อาหารน่าลองในนิวซีแลนด์

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:48

กับชาวเมารีพื้นเมืองและผู้อพยพจำนวนมากจากบริเตนใหญ่ เอเชีย และหมู่เกาะแปซิฟิก อาหารร่วมสมัยของนิวซีแลนด์ผสมผสานแง่มุมต่างๆ ของวัฒนธรรมมากมาย ชายฝั่งทะเลยาวและพื้นที่เพาะปลูกที่กว้างขวางหมายถึงอาหารทะเลสด เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมีมากมาย 10 อาหารที่คุณต้องลองเมื่อไปเที่ยวนิวซีแลนด์

หอยแมลงภู่เขียว

ในขณะที่หอยสามารถพบเห็นได้ทั่วโลก แต่หอยแมลงภู่ตัวใหญ่และอร่อยนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะในนิวซีแลนด์ พวกมันถูกมองว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบอาหารทะเลที่ยั่งยืนที่สุดในโลก และมีการเพาะเลี้ยงในไม่กี่แห่งทั่วประเทศ แม้ว่าเมืองเล็กๆ แห่ง Havelock ใน Marlborough Sounds จะประกาศตัวเองว่าเป็นเมืองหลวงของหอยแมลงภู่สีเขียวของโลก. พวกมันไม่ต้องเตรียมการใดๆ อย่างหรูหรา เพราะควรรับประทานนึ่งด้วยน้ำมะนาวคั้นสดดีที่สุด

ฮันกิ

พูดตรงๆ นะ ฮังกิเป็นวิธีทำอาหารมากกว่าทำอาหารเอง แต่ถ้าคุณขอให้ชาวนิวซีแลนด์ส่วนใหญ่บอกคุณเกี่ยวกับอาหารเมารี พวกเขาจะพูดถึง Hangi วิธีการปรุงอาหารของชาวเมารีแบบดั้งเดิมนี้เกี่ยวข้องกับการขุดหลุมในดินและใช้หินอุ่นในการปรุงอาหารที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในหลุม มันฝรั่ง เนื้อ คุมาระ(มันเทศ) และฟักทองมักจะปรุงใน Hangi นี่ไม่ใช่อาหารประเภทที่หาซื้อได้ง่ายๆ ในร้านอาหาร เนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงบ่อยที่สุดในระหว่างการพบปะสังสรรค์ในวัฒนธรรมหรืองานสังสรรค์ในครอบครัว นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสกับการแสดงทางวัฒนธรรมของชาวเมารี ซึ่งเป็นกิจกรรมยอดนิยมรอบๆ โรโตรัวและเทาโป

ไวท์เบทฟริตเตอร์

แม้ว่าปลาไวท์เบทจะถูกกินทั่วโลก ครั้งหนึ่งเคยพบปลาไวต์เบต (ปลาที่ยังไม่โตเต็มที่บางชนิด) ทั่วประเทศนิวซีแลนด์ แต่มลพิษทางการเกษตรในแม่น้ำทำให้พวกมันลดลงเกือบทุกที่ ยกเว้นชายฝั่งตะวันตกของเกาะใต้ ปลาวัยรุ่นบางชนิดว่ายทวนน้ำจากทะเลในฤดูใบไม้ผลิ ไวต์เบเตอร์ตั้งตาข่ายละเอียดเพื่อรวบรวมปลาเล็กๆ ที่มีความยาวสองสามนิ้ว แล้วนำไปทอดในแป้ง

ไอศกรีม

อีกครั้ง ไอศกรีมไม่ได้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับนิวซีแลนด์อย่างแน่นอน แต่ผู้สนใจรักไอศกรีมหลายคนยอมรับว่าเมื่อคุณได้ลองใช้เวอร์ชันของนิวซีแลนด์แล้ว ยากที่จะกลับไปทำอย่างอื่น เนื่องจากนิวซีแลนด์อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนมคุณภาพสูง ไอศกรีมที่ผลิตที่นี่จึงมีแนวโน้มที่จะเป็นครีมมาก และค่อนข้างน่ารับประทาน รสชาติที่คนในพื้นที่ชื่นชอบคือ hokey pokey: ไอศกรีมวานิลลากับลูกกวาดรวงผึ้งกรุบกรอบ แม้ว่าคุณจะซื้อไอศกรีมดีๆ ได้ทั่วประเทศ แต่ชายฝั่ง Kapiti ทางเหนือของเวลลิงตันก็ขึ้นชื่อเรื่องพันธุ์อร่อย

