ร้านอาหารที่ดีที่สุดในซานตาเฟ, นิวเม็กซิโก

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47

ผู้มาเยือนซานตาเฟ นิวเม็กซิโกเป็นครั้งแรก คาดว่าการเดินทางครั้งนี้จะเต็มไปด้วยอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เช่น ทาโก้ เคซาดิญ่า และเบอร์ริโต แม้ว่าซานตาเฟจะมีสิ่งเหล่านั้นมากมาย แต่คุณอาจแปลกใจที่พบว่าอาหารเม็กซิกันแบบใหม่มีความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศ ส่วนผสม และเทคนิคเฉพาะของตัวเอง แน่นอนว่าไม่ใช่ชิลีสีแดงและสีเขียวทั้งหมดที่นี่ เมืองนี้มีต้นกำเนิดที่แท้จริงของอาหารรสเลิศและอาหารนานาชาติด้วย

โทมาชิตะ

โรงรถไฟแห่งนี้ดึงดูดผู้คนตั้งแต่เปิดทำการเมื่อกว่า 40 ปีที่แล้ว Tomasita's ดำเนินกิจการโดยครอบครัวเดียวกันมาเป็นเวลาสามชั่วอายุคน เป็นการแนะนำที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเม็กซิกันแบบใหม่ โดยให้บริการเมนูที่อัดแน่นไปด้วยพริกเขียว พริกแดง ขนมปังโพโซล และอาหารจานอื่นๆ มากมาย Sopaipillas ร้อนๆ (ขนมปังที่มีหมอนเสิร์ฟกับน้ำผึ้ง) เป็นวิธีเดียวที่จะจบมื้ออาหารที่นี่

ซานต้าคาเฟ่

ขั้นตอนจากพลาซ่าที่มีชีวิตชีวาของซานตาเฟในอาคารเก่าแก่ มีซานตาคาเฟ่ที่มีผนังสีขาวเสิร์ฟอาหารยอดนิยมของชาวอเมริกันอย่างหรูหรา โดยมักจะมีกลิ่นอายแบบเม็กซิกันใหม่ ร้านอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในจุดหมายการรับประทานอาหารรสเลิศแห่งแรกของเมืองเมื่อเปิดในปี 1983 และจนถึงทุกวันนี้ก็ยังอาศัยแหล่งวัตถุดิบจากท้องถิ่นหลายแห่งอาหาร เช่น เนื้อสันในย่าง เสิร์ฟพร้อมพริกแดงและมันฝรั่งบดกระเทียมย่าง ในวันที่สวยงาม (ซึ่งมีซานตาเฟอยู่มากมาย) ให้นั่งบนลาน

คาเฟ่ Pasqual's

หนึ่งในร้านอาหารหายากที่เป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น Cafe Pasqual's (ตั้งชื่อตาม San Pasqual ซึ่งเป็นนักบุญพื้นบ้านของครัวเม็กซิกันและนิวเม็กซิโกและพ่อครัวและแม่ครัว) เป็นวัตถุดิบหลักในตัวเมืองมานานกว่า 40 ปี ด้วยการเน้นที่อาหารออร์แกนิกและยั่งยืน Pasqual มีที่นั่งเพียง 50 ที่ต่อครั้งและทุ่มเทให้กับการทำทุกอย่างตั้งแต่ซอสชิลีไปจนถึงไอศกรีมไปจนถึงขนมปังในบ้าน ห้องอาหารสีสันสดใสเต็มไปด้วยกระเบื้องและจิตรกรรมฝาผนังเม็กซิกันที่วาดด้วยมือโดยลีโอวิกิลโด มาร์ติเนซ จิตรกรชื่อดังชาวเม็กซิกัน

เจอโรนิโม

ความคลาสสิกบนถนนแคนยอนที่เต็มไปด้วยแกลเลอรี สถานที่ตั้งที่หรูหราของเจอโรนิโมในบ้านที่สร้างจากสีอิฐประมาณปี 1756 ดึงดูดผู้ที่มารับประทานอาหารเพื่อเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษหรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับการเที่ยวกลางคืนที่ร้านอาหารอันเป็นที่รักที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง เมนูนี้เน้นไปที่อาหารจานเนื้อ เช่น เนื้อแกะที่เลี้ยงในนิวเม็กซิโก กวางเอลค์ที่มาจากท้องถิ่น และล็อบสเตอร์ที่ปรุงบนเมสกีต

เพิง

การต่อสู้เพื่อประเทศชิลีที่ดีที่สุดมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือดในซานตาเฟ และคนส่วนใหญ่จะบอกคุณว่า The Shed ทำหน้าที่ได้ดีที่สุด ไม่ว่าคุณจะชอบสีเขียว สีแดง หรือคริสต์มาส (ทั้งสองอย่าง) ชิลีที่ The Shed นั้นเหนียวแน่น มีรสชาติ และมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ลองพริกเขียวในสตูว์เผ็ดของพริกย่าง หมู และมันฝรั่ง และลองชิมสีแดงในเบอร์ริโตข้าวโพดสีน้ำเงินสอดไส้ถั่วพินโต เชดดาร์ชีส และหัวหอม

