ร้านอาหารชั้นนำในนูเรมเบิร์ก ประเทศเยอรมนี

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:24

เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่ดีที่สุดในนูเรมเบิร์ก อาหารดั้งเดิมคือชื่อของเกมนี้ในใจกลางฟรังโกเนีย ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชื่นชอบผักใบเขียวอาจพบว่าตัวเองมีร้านจำหน่ายไส้กรอกที่หนักกว่าในเมือง (ซึ่งมีอยู่หลายแห่ง) อย่างจำกัด (ซึ่งมีอยู่หลายแห่ง) นูเรมเบิร์กเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการเยี่ยมชมหากคุณอยากดื่มด่ำกับเบียร์แสนอร่อย -และลูกครึ่งของอาหารเยอรมัน

อย่าพลาด Nürnberger Rostbratwurst หรือไส้กรอกนูเรมเบิร์ก เช่นเดียวกับเบียร์ การผลิตสิ่งเหล่านี้ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่ยุคกลาง: ต้องมีความยาวประมาณแปดเซนติเมตร หนัก 20 ถึง 25 กรัม และย่างบนท่อนซุงไม้บีช และคุณควรเชื่อ Würstlein (ตำรวจด้านอาหารในยุคกลาง)) อยู่ในมือในวันนั้นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์เป็นไปตามกฎระเบียบ (ไส้กรอกรองลงมาก็โยนลงไปในแม่น้ำทันที) ในขณะที่วันนี้สมาคมคุ้มครองไส้กรอกนูเรมเบิร์กดูแลหน้าที่นั้น ประวัติของไส้กรอกยังคงมีอยู่: ในปี 2546 ไส้กรอกเหล่านี้กลายเป็นไส้กรอกยุโรปตัวแรกที่ได้รับการกำหนดชื่อที่ได้รับการคุ้มครอง เช่นเดียวกับ การกำหนด DOC หรือ DOCG สำหรับไวน์อิตาลี

ที่กล่าวกันว่าย่านอาหารของเมืองนี้มีอะไรให้ค้นหามากกว่าแค่ไส้กรอก: Lebkuchen (ขนมปังขิง) อันเป็นที่รัก เบียร์และไวน์ Franconian และตัวเลือกที่เน้นความสดใหม่พิสูจน์ให้เห็นว่ามีอะไรเกิดขึ้นมากกว่าเนื้อย่างและมันฝรั่ง (แม้ว่าเราจะแนะนำเป็นอย่างยิ่ง) เราได้รวบรวมสถานที่โปรดบางส่วนเพื่อลองอ่านตารางของนูเรมเบิร์กที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งที่เราเลือกด้านล่าง

Bratwursthäusle

มีอาหารจานเดียวที่สัตว์กินเนื้อทุกคนควรลองในนูเรมเบิร์ก และนั่นคืออาหารจานเด็ดของเมืองนูเรมเบิร์ก นี่คือสถานที่สำหรับพวกเขา เปิดตั้งแต่ปี 1312 ตั้งอยู่ใกล้มหาวิหาร St. Sebaldus ซึ่งเป็นลูกผสมแบบโรมาเนสก์ - กอธิค - บาร็อคซึ่งเป็นหนึ่งในโบสถ์ที่เก่าแก่ที่สุดในเมือง (และตั้งชื่อตามนักบุญอุปถัมภ์ของเมือง Sebald) ไส้กรอกปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างใดอย่างหนึ่งในสี่วิธี ได้แก่ การย่าง เปรี้ยว รมควัน หรือ "เปล่า" และสามารถสั่งได้ในปริมาณ 6, 8, 10 หรือ 12 เครื่องเคียงเป็นสลัดมันฝรั่ง หัวไชเท้า หรือ กะหล่ำปลีดอง

