2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:09
แคลิฟอร์เนียตอนใต้อาจไม่เคยดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยไวน์อย่าง Napa, Sonoma หรือ Paso Robles แต่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ยังมีไวน์อร่อยๆ ให้ลิ้มลองและซื้อใน SoCal ฉากไวน์ในลอสแองเจลิสเติบโตขึ้นอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่ใจกลางเมือง ห้องชิมไวน์ บาร์ไวน์ และร้านค้าเฉพาะทาง กิจกรรม และแม้แต่ไวน์ซาฟารี มีอะไรให้ดูและจิบไวน์มากมายเมื่อถึงช่วงไวน์
โรงบ่มไวน์ในเมือง
วัฒนธรรมไวน์แอลเอที่เฟื่องฟูได้หวนคืนสู่รากเหง้า ก่อนที่อุตสาหกรรมภาพยนตร์จะหยั่งราก แอลเอเคยเป็นศูนย์กลางการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ของประเทศและมีไร่องุ่นปกคลุม ภารกิจของซานเกเบรียลได้ผลิตไวน์องุ่นชนิดแรกในปี ค.ศ. 1796 เพื่อประกอบพิธีทางศาสนา แต่มีการปลูกองุ่นแบบฆราวาสตั้งแต่ ค.ศ. 1784 ซึ่งปัจจุบันคือ Glendale, La Cañada-Flintridge และ Eagle Rock Ventures เริ่มต้นขึ้นในใจกลางเมืองในปี 1833 เมื่อ Jean-Louis Vignes ปลูกองุ่นจากบอร์โดซ์บ้านเกิดของเขาเพื่อทำโรงกลั่นเหล้าองุ่น (ชื่อถนน Vignes เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา) ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 มีโรงบ่มไวน์มากกว่า 100 แห่งในเขตเมือง ซึ่งส่วนใหญ่เรียงรายอยู่ตามถนน Alameda และ San Pedro การขยายตัวของเมืองและโรคเถาวัลย์ ดังนั้นศูนย์กลางของการผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียจึงเคลื่อนตัวไปทางเหนือ
โรงบ่มไวน์สองสามแห่งกำลังสนับสนุนประเพณีและหวังว่าจะชุบตัวอุตสาหกรรม San Antonio Winery ก่อตั้งขึ้นในปี 1917 โดย Santo Cambianica ผู้อพยพชาวอิตาลี รอดชีวิตจากการถูกห้ามโดยการผลิตไวน์แท่นบูชาและยังคงดำเนินต่อไปอีกสี่ชั่วอายุคนภายใต้ลูกหลานของ Cambianica ปัจจุบันผลไม้ได้มาจากไร่องุ่นในพื้นที่ Paso Robles, Monterey และ Napa แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นยังคงอยู่บนถนน Lamar พวกเขามีทัวร์และชิมและมีร้านอาหารหนึ่งแห่ง
บริษัท แองเจเลโนไวน์ ได้รับใบอนุญาตครั้งแรกให้ผลิตไวน์ในลอสแองเจลิสในรอบ 100 ปี และเปิดโรงบ่มไวน์ใหม่แห่งแรกในตัวเมืองตั้งแต่มีข้อห้ามในฤดูร้อนนี้ พร้อมห้องชิมที่ตั้งอยู่ ในอาคารอิฐที่นำกลับมาใช้ใหม่จากศาลากลางแห่งแรกของแอลเอ ผู้ก่อตั้ง Amy Luftig Viste และ Jasper Dickson ปัจจุบันใช้องุ่นจากฟาร์มของครอบครัวทางตอนเหนือสุดของเคาน์ตี