2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:18
สถานที่ตั้งของออสเตรเลียในซีกโลกใต้ทำให้เป็นทำเลหลักในการผลิตไวน์ ไร่องุ่นแห่งแรกปลูกในคริสต์ทศวรรษ 1830; ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ประเทศได้กลายเป็นผู้ส่งออกไวน์รายใหญ่อันดับห้าของโลก บางภูมิภาคทางตอนใต้ของประเทศสะท้อนสภาพอากาศแบบเมดิเตอเรเนียน ในขณะที่พื้นที่อื่นๆ มีความคล้ายคลึงกับภูมิอากาศของเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส ไวน์ผลิตขึ้นในแต่ละรัฐของออสเตรเลีย แต่ไวน์ที่ดีที่สุดมาจากพื้นที่ทางตอนใต้และชายฝั่งของรัฐนิวเซาท์เวลส์ วิกตอเรีย แทสเมเนีย เซาท์ออสเตรเลีย และเวสเทิร์นออสเตรเลีย
เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมไร่องุ่นคือช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน ออสเตรเลียมีกฎหมายว่าด้วยการเมาแล้วขับที่เข้มงวด เนื่องจากหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายในท้องถิ่นดำเนินการทดสอบเครื่องช่วยหายใจ (RBT) แบบสุ่มบนท้องถนน หากคุณกำลังวางแผนที่จะเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์สักสองสามแห่ง ทางที่ดีควรเช่ารถหรือเข้าร่วมทัวร์ ด้วยวิธีนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มได้มากเท่าที่ต้องการและเรียนรู้เพียงเล็กน้อยไปพร้อมกัน
นี่คือแหล่งผลิตไวน์ 12 อันดับแรกของออสเตรเลีย
Barossa Valley (เซาท์ออสเตรเลีย)
ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบาย Barossa Valley หรือ "The Barossa" ที่ชาวออสเตรเลียเรียกว่าเป็นเขตผลิตไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก Barossa shiraz และ EdenValley riesling เป็นวีรบุรุษของภูมิภาคนี้ ซึ่งผลิตไวน์มาตั้งแต่ปี 1842 ตั้งแต่นั้นมา โรงบ่มไวน์ประมาณ 150 แห่งก็ได้ผุดขึ้นมาในพื้นที่
เยน ทั่วทั้งภูมิภาค เชี่ยวชาญด้านชีราซ แต่ขอลองชิม Old Vine Grenache ไวน์แดงเนื้อเนียนที่ดื่มง่ายในวันที่อากาศอบอุ่นของออสเตรเลีย
ผจญภัยเล็กๆ (หรือโรแมนติก) ขึ้นบอลลูนลมร้อนพระอาทิตย์ขึ้น คุณจะไม่ลืมวิวแบบนั้น หากคุณมีเวลา พิจารณาอยู่ใน Barossa Valley สถานที่ เช่น Lanzerac Country Estate นั้นงดงามอย่างไม่น่าเชื่อและให้คุณเข้าถึงร้านอาหาร โรงบ่มไวน์ และสถานที่ท่องเที่ยวในบริเวณใกล้เคียงได้
McLaren Vale (เซาท์ออสเตรเลีย)
McLaren Vale เป็นเขตผลิตไวน์ทางใต้ของออสเตรเลีย ซึ่งอยู่ห่างจากแอดิเลดไปทางใต้ 45 นาที หุบเขา Barossa Valley ซึ่งเป็นคู่แข่งกันในด้านการผลิตไวน์ระดับโลก McLaren ขึ้นชื่อในเรื่อง shiraz เช่นเดียวกับ grenache และ Cabernet Sauvignon ภูมิภาคนี้ปลูกไร่องุ่นแห่งแรกในปี พ.ศ. 2381 และปัจจุบันมีประตูห้องใต้ดินมากกว่า 80 ห้อง
ในขณะที่คุณอยู่ใน McLaren Vale ให้ไปที่ Shingleback Tasting Room ใกล้กับทางเข้าเมือง ขอชิมชีราซของมันในสวน เมื่อถึงเวลาทานอาหาร ลองแวะไปที่ร้านอาหาร Beach Road Wines ซึ่งอ้างว่ามีทิวทัศน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในภูมิภาคนี้ พิซซ่าเตาอบไม้เข้ากันได้ดีกับ nero d’Avola
คูนาวาร์รา (เซาท์ออสเตรเลีย)
คูนาวาร์ราตั้งอยู่ใกล้กับชายแดนเซาท์ออสเตรเลียและวิกตอเรีย ภูมิภาคไวน์แห่งนี้ผลิตไวน์แดงระดับพรีเมียม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cabernet Sauvignon คูนาวาร์ราเป็นที่รู้จักจากดินแดง (terra rosa) ที่เกิดจากการสลายตัวของหินปูนเป็นเวลาหลายพันปี สีแดงมาจากไอรอนออกไซด์ คล้ายกับที่คุณอาจพบในศูนย์แดงของออสเตรเลีย
ดินนี้มีอิทธิพลต่อรสชาติที่เข้มข้นของไวน์ที่ผลิตในคูนาวาร์รา และคุณจะพบว่าที่โรงบ่มไวน์อย่าง Jack Estate หลังจากนัดหมายแล้ว ขอชิม MR Series Cabernet Sauvignon รสผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีเข้มเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการทำงานของดินในรสชาติของไวน์
วิธีที่ดีที่สุดในการมาที่นี่คือการเช่ารถและขับรถสี่ชั่วโมงจากแอดิเลดหรือเมลเบิร์น มีที่พักมากมายในคูนาวาร์รา แต่มีมากกว่าในรูปแบบของมอเตอร์อินน์และโรงแรมขนาดเล็กเนื่องจากไม่ใช่ภูมิภาคไวน์ขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ทำทริปสุดสัปดาห์ที่นี่ ค้นพบอีกด้านหนึ่งของออสเตรเลีย
คาบสมุทรมอร์นิงตัน (วิคตอเรีย)
หนึ่งในภูมิภาคไวน์ทางทะเลที่แท้จริงของออสเตรเลีย ดินแดนที่สวยงามแห่งนี้อยู่ห่างจากย่านศูนย์กลางธุรกิจของเมลเบิร์นไปทางใต้โดยใช้เวลาขับรถ 1 ชั่วโมง ปากน้ำช่วยให้สามารถผลิตพิโนต์นัวร์และชาร์ดอนเนย์ได้ เนื่องจากพื้นที่นี้มีห้องเก็บไวน์ประมาณ 50 ห้องเท่านั้น ทัวร์โรงบ่มไวน์ในคาบสมุทร Mornington จึงเป็นประสบการณ์บูติกมากกว่า
Wine Hop Tours เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสประสบการณ์คาบสมุทร Mornington แบบไปเช้าเย็นกลับจากเมลเบิร์น คุณสามารถเลือกรถบัสทัวร์ตามสิ่งที่คุณสนใจในการชิมและพวกเขาไปรับคุณจากเมือง หรือจะเช่ารถแล้วแวะที่มอนตัลโต เอสเตท ซึ่งเป็นที่ดินที่แผ่กิ่งก้านสาขาไปด้วยไร่องุ่นเขียวขจีและสวนมะกอก วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลายามบ่ายคือการปิกนิกในสวนของ Mont alto ซึ่งพวกเขาเตรียมบริเวณที่นั่งกลางแจ้งพร้อมอาหารและไวน์
หากคุณบังเอิญไปเยี่ยมชมคาบสมุทร Mornington ในช่วงเดือนพฤศจิกายน อย่าลืมแวะชม Vinehop Festival!
ยาร์ร่า วัลเลย์ (วิคตอเรีย)
Yarra Valley เป็นอีกหนึ่งแหล่งผลิตไวน์ที่อยู่ห่างจากย่านศูนย์กลางธุรกิจเมลเบิร์นไปทางตะวันตกเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยทางรถยนต์ ภูมิอากาศที่เย็นและเปียกชื้นทำให้เป็นพื้นที่หลักสำหรับการผลิตไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pinot noir, chardonnay และ Cabernet Sauvignon มีทัวร์มากมายจาก Melbourne CBD ไปยัง Yarra Valley แม้ว่าบริการรถยนต์อาจเป็นวิธีที่จะไป เนื่องจากจะพาคุณไปทั่วทั้งภูมิภาคและให้คุณเลือกโรงบ่มไวน์ที่คุณต้องการเยี่ยมชม
อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสพื้นที่คือการปั่นจักรยาน ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้สำรวจชนบท และแวะที่โรงบ่มไวน์ต่างๆ ตลอดทาง แต่ถ้าจะแวะที่ไหนสักแห่งก็ควรเป็น De Bortoli Yarra Valley Wines เป็นโรงบ่มไวน์ชื่อดังแห่งหนึ่ง แต่ผลิตเหล้าองุ่นชนิด Cabernet ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจากร้านอาหารอิตาเลียนในสถานที่ (อย่าลืมจองล่วงหน้า!)
