสสิกแบบสบาย ๆ ให้เลือก Lángos ขนมปังแผ่นแป้งชุบแป้งทอดที่ทานอุ่นและราดด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูดหรือเนยกระเทียม (หรือทั้งหมดที่กล่าวมา) ของว่างมากมายเหล่านี้ให้บริการตลอดทั้งปีและเป็นอาหารคาวราคาไม่แพง ลังโกสที่สมบูรณ์แบบควรจะกรอบด้านนอกและนุ่มและอวบอยู่ตรงกลาง บางครั้งก็ทำด้วยมันฝรั่ง (krumplis lángos) และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก (kolbász) ด้านบน
กินLángosในบูดาเปสต์ที่ไหนดี: Retro Bufe มีร้านอยู่ทั่วเมือง โดยบางร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้าสำหรับผู้ที่ตื่นเช้า
Kürtőskalács (เค้กปล่องไฟ)
ขนมหวานเหล่านี้ทำมาจากแป้งที่มีน้ำตาลเป็นเส้นยาวพันรอบน้ำลายรูปกรวยที่ทาเนยแล้วย่างด้วยถ่าน น้ำตาลจะคาราเมลเคลือบให้กรอบ และเมื่อนำโดออกจากน้ำลาย ไอน้ำก็จะถูกปล่อยออกจากตรงกลางเหมือนปล่องไฟ (คำแปลภาษาอังกฤษของ kürtőskalács คือ 'เค้กปล่องไฟ') ก่อนเสิร์ฟ มักจะโรยด้วยผงฟูท็อปปิ้งอย่างอบเชยหรือวอลนัทบด และได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ร่วมกัน โดยแต่ละคนก็ฉีกแถบแป้งร้อน รสหวาน และกรุบกรอบออก เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลและมีจำหน่ายที่ตลาดคริสต์มาสทั่วเมือง
กิน kürtőskalács ที่ไหนในบูดาเปสต์: มีแผงขายขนมหวานมากมายทั่วเมือง คุณภาพค่อนข้างสม่ำเสมอ แต่ต้องแน่ใจว่าได้สั่ง kürtőskalács ที่ปรุงสดใหม่ แทนที่จะเป็นที่จัดแสดงมาระยะหนึ่งแล้ว แผงลอยตรงหัวมุมถนน Andrássy Avenue และถนน Bajcsy-Zsilinszky เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น
Töltött káposzta (กะหล่ำปลียัดไส้)
กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมทั่วยุโรปตะวันออกและบางส่วนของเอเชีย อาหารฮังการีจานพิเศษประกอบด้วยใบกะหล่ำปลีปรุงสุกสอดไส้หมูสับและเนื้อวัว ข้าว มะเขือเทศ และกะหล่ำปลีดอง เช่นเดียวกับอาหารฮังการีหลายจาน พริกปาปริก้าปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมนูที่ปลอบโยนนี้มักจะรับประทานในฤดูหนาวและควรค่าแก่การลองรับประทานเมื่อมาที่ฮังการี เนื่องจากเป็นอาหารที่น่ารับประทานสำหรับประกอบอาหารที่บ้าน
กินที่ไหนดี töltött káposzta ในบูดาเปสต์: Százéves Restaurant ให้บริการอาหารฮังการีแบบดั้งเดิม เช่น กะหล่ำปลียัดไส้มาตั้งแต่ปี 1831 เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองและมักเป็นเจ้าภาพในการแสดงสดของวงดนตรียิปซี.
Gulyás (สตูเนื้อวัว)
อาหารประจำชาติของฮังการีมักจะเสิร์ฟเป็นสตูว์ในส่วนต่างๆ ของโลก แต่จริงๆ แล้ว gulyás แท้จริงแล้วเป็นน้ำซุปบาง ๆ ที่ทำจากเนื้อวัวปรุงกับหัวหอม ปาปริก้า มะเขือเทศและพริกไทย มักเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวสดและพริกหยวกร้อนสับที่ด้านข้าง ตามเนื้อผ้าเป็นอาหารชาวนาและถูกปรุงโดยคนเลี้ยงสัตว์ในหม้อเหล็กหล่อbográcsบนกองไฟแบบเปิด คุณจะยังคงพบว่าอาหารจานนี้ปรุงในลักษณะนี้ในร้านอาหารแบบชนบททั่วฮังการี เนื่องจากถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำซุปสตูว์ที่แสนอร่อย
กินสตูว์เนื้อวัวที่ไหนดีในบูดาเปสต์: B altazar Budapest เป็นอัญมณีที่ซ่อนเร้นสุดฮิปในย่าน Castle District ของเมืองที่ให้บริการอาหารฮังการีคลาสสิกในบรรยากาศร่วมสมัย สตูเนื้อวัวที่นี่ได้คะแนนสูงมาก
โดบอสทอร์ตะ (เค้กดรัมเมอร์)
ขนมหวานสุดอลังการนี้เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศ และเป็นเค้กฉลองยอดนิยมในงานแต่งงานและงานปาร์ตี้ ประกอบด้วยชั้นฟองน้ำละเอียดอ่อนระหว่าง 5 ถึง 7 ชั้น แต่ละชั้นทาด้วยช็อกโกแลตบัตเตอร์ครีมและราดด้วยน้ำตาลคาราเมลชั้นหนา (เพื่อให้ได้รอยแตกที่น่าพอใจเมื่อใช้ส้อมจิ้ม) ด้านข้างของเค้กมักจะเคลือบด้วยถั่วบด เช่น เฮเซลนัท วอลนัท หรืออัลมอนด์ มันถูกคิดค้นโดย (และตั้งชื่อตาม) พ่อครัวขนมชั้นนำ Jozsef C. Dobos และเป็นครั้งแรกที่เสิร์ฟให้กับ King Franz Joseph I และ Queen Elisabeth ที่งานนิทรรศการทั่วไปแห่งชาติของบูดาเปสต์ในปี 1885
กิน Dobos torta ในบูดาเปสต์ได้ที่ไหน: ใจกลางย่านชาวยิว Fröhlich Cukrászda เป็นร้านเบเกอรี่โคเชอร์เรียบง่ายที่อบเค้กแบบดั้งเดิมมานานกว่าครึ่งศตวรรษ
Kolbász (ไส้กรอก)
ไส้กรอกเป็นเรื่องใหญ่ในฮังการี มีจุดเด่นในอาหารที่เสิร์ฟในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น และปรากฏในสตูว์ ซุป สลัด และขนมอบ Kolbász เป็นคำที่เรียกได้ทั้งหมดสำหรับไส้กรอกฮังการีและมีหลากหลายสายพันธุ์ที่นำเสนอที่ปรุงสุก ต้ม บ่มหรือรมควัน อย่าจากไปโดยไม่ได้ชิม csabai kolbász ไส้กรอกรสเผ็ดที่ปรุงด้วยพริกปาปริก้า Gyulai kolbász ไส้กรอกรมควันไม้บีชจากเมือง Gyula; และมาจาส ฮูร์ก้า ไส้กรอกตับต้ม
กิน kolbász ที่ไหนดีในบูดาเปสต์: สำหรับไส้กรอกที่คัดสรรมาอย่างดี ให้ไปที่ Central Market ของบูดาเปสต์ อาคารสามชั้นสไตล์นีโอโกธิกขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยแผงขายของขาย kolbász ที่ยอดเยี่ยม, เนื้อโคลด์คัท และผลิตผลแบบดั้งเดิมของฮังการี
Gyümölcsleves (ซุปผลไม้เย็น)
แม้ว่าอาหารอาจฟังดูคล้ายกับอาหารที่คุณทานหลังอาหาร แต่โดยทั่วไปแล้ว Gyümölcsleves จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นหรือเป็นอาหารมื้อเบาในฤดูร้อน อาหารอันโอชะแสนสดชื่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เม็กกี้เลฟ ที่ทำจากเชอร์รี่เปรี้ยว ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลเล็กน้อย ซุปชนิดนี้กินได้ทั่วยุโรปกลางและตะวันออกซึ่งผลไม้ที่สกัดจากหินจะเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
กินที่ไหนดีในGyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro เป็นร้านอาหารเล็กๆ น่ารักใกล้มหาวิหารที่ให้บริการซุปผลไม้ที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูร้อน