เฟโจอัส

แม้ว่า feijoas (ออกเสียงว่า fee-jo-a ในนิวซีแลนด์) แต่เดิมมาจากอเมริกาใต้ แต่พวกมันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในนิวซีแลนด์และมีรสชาติเหมือนฤดูร้อนสำหรับเด็กกีวีหลายคน แม้ว่าคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตตามฤดูกาล แต่ก็เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในสวนส่วนตัว ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นถุงเหล่านั้นถูกแจกนอกบ้าน หากคุณไม่เคยลองมาก่อน พวกมันจะดูเหมือนมะเดื่อยาวสีเขียวและมีลักษณะเป็นรูพรุนและซีดเหมือนมะเดื่อ ด้วยความฝาดเผ็ดร้อนของผลกีวี (ซึ่งบังเอิญมักถูกเรียกว่าผลกีวีในนิวซีแลนด์ ถ้าคุณพูดถึงกีวีที่นี่ คนจะคิดว่าคุณกำลังพูดถึงนกหรือชื่อเล่นของคน)

บลัฟฟ์หอยนางรม

อีกหนึ่งเมนูเด็ดสำหรับคนรักอาหารทะเล หอยนางรมบลัฟฟ์ถูกกล่าวขานว่าเป็นหอยนางรมที่ดีที่สุดในโลก บลัฟฟ์เป็นจุดใต้สุดของเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ และหอยนางรม Bluff เติบโตในน่านน้ำเย็นของช่องแคบ Foveaux ที่แยกเกาะใต้ออกจากเกาะสจ๊วต ที่จริงแล้วโควตาสำหรับจับมันค่อนข้างต่ำ และหอยนางรมก็เป็นที่นิยมกันทั่วโลก จึงไม่ง่าย (หรือราคาถูก) ที่จะกินหอยนางรม Bluff อย่างที่คิด

แกะนิวซีแลนด์

นิวซีแลนด์แบกรับมุกตลกๆ มากมาย นั่นก็เพราะว่าที่นั่นมีแกะเยอะมากจริงๆ สัตว์ที่บึกบึนเจริญเติบโตในสภาพที่สมบุกสมบันของนิวซีแลนด์ภูมิประเทศ เนื้อแกะนิวซีแลนด์ขึ้นชื่อว่ามีคุณภาพสูงและส่งออกไปทั่วโลก ประเพณีกินเนื้อแกะย่างในวันอาทิตย์พร้อมกับผักย่าง แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมในทุกวันนี้ แต่การรับประทานมังสวิรัติและการรับประทานอาหารที่เบากว่าในเนื้อสัตว์เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ Sunday Roast ก็ยังถือว่าเป็นอาหารที่สะดวกสบายสำหรับชาวกีวีหลายๆ คน

ANZAC บิสกิต

บิสกิตคือสิ่งที่ชาวนิวซีแลนด์เรียกว่าคุกกี้ และ ANZAC ย่อมาจาก Australia and New Zealand Army Corps ส่วนผสมหลักของขนมหวานเหล่านี้ได้แก่ ข้าวโอ๊ต มะพร้าว และน้ำเชื่อมสีทอง พวกเขาได้ชื่อมาเพราะพวกเขามักจะขายที่ตลาดนัดและตลาดในท้องถิ่นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 เพื่อหาเงินบริจาคสำหรับการทำสงคราม ในขณะที่กองทัพนิวซีแลนด์และออสเตรเลียของกองพัน ANZAC กำลังต่อสู้อยู่ในยุโรป เหมาะที่สุดเมื่อทำที่บ้านหรือซื้อสดจากร้านเบเกอรี่ แต่คุณสามารถหาซื้อแบบสำเร็จรูปได้ทั่วประเทศ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในวันที่ 25 เมษายนของทุกปี ซึ่งเป็นวันหยุดประจำชาติวัน ANZAC

พาฟลอวา

พาฟโลวาเป็นเค้กเมอแรงค์กรุบกรอบที่ราดด้วยครีม สตรอเบอร์รี่ เสาวรส และกีวี ได้รับการตั้งชื่อตาม Anna Pavlova นักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งเคยไปเที่ยวนิวซีแลนด์และออสเตรเลียในช่วงทศวรรษ 1920 Pavlovas เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันคริสต์มาสในนิวซีแลนด์และการฉลองวันเกิด และรสชาติดีที่สุดเมื่อทำที่บ้านด้วยความรักตั้งแต่เริ่มต้น แม้ว่าเมอแรงค์ที่ทำไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณเติมผลไม้ให้กับตัวเองก็ยังอร่อยและเร็วกว่ามากทำ

โซวิญงบล็อง

แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มมากกว่าอาหาร แต่อาหารกีวีเหล่านี้ส่วนใหญ่ควรล้างด้วยโซวิญอง บล็องก์แช่เย็นสักแก้ว องุ่นพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากหุบเขาลัวร์ในฝรั่งเศส แต่ได้ขยายวงออกไปในนิวซีแลนด์อย่างมาก และปัจจุบันเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกที่ใหญ่ที่สุด ในขณะที่องุ่นปลูกในหลายพื้นที่ทั่วประเทศนิวซีแลนด์ โซวีญงบลองส่วนใหญ่ผลิตขึ้นในภูมิภาคมาร์ลโบโรห์ที่ด้านบนสุดของเกาะใต้ ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดของนิวซีแลนด์