เส้นทางแห่งความทรงจำของโตเกียว: คู่มือฉบับสมบูรณ์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:13

ในญี่ปุ่นมีแนวคิดของ honne และ tatemae คำสองคำที่แสดงถึงความแตกต่างระหว่างตัวตนส่วนตัวหรือความรู้สึกภายใน และตัวตนภายนอก ใบหน้าที่คุณแสดงต่อโลกที่กระทำและตอบ แนวทางที่เหมาะสมกับสังคม แนวคิดเหล่านี้ไม่ใช่กุญแจดอกเดียวในการทำความเข้าใจวัฒนธรรมญี่ปุ่นทั้งหมด แต่ honne และ tatemae ช่วยไขความลึกลับของพฤติกรรมบางอย่างที่คุณอาจพบในญี่ปุ่น ซึ่งเผยให้เห็นความเป็นไปได้ของความหมายที่มองไม่เห็นในสิ่งที่ดูเหมือนไม่น่าสนใจที่สุดของความน่ารัก

Tokyo's Memory Lane หรือ Omoide Yokocho เป็นตัวอย่างของคนญี่ปุ่นในชีวิตจริง เมมโมรี่เลนเป็นพื้นที่เล็กๆ ของร้านอาหารและแผงขายอาหารที่อยู่ตามตรอกซอกซอยเล็กๆ โครงสร้างที่สลัว แออัด และสกปรก ส่วนใหญ่ทรุดโทรมและเก่า โดยมีที่ว่างสำหรับผู้อุปถัมภ์เพียงครึ่งโหลหรือประมาณนั้น แก้วเบียร์และไม้ยากิโทริเสิร์ฟตามความเป็นจริง โดยไม่มีพิธีการอันสะอาดสะอ้านซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ เมื่อก้าวเข้าสู่ Memory Lane ผู้เยี่ยมชมอาจรู้สึกเหมือนได้ก้าวข้ามธรณีประตูไปสู่โลกญี่ปุ่นที่มืดมนและมืดมนซึ่งปกติแล้วจะมองไม่เห็น

ประวัติศาสตร์

ถ้านี่เป็นครั้งแรกหรือคู่การเยี่ยมชม Memory Lane ครั้งที่สอง คุณอาจประสบปัญหาในการค้นหา ทางเหนือของทางออกทิศตะวันตกของสถานีชินจูกุ ด้านหลังร้าน Uniqlo หลายชั้น มีป้ายไฟฟ้าสีเขียวและสีเหลืองที่ทำเครื่องหมายทางเข้าเป็นภาษาญี่ปุ่น สถานีชินจูกุของโตเกียวเป็นศูนย์กลางการคมนาคมขนส่งที่พลุกพล่านที่สุดในโลก: มีผู้สัญจรไปมากว่า 3.64 ล้านคนผ่านสถานีนี้และสถานีที่เชื่อมต่อกันทุกวัน ทางออก 200 แห่งและ 50 ชานชาลาล้วนแต่จำเป็นต้องมีคู่มือแนะนำของตัวเอง

ชินจูกุเป็นศูนย์กลางของทางแยกและความโกลาหลมาช้านาน เมื่อโชกุนโทกุงาวะคนแรกทำให้เอโดะ (โตเกียว) เป็นเมืองหลวง พื้นที่นี้เป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างถนนสองสายที่มุ่งสู่เมืองจากทิศตะวันตก ในปี พ.ศ. 2411 จักรพรรดิเมจิได้เปลี่ยนทางแยกของชินจูกุให้เป็นหัวรถไฟที่เชื่อมระหว่างเมืองกับจังหวัดทางตะวันตกของญี่ปุ่น ชินจูกุเป็นสถานที่สุดฮิปสไตล์โบฮีเมียนในช่วงทศวรรษที่ 1930 (เช่นเดียวกับโคเอนจิในปัจจุบัน) ที่ซึ่งศิลปินและนักเขียนสามารถดำรงอยู่ได้อย่างง่ายดายบนชายขอบของสังคมระหว่างสงคราม

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ระเบิดเพลิงทำลายชินจูกุไปอย่างสิ้นเชิง แต่จากเถ้าถ่านกลับกลายเป็น Memory Lane ซึ่งเป็นศูนย์กลางของกิจกรรมตลาดมืดในญี่ปุ่นที่ยึดครอง ที่นี่ผู้คนสามารถซื้ออาหารและเสบียงอื่น ๆ ที่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดจากการปรากฏตัวของฝ่ายพันธมิตร นี่คือช่วงเวลาที่ Memory Lane เริ่มได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี ในที่สุดก็แปรสภาพเป็นพื้นที่ร้านอาหารที่ขาดความสุภาพเรียบร้อยในกระแสหลักอย่างมีชีวิตชีวา

ชื่อ Memory Lane เป็นความคิดถึงแบบปากต่อปากสำหรับยุคตลาดมืดหลังสงคราม และถึงแม้กรุงโตเกียวจะเปลี่ยนแปลงไปในศตวรรษที่ 20 ให้กลายเป็นมหานครสมัยใหม่ แต่พื้นที่ก็ยังคงรักษาไว้ได้เสน่ห์โทรมของมัน ในบางครั้ง Memory Lane จะเรียกว่า Shonben Yokocho หรือ "Piss Alley" ในขณะที่ห้องน้ำทำงานมีการติดตั้งมานานแล้ว ชื่อเล่นนี้ทำให้เห็นชัดเจนว่าไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ปัจจุบัน Memory Lane ตั้งอยู่ท่ามกลางห้างสรรพสินค้า รถไฟใต้ดิน และตึกระฟ้า โดยยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวไว้ นำเสนออาหารและเครื่องดื่มสไตล์อิซากายะที่หลากหลายเพื่อสุขภาพแก่ลูกค้า

กินและดื่มที่ไหนดี

หากคุณต้องการกินเพียงค่าโดยสารชั้นหนึ่งในการเดินทางไปญี่ปุ่น ทางที่ดีควรออกจาก Memory Lane นอกกำหนดการเดินทางของคุณ อาหารส่วนใหญ่ที่นี่เรียบง่าย ตรงไปตรงมา และค่อนข้างถูก ทำให้เป็นที่ที่พนักงานเงินเดือนชาวญี่ปุ่นต้องหยุดงาน ในขณะที่คุณสำรวจรายชื่อร้านอาหารและแผงลอยบนเว็บไซต์ภาษาอังกฤษของ Memory Lane ได้ แต่ควรรู้ว่าร้านส่วนใหญ่ขายอาหารประเภทจานเล็ก ซึ่งคุณต้องสั่งอาหารหลายอย่างพร้อมทั้งเครื่องดื่มสักแก้วหรือสองแก้ว

ยากิโทริโดดเด่นกว่าร้าน 16 ร้านที่ย่างต้นขา คอ กึ๋น ผิวหนัง ตับ และหัวใจให้กลายเป็นถ่านที่สมบูรณ์แบบ นักธุรกิจชาวญี่ปุ่นนั่งเคียงบ่าเคียงไหล่กับบรรยากาศภายในร้านที่มีควันบุหรี่ ดื่มเบียร์และเนื้อไก่แทะ

แต่ Memory Lane นั้นขึ้นชื่อเรื่องมตสึยากิหรือเครื่องในย่าง ในตลาดมืดหลังสงคราม ชาวโตเกียวผู้รอบรู้เริ่มสร้างธุรกิจจากการขายสินค้าที่ไม่ได้รับการควบคุม ซึ่งรวมถึงอวัยวะภายในที่ไม่ต้องการของสัตว์ด้วย แผงลอยบางแห่งยังคงทำไส้หมูย่าง ม้าม ไต หรือแม้แต่ไส้ตรงด้วยความเต็มใจลูกค้า. กว่า 40 ปีที่ร้านอาหาร Asadachi ใช้ประโยชน์จากความสามารถของอาหารแปลก ๆ ในการดึงดูดความสนใจของสาธารณชน โดยให้บริการอาหารที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งของคุณ: ซาลาแมนเดอร์เสียบไม้ หม้อไฟเต่า อวัยวะเพศชายของม้า ลูกอัณฑะหมู ซาซิมิกบ และสุราที่หมักในขวดโหลของงูทั้งตัว

กิจกรรมน่าสนใจใกล้เคียง

Memory Lane เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการเยี่ยมชมก่อนหรือหลังค่ำคืนของการสำรวจย่านอื่นๆ ที่น่าอับอายของชินจูกุ: Kabuki-cho ย่านบันเทิง; Golden Gai ซึ่งเป็นบาร์ขนาดเล็กบรรยากาศอบอุ่น และ Ni-chome ศูนย์กลางวัฒนธรรมเกย์ของญี่ปุ่น แม้ว่าแผงลอยหลายแห่งจะเปิดทำการประมาณ 16.00 น. แต่ในตอนเย็นบรรยากาศจะดีที่สุดเมื่อโคมกระดาษส่องสว่างไปตามตรอกซอกซอย

ที่นี่ทุกร้านมีรูในกำแพง ซึ่งแต่ละร้านก็มีเสน่ห์ตามกาลเวลาของมันเอง ถนนเล็กๆ เหล่านี้เป็นรอยแยกในทะเทะมาเอะของโตเกียว พื้นผิวที่ปลอดเชื้อของเมือง