2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านอาหารมังสวิรัติและวีแกนและรถขายอาหารได้ผุดขึ้นทั่วออสติน ตอนนี้ ประโยชน์ของการรับประทานอาหารจากพืชเป็นที่เข้าใจกันอย่างกว้างขวางมากขึ้น แม้แต่สัตว์กินเนื้อที่มุ่งมั่นก็กลายเป็นมังสวิรัติแบบไม่เต็มเวลา การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพจะง่ายกว่ามากเมื่ออาหารอร่อย และร้านอาหารต่อไปนี้ก็เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติที่อร่อยที่สุดในเมืองอย่างสม่ำเสมอ
วัฒนธรรมต่อต้าน
ร้านอาหารมังสวิรัติแบบสบายๆ Counter Culture ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกสุดฮิปของออสติน ในบรรดาผลงานสร