Yarra Valley ขึ้นชื่อในเรื่องชีสฝีมือดี ช็อคโกแลตเข้มข้น และคราฟต์เบียร์ หากคุณอยู่ในเมืองตั้งแต่ 26 กันยายน - 6 ตุลาคม อย่าลืมไปชมเทศกาลดอกซากุระ
เทือกเขามาซิโดเนีย(วิคตอเรีย)
ห่างจากเมลเบิร์นไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงคือเทือกเขา Macedon ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ของครอบครัวประมาณ 40 แห่ง สโลแกนของมันคือ "ธรรมชาติที่เย็นสบาย" ซึ่งหมายถึงระดับความสูงและอากาศที่เย็นสบายของภูมิภาค ทำให้เหมาะสำหรับการผลิตสปาร์กลิงไวน์ ร่วมกับชาร์ดอนเนย์และพิโนต์นัวร์ สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับภูมิภาคนี้คือโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นส่วนใหญ่ใช้คำว่า "มาซิดอน" เพื่ออ้างถึงไวน์อัดลมของพวกเขา
ควรไปทัวร์ชิมไวน์ที่เทือกเขา Macedon ในระหว่างนั้น คุณจะได้ไปรับคุณจากย่านศูนย์กลางธุรกิจของเมลเบิร์นและขับรถไปที่ประตูห้องใต้ดินที่แตกต่างกัน อย่าลืมไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Hanging Rock ไม่เพียงแค่เป็นที่รู้จักสำหรับ Macedon ที่ส่องประกายระยิบระยับเท่านั้น แต่ยังมีนิทรรศการประติมากรรมกลางแจ้ง "art in the vines" ที่จัดแสดงผลงานศิลปะจากศิลปินในและต่างประเทศ
คุณโชคดีถ้าคุณไปในช่วงเดือนพฤศจิกายน-มาซิโดเนีย เทศกาล Budburst อันยิ่งใหญ่ที่เฉลิมฉลองอาหารและไวน์ท้องถิ่นของภูมิภาคนี้
ฮันเตอร์วัลเลย์ (นิวเซาท์เวลส์)
ขับรถ 3 ชั่วโมงไปทางเหนือของซิดนีย์ ฮันเตอร์วัลเลย์เป็นภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย เป็นที่ตั้งของประตูห้องใต้ดินมากกว่า 150 แห่ง และขึ้นชื่อเรื่องการผลิตชีราซ คาเบอร์เนต์ โซวิญง และชาร์ดอนเนย์ มีทัวร์แบบไปเช้าเย็นกลับจากนิวคาสเซิลและซิดนีย์ แต่อาจคุ้มค่าที่จะพักค้างคืนเพราะมีที่พักมากมาย
ไวน์แบรนด์ดังอย่าง Tyrrel’s, Lindeman และ Gwyn Olson มีไร่องุ่นปลูกไว้ที่นี่ หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ประตูห้องใต้ดินแบบใกล้ชิด โปรดไปที่โรงบ่มไวน์ของ Boydell; ทรัพย์สินของครอบครัวนี้ตั้งรกรากในปี พ.ศ. 2369 และกล่าวกันว่าเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นแห่งแรกในรัฐนิวเซาท์เวลส์ Boydell's ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาว แต่โรเซ่ของมันคือดาวเด่นของการแสดง
ในขณะที่คุณอยู่ในฮันเตอร์วัลเล่ย์ ลองขี่ม้าหรือชมทุ่งไวน์จากบอลลูนอากาศร้อน ภูมิภาคนี้มีการแสดงคอนเสิร์ตและเทศกาลต่างๆ มากมายตลอดทั้งปี รวมถึงการเยี่ยมชมจากบุคคลสำคัญๆ เช่น Elton John, Tim McGraw และ Red Hot Chili Peppers เช็คของก่อนไป!
