อาหารที่น่าลองที่สุดในเซบียา

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:16

เมืองเซบียา เมืองหลวงของแคว้นอันดาลูเซีย ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำกัวดาลกีวีร์ทางตอนใต้ของสเปนและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าสองพันปี ในเซบียา คุณสามารถเพลิดเพลินกับสถานที่ทางประวัติศาสตร์ สถาปัตยกรรมที่สวยงาม และสภาพอากาศที่ยอดเยี่ยม แต่เหนือสิ่งอื่นใด อาหารไม่ควรพลาด ในบรรดาทาปาส ปาเอยา และคาสปาโช่ที่เสิร์ฟในเซบียา อาหารแบบดั้งเดิมมากมายทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน ด้านล่างนี้ กระตุ้นความอยากอาหารของคุณด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารและเมนูที่คุณไม่ควรพลาดในทริปหน้า

Huevos a la Flamenco

Huevos a la Flamenco. หรือไข่สไตล์ฟลาเมงโกเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมเนื้อตุ๋น ไข่ มะเขือเทศและพริก ตามเนื้อผ้าเป็นอาหารที่กินในเดือนที่อากาศอบอุ่น ได้รับการตั้งชื่อตามสีสดใสของเครื่องแต่งกายฟลาเมงโกและรอยพับขี้เล่น ในสเปน โดยปกติแล้วจะไม่กินไข่เป็นอาหารเช้า แต่จะกินเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ต้องการลอง Huevos a la Flamenco หรือไม่? คงต้องรอมื้อเย็นก่อน

Solomillo al Whisky

Solomillo al whiskey เป็นอาหารพื้นเมืองอีกจานหนึ่งในเซบียา: เนื้อสันในหมูหมักในวิสกี้กระเทียมซอส. ขั้นแรก เนื้อสันในจะเคลือบด้วยแป้ง จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันและเนย เพื่อรสชาติที่มากขึ้น ซอสที่ทำจากน้ำมันมะกอก กระเทียม หัวหอม ซินนามอน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และเครื่องเทศกับพริกไทยร้อนจะราดลงบนเนื้อในขณะที่ยังทำอาหารอยู่ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูหมูที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับทุกมื้อ อย่าลืมแวะที่ Bodega Santa Cruz Las Columnas ซึ่งจานนี้เสิร์ฟพร้อมผักและขนมปังชิ้นหนึ่งสำหรับราดซอสหรือ Taberna Coloniales ที่มีวิสกี้ Solomillo al เป็นพิเศษ

เซอรานิโต

หากคุณไม่เคยลองแซนวิช Serranito แท้ๆ จากเซบียา รับรองว่าคุณจะต้องชอบใจแน่ๆ แซนด์วิชอันขึ้นชื่อของเมืองเซบียา ทำจากขนมปังโรลสเปน หั่นเป็นแว่นแล้วใส่มะกอกดำ มะเขือเทศ ชีส Manchego แฮม Serrano และเนื้อสันในหมู Fermín ชิ้นหนา หลังจากทอดบนเตาย่างร้อน ๆ แล้ว ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือการทำแซนวิชแสนอร่อย! Hermanos Morales เชี่ยวชาญศิลปะแห่ง Serranito โดยมีเมนูให้เลือกถึง 10 แบบ

ฟลาเมงกินส์

หากคุณกำลังเดินทางไปเซบียา อย่าลืมลองฟลาเมงกิน ลองนึกภาพเนื้อซี่โครงหมูนุ่มๆ ที่ห่อหุ้มด้วยแฮม Serrano ชิ้นเดียวที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเหลืองทอง แม้ว่าจะมีต้นกำเนิดในบริเวณใกล้เคียงกอร์โดบา แต่ก็เป็นหนึ่งในเมืองเซบียาทาปาสที่รักและเป็นอาหารที่สะดวกสบาย ความโดดเด่นบางอย่างสามารถพบได้ที่ Bar Santa Marta และ Los Claveles

ราโบ เดอ โทโร่

ราโบเดอโทโรหรือหางวัวเป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในเซบียาซึ่งสืบย้อนไปถึงสมัยมัวร์ หางวัวตุ๋นนานหลายชั่วโมงในซอสเผ็ดที่เต็มไปด้วยผักและเครื่องเทศ หัวหอมและมะเขือเทศเคี่ยวนานหลายชั่วโมงด้วยกระเทียมและปาปริก้าเพื่อสร้างน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น ในขณะที่เนื้อชิ้นนุ่มๆ รออยู่ตรงกลาง อาหารจานนี้มีอยู่หลายปีเพราะว่าหางวัวในสเปนมีราคาไม่แพง ทำให้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ซื้อได้ La Antigua Abaceria เชี่ยวชาญใน Rabo de Toro ดังนั้นอย่าลืมแวะเข้าไปทานสตูว์แสนอร่อยนี้

