2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:30
ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาของปีและแม้ในฤดูหนาวที่ลึกสุด ๆ คุณจะเห็นผู้คนเพลิดเพลินกับไอศกรีมเจลาโต้สไตล์อิตาลีที่สูงตระหง่านสูงตระหง่านในรสชาติที่แตกต่างกันบนถนนในปารีสหรือขโมยเข้าไปใน Berthillon ผู้ผลิตไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของเมือง หรือในธารน้ำแข็งอื่น ๆ จำนวนเท่าใดก็ได้ เพื่อดื่มด่ำกับสิ่งศักดิ์สิทธิ์ถ้วยใหญ่ ตามด้วยเอสเพรสโซเข้มข้น
ในช่วงฤดูร้อน ไอศกรีมดูเหมือนจะเป็นอาหารแทนอาหารยอดนิยม สำหรับทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเจลาโต้เป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีร้านค้าเล็กๆ ที่เชี่ยวชาญเป็นพิเศษทำให้เจลาโต้สดใหม่ในสถานที่ และใช้แต่รสชาติและส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารทำให้คงตัว ต่อไปนี้คือสถานที่โปรดบางส่วนของฉันในการรับประทานของแช่แข็ง ไม่ว่าคุณจะชอบไอศกรีมรสดั้งเดิมกว่าแบบต่างๆ หรือไอศกรีมอิตาเลียนที่มีรสชาติเข้มข้นแต่โปร่งสบาย สำหรับแนวคิดเพิ่มเติม โปรดดูฟีเจอร์ที่ยอดเยี่ยมของ David Lebovitz พ่อครัวขนมและผู้เชี่ยวชาญด้านไอศกรีมในหัวข้อเดียวกัน
Berthillon: สำหรับนักชิมชาวฝรั่งเศส "Glaces"
พิจารณาจากหลายๆ คนว่าเป็นมาตรฐานทองคำในไอศกรีมฝรั่งเศส Berthillon ก่อตั้งขึ้นเป็นร้านอาหารและห้องน้ำชาบน Ile St Louis ที่มีเสน่ห์ในปี 1928 90- บางส่วนหลายปีที่ผ่านมา สถานที่แห่งนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นจำนวนมาก โดยเฉพาะในเดือนที่อากาศอบอุ่น เนื่องจากมีไอศกรีมที่เบาและสดชื่น (creme glacée) ที่ค่อนข้างเบาและให้ความสดชื่น และซอร์เบต์ผลไม้ที่มักไม่ธรรมดา คุณยังสามารถซื้อไอศกรีมจากพ่อค้าที่ได้รับอนุญาต แต่นี่เป็นร้านอย่างเป็นทางการและร้านน้ำชาเพียงแห่งเดียวในเมือง
ผลิตขึ้นจากส่วนผสมของเฮฟวี่ครีมและครีมเฟรช (แบบที่เบากว่ามาก) ไข่ น้ำตาล และเครื่องปรุงจากธรรมชาติ Berthillon ภูมิใจในตัวเองที่ใช้สี รส หรือสารเพิ่มความคงตัวเป็นศูนย์ เชฟทำไอศกรีมในสถานที่ทุกวัน และในขณะที่รสชาติแปลก ๆ กว่า 60 รายการในเมนูยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (วานิลลา ช็อคโกแลต พิสตาชิโอ คาราเมลกับเนยเค็ม) ให้ระวังรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อย เช่น ไพรลีนกับผักชีและมะนาว ฟัวอี กราส์, ชาเอิร์ลเกรย์, Gianduja กับส้ม (หนึ่งในรายการโปรดส่วนตัวของฉัน, รวมเฮเซลนัทบ๊องกับช็อคโกแลต), Grand Marnier และอื่น ๆ อีกมากมาย
อยากได้อะไรที่เบากว่านี้อีกไหม? เชอร์เบทที่ให้ความสดชื่น ได้แก่ แคสซิส มะนาว ผลไม้ลิ้นจี่ ลูกพีชพร้อมใบสะระแหน่ เลมอนไทม์ และราสเบอร์รี่ที่สกัดจากกุหลาบ หากคุณกำลังฉลองคริสต์มาสในปารีส ลองซื้อไม้คริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่สวยงาม (buche de Noel) ที่เต็มไปด้วยไอศกรีมและเค้ก
วิธีการเดินทาง: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4th arrondissement
เมโทร: Pont Marie หรือ Sully-Morland
โทร: +33 (0)143543161
ชั่วโมง: เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์ 10.00 น. ถึง 22.00 น. ปิดวันจันทร์และวันอังคาร หลายสัปดาห์ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม โทรไปข้างหน้าเมื่ออยู่ในสงสัย
Pozzetto: เจลาโต้สุดโปรดของฉัน, Hands-Down
ร้านเจลาโต้เล็กๆ ใจกลาง Marais นี้เป็นร้านโปรดของฉันสำหรับไอศกรีมอิตาเลียนในปารีส นับตั้งแต่ที่ฉันเจอร้านไอศกรีมแห่งนี้ ฉันก็ได้ทำพิธีกรรมบางอย่างเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของไอศกรีม ฟาลาเฟลที่ยอดเยี่ยมจาก L'As du Fallafel ในบริเวณใกล้เคียง ยาแช่แข็งที่ฉันเลือก? ถั่วพิสตาชิโอครีมรสเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับ Gianduja รสช็อคโกแลตเฮเซลนัทแสนหวาน
ให้บริการเพียงสิบสองรสชาติในเวลาใดก็ตาม โดยเน้นที่คุณภาพและความเข้มข้นของรสชาติมากกว่าตัวเลือกที่กว้างขวาง ไอศกรีมทั้งหมดทำในสถานที่นี้ทุกวันในห้องครัวที่อยู่ติดกัน "ปอซเซตโต" หมายถึง "บ่อน้ำเล็กๆ" และหมายถึงภาชนะที่มีฝาปิดเป็นโลหะซึ่งเก็บเจลาโต้ไว้ แทนที่จะแสดงไอศกรีมบนภูเขาขนาดใหญ่ที่ดึงดูดสายตา เช่นเดียวกับประเพณีในหลายร้าน ผู้คนที่ Pozzetto กล่าวว่าการเก็บไอศกรีมไว้ในบ่อน้ำจะคงรสชาติและความคงเส้นคงวาเอาไว้
ปกติฉันจะสั่งโคนหรือถ้วยให้ไปจากหน้าต่างเล็กๆ น่ารักแล้วเดินไปรอบๆ ในสภาพที่มีความสุข แต่ถ้าคุณต้องการนั่งในร้าน คาเฟ่เล็กๆ จะให้คุณนั่งและดื่มเอสเพรสโซ่สไตล์อิตาลีแท้ๆ หรือช็อกโกแลตร้อนเหนียวหนึบ
วิธีการเดินทาง: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (นอกจากนี้ยังมีสถานที่ที่สองอยู่ตรงหัวมุมที่ 16, rue vieille du Temple)
เมโทร: Hotel de Ville หรือ St Paul
โทร: +33 (0)1 42 77 0864
ชั่วโมง: เปิดทุกวันตั้งแต่ 12:15 น. ถึง 23:45 น. (จันทร์-พฤหัสบดีและอาทิตย์), 12:15 น. ถึง 00:45 น. (วันศุกร์และวันเสาร์)
เดลิซีฟอลล์เจลาโต้
ให้ Pozzetto วิ่งเพื่อเงินของพวกเขาในแผนกเจลาโต้ Deliziefolle ซ่อนตัวอยู่ในย่าน Rue Montorgueil ที่ปูด้วยหินที่มีเสน่ห์ ห่างเพียงช่วงตึกจากศูนย์การค้า Les Halles มหึมา ไอศกรีมทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมดและมีรสชาติ เช่น แตงสด โมจิโต้มิ้นต์ และอาหารจานโปรดแบบดั้งเดิม เช่น stracciatella สูตรอาหารทั้งหมดเป็นการสร้างสรรค์ของธารน้ำแข็ง Pellegrino Gaeta ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ ผู้ชนะรางวัล "Maitre Glacier" ระดับนานาชาติในปี 2550 ฉันซาบซึ้งในความหวานที่อ่อนละมุนของพวกมันเป็นพิเศษ เพราะฉันไม่ชอบไอศกรีมที่มีรสหวานมาก
ข้อเสียอย่างเดียวของที่นี้? มันปิดประตูตลอดฤดูหนาว โทรสอบถามก่อนว่าเปิดไหม
อ่านบทวิจารณ์แบบเต็มของฉันที่นี่
Amorino: เจลาโต้ยอดเยี่ยมที่มีหลายร้าน
ร้านเจลาโต้สาขานี้เสิร์ฟไอศกรีมสไตล์อิตาลีชั้นดีในหลายพื้นที่ทั่วเมือง เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการพาเด็กๆ ไปเที่ยวกับครอบครัว เนื่องจากคุณสามารถเลือกรสชาติได้มากกว่าหนึ่งโหล (มากเท่าที่คุณต้องการตามทฤษฎี) และจัดเรียงอย่างมีศิลปะในกลีบบนโคนหรือในถ้วย
วิธีการเดินทาง: 119/121 Rue St Martin เขตที่ 3
เมโทร: Rambuteau
ดูข้อมูลเพิ่มเติมที่เว็บไซต์อย่างเป็นทางการสถานที่