Bratwurstglöcklein ของเบห์ริงเงอร์

ถ้าคุณยังไม่ได้ไส้กรอกนูเรมเบิร์กจนอิ่ม ให้ไปที่ร้าน Bratwurstglöcklein ของร้าน Behringer (คำภาษาเยอรมันแปลว่า “กระดิ่งไส้กรอก”) เมื่อรู้จักคุณภาพของไส้กรอกไปไกลเกินขอบเขตของเมืองแล้ว ร้านอาหารแห่งนี้ก็โด่งดังมากจนปรากฏบนโปสการ์ดของนูเรมเบิร์กจำนวนหนึ่ง ไส้กรอกสไตล์นูเรมเบิร์กทำมือนี้เสิร์ฟบนจานพิวเตอร์โดยคนขายเนื้อในร้าน เพียงสั่งอาหารให้เพียงพอ

Albrecht Dürer Stube

นูเรมเบิร์ก แน่นอนไม่เพียงแค่มีชื่อเสียงในด้านไส้กรอกเท่านั้น แต่ศิลปิน Albrecht Dürer ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการแกะสลักไม้ของเขา ก็มาจากเมืองนี้ด้วย ในร้านอาหารบาร์นี้ ซึ่งตั้งอยู่ในบ้านไม้ครึ่งหลังอายุ 450 ปี และดำเนินกิจการโดยครอบครัวมากว่า 70 ปี ไม่เพียงแต่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาจากทะเล สเต็ก และไวน์จากภูมิภาค Franconian โดยรอบ. จองโต๊ะล่วงหน้าเพราะของจะไปรับในวันหยุดสุดสัปดาห์

พเนจร

แต่ก่อนเป็นหลุมรดน้ำสำหรับม้า คาเฟ่บาร์เล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งสร้างขึ้นครึ่งหนึ่งในกำแพงเมือง ทำให้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการลองดื่มเบียร์ฟรังโคเนียนที่หลากหลาย ไม่รู้จะเริ่มชงกับอะไรดี? Wanderer มี "สำนักงานเบียร์" ของตัวเองและพนักงานที่พร้อมให้ความช่วยเหลือเพื่อช่วยคุณตัดสินใจ ลานเฉลียงขนาดเล็กด้านนอกมีที่นั่งและจิบเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากมีทัศนียภาพที่สวยงามของภูมิทัศน์เมืองในยุคกลางที่เหลือ หากเต็มแล้ว ซึ่งมักจะเป็นช่วงฤดูร้อน ก็ดื่มเบียร์ของคุณและทำในสิ่งที่คนในพื้นที่ทำ: นั่งบนก้อนหินรอบๆ กระต่ายทองแดงของ Albrecht Dürer ที่ Tiergärtnertor ซึ่งเป็นหนึ่งในประตูที่โดดเด่นของนูเรมเบิร์ก

วิกเคลน

นี่ไม่ใช่ร้านอาหาร แต่คุณจะพลาดที่จะไปที่นูเรมเบิร์กและอย่าลอง Lebkuchen ที่มีชื่อเสียงของเมืองนั่นคือขนมปังขิงสำหรับผู้พูดภาษาอังกฤษ แม้ว่าแบบดั้งเดิมจะสงวนไว้สำหรับวันหยุด แต่ Lebkuchen ก็อร่อยได้ตลอดทั้งปี และสิ่งที่ดีที่สุดบางส่วนสามารถพบได้จากเตาอบของ Wicklein มุ่งหน้าไปยังใจกลางเมืองเพื่อลองชิมเครื่องเทศจากร้านเบเกอรี่ ซึ่งผลิตของหวานมาตั้งแต่ปี 1615 หรือลงทะเบียนเรียนในชั้นเรียนทำขนมเพื่อลองทำเลบคูเชนตัวเอง