สีส้ม (นิวเซาท์เวลส์)
อาจมีชื่อง่ายๆ แต่ Orange เป็นอะไรที่ธรรมดามาก แหล่งผลิตไวน์ในรัฐนิวเซาท์เวลส์แห่งนี้ตั้งอยู่ที่ความสูง 2,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล โดยมีภูเขาไฟที่อยู่เฉยๆ เรียกว่า Mount Canobolas ซึ่งอยู่ติดกับพื้นที่ การผสมผสานระหว่างดิน ภูมิอากาศ และระดับความสูงคือสิ่งที่ทำให้ออเรนจ์เป็นจุดหมายสำคัญในการผลิตไวน์ ขึ้นชื่อในเรื่องชาร์ดอนเน่โดยเฉพาะ
สีส้มใช้เวลาบินหนึ่งชั่วโมงทางตะวันตกของซิดนีย์ ซึ่งอยู่ลึกเข้าไปในชนบทของออสเตรเลีย เป็นเขตผลิตไวน์แห่งใหม่ขนาดเล็กที่ผุดขึ้นมาในทศวรรษ 1980 และเป็นที่ตั้งของไร่องุ่น 60 แห่งและประตูห้องใต้ดิน 40 แห่ง นัดหมายเพื่อเยี่ยมชม De Salis Wines-มีสถานที่ที่น่าทึ่งบน Mount Canobolas พร้อมทิวทัศน์ของภูมิภาคไวน์ สำหรับประสบการณ์โรงกลั่นเหล้าองุ่นประเภทต่างๆ Heifer Station Winery ไม่เพียงแต่ให้การชิมเท่านั้น แต่ยังมีสวนสัตว์ที่ให้สัมผัสสัตว์กับม้า แกะ แพะ และอัลปาก้าด้วย
ออเรนจ์มีความเหลือเชื่อฉากการทำอาหารด้วย ร้านอาหารรสเลิศ เช่น Racine นำเสนอรสชาติของภูมิภาคนี้ในบรรยากาศแบบฟาร์มถึงโต๊ะ ในขณะเดียวกัน The Agrestic Grocer เสนออาหารกลางวันแบบสบาย ๆ (คิดว่าเป็นแซนวิชสเต็กและชามเบอร์ริโตหมูฉีก) เพื่อเพลิดเพลินกับการแสดงดนตรีสด
ทามาร์วัลเลย์ (แทสเมเนีย)
เกาะแทสเมเนียมีไร่องุ่นมากมาย แต่หุบเขาทามาร์เป็นพื้นที่ผลิตไวน์หลัก มีสภาพอากาศที่เย็นสบายเหมือนกันกับเมืองเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส ทำให้เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการผลิตไวน์อัดลม ชาร์ดอนเนย์ รีสลิง โซวินญอง บล็อง พิโนต์ กริจิโอ และเกวือร์ซตรามิเนอร์
Tamar Valley ใช้เวลาขับรถ 30 นาทีจากสนามบินลอนเซสตัน คุณสามารถทำให้ลอนเซสตันเป็นฐานของคุณในขณะที่คุณสำรวจภูมิภาคไวน์โดยรถยนต์หรือทัวร์แบบเช่า ไวน์ Josef Chromy ควรค่าแก่การเยี่ยมชมเมื่อคุณอยู่ในพื้นที่ คุณสามารถทัวร์จักรยานผ่านไร่องุ่นของพวกเขาหรือเรียนรู้ศิลปะของไวน์อัดลมกับมาสเตอร์คลาส เรียนต่อที่ Jansz Tasmania Wine Room ซึ่งมีการชิมเพื่อความรู้พร้อมวิวทะเลสาบ
มาร์กาเร็ตริเวอร์ (เวสเทิร์นออสเตรเลีย)
ขับรถประมาณสามชั่วโมงจากเพิร์ท มาร์กาเร็ตริเวอร์ผลิตไวน์ระดับพรีเมียมของออสเตรเลียมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ ภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ตั้งอยู่ริมชายฝั่งทำให้สภาพการปลูกองุ่นไวน์สมบูรณ์แบบ Cabernet sauvignon และ chardonnay เป็นราชาและราชินีที่นี่
