2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:50
ซินซินนาติ เมืองที่ทำงานอย่างภาคภูมิใจริมฝั่งแม่น้ำโอไฮโอ ได้รับความสนใจจากนักธุรกิจและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเพื่อค้นพบแหล่งอาหารอันโดดเด่น
การเยี่ยมชมซินซินนาติยังไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นจานโปรด ข่าวดีก็คือส่วนใหญ่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากหรือร้านอาหารหรูหรา ในเมืองที่มีปกสีน้ำเงินแบบเรียบง่ายนี้ คุณสามารถทานอาหารแบบคนในท้องถิ่นและเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเล็กๆ ในตอนท้ายของมื้ออาหาร
พริกสไตล์ซินซินนาติ
อาหารกลางวันที่ร้านพริก Cincinnati ในตัวเมืองเป็นช่วงเวลาที่คุณจะเห็นผู้ชายในชุดทำงานสวมผ้ากันเปื้อนพลาสติกขนาดใหญ่ขณะที่พวกเขาเพลิดเพลินกับอาหารที่เป็นเครื่องหมายการค้าของเมือง สำหรับคนนอก เอี๊ยมก็เป็นภาพที่น่าขบขัน และพริกก็เป็นรสชาติที่ได้มา
พริกในซินซินนาติไม่เหมือนที่ที่คุณจะกินในส่วนอื่นของประเทศ ที่น่าสนใจคือ ผู้อพยพชาวกรีกที่เปิดร้านอาหารที่นี่ได้แนะนำพริกชนิดนี้ อันที่จริง อาจเป็นเมนูที่น่าชื่นชมที่สุดของพวกเขาในภูมิภาคนี้ หลายคนนึกถึงพริกเมื่อนึกถึงอาหารกรีก
เนื้อบดสับให้ละเอียดมาก จะไม่ใส่ถั่วหรือหัวหอม เว้นแต่คุณจะสั่งถั่วหรือหัวหอม
ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง:เชดดาร์ชีสขูดฝอยกองกองเหนือพริก ซึ่งมักจะเสิร์ฟบนโคนีย์ (ฮอทดอกขนาดเล็ก) หรือสปาเก็ตตี้
วิธีการสั่ง: จานที่มีสปาเก็ตตี้ พริก และชีสเป็นที่รู้จักกันในชื่อสามทาง เพิ่มหัวหอมหรือถั่วสำหรับสี่ทาง เพิ่มทั้งคู่แล้วจะโทรไปห้าทาง
โคนีย์ชีสคือฮอทดอกที่มีมัสตาร์ดเล็กน้อย ทัพพีพริก และโรยด้วยชีสขูดฝอย เนื่องจากสิ่งเหล่านี้มีขนาดเล็ก ผู้คนจำนวนมากจึงสั่งอาหารสองหรือสามมื้อในเวลากลางวัน
ซินซินเนติสานสัมพันธ์รักกับพริกมาหลายชั่วอายุคน ในเมืองมีร้านพริกประมาณ 200 ร้าน บางส่วนเป็นของครอบครัว ในขณะที่บางร้านเป็นส่วนหนึ่งของแฟรนไชส์พริกขนาดใหญ่สองแห่ง: Skyline และ Gold Star
ในบรรดา 2 รายใหญ่ แต่ละคนต่างก็มีแฟนๆ ที่อ้างว่าตนชื่นชอบเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่นักชิมพริกกลุ่มใหญ่อีกกลุ่มก็เพียงแค่ดึงเข้าไปในห่วงโซ่ใดก็ตามที่เกิดขึ้นตามเส้นทางที่พวกเขากำลังเดินทางในวันที่กำหนด
Skyline ได้ขยายแฟรนไชส์ไปยังรัฐใกล้เคียง และยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแถบมิดเวสเทิร์นด้วย
กินพริก Cincinnati ที่ไหน: นี่อาจเป็นหนึ่งในคำแนะนำที่ขัดแย้งกันมากที่สุดที่เราสามารถทำได้ในเมืองควีนเนื่องจากความจงรักภักดีลึกล้ำ สกายไลน์เป็นตัวเลือกยอดนิยม และเครือร้านอาหาร 80 แห่งในย่านซินซินนาติที่ใหญ่กว่า
โกเอตต้า
ซินซินนาติพริกมีต้นกำเนิดจากกรีก หนึ่งในอาหารเช้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของพื้นที่นี้มีรากฐานมาจากชาวเยอรมัน เป็นอาหารที่เจริญในครัวเรือนที่ยากจนเพื่อยืดเส้นยืดสายไส้กรอกเล็กน้อย
Goetta (ออกเสียงว่า GET-uh) เป็นข้าวต้มที่บางครั้งเรียกว่าข้าวต้ม นั่นอาจฟังดูไม่น่ากิน แต่รายการอาหารเช้านี้มีฐานแฟนคลับที่ทุ่มเทใน Cincinnati และ Northern Kentucky ไม่ค่อยปรากฏในเมนูอื่น
ไส้กรอกหมูผสมกับข้าวโอ๊ตแล้วนำไปทอดบนแผ่นเหล็ก มักเสิร์ฟพร้อมกับไข่ หากหั่นเป็นชิ้นหนาเกินไปและทอดไม่เพียงพอ ข้างในจะเหนียวเหนอะหนะและแทบจะกินไม่ได้ ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่นี่มีไว้รับประทานเองที่บ้าน แต่ต้องมีประสบการณ์ในการปรุงอาหารให้ดี
Goetta มีรสชาติที่แตกต่างซึ่งอธิบายยาก แต่การปลูกถ่าย Cincinnati จำนวนมากได้กลายเป็นสิ่งเสพติดหลังจากเริ่มแรกสาบานว่าจะไม่กินสิ่งนั้น มีความคล้ายคลึงกับเศษเหล็กซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศเพนซิลเวเนียดัตช์ เศษขนมปังทำด้วยแป้งข้าวโพดและเครื่องเทศมากกว่าข้าวโอ๊ต
กินโกเอตต้าที่ไหนดี: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky. นำเสนอพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในซินซินนาติ ที่นี่ คุณจะได้ลองชิมแซนวิชโกเอตต้า รูเบน เกอเอตตาแรป ขนมปังกรอบโกเอตต้าและชีส และอื่นๆ อีกหลายอย่าง เปิด 06.30 - 21.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ที่ประตูเปิดเวลา 7.00 น.
ไอศกรีมของ Graeter
ไอศกรีมของ Graeter มีรากฐานมาจากปี 1870 ไอศกรีมนี้มีความหนามากจนต้องตักด้วยมือทุกห่อ คนแพ็คของด้วยมือทำงานตลอดเวลาเพื่อตอบสนองความต้องการ
เคล็ดลับความสำเร็จของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในขั้นตอนการผลิตที่ไม่เหมือนใคร Graeter's ใช้ French Pot Process ที่ขึ้นต้นด้วยคัสตาร์ดไข่ เมื่อพาสเจอร์ไรส์แล้วจะใส่ลงในหม้อขนาด 2 แกลลอนและปั่นในน้ำเค็มแช่แข็ง ใบมีดขูดครีมจากด้านข้างของหม้อขณะปั่นต่อไป
ผลที่ได้คือไอศกรีมที่โดดเด่นชื่อ "หวานที่สุด" ที่งาน Food Network South Beach Wine & Food Festival ล่าสุด
กินไอศกรีมของ Graeter ที่ไหนดี: มีร้านในเครือประมาณ 50 แห่ง โดยเกือบครึ่งหนึ่งกระจายอยู่ตามเมืองอื่นๆ ในภูมิภาค หากคุณไปที่ Fountain Square ในใจกลางของ Cincinnati มีห้องนั่งเล่นที่ 511 Walnut St ซึ่งเปิดทุกวัน แต่ชั่วโมงจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล
ซอสบาร์บีคิวมอนโกเมอรี่อินน์
Montgomery Inn เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในย่าน Cincinnati ตำแหน่งเดิมอยู่ในย่านชานเมืองมอนต์กอเมอรี โรงแรมขนาดเล็กเพิ่มเติมอีก 2 แห่งเจริญเติบโตไปตามแม่น้ำโอไฮโอใกล้กับตัวเมือง (Montgomery Inn Boathouse) และเพียงข้ามแม่น้ำในฟอร์ตมิทเชลล์ รัฐเคนตักกี้
Montgomery Inn Boathouse ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ต้องทำสำหรับผู้มาเยือนผู้มีเกียรติ ภาพเศรษฐีดังประดับฝาผนังโรงอาหาร คำกล่าวอ้างคือประธานาธิบดีสหรัฐฯ ทุกคนตั้งแต่เจอรัลด์ ฟอร์ด ชื่นชอบซี่โครงของมอนต์โกเมอรี่ อินน์ เมนูเด่นของที่นี่
ซอสที่มากับซี่โครงนั้นเกือบจะดังแล้ว เป็นที่ต้องการอย่างมากที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเสนอโดยขวดและการสั่งซื้อทางไปรษณีย์มาจาก Cincinnati ที่คิดถึงบ้านย้ายปลูกทั่วประเทศ
สูตรอย่างที่คุณอาจจินตนาการไว้คือความลับของตระกูล Gregory ซึ่งเป็นเจ้าของสถานที่นี้อย่างใกล้ชิด แต่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศ กระเทียม หัวหอม กากน้ำตาล และเครื่องเทศพิเศษ บนโต๊ะในพื้นที่ซินซินนาติหลายๆ แห่ง จะใช้ซอสมะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงหลัก
ซื้อซอสบาร์บีคิว Montgomery Inn ได้ที่ไหน: The Montgomery Inn Boathouse ตั้งอยู่ที่ 925 Riverside Drive ใน Cincinnati หากคุณต้องการเพียงแค่เพลิดเพลินกับซอส ก็มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น
กรีกไจโร
อาหาร Cincinnati ที่ชาวกรีกชื่นชอบคือไจโร (ออกเสียงว่า YEAR-oh) เนื้อแกะและเนื้อแกะย่างหั่นเป็นเส้นแล้วเสิร์ฟบนขนมปังพิต้าแบบแบน คนส่วนใหญ่ใส่ซอสขาว sadziki มะเขือเทศและหัวหอมเป็นส่วนเพิ่มเติมมาตรฐาน
ไม่เหมือนพริก Cincinnati และ goetta ไจโรมีจำหน่ายทั่วประเทศ แต่อิทธิพลของกรีกที่มีต่ออุตสาหกรรมร้านอาหารของซินซินนาติทำให้ไจโรเป็นอาหารมื้อเที่ยงทั่วไปทั่วทั้งเมือง
กินไจโรที่ไหนดี: Sebastian's Gyros ที่ 5309 Glenway Ave. ในส่วน Price Hill ทางฝั่งตะวันตกของ Cincinnati ดึงดูดลูกค้าประจำจากทั่วพื้นที่ Tri-State Alex Vasiliou เป็นเจ้าของที่เป็นมิตร เขาและภรรยา Sue เสิร์ฟอาหารกรีกแท้ๆ มานานกว่า 40 ปี เปิดทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ เวลา 10.30 - 20.00 น.
นมปั่นที่ United Dairy Farmers
มิลค์เชคจาก United Dairy Farmers ได้รับความสนใจอย่างมาก
เวอร์ชั่นสตรอเบอร์รี่ได้รับเลือกให้เป็นมิลค์เชคที่ดีที่สุดของโอไฮโอในโพลล่าสุด เกณฑ์การตัดสินการแข่งขันครั้งนี้: โพสต์บนโซเชียลมีเดีย โพลของนักศึกษา และข้อมูลอื่นๆ
เชคเหล่านี้เริ่มต้นด้วยมอลต์เบสที่ไม่เหมือนใครซึ่งเพิ่มนม ไอศกรีม และผงมอลต์หนึ่งช้อน พวกเขาถูกจุ่มมือและสั่งทำซึ่งแตกต่างจากที่มีจำหน่ายทั่วไปในร้านสะดวกซื้อ
หาซื้อมิลค์เชค UDF ได้ที่ไหน: มีร้าน UDF มากกว่า 100 แห่งในเมืองซินซินนาติและรัฐเคนตักกี้ตอนเหนือ
บัคอาย
คุณอาจรู้ว่ามาสคอตของมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตตคือบัคอาย บางทีที่คลุมเครือกว่านั้นก็คือข้อเท็จจริงที่ว่าต้นไม้ประจำรัฐของโอไฮโอคือต้นบัคอาย ถั่วที่ผลิตออกมานั้นมีเปลือกนอกสีเข้มล้อมรอบส่วนด้านในสีอ่อนกว่า
ขนมโปรดอย่างหนึ่งของซินซินเนติถูกจำลองมาจากถั่วนั้น ลูกอม Buckeye คือฟัดจ์เนยถั่วที่จุ่มในดาร์กช็อกโกแลต ปกติจะปล่อยให้ตรงกลางเปิดอยู่ด้านบน
กินบัคอายได้ที่ไหน: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road ใน Kenwood, Ohio มีขาย Buckeyes สำหรับขายในร้านหรือสำหรับการสั่งซื้อทางไปรษณีย์ เวลาทำการของร้าน 9.00 - 17.30 น. จันทร์-ศุกร์ 9-5 เสาร์ ปิดวันอาทิตย์
