2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 10:06
องค์ประกอบสำคัญของการเยี่ยมชม weihnachtsmarkt (ตลาดคริสต์มาส) ที่สมบูรณ์แบบคือการกินและดื่ม นี่เป็นทั้งประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและขั้นตอนที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการตายในฤดูหนาวของเยอรมัน
เมื่อคุณอิ่มของ bratwurst และ gluhwein (ไวน์ที่ปรุงแล้ว) ให้อุ่นมือด้วยถุง gebrannte mandeln (อัลมอนด์คั่ว) และรับน้ำตาลสูงด้วยลูกกวาดหลากสี ขนมแปดชนิดที่ควรทานที่ตลาดคริสต์มาสของเยอรมัน
สตอลเลน
Stollen เค้กคริสต์มาสของเยอรมันที่ต้องมีในบ้านเยอรมันในช่วงคริสต์มาส แน่นและชุ่มฉ่ำไปด้วยผลไม้ เครื่องเทศ และถั่วมากมาย ทำให้หวานด้วยน้ำตาลผง
ที่ตลาดคริสต์มาสและร้านขายของชำ คุณสามารถซื้อขนมปังก้อนเล็กๆ ของตัวเองได้ ซึ่งแต่ละชิ้นบอกว่าสวมเสื้อผ้าห่อตัวเหมือนพระกุมารเยซู เค้กแบบดั้งเดิมนี้มีอายุย้อนได้ถึงศตวรรษที่ 14 ในเมืองเดรสเดน มีตลาดคริสต์มาสที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนีและมีเทศกาลที่อุทิศให้กับขนมปัง
เทศกาล Stollen นำเสนอตุ๊กตาหิมะที่ใหญ่ที่สุดในโลก น้ำหนัก 3,429 กิโลกรัม ยาว 3.65 เมตร กว้าง 1.75 เมตร และสูงมากกว่าหนึ่งเมตร มันถูกพาผ่านฝูงชนโดยทีมม้าและล้อมรอบด้วยพ่อครัวขนมที่ทำสำเร็จ ซื้อสักชิ้นของสัตว์ร้ายที่ Dresden Striezelmarkt พร้อมผลกำไรทั้งหมดไปเพื่อการกุศล
เลบคูเชน
คุกกี้ขนมปังขิงนี้มักเกี่ยวข้องกับงานเฉลิมฉลอง Oktoberfest ปรากฏในเทศกาลเยอรมันทุกแห่ง เหมาะสำหรับตกแต่งมากกว่ากิน มีเสน่ห์อย่างปฏิเสธไม่ได้และให้เป็นของขวัญที่ดี
มักจะขายเป็นรูปหัวใจด้วยคำพูดของเยอรมัน เช่น Ich Liebe Dich (ฉันรักเธอ) และยังมี Frohe Weihnachten (Merry Christmas) ที่ weihnachtsmärkte อีกด้วย
เกบรานเต้ มันเดลน์
ลองชิมขนมนี้ดูก่อน Gebrannte Mandeln เป็นอัลมอนด์ใส่น้ำตาลที่มีกลิ่นหอมหวานเหนียวและเสิร์ฟใน papiertüte (กรวยกระดาษ) แบบพกพา ลองใช้เวอร์ชันพื้นฐานหรือทดลองกับสารปรุงแต่งรสต่างๆ เช่น ผงโกโก้ นูเทลล่า พริก วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง โคนราคาเพียง 2.50 ยูโรต่อ 100 กรัม ทำให้ต้านทานไม่ได้
ชะเอมและบอนบอน
มักจะขายควบคู่ไปกับ Gebrannte Mandeln ลูกอมหลากสีและชะเอมเป็นอาหารตา เชือกยาวสีแดง น้ำเงิน และเขียวเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ชะเอมเทศสีดำรสเค็มของสแกนดิเนเวียก็เป็นที่นิยมในท้องถิ่นเช่นกัน - หากมีรสชาติมากกว่านี้
ตัวเลือกที่มีสีสันอีกอย่างคือลูกกวาดแข็งอย่าง Krauterbonbons ลูกอมนี้ยังอาศัยรสชาติของโป๊ยกั๊กและผลไม้เป็นอย่างมาก ในบางตลาดบูธผลิตขนมในสถานที่ ดึงน้ำตาลแล้วกดลงในแม่พิมพ์
ชมาลซ์คูเชน
โดนัทเยอรมันเนื้อนุ่มเหล่านี้มีชื่อเรียกต่างๆ มากมาย ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่า schmalzkuchen หรือ mutzenmandeln พวกมันถูกทอดและม้วนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เสิร์ฟร้อน ๆ อุ่นมือและท้องของคุณ ของทอดสดที่ดีที่สุด ดังนั้นควรระมัดระวังให้ดีก่อนซื้อ
ชนีบอลเลน
ลูกชนีบอลน่ารับประทานอย่างที่พูด สิ่งที่แปลตามตัวอักษรของคำว่า "ก้อนหิมะ" แท้จริงแล้วคือแป้งขนมชนิดร่วนที่ทอดแล้วเคลือบด้วยท็อปปิ้งต่างๆ มักโรยด้วยน้ำตาลผงหรือชุบช็อกโกแลต เพื่อความเสื่อมโทรมอย่างแท้จริง ให้เลือกแบบที่มีถั่ว ช็อกโกแลต หรือไส้มาร์ซิปัน
เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในแคว้นฟรังโกเนียและสถานที่ที่เป็นมิตรกับนักท่องเที่ยว เช่น โรเทนเบิร์กอ็อบเดอร์โตเบอร์ คุณสามารถหาซื้อได้ที่ตลาดคริสต์มาสหลายแห่งทั่วประเทศ ด้วยการออกแบบที่ทนทานและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน นี่เป็นอีกหนึ่งขนมที่สามารถนำกลับบ้านไปเป็นของฝากได้
Fruchtspieße
ผลไม้เสียบไม้เป็นของหวานหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลต Fruchtspieße (ผลไม้เสียบไม้) เป็นที่นิยมมากด้วยการเลือกสตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล กล้วย และสับปะรดเสียบไม้และเคลือบด้วยช็อคโกแลตเพื่อเคี้ยวขณะเดินไปรอบๆ
คุณยังจะได้พบกับparadiesäpfel(แอปเปิ้ลหวาน) และ schokoladenapfel (แอปเปิ้ลช็อคโกแลต) ถ้าคุณชอบผลไม้ของคุณที่ไม่เคลือบช็อกโกแลต ก็มีผลไม้แห้งและหวานให้เลือกมากมาย
มาร์ซิปัน
มาร์ซิแพนเป็นภาษาเยอรมันคลาสสิก ทำจากอัลมอนด์ป่น น้ำตาลและน้ำผึ้ง เช่นเดียวกับไข่ สามารถขายได้แบบง่ายๆ ในมันฝรั่งกองเล็กๆ หรือปั้นเป็นรูปทรงที่วิจิตรบรรจง เช่น สัตว์ ดอกไม้ หรือรายการอาหารอื่นๆ ฉันเห็นรูปร่างคล้ายแกงกะหรี่ด้วย!
มาร์ซิปันมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 และยังคงเป็นแก่นของเทศกาลคริสต์มาสในเยอรมนีในปัจจุบัน Lübeckทางตอนเหนือเป็นเมืองหลวงของโลกของมาร์ซิปันที่มีแบรนด์ Niederegger ที่มีชื่อเสียง แต่สามารถพบได้ทุกที่ในเยอรมนี