ซัพพลาย

คาเฟ่ที่เน้นซุปแห่งนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแบบเบาๆ โดยเตรียมรับประทานอาหารค่ำประเภทเนื้อและมันฝรั่ง หรือเป็นอาหารสำหรับฟื้นฟูร่างกายที่บรรจุผักหลังจากเที่ยวนูเรมเบิร์ก เวิร์ทสเฮาส์สองสามวัน จับตาดูเมนูประจำสัปดาห์ที่มีการเปลี่ยนแปลงเพื่อสะท้อนถึงส่วนผสมตามฤดูกาลและแรงบันดาลใจสำหรับตัวเลือกต่างๆ เช่น แครอทมังสวิรัติ ขิง และซุปมะนาว ตลอดจนอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมอื่นๆ เช่น ซุปถั่วเลนทิลที่มีจุด

ฮัทท์น

ไม่มีไส้กรอกมากเกินไปเมื่อคุณอยู่ในบ้านของไส้กรอกที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก และ Hütt'n ยังคงทำให้คนในท้องถิ่นภูมิใจกับไส้กรอกเนื้อย่างสไตล์นูเรมเบิร์กและฟรังโกเนียน เสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีดอง หากคุณหมดไส้กรอกแล้ว ก็ยังมีอาหารพื้นเมืองอื่นๆ อีก เช่น ชนิทเซล หมูย่างกับเกี๊ยวมันฝรั่งในซอสเบียร์ดำ และสเต็กเนื้อย่าง (อย่างอื่น) เช่น ไก่งวง เนื้อวัว และหมู เวลา

Hexenhäusle

มาที่โรงเบียร์ขนาดเล็กแต่มีเสน่ห์ พักให้นานพอสำหรับเกี๊ยวที่อาคารสมัยศตวรรษที่ 16 ซึ่งตั้งอยู่ที่เชิงปราสาทของเมือง (ชื่อซึ่งแปลว่า "กระท่อมแม่มด" โชคไม่ดีที่ไม่ได้มาจากเทพนิยาย แต่หมายถึงอดีตถิ่นที่อยู่ หญิงชราผู้แปลกประหลาดที่เด็กในท้องที่คิดว่าเป็นแม่มด) ถ้าคุณสำรวจเสร็จแล้วหรือ ต้องการเครื่องดับกระหายระหว่างทาง - จิบเบียร์ Zirndorfer และ Tucher ในท้องถิ่นเพื่อเติมน้ำก่อนดำเนินการต่อ ข้างในก็อบอุ่นน่ารักด้วยสถาปัตยกรรมครึ่งไม้ทำหน้าที่เป็นตัวแบ่งระหว่างคูหาเหมือนซอก

Bratwurst Röslein

เปิดตั้งแต่ปี 1431 ร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งนี้สามารถจุได้ 600 ที่นั่งภายในผนังกรุไม้และด้านนอกในโรงเบียร์ ความพิเศษของมัน? Nürnberger Rostbratwürste ดั้งเดิมแน่นอน คาดหวังกับอาหารพื้นเมืองแสนอร่อยอีกมากมาย เช่น หมูป่าย่างและซุปวัวกับเกี๊ยว หรือเลือกชิมเมนูสามคอร์สที่ให้คุณลองชิมซุปฟรังโคเนียนแบบดั้งเดิม จานหมูย่าง นูเรมเบิร์ก bratwurst และเกี๊ยวมันฝรั่งในซอสเบียร์ดำ และพายแอปเปิล

ซเวซิน

หากคุณเคยกินไส้กรอกในอาหารสักสองสามมื้อแล้วและต้องการเปลี่ยนมันสักหน่อย ZweiSinn ได้แรงบันดาลใจจากตลาดในท้องถิ่นเพื่อลิ้มลองอาหารรสเลิศตามฤดูกาลที่สดใหม่ซึ่งแปลความหมายของอาหารฝรั่งเศส-เมดิเตอร์เรเนียน ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับดาวมิชลินเพียงแปดเดือนหลังจากเปิดร้านด้วยร้านอาหารบิสโตรและพื้นที่รับประทานอาหารชั้นเลิศในช่วงเย็นเท่านั้น จับตาดูค่ำคืนที่มีเมนูตามธีมที่น่าสนใจ เช่น ฟรังโกเนียน-ญี่ปุ่นฟิวชั่น