ถนนหนทางของแฮร์รี่

Harry's Roadhouse ที่เล่นโวหารและเป็นกันเองคือร้านอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่มีเมนูคลาสสิกสไตล์เม็กซิกันและนิวแม็กซิกัน เช่น migas, huevos rancheros และวาฟเฟิลข้าวโพดสีน้ำเงิน และอาหารจานโปรดในตอนเช้า สำหรับอาหารค่ำ เมนูจะดูเบ้ไปหน่อยแต่ทุกอย่างยังคงยอดเยี่ยมทุกปี

พลาซ่า คาเฟ่

ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในซานตาเฟ่เสิร์ฟอาหารสไตล์นิวเม็กซิโกจากทำเลที่ตั้งชั้นเยี่ยมบนพลาซ่าของเมือง ในขณะที่มีอาหารโปรดมากมาย เช่น สเต็กไก่ทอด สปาเก็ตตี้ และลูกชิ้น แต่ Plaza Cafe กลับโดดเด่นด้วยอาหารยอดนิยมในภูมิภาคนี้ มีทโลฟสุดคลาสสิกสอดไส้ข้าวโพดและพริกเขียว ขณะที่พอร์คช็อพเป็นมื้อเย็นที่เสิร์ฟคู่กับคาลาบาซิตา สควอช ข้าวโพด มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมที่ใส่ผัก

ซาซอน

เชฟ Fernando Olea ชาวเม็กซิโกซิตี้ทำอาหารในซานตาเฟมาตั้งแต่ปี 1991 เขามีชื่อเสียงในด้านเมนูที่หลากหลายของเขาที่มีตุ่นต่างๆ ทั้งหมดจับคู่กับโปรตีนเฉพาะและอุปกรณ์อื่น ๆ อย่างเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังมีรายการไวน์เมซคาล เตกีลา และไวน์มากมาย รวมถึงไวน์เม็กซิกันที่มีให้เลือกมากมายจาก Valle de Guadalupe

ร้านอาหารอิซานามิ

อิซากายะญี่ปุ่นในซานตาเฟ่? เป็นความจริง แต่ Izanami ไม่ใช่ร้านอาหารทั่วไปของคุณ ซุกIzanami ตั้งอยู่ใกล้กับอ่างสกี Santa Fe เป็นส่วนหนึ่งของ Ten Thousand Waves ซึ่งเป็นสปาและโรงแรมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรีสอร์ทบนภูเขาของญี่ปุ่น ใช้เวลาทั้งวันในการแช่ตัวในอ่างเพื่อความผ่อนคลายก่อนที่จะเพลิดเพลินกับโอมากาเสะที่ปรุงโดยเชฟ หรือใช้จานเล็กๆ ร่วมกัน

อาร์โรโย วีโน่

ร้านไวน์ไฮบริดและบิสโทร Arroyo Vino คุ้มค่าแก่การเดินป่านอกใจกลางเมืองเล็กน้อย ด้วยรายการไวน์ที่เข้มข้นที่คาดเดาได้ อาหารของ Arroyo Vino จึงมีรสชาติแบบฝรั่งเศสและเมดิเตอร์เรเนียน โดยอาหารอย่าง "สเต็กฟรุต" ของนากดาบจะเสิร์ฟควบคู่ไปกับซุปข้นซันโช๊ค เฟรนช์ฟรายส์ และพริกไทยสีชมพูเบอเร่บลอง ไวน์อาจเป็นดาวเด่นของการแสดง แต่คุณไม่ควรลองค็อกเทลด้วย อุ่นเครื่องกับ A Hot Toddy ที่ทำด้วยวิสกี้ญี่ปุ่น Iwai Bigallet China-China หญ้าฝรั่นและขม

ของมาเรีย

มาการิต้าของมาเรีย-ทั้ง 100 ตัว-ใหญ่และแข็งแรง เมนูที่ละเอียดถี่ถ้วนดูเหมือนล้นหลามในตอนแรก แต่สำหรับมาการิต้าทุกชิ้นที่ทำมาจากเตกีลาหางจระเข้ 100 เปอร์เซ็นต์ คุณจะไม่ผิดพลาด ลองมาการิต้าฉลองครบรอบปีของซานตาเฟ ที่ทำด้วยเตกีลาสีเงิน El Jimador, Triple Sec, พริกเขียว (natch) และน้ำมะนาว แน่นอนว่าอาหารก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ลองเอนชิลาดาสข้าวโพดสีฟ้าซึ่งเป็นของโปรดของคนในท้องถิ่น

สารประกอบ

อาหารรสเลิศสุดโรแมนติก The Compound นำโดย Mark Kiffin ผู้ชนะรางวัล James Beard สาขา Best Chef of the Southwest เสิร์ฟอาหารอเมริกันแบบใหม่ด้วยสำเนียงตะวันตกเฉียงใต้เป็นครั้งคราว The Compound เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมในเมืองนี้โดยเฉพาะสำหรับนักทานที่กำลังมองหาส่วนผสมที่หรูหรา เช่น ขนมหวาน ฟัวกราส์ หอยเชลล์นักประดาน้ำ และอีกมากมาย