ซัลโมเรโจ

Salmorejo เป็นซุปมะเขือเทศเย็น ๆ ที่ได้รับความนิยมในเซบียา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุณหภูมิฤดูร้อนซึ่งจะสูงถึง 100 องศาในฤดูร้อน ในขณะที่ salmorejo และ gazpacho เป็นซุปเย็น ๆ ที่ได้รับความนิยมในภาคใต้ของสเปน แต่ก็แตกต่างกันเนื่องจาก Gazpacho ทำด้วยผักผสมในขณะที่ salmorejo มีเนื้อครีมและทำด้วยมะเขือเทศผสมกับขนมปังเก่า กระเทียม แฮมและ น้ำส้มสายชูเชอร์รี่เล็กน้อย สำหรับผู้ที่ไม่กินแฮม มีซัลโมเรโจแบบมังสวิรัติและมังสวิรัติให้เลือก Vega 10 ในย่าน Triana มีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติให้เลือกมากมาย รวมถึง Salmorejo เวอร์ชันอร่อยที่ทำจากบีทรูท ถ้าหัวบีทไม่ใช่ของคุณมีแฮมแบบดั้งเดิมด้วย

Espinacas กับ Garbanzos

อาหารจานโปรดของคนในท้องถิ่น espinacas con garbanzos หรือผักโขมกับถั่วชิกพีเป็นอาหารง่ายๆ ที่รสชาติเข้มข้น ส่วนผสมของถั่วชิกพี (ที่รู้จักกันในท้องถิ่นว่า garbanzos) ผักโขม เครื่องเทศยี่หร่า และปาปริก้า จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสดหรือแครกเกอร์สำหรับจุ่มน้ำมันมะกอกที่ทิ้งไว้บนจานของคุณหลังรับประทานอาหาร แม้ว่าร้านอาหารแต่ละแห่งจะมีเวอร์ชันของตัวเอง ให้ลองไปที่ Bar San Lorenzo และ Dos de Mayo สำหรับเมนูเด็ดของร้าน

คาร์ริลลาดาเดอเซอร์โด

Carrillada de cerdo หรือแก้มหมูที่ปรุงอย่างช้าๆ เป็นอาหารจานอร่อยที่พบในร้านอาหารในเซบียาส่วนใหญ่ เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก แก้มหมูไอบีเรียเคี่ยวในไวน์แดงและซอสน้ำมันมะกอก ทำให้ได้จานที่นุ่มฟูและเต็มรสชาติ

มอนตาดิโต เด ปริงกา

Montadito de pringá เป็นแซนวิชที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ morcilla (ไส้กรอกเลือด) หมูย่าง ตับไก่ และ jamón serrano (แฮม) สุกช้าและประกบระหว่างขนมปังกรอบสองชิ้น จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดของเซบียา มุ่งหน้าไปที่ Bodeguita Romero เพื่อลิ้มลองรสชาติที่ถูกใจและสัมผัสกับอัญมณีที่เป็นของครอบครัวที่เสิร์ฟอาหารสเปนแบบดั้งเดิมมานานกว่า 70 ปี

Torta de Aceite

Torta de aceite หรือเค้กน้ำมันมะกอกหวาน เป็นบิสกิตหวานที่บางเบา กรอบ และเป็นขุยในรูปของตอร์ต้า ส่วนผสมหลักคือแป้งสาลี น้ำมันมะกอก อัลมอนด์ น้ำตาล งา และเมล็ดโป๊ยกั๊ก อาหารอร่อยเหล่านี้สามารถรับประทานเป็นของว่างหรือของหวาน ควบคู่ไปกับไวน์หรือกาแฟได้ทุกช่วงเวลาของวัน แม้ไม่ทราบที่มาของสูตร แต่ความนิยมของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นราวปี 1910 เมื่อ Ines Rosales เริ่มขายตอร์ตาน้ำมันมะกอกของเธอที่สถานีรถไฟในเซบียา ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ขนมเหล่านี้เป็นของฝากที่สมบูรณ์แบบ และถึงแม้จะหาซื้อได้ตามร้านของชำทั่วไป แต่ที่ที่ดีที่สุดคือร้าน Ines Rosales ที่คุณจะได้ลองชิมรสชาติและเลือกซื้อของทานเล่น