อาหารที่น่าลองที่สุดในเล็กซิงตัน รัฐเคนตักกี้

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:10

อาหารที่เป็นสัญลักษณ์บางอย่างของเล็กซิงตัน รัฐเคนตักกี้ มาจากลุยวิลล์และสถานที่ใกล้เคียง ในขณะที่อาหารอื่นๆ ถือกำเนิดขึ้นจากความจำเป็น ผู้ตั้งถิ่นฐานในยุคแรกใน Appalachia ต้องใช้สิ่งที่พวกเขาสามารถหาหรือเติบโตได้ ไม่ว่าคุณจะมาจากแหล่งกำเนิดใด คุณจะพบว่าอาหารดั้งเดิมของ Lexington ส่วนใหญ่เน้นไปที่ความอิ่มเอิบ อิ่มท้อง และสบายใจ

ขอบคุณเชฟและภัตตาคารในท้องถิ่นอย่าง Outi Michel, Abe Lansdale และ Graham Waller ที่ Lexington ได้เปลี่ยนวัฒนธรรมจากฟาร์มสู่โต๊ะ ชาวเล็กซิงตันได้รับพรจากร้านอาหารชั้นเยี่ยม ซึ่งหมายถึงโอกาสที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารท้องถิ่นอย่าง Kentucky Proud

สำหรับประสบการณ์ในท้องถิ่นอย่างแท้จริง ให้จับคู่อาหารโปรดเหล่านี้กับ Ale-8-one ขวดแก้ว น้ำอัดลมในรัฐเคนตักกี้ที่ทำด้วยขิง

เคนตักกี้ ฮ็อตบราวน์

เคนตักกี้สีน้ำตาลร้อนเป็นแซนวิชแบบเปิดที่มีขนมปังเป็นชั้นๆ และเนื้อ (มักเป็นไก่งวง แฮม และเบคอน) ราดด้วยซอสครีมมอร์เน่หรือชีส พ่อครัวที่ Brown Hotel ใน Louisville (ขับรถประมาณ 90 นาทีจาก Lexington) ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้สร้างสรรค์แซนวิชสีน้ำตาลร้อนดั้งเดิมในปี 1926

ในขณะที่สีน้ำตาลร้อนอาจเป็นของที่สร้างสรรค์ในลุยวิลล์ แต่ร้านอาหารในเล็กซิงตันก็มีการตีความที่อร่อยหลายอย่างและรับประกันว่าจะเพิ่มความสุขและลดผลผลิตหลังรับประทานอาหาร ร้านอาหารท้องถิ่นสามแห่งมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นพิเศษในเรื่องรสชาติสีน้ำตาลร้อน ได้แก่ Stella’s Kentucky Deli, Ramsey’s Diner และ Winchell’s Restaurant and Bar

บูร์กู

Burgoo อาจไม่ได้มีต้นกำเนิดในรัฐเคนตักกี้ อันที่จริงไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าสตูว์ใต้แสนอร่อยนี้ถูกสร้างขึ้นเมื่อใดหรือที่ไหน แต่เป็นประเพณีของรัฐเคนตักกี้มาเป็นเวลานาน ด้วยเนื้อสัตว์ ถั่ว กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท และอื่นๆ ที่เคี่ยวในหม้อใบใหญ่หลายชนิด เบอร์กูจึงเป็นวิธีที่รับประกันว่าจะให้อาหารมื้อใหญ่แก่ผู้คนจำนวนมากได้ Burgoo รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อสภาพอากาศของ Lexington ค่อนข้างแปรปรวน

สำหรับประสบการณ์เล็กซิงตันที่แท้จริง คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ที่เตรียมโดยครัวลู่วิ่งที่คีนแลนด์หลังจากชมสายพันธุ์แท้ออกกำลังกายตอนเช้าเสร็จ โรงเตี๊ยม Elkhorn บนถนนแมนเชสเตอร์เตรียมเบอร์เกอร์แบบเก่าด้วยกระต่ายและกวางเอลค์ และอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของพวกเขา

บาร์บีคิว

โอเวนส์โบโรในรัฐเคนตักกี้ตะวันตกเรียกตัวเองว่า "เมืองหลวงแห่งบาร์บีคิวของโลก" และเป็นเจ้าภาพจัดงานเทศกาลบาร์บีคิวนานาชาติประจำปี แต่เล็กซิงตันยังมีสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวที่ปรุงสุกช้าๆ การค้นหาบาร์บีคิวเนื้อแกะซึ่งเป็นประเพณีของรัฐเคนตักกี้อาจเป็นเรื่องยากในเล็กซิงตัน ให้ลองเนื้อซี่โครงหรือหมูฉีกจากร้าน Blue Door Smokehouse หรือ Red State BBQ ซึ่งเป็นเมนูโปรดของคนในพื้นที่แทน

ไก่ทอด

Parkette Drive-In ของเล็กซิงตันเปิดในปี 1951 เมื่อส่วนนั้นของถนน New Circle ยังคงเป็นทางดิน นอกจากแซนด์วิช Poor Boy แล้ว Parkette ยังเคยขึ้นชื่อเรื่องไก่ทอดสูตรดั้งเดิมของพวกเขา ซึ่งรู้จักกันในชื่อว่า “Kentucky Fried Chicken” ตอนนี้ คุณจะพบไก่ทอดที่น่าจดจำในสถานประกอบการต่างๆ รอบเมืองเล็กซิงตัน

ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์เป็นที่นิยมที่ Merrick Inn หนึ่งในร้านอาหารชั้นเลิศของเล็กซิงตัน ลองไก่ทอดจากร้านเดลี่ใน Critchfield Meats บนถนน Southland Drive เพื่อหาทางแก้ไขด่วนโดยไม่ต้องแต่งตัว

ปลาดุก

แม่น้ำและลำธารในรัฐเคนตักกี้ตอนกลางเต็มไปด้วยปลาดุก จึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาดุกทอดจะปรากฏอยู่ในเมนูมากมายในเล็กซิงตัน การทำซ้ำที่ดีที่สุดควรใช้ปลาดุก Kentucky Proud และทุกอย่างจะดีขึ้นเมื่อเตรียมลูกสุนัขหรือแป้งจาก Weisenberger Mill ใน Midway รัฐเคนตักกี้ ร้านอาหารของเชฟ Ouita Michel ทำเครื่องหมายทุกช่องอีกครั้ง ลองชิมปลาดุก Kentucky ที่ Smithtown Seafood หรือร้านอาหารยอดนิยมของเธอใน Summit, Honeywood

แกะทอด

เนื้อแกะทอด (ลูกอัณฑะ) อาจไม่เหมาะกับคนหน้าบึ้ง แต่ครั้งหนึ่งพวกเขาเคยเป็นอาหารยอดนิยมที่ต้องลองในเล็กซิงตัน การหาเนื้อแกะทอดในร้านอาหารอาจเป็นเรื่องยากในตอนนี้ แต่เมนูนี้มักจะเป็นเมนูประจำที่ Columbia Steakhouse ร้านอาหารสไตล์เก่าแก่ที่เสิร์ฟเล็กซิงตันตั้งแต่ปีพ.ศ. 2491 หากคุณไม่รู้สึกอยากผจญภัยเหมือนไปทานอาหารเย็น ลองไปที่ Nighthawk Special ในตำนาน (เนื้อสันในขนาด 8 ออนซ์เสิร์ฟพร้อม aดิเอโก้สลัด).

เคนตักกี้เบียร์ชีส

เคนตักกี้เป็นแหล่งกำเนิดของชีสเบียร์ และ Hall's on the River (ตั้งอยู่ในเมืองวินเชสเตอร์ ขับรถ 30 นาทีจากเล็กซิงตัน) อยู่ในอันดับต้น ๆ ของเกมมาตั้งแต่ปี 2508 อันที่จริงแล้ว Queen Elizabeth II มีรายงานว่า มาที่เล็กซิงตันเพื่อดูพันธุ์แท้ แต่เหลือชีสเบียร์หนึ่งถังเพราะเธอชอบมันมาก

แบรนด์อื่น ๆ มากมายได้ตีตลาดตั้งแต่นั้นมาและการแข่งขันก็ดุเดือด ชมเมนูท้องถิ่นเพื่อโอกาสในการสั่งเบียร์ชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณยังสามารถเพิ่มมันลงในเบอร์เกอร์เพื่อเสริมรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดเล็กน้อยได้

เบเนดิกทีนสเปรดเป็นผลงานของรัฐเคนตักกี้ที่เก่ากว่าและสามารถแพร่กระจายได้ ครีมสีขาว (หรือบางครั้งก็เป็นสีเขียว) เคยเป็นแซนวิชแตงกวา แต่สามารถรับประทานกับแซนวิชหรือจิ้มผักได้

ซาลาเปา

ซาลาเปาเป็นอาหารเช้าแบบชาวเพนซิลเวเนียแบบสมัยเก่า และซาลาเปาจากร้าน Spalding’s Bakery (เปิดเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น) ก็ขึ้นชื่อ ไม่ว่าคุณจะชอบขนมปังเหนียวหรือโดนัท Spalding's ได้อบขนมมาตั้งแต่ปี 1929 โดนัททำมือขึ้นบนกระดานเบิร์ชก่อนนำไปทอด คนในท้องถิ่นเข้าแถวหน้าประตูสถาบันรับเงินสดเท่านั้นซึ่งมักจะขายหมดก่อนเวลา

อาหารแอปปาเลเชียน

ชาวเล็กซิงตันหลายคน (หรือพ่อแม่ของพวกเขา) ย้ายจากแอปพาเลเชียมาที่เมือง ขับรถไปทางตะวันออกไม่ไกล คนเหล่านี้นำประเพณีอาหารมามากมาย ทำให้เล็กซิงตันเป็นผู้ยิ่งใหญ่ที่สำหรับลองอาหารทานเล่นแบบคลาสสิกที่มักเกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่บ้าน

• แฮมคันทรีกับบิสกิตหรือขนมปังข้าวโพด: ลองส่วนผสมที่วิเศษนี้ที่ Honeywood
• Soup Beans: ลอง Whitesburg Soup Beans ที่ Zim’s Cafe หรือสถานี Wallace Courtyard Deli มักจะเสิร์ฟซุปถั่วกับแฮมและขนมปังข้าวโพดเป็นเมนูพิเศษประจำวัน
• ผักกาดหอมหรือ "kilt" ที่ฆ่าแล้ว: หากคุณเชื่อว่าสลัดจะดีขึ้นได้ด้วยการผัดผักกาดหอมกับเบคอนร้อนๆ ให้มองหาจาน Appalachian จานนี้ที่หายากบนป้าย.