มาร์กาเร็ตริเวอร์เป็นภูมิภาคที่ง่ายต่อการสำรวจเนื่องจากโรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่อยู่ใกล้กัน หากคุณกำลังจะไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใดแห่งหนึ่ง ให้สร้างเป็น โรงบ่มไวน์ Whereer Ridge ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้วิธีจับคู่ไวน์กับอาหารให้ดีขึ้นได้โดยการชิมและจับคู่รสชาติของไวน์กับสมุนไพร ดอกไม้ และผักใน "สวนไวน์แห่งประสาทสัมผัส" หากต้องการลิ้มลองอาหารในภูมิภาคนี้มากขึ้น ให้ไปที่ทัวร์โรงกลั่นไวน์ของ Cellar d'Or ซึ่งรวมถึงการเยี่ยมชมโรงงานช็อกโกแลตและชีสทั้งแห่ง
มาร์กาเร็ตริเวอร์ยังเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับการโต้คลื่น ดำน้ำตื้น ดูปลาวาฬ สำรวจถ้ำ และเดินป่า จึงมีที่พักมากมายในเมือง
เกรทเซาเทิร์น (เวสเทิร์นออสเตรเลีย)
มาที่ Great Southern เพื่อดื่ม riesling และ shiraz อยู่เพื่อชมปลาวาฬ ภูมิภาคไวน์ในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลียนี้มีขนาดใหญ่มาก วิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมดคือทัวร์ เนื่องจากไร่องุ่นกระจายอยู่ทั่วห้าภูมิภาคย่อย และสามารถจัดการกับไวน์ Great Southern ได้อย่างล้นหลาม
เมื่อคุณเดินไปรอบๆ Great Southern คุณจะเจอเดนมาร์ก ซึ่งอยู่ริมชายฝั่ง เป็นที่รู้จักในด้านการผลิตชาร์ดอนเนย์ รีสลิง และสปาร์คกลิ้งไวน์ แต่ก็ยังเป็นจุดที่สำคัญในการดูวาฬด้วย (ชนะสองครั้ง!) จากนั้นก็มีออลบานีซึ่งได้รับตำแหน่งจากการตั้งถิ่นฐานของชาวยุโรปที่เก่าแก่ที่สุดในรัฐเวสเทิร์นออสเตรเลีย คุณจะพบ Sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir และ shiraz ในภูมิภาคย่อยนี้
Swan Valley (เวสเทิร์นออสเตรเลีย)
Swan Valley ใช้เวลาขับรถ 30 นาทีจากเพิร์ท คุณจะพบกับไวน์หลากหลายชนิดที่นี่ โดยมีสปาร์กลิงไวน์ที่โดดเด่นที่สุดคือ verdelho และ petit verdot เถาวัลย์แรกปลูกในภูมิภาคนี้ในปี พ.ศ. 2372 แต่ชาวนาโครเอเชียรับผิดชอบในการเปลี่ยน Swan Valley จากพื้นที่เกษตรกรรมแบบดั้งเดิมเป็นไร่องุ่นที่เหมาะสมหลังสงครามโลกครั้งที่สอง
ใช้เวลาของคุณอย่างเต็มที่ในหุบเขาสวอน คุณสามารถเรียนมาสเตอร์คลาส เรียกดูงานศิลปะ ผ่อนคลายในสปา และแน่นอน ดื่มไวน์ชั้นดี สำหรับสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ให้เริ่มการล่องเรือไวน์ที่ออกจากเพิร์ทและล่องเรือไปตามแม่น้ำสวอน จะสิ้นสุดที่โรงไวน์ Sandalford ซึ่งคุณลงจากรถ ดื่มไวน์ และรับประทานอาหารกลางวัน
Swan Valley เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ที่มีชีวิตชีวาและเหมาะสำหรับครอบครัวในรายการนี้ Coward and Black Winery เป็นจุดแวะที่สนุกสนานใน Swan Valley เพราะคุณสามารถลิ้มรสช็อกโกแลตและไวน์ได้ในเวลาเดียวกัน ในขณะที่ Upper Reach Winery จะจัดคอนเสิร์ตกลางแจ้ง Twilight ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม
