2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
อัมสเตอร์ดัมมีบุฟเฟ่ต์อาหารทั่วไปที่กำหนดเมืองและผู้อยู่อาศัย ผู้เข้าชมควรเปิดใจลองรสชาติเหล่านี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ตั้งแต่ของหวานและของทอดรสเค็ม ไปจนถึงปลาดัตช์ดั้งเดิมและอาหารรสเผ็ดนำเข้า
ดัตช์ชีส
คนรักชีสจะต้องตื่นตาตื่นใจกับความโดดเด่นของ kaas ในอัมสเตอร์ดัม ชาวดัตช์ภาคภูมิใจในชีสแสนอร่อยของพวกเขา ซึ่งส่วนใหญ่คือเกาดาและเอดัม ความหลากหลายของจง (อายุน้อย) นั้นอ่อนและมีสีครีม ในขณะที่อู๊ด (เก่า) จะโตเต็มที่และมีรสชาติที่เฉียบคมกว่า พูดได้เลยว่าคาเฟ่ทุกแห่งในอัมสเตอร์ดัมมี kaas broodje (ชีสบนขนมปัง) และของว่างในชั่วโมงแห่งความสุขทั่วไปคือจานชีสดัตช์ที่เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด ชีสแพะยังเป็นที่นิยมและมักพบในสลัดผักรวม วอลนัท และน้ำผึ้งแสนอร่อย หรือซื้อชีสฝีมือเกษตรกรที่แผงขายของในอัมสเตอร์ดัม ไม่ว่าคุณจะเลือกชีสแบบไหนก็ตาม ต้องแน่ใจว่าไม่ได้ออกไปโดยไม่ได้ชิมอาหารดัตช์จานพิเศษนี้ ชีสยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับนักชิม
สตรูพวาเฟล
สำหรับผู้รักหวานใจที่อัมสเตอร์ดัม บาปนี้ต้องมีคุกกี้ดัตช์ที่อุดมไปด้วยอย่างไม่คาดคิด สโตรปวาเฟล (วาฟเฟิลน้ำเชื่อม) เป็นแซนด์วิชแผ่นบางๆ ที่มีชั้นวาฟเฟิลเนยสองชั้นติดอยู่กับกากน้ำตาลที่เหนียวหนึบ คุณจะพบได้ที่ร้านขายของชำ ตลาดหัวมุมเล็กๆ ร้านขายของที่ระลึก (รวมถึงที่สนามบินเพื่อให้คุณเก็บของกลับบ้านได้) สำหรับประสบการณ์พิเศษ ลองชิมสโตรปวาเฟลอุ่น ๆ ที่ทำขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณที่ Albert Cuypmarkt แบบเปิดโล่ง จมูกของคุณก็จะมีความสุขเช่นกัน!
ปานเนโคเก้นและพอฟเฟิร์ตเจส
แพนเค้กดัตช์ที่เรียกว่า pannekoeken มีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับเครปฝรั่งเศส มันบางและทำด้วยแป้งเนยที่ไม่หวานหรือเผ็ด วิธีการเสิร์ฟอาหารขนาดจานแบบดั้งเดิมที่สุดคือการใช้น้ำเชื่อมดัตช์ซึ่งมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณอาจจะเลือกทานเชอร์รี่อุ่นๆ ไอศกรีม และวิปครีม หรือเลือกท็อปปิ้งที่คุ้มค่า เช่น เบคอนและชีส ที่ The Pancake Bakery ในอัมสเตอร์ดัม คุณจะพบกับท็อปปิ้งที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อให้เข้ากับทุกลิ้น พวกเขายังเสนอ poffertjes ซึ่งมีขนาดเล็กกว่ามาก แพนเค้กป่องแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมเนยและน้ำตาลผง ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว poffertjes จะยืนตระหง่านอยู่บนจัตุรัสยอดนิยมทั่วเมือง
Vlaamse Frites
อย่ากล้าเรียกนักชิมอร่อยๆ ที่คุณเห็นในอัมสเตอร์ดัมว่า "เฟรนช์ฟรายส์" ที่นี่เราเรียกพวกเขาว่า patat (ออกเสียงว่า "pah TAHT") หรือ Vlaamse frites (ออกเสียงว่า "FLAHM suh freets") หลังหมายถึง "มันฝรั่งทอดเฟลมิช" ซึ่งหมายถึงส่วนทางตอนเหนือของเบลเยียมที่พูดภาษาดัตช์ซึ่งเป็นที่มาของขนมที่ชื่นชอบเหล่านี้ เครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปในที่นี้ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ มันคือมายองเนส ลองดูสิ มายองเนสมีรสหวานและครีมข้นกว่าแบบอเมริกันส่วนใหญ่ หากคุณแวะชมร้านฟริตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอัมสเตอร์ดัม ร้าน Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31 ใกล้ถนนช้อปปิ้งหลัก Kalverstraat) คุณสามารถเลือกซอสได้หลากหลาย เช่น ซอสแกงและซอสถั่วลิสง