แต่การผสมและการผลิตเกิดขึ้นในโรงงานขนาด 1, 500 ตารางฟุตแห่งใหม่นี้ ลิ้มรสผลไม้จากการทำงานของพวกเขา ซึ่งมีชื่อที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านเกิด เช่น SuperBloom หรือ Zanja Madre (ท่อระบายน้ำแห่งแรกของ LA) ขณะที่รายล้อมไปด้วย 1,000 บาร์เรลจากการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันธรรมดาตามการนัดหมาย
ห้องชิม
แม้ว่า Pali Wine Co. (และน้องสาวป้าย Tower 15) จะทำใกล้ซานตาบาร์บาร่า บริษัทใช้ชื่อจาก Pacific Palisades ที่เจ้าของอาศัยอยู่ พวกเขายังมีห้องชิมที่เป็นมิตรกับสุนัขในย่านศิลปะด้วยบรรยากาศสุดชิลล์ เกร็ดความรู้ ฟรี Wi-Fi และโปรแกรม tap ที่เปิดโอกาสให้ผู้ดื่มได้ลิ้มลองรสชาติที่สนุกสนาน อ่อนเยาว์ และบางครั้งก็มีไวน์ทดลองที่มาจากถังโดยตรงโดยไม่มีการกลั่นหรือกรอง
ไวน์ที่มาจากพื้นที่ปลูกองุ่นในอเมริกาของมาลิบู (AVA) เริ่มได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการในปี 2014 แต่ตอนนี้วงล้อมที่หรูหรามีห้องชิมไวน์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดของ LA เช่น Cornell, The Barn at Cielo Farms และ Rosenthal ซึ่งเป็นเจ้าภาพการฉาย, ชั้นเรียนโยคะ, ค่ำคืนคาราโอเกะ และการแสดงตลกเดี่ยวบนลานบ้าน
ไวน์บาร์
LA Wine เปิดในไชน่าทาวน์ในปี 2018 ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินประมาณหนึ่งช่วงตึก เจ้าของ David DeLuca บดขยี้การเปลี่ยนจากร้านเหล้าในบรูคลินไปเป็นผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนีย LA Wine ดำเนินการเฉพาะเหล้าองุ่นของ Golden State โดยเฉพาะไวน์ที่ผลิตใน AVA ตั้งแต่ Mendocino ไปจนถึง Santa Barbara อย่าลืมสั่งไร่องุ่นเดี่ยวของเดลูก้า 2016 Chardonnay และ 2014 Syrah
เยน พวกเขายังจัดกล่องปิกนิกสำหรับผู้มาชมงานฮอลลีวู้ดโบวล์ สนุกสนานไปกับป๊อปอัปตามธีมต่างๆ และสอนการสัมมนาเชิงปฏิบัติด้วยดาบ
Mirabelle's รายการไวน์ยุโรปและอเมริกาทั้งหมด ยกเว้นที่หายากที่สุดที่มีอยู่ในแก้ว ลึกพอๆ กับคอลเลคชันเทปคาสเซ็ตที่เติมเต็มพื้นที่ Valley Village อันอบอุ่นสบาย ด้วยท่วงทำนองแห่งความคิดถึง มิราเบลล์ยังเสิร์ฟอาหารอร่อยๆ มากมายด้วยมีเพียงเตาปรุงอาหารและเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง อย่าพลาดดีลชั่วโมงแห่งความสุขหรือชีสย่างในวันพฤหัสบดี
ร้าน East Hollywood's Tabula Rasa มีไวน์ประมาณ 150 รายการในแต่ละครั้ง ส่วนใหญ่มาจากผู้ผลิตบูติกที่ทำงานหนักในอาณาจักรธรรมชาติ ออร์แกนิก หรือไบโอไดนามิก และรายการรับเชิญจากดีเจ วงดนตรีแจ๊ส และคืนพิซซ่าเป็นประจำ ทุกวันอังคาร ส่วนหนึ่งของการขายจะบริจาคให้กับองค์กรชุมชน
ปาร์ตี้สวนสาธารณะ
เริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ในฤดูร้อน - นั่งบนเนินเขา Los Feliz ที่ Barnsdall Art Park ถือแก้ว shiraz อยู่ในมือ ชมพระอาทิตย์ตกพร้อมดีเจหมุนตัวและรถขายอาหาร อาหารเย็น. เครื่องผสมไวน์ที่มีอายุ 21 ปีขึ้นไปซึ่งมีตั๋วเข้าชมในคืนวันศุกร์ ซึ่งจัดขึ้นระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน ระดมเงินสำหรับโปรแกรมของ Barnsdall และปรับปรุงบ้าน Hollyhock House ที่ออกแบบโดย Frank Lloyd Wright ซึ่งคุณสามารถทัวร์ได้ในราคา $15 เพิ่มเติม
ไวน์และสัตว์ป่า
โอกาสดีๆ อีกประการสำหรับการดื่มไวน์แบบกลุ่มคือ Malibu Wine Safari เข้าไปสำรวจรอบๆ ฟาร์มปศุสัตว์ซานตาโมนิกาที่มีเนื้อที่ 1, 000 เอเคอร์ในรถเปิดประทุนแบบเปิดโล่งและแบบออฟโรด แวะชมความงดงามของบ้านนอก ชิมไวน์จากฉลากของบ้านทั้งสามรวมถึงแซดเดิลร็อกและเซมเลอร์ และให้อาหารวัวกระทิง ม้าลาย ลามะ และอัลปากาที่เรียกว่าบ้านแซดเดิลร็อค (ส่วนใหญ่เกษียณจากงานภาพยนตร์และโทรทัศน์) มีทัวร์ที่รวมอาหารค่ำคู่ไวน์ห้าคอร์ส ภาพวาดถ้ำ Chumash หรือการเยี่ยมเยียนกับยีราฟสแตนลีย์
มาลิบูไวน์ & เบียร์การ์เด้น ในเวสต์ฮิลส์ให้บริการดนตรีสดในช่วงสุดสัปดาห์และจับคู่กับร้านอาหารท้องถิ่นอย่าง Two Doughs Pizza
ดื่มไวน์ที่โรงแรม
บางครั้งคุณสามารถสนองความอยากไวน์ของคุณได้โดยไม่ต้องออกจากโรงแรม Malibu Beach Inn's แพ็คเกจการทำสมาธิผสมผสานการทำสมาธิแบบมีไกด์นำโดยโค้ชฝึกสติกับการชิม Henriot Champagnes สามแก้วในห้องรับประทานอาหารส่วนตัวริมทะเล หนึ่งในสี่ของผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่มักจะพักที่โรงแรมเพื่อจอง
ในวันศุกร์แรกของเดือน Terranea Resort ใน Rancho Palos Verdes เชิญแขกมาที่ระเบียงเพื่อรับสิทธิ์ ไวน์ ONEHOPE ชิมในขณะที่พวกเขาแสดงพระอาทิตย์ตกยามค่ำคืนและเสียงโถงคริสตัล พิธีกรรมการรักษา
Uncorked at The Langham นำ Napa ไปที่ Pasadena ในบ่ายวันเสาร์จนถึงเดือนตุลาคม หุ้นส่วนโรงกลั่นเหล้าองุ่นอย่างคอปโปลาและชาร์ลส์ ครุกนำเครื่องดื่มมาให้ ผู้ใหญ่ได้ชิมไวน์ เสียงร้องไพเราะของนักร้อง-นักแต่งเพลงที่บรรเลงสดในสวน และเกมสนามหญ้าก็ต้อนรับเด็กๆ อย่างสนุกสนาน
Rosé Beach Bar แบบป๊อปอัพได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อฤดูร้อนที่แล้วที่ Shutters On The Beach ที่โรงแรมซานตาโมนิกานำกลับมาอีกครั้ง เคาน์เตอร์รูปพระจันทร์เสี้ยวเล็กๆ รินขนมสีชมพู รวมทั้งป้ายบ้านของ Champagne Pommery ริมทรายสำหรับ 10 คนในแต่ละครั้ง และเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการชมพระอาทิตย์ตก
Rosé Cabana ใหม่ที่ SLS Hotel Beverly Hills ของ Luxury Collection ตั้งอยู่บนพื้นที่อาบแดดของโรงแรมและมีลวดลายดอกไม้และโคมระย้าเซรามิกสีชมพู ค่าเช่ามาพร้อมกับขวดเครื่องดื่มที่มีชื่อและคำกัด ผู้ที่ไม่ใช่แขกสามารถจองได้
หนึ่งในโปรแกรมประสบการณ์ที่นำเสนอโดยที่พักระยะยาว AKA Beverly Hills คือการไปเที่ยว Napa ที่รวมทัวร์และชิมที่ Far Niente Estate รับประทานอาหารเย็นที่ Bottega ของ Michael Chiarello และขนส่งทางเฮลิคอปเตอร์
ร้านไวน์
ชั้นวางไวน์แบบสปอร์ตจากพื้นจรดเพดานและลานอาบแดดสำหรับรับประทานฟัวกราส์หรือขนมปังปิ้ง ซานตาโมนิกา Esters Wine Shop เน้นผู้ประกอบการรายเล็กแต่มีคุณภาพสูง - จบห้องขายปลีกด้วย งานอีเวนต์ตามธีมสบายๆ ของวันอาทิตย์ (เช่น ไวน์ที่พ่อทำ) ขอต้อนรับผู้รักไวน์ทุกประเภทด้วยชีสและเทเหล้าห้าชนิด
เป็นเจ้าของโดยซอมเมลิเย่ร์หญิงคนแรกของ LA Vinovore ที่เป็นเจ้าของโดยซอมเมลิเย่ร์หญิงคนแรกของ LA ทำให้การเลือกพินอตเป็นเรื่องสนุกด้วยแผนภูมิชิมที่จัดโดยสัตว์ต่างๆ เช่น จิ้งจอกเงิน (สง่างาม ประณีต คมชัด และ เป็นประกาย) หรือม้าสีชมพู (สีแดงสดใสและร่าเริง) สินค้าคงคลังที่เน้นผู้ผลิตไวน์ผู้หญิงจากทั่วโลก และกล่องของขวัญตามบุคลิก
มาซื้อ 2,500 ขวดที่เรียงรายตามผนังและซื้อชีสมากกว่า 200 ตัวที่ Wally's แชมป์การค้าด้านการทำอาหารในเบเวอร์ลี่ฮิลส์ที่มีไวน์องุ่น บาร์ และ ร้านอาหารที่เปิดให้บริการถึงคิวสุดท้าย 2 ทุ่ม
ไวน์คอนเซียร์จ
Harper’s Club ยกระดับงานอดิเรกไวน์ของคุณไปอีกระดับ Chris Hoel ผู้ก่อตั้ง อดีตซอมเมลิเย่ร์ซักรีดของฝรั่งเศส ช่วยลูกค้าดูแลห้องใต้ดินและติดตามไวน์หายาก เก่าแก่ ไม่จำหน่ายอย่างกว้างขวาง และเป็นที่ปรารถนาของนักสะสมบ้านประมูล บริษัทจัดจำหน่าย และผู้ผลิตไวน์ เขายังวางแผนการเดินทางที่เกี่ยวข้องกับไวน์และจัดกิจกรรมส่วนตัว
วันหยุดสุดสัปดาห์ไวน์คันทรี
ในขณะที่ไวน์ในแอลเอนั้นยอดเยี่ยมและยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ อย่าลืมว่าในรถสามชั่วโมงครึ่งหรือน้อยกว่านั้นสามารถจัดส่งผู้ที่มองหาสถานที่พักผ่อนที่เน้นองุ่นเป็นหลักไปยังปาโซ โรเบิลส์ หุบเขาซานตา อิเนซ ลอสอาลามอส และ เตเมคูลา เส้นทางไวน์ในเมืองของ Ojai และ Santa Barbara สามารถทำได้แม้กระทั่งการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับ