2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-06-01 06:15:43
คุณอาจไม่รู้เลยว่าคุณทานอาหารอเมริกันแบบธรรมดาๆ แบบสบาย ๆ ในแต่ละวันของคุณไปมากแค่ไหน จนกว่าคุณจะเดินทางออกจากประเทศ แม้ว่าคุณจะพอใจที่ได้เห็นอาหารที่คุณรู้จักมากมายในบราซิล - มีกระเจี๊ยบเขียวและ Hershey's Kisses - คุณมีแนวโน้มที่จะอยากอาหารอย่างจริงจัง
ดังที่ชาวต่างชาติทุกคนรู้ ยิ่งคุณอยู่ต่างประเทศนานเท่าไหร่ ความอยากอาหารเหล่านั้นก็มีแนวโน้มที่จะรุนแรงขึ้น จนถึงจุดที่กระเป๋าเดินทางของเพื่อนและญาติที่มาเยี่ยมทุกคนจะกลายเป็นชุดกู้ภัยที่มีศักยภาพ
เรียนรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ควรค่าแก่การจัดวางในกระเป๋าเดินทางของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเพราะหาไม่ได้ หายาก แพงเกินไปที่จะดื่มด่ำกับราคานำเข้า หรืออาหารรสชาติไม่เหมือนเดิม
- เนยถั่ว คุณอาจทราบดีว่าเนยถั่วไม่ใช่สิ่งที่ชอบกันทั่วไป ในบราซิล สูตรอาหารมากมายเกี่ยวข้องกับถั่วลิสง แต่เนยถั่วมีความสำคัญเล็กน้อยในอาหารประจำวัน เมื่อเทียบกับที่แสดงให้เห็นในสหรัฐอเมริกาว่ามีแบรนด์ใหญ่เพียงแบรนด์เดียวในตลาดคุณอาจพอใจกับรสชาติ ของ Amendocrem แต่ของอื่นๆ ที่มีรส partuclar มากกว่าอาจต้องการนำเนยถั่วแบบอเมริกันไปด้วย
- นอกจากนี้ยังมีบริษัทจากซานโตสที่ผลิตเนยถั่ว (ตรวจสอบ Produtos สำหรับ "พาสต้าเดแก้ไข")
-
อย่างไรก็ตาม หากคุณอาศัยอยู่ในบราซิลหรืออยู่ที่ไหนสักแห่งที่สามารถเข้าถึงเครื่องเตรียมอาหารได้ คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเมื่อคุณสามารถใช้ถั่วลิสงที่ปลูกในบราซิลและทำขึ้นเองได้ เนยถั่ว
- Tortillas และ Taco Shells บราซิลไม่มีชุมชนเม็กซิกันที่ใหญ่เท่ากับสหรัฐอเมริกาและการไม่มีตอติญ่ากองสูงอาจเป็นสิ่งแรกที่คุณจะสังเกตเห็น ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น หากคุณมีลูกที่จู้จี้จุกจิกที่กำลังเผชิญกับช่วงที่ต้องทานทาโก้อย่างเดียวอย่างจริงจัง ให้แก้ไขก่อนเดินทางไปบราซิลซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งนำเข้าทาโก้เชลล์ แต่กล่องเล็กราคาประมาณ 5 ดอลลาร์ คุณสามารถเอาใจชาว Tex-Mex และเพลงบลูส์เม็กซิกันได้ที่ร้านต่างๆ เช่น ร้านอาหารเม็กซิกันในเซาเปาโล หรือ Taco & Chilli ในรีโอเดจาเนโร หรือซื้อเสบียงของคุณจากสถานที่หายากเช่น Villa Buena ในเซาเปาโลเช่นกัน
- ถ้าคุณอยู่ในห้องที่มีห้องครัว คุณอาจซื้อของที่ตลาดข้างถนนที่ใกล้ที่สุดและทำกัวคาโมเล่และซัลซ่าของคุณเอง
- แครนเบอร์รี่ คุณสามารถหาน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ในบราซิลได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และที่ Lojas Americanas อย่างไรก็ตาม นำซอสแครนเบอร์รี่มาเองหากคุณกำลังใช้เวลาช่วงวันหยุดในบราซิล หรือหากคุณสามารถเข้าใช้ห้องครัวได้ คุณก็สามารถใช้จาโบติกาบาแสนอร่อยได้ (ในเดือนกันยายนถึงมกราคม จะมีเทศกาลจาโบติกาบาในซาบารา MG ในเดือนพฤศจิกายนด้วย) ผู้เขียนชาวต่างชาติของ From a Kitchen in Brazil ได้เสร็จสิ้นแล้วชาวบราซิลส่วนน้อยที่ยอมรับการมีอยู่ของแครนเบอร์รี่อาจอ้างถึงพวกเขาในภาษาอังกฤษ สำหรับคนส่วนใหญ่ คำภาษาโปรตุเกสสำหรับแครนเบอร์รี่ - oxicoco ออกเสียงว่า oks-see-CO-co - เป็นเพียงปริศนาที่คลุมเครือ
