2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:49
คนอินเดียชื่นชอบอาหารข้างทาง ซึ่งมักจะประกอบด้วยของขบเคี้ยวคาวจานเล็กๆ ที่เรียกว่า chaat คุณสามารถหาอาหารดีๆ ได้ที่ Connaught Place แต่อาหารข้างทางที่ดีที่สุดในเดลีนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะพบได้ใน Old Delhi รอบ ๆ Chandni Chowk คุ้มค่าที่จะลองชิมรสชาติและเครื่องเทศต่างๆ ของอินเดีย
หากคุณไม่คุ้นเคยกับพื้นที่นี้ ขอแนะนำให้เดินชมพร้อมไกด์เพราะคนแน่นมาก และคุณอาจรู้สึกหนักใจได้ง่าย Delhi Food Walks เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
จาเลบิสที่ดีที่สุด: จาเลบิวาลาเก่าแก่ที่มีชื่อเสียง
ขนมหวานยอดนิยม จาเลบิสหวาน ทำมาจากแป้งชุบน้ำเชื่อมชุบแป้งทอด ที่พิเศษกว่านั้นก็คือของที่ร้านอาหารจาเลบิวาลาเก่าแก่ที่ทอดในน้ำมันเนยใสบริสุทธิ์ หนากว่าปกติและปรุงตามสูตรเฉพาะของครอบครัวตลอดศตวรรษที่ผ่านมา
- ที่อยู่: ร้าน 1795 ถนน Dariba Kalan Chandni Chowk โอลด์เดลี Ph: (11) 23256973.
- เวลาทำการ: 8.00 - 22.00 น.
- Cost: ประมาณ 150 รูปีสำหรับสองคน หรือ 125 รูปีต่อ 250 กรัม
- มีอะไรดี: จาเลบิสแน่นอน!
Parantha ที่ดีที่สุด: Paranthe Wali Gali
Paranthe Wali Gali อันเก่าแก่กลายเป็นสถานที่สำหรับนักชิมที่มีชื่อเสียงหลังจากร้าน Parantha เปิดขึ้นที่นั่นในช่วงทศวรรษ 1870 ยังคงมีอยู่ไม่กี่แห่งรวมถึง Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal & Parantha Shop ของ Durga Prasad (1875) และ Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886)
- ที่อยู่: Chandni Chowk, Old Delhi
- เวลาทำการ: 9.00 - 23.00 น.
- Cost: ประมาณ 150 รูปีสำหรับสองคน
- มีอะไรดี: ยัดไส้อะลู (มันฝรั่ง) parantha, gobi (กะหล่ำดอก) parantha และ matar (ถั่ว) parantha เป็นที่นิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม วันนี้คุณสามารถใส่ไส้ได้หลากหลายตั้งแต่ถั่วเลนทิลไปจนถึงผลไม้แห้ง
Kachori ที่ดีที่สุด: Jung Bahadur Kachori Wala
Jung Bahadur Kachori Wala ตั้งอยู่ใกล้ Paranthe Wali Gali เป็นร้านเล็กๆ (ไม่มากไปกว่าซุ้มผนังในกำแพง) แต่แผงลอยริมถนนยอดนิยมที่มีคนขาย Kachoris ที่เป็นที่ต้องการตัวมาตั้งแต่ช่วงต้นทศวรรษ 1970
- ที่อยู่: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9911401440 (เซลล์).
- เวลาทำการ: 10.30 น. ถึง 19.30 น.
- Cost: ประมาณ 70 รูปีสำหรับสองคน
- ดีอย่างไร: คาโชริยัดไส้อูราดดัลและเสิร์ฟพร้อมชัทนีย์รสเผ็ดพิเศษ
คุลฟีที่ดีที่สุด: คูเรมาล โมฮัน ลัลกุลฟี
เมื่อพูดถึงกุลฟี(ไอศกรีม) สิ่งที่ดีที่สุดบางอย่างทำโดยตระกูล Kuremal ใน Old Delhi ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1900 มีให้เลือกมากกว่า 50 รสชาติ ทั้งมะม่วง ทับทิม ปาน และมะขาม
- ที่อยู่: ร้าน 526, Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (เป็นร้านแรกเมื่อเข้าสู่ถนน Sitaram Bazar), Kucha Pati Ram, Old Delhi Ph: (11) 23232430.
- เวลาทำการ: 10.00 - 12.00 น.
- Cost: 150-300 รูปีสำหรับสองคน
- มีอะไรดี: คุลฟียัดไส้ส้มและมะม่วง ด้านในของผลไม้ถูกแกะออกบางส่วนและเติมด้วยคุลฟี ยำ!
Aloo Chaat ที่ดีที่สุด: Bishan Swaroop
Bishan Swaroop อาจเป็นเรื่องยากที่จะหา แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามอย่างแน่นอน มันถูกซ่อนอยู่ในถนนสายหนึ่งที่ไม่เกะกะของ Chandni Chowk ซึ่งช่วยให้มันรักษาความรู้สึกแบบโลกเก่า (มันเปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1923 หลังจากทั้งหมด) เมนูนี้มีเพียงสามประเภทเท่านั้น ได้แก่ aloo (potato) chaat, aloo kulla และ fruit chaat อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้สถานที่แห่งนี้ดีขึ้น ถ้าคุณรักมันฝรั่ง อย่าพลาด!
- ที่อยู่: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi
- เวลาทำการ: 10.00 - 21.00 น.
- Cost: ประมาณ 150 รูปีสำหรับสองคน
- ดีอย่างไร: Aloo kulla (มันฝรั่งต้มที่ตักออกมาแล้วสอดไส้ถั่วชิกพีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมะนาว)
ชามผลไม้ที่ดีที่สุด: Jugal Kishore Ramji Lal
ท่ามกลางทัศนียภาพและเสียงของ Chandni Chowk สถานที่แห่งนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติผลไม้แสนสดชื่น ครอบครัวที่บริหารธุรกิจนี้อยู่ในธุรกิจมาสี่ชั่วอายุคน ขณะที่คุณแวะดื่มชาคลาสสิกที่ร้าน Satguru's Tea Stall ในบริเวณใกล้เคียง
- ที่อยู่: 23, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi Ph: 9811353076 (เซลล์).
- เวลาทำการ: 10.00 - 22.00 น.
- Cost: ประมาณ 100 รูปีสำหรับสองคน
- มีอะไรดี: ชามผลไม้ (สลัดผลไม้กับเครื่องเทศ) เป็นเมนูพิเศษของที่นี่
Papri Chaat ที่ดีที่สุด: Shree Balaji Chaat Bhandar
หากสัญลักษณ์ของสถานที่กินอร่อยคือความนิยมของคนในท้องถิ่น ร้านนี้จะต้องเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการพบปะสังสรรค์ในโอลด์เดลี การตกแต่งเป็นแบบธรรมดา แต่ให้บริการของว่างแสนอร่อยหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ นักกินที่ชอบผจญภัยต้องลอง
- ที่อยู่: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
- เวลาทำการ: เที่ยง ถึง 22:00
- Cost: ประมาณ 100 รูปีสำหรับสองคน
- มีอะไรดี: ปาปริก้า (แผ่นแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม ถั่วชิกพีต้ม พริก โยเกิร์ต และชัทนีย์มะขาม)
ตลาดขาขึ้นที่ดีที่สุด: Prince's Paan and Chaat Corner
ตลาดหรูแห่งนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองอาหารข้างทางแสนอร่อยของเดลีแต่ไม่กระตือรือร้นในการดำดิ่งสู่ส่วนลึกของ Chandni Chowk มีผู้ติดตามชาวต่างชาติจำนวนมากเนื่องจากมีที่พักอาศัยและแหล่งช็อปปิ้งที่หรูหราและมาตรฐานด้านสุขอนามัยที่เข้มงวด
- ที่อยู่: 29, M Block Market, Greater Kailash I, นิวเดลี Ph: (11) 41170688.
- เวลาทำการ: 11.00 - 23.00 น.
- Cost: ประมาณ 250 รูปีสำหรับสองคน
- มีอะไรดี: gol gappas (หอยทอดกรอบไส้มันฝรั่ง พริก และมะขามผสมน้ำ) ยังเป็นที่รู้จักที่อื่นในอินเดียว่า pani puri
