ประวัติโดยย่อของร้าน Café du Monde ชื่อดังของนิวออร์ลีนส์

2026 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09:09

Café du Monde เป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกและเป็นสถาบันในนิวออร์ลีนส์ ร้านCafé du Monde ตั้งอยู่ที่ส่วนท้ายของตลาดฝรั่งเศสและมุมของ Jackson Square ในย่าน French Quarter ของนิวออร์ลีนส์ โดยได้เสิร์ฟ beignets กรุบกรอบและคาเฟ่ครีมครีมมาตั้งแต่ปี 1862

ความตกต่ำ

Café du Monde เป็นสถานที่ที่ผู้มาเยือนนิวออร์ลีนส์ต้องแวะมาช้านาน แต่มันคุ้มกับการถูกโฆษณาหรือไม่? ในคำ: ใช่ เมนูในร้านอาหารอันเป็นสัญลักษณ์แห่งนี้แทบไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยสงครามกลางเมือง ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ เบญจน์ ช็อกโกแลตร้อน นม น้ำส้มคั้นสด และกาแฟเย็นและโซดาที่เติมล่าสุด ในโลกสมัยใหม่ที่หมุนเวียนไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งเราถูกบังคับให้ต้องตัดสินใจอยู่ตลอดเวลา Café du Monde แบบเก่าทำให้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย ดังนั้นจึงเป็นบทนำที่ดีเกี่ยวกับบรรยากาศของเมืองนิวออร์ลีนส์ ที่ซึ่งสิ่งต่างๆ อาจจะไม่วุ่นวายน้อยกว่าบ้านหลังนี้เล็กน้อย

เครื่องดื่มที่ต้องสั่งคือ café au lait กาแฟร้อนที่เติมนมอุ่น (แต่คาเฟ่นัวร์ - กาแฟดำ - ก็เป็นตัวเลือกด้วย) กาแฟที่นี่ถูกตัดด้วยชิโครี (รากปลาย) ซึ่งเป็นประเพณีท้องถิ่นที่เริ่มต้นในช่วงการปิดล้อมของสงครามกลางเมืองเมื่อกาแฟขาดแคลน ชิกโครีมีรสขมมากกว่ากาแฟ แต่มีความเป็นกรดน้อยกว่า เนื้อย่างเข้มข้นและเข้มแต่ไม่มีความเป็นกรดเข้มข้นของ French Roast มาตรฐาน นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟตรงหนึ่งถ้วย ดังนั้นควรดื่มสองแก้วเพื่อความกระฉับกระเฉงสูงสุด

beignets เป็นแหล่งท่องเที่ยวหลัก กรอบนอก นุ่มใน และโรยด้วยน้ำตาลผง เป็นแป้งทอดก้อนโตที่ดีที่สุดที่คุณเคยมี พวกเขามาในลำดับที่สามโดยร้อนจากหม้อทอดโดยที่น้ำตาลผงละลายเบา ๆ เป็นเงาของน้ำมันบนพื้นผิวของพวกเขา กินมันทันทีที่ลิ้นของคุณรับได้ ความเหนอะหนะที่เย้ายวนที่ร้อนแรงรวมกับความกรุบของพื้นผิวเป็นความสุขของเนื้อสัมผัส กินสามอย่างง่าย ๆ ด้วยตัวเองและตรงไปตรงมาทำไมไม่คุณล่ะ

คุณภาพของกาแฟและ beignets ยังคงทรงตัวตราบเท่าที่ทุกคนจำได้ และมุมมองของ Jackson Square จากโต๊ะเป็นตำนาน ไม่ได้หมายความว่าคาเฟ่จะไม่มีข้อบกพร่อง ผู้คนมักจะแออัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงชั่วโมงอาหารเช้า และน้ำตาลผงดูเหมือนจะทิ้งคราบเหนียวไว้บนทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเป็นพื้น เก้าอี้ โต๊ะ ห้องน้ำไม่ค่อยดีนักและการบริการก็โหดเหี้ยม ถึงอย่างนั้นก็ไม่มีอะไรมาขวางทางกันได้ เท่าที่ฉันกังวล และฉันก็เก็บCafé du Monde ไว้ในรายการ must-visit โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครั้งแรก ผู้มาเยือนในเมือง