- บลูเบอร์รี่ แม้ว่าบลูเบอร์รี่จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว (คุณรู้ไหมว่าอะไรที่ดูเหมือน มีกลิ่น หรือรสชาติเหมือนมัน?) คุณจะพบกับทางเลือกที่แสนอร่อยที่อาจช่วยให้ผ่อนคลายได้ ความวิตกกังวลในการแยกตัวของคุณ: องุ่น Moscatel ในช่วงฤดูร้อน (หายากนิดหน่อย) สำหรับสูตรมัฟฟินของคุณ และอาซาอิสีม่วงปั่นและรับประทานโดยช้อนเต็มหรือดื่มเป็นน้ำผลไม้ข้น
- นมระเหย ชาวบราซิลกินนมข้นในปริมาณมากทุกปี แต่นมที่ระเหยกลายเป็นไอไม่เคยได้ผลอย่างที่คิดในอเมริกา ลองซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่สำหรับแบรนด์เดียวที่มี: Itambé Chef Gourmet
- ซอสบาร์บีคิว เมื่อแคนซัส (หรือเท็กซัสหรือเทนเนสซี) อยู่ไกล หากคุณรู้สึกเบื่อกับเครื่องปรุงรสชูราสคาเรียของบราซิล และถ้าซอสบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันในท้องถิ่น เช่น เวสเซล ไม่ได้หั่นเป็นชิ้นๆ คุณอาจจำเป็นต้องมีสต็อกของที่ลักลอบนำเข้าสำหรับกรณีฉุกเฉิน
- Maple Syrup คุณจะพบได้ แต่ไม่ใช่ทุกที่ และคุณจะต้องเสียค่าใช้จ่าย โทรหา Casa Santa Luzia หรือลองซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีสินค้านำเข้าให้เลือกมากมาย เช่น Pão de Açúcar
- Relish เวลาที่ยากที่สุดในการหาของอร่อยจนถึงตอนนี้อาจอยู่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณไม่คุ้นเคย ในบราซิล ที่ซึ่งฮอทด็อกแต่งด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ (หรือในเวอร์ชันบราซิลที่มีซอสมายองเนส ซอสหมัก และมันฝรั่งบด) รสชาติจะหายากกว่าของดองทั่วไปมองหาแบรนด์เหล่านี้: Hemmer บริษัทที่ตั้งอยู่ใน Blumenau และ Companhia das Ervas
- Candy Corn ใช่ คุณจะพบกับลูกกวาดแท่งและขนมหวานอื่นๆ ที่คุณคุ้นเคยในบราซิล แต่ในบรรดาขนมทั้งหมดที่คุณหาไม่เจอ ข้าวโพดหวานเป็นหนึ่งในขนมที่ขาดหายไปที่คุณจะรู้สึกมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเชื่อมโยงมันอย่างแน่นหนากับความทรงจำในวัยเด็กของฤดูใบไม้ร่วงและวันฮัลโลวีน พูดได้อย่างปลอดภัยว่าในบราซิลไม่มีที่ไหนเหมือนข้าวโพดลูกกวาด
-
นมพร่องมันเนย ไม่ว่าจะเป็นแบบขายในกล่องหรือแบบแห้งขายในกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศ นมพร่องมันเนยบราซิลก็เหมือนน้ำกับของจริง ฉันทำได้แค่ยอมจำนนกับสินค้าชิ้นนี้ ซึ่งอาจต้องใช้การลดความรู้สึกหรือเติมกาแฟและน้ำตาล หรือช็อกโกแลตผสมอย่าง Nescau เพื่อทำความคุ้นเคย (ถ้าคุณเคยทำ)
- รูทเบียร์ แม้ว่าคุณจะชอบมัน แต่พยายามคิดว่ามันเป็นรสชาติที่ได้มา รูตเบียร์ไม่มีอยู่จริงในบราซิล และเมื่อพิจารณาจากปฏิกิริยาของชาวบราซิลส่วนใหญ่ที่เคยเจอมาระหว่างการเดินทางในสหรัฐฯ ก็ยากที่จะจินตนาการว่าถูกผลิตในท้องถิ่น และดูเหมือนว่าจะไม่มีการนำเข้าจากชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตIn ในระหว่างนี้ ให้ลองดื่มโซดารสเด็ดของบราซิล - Gengibirra เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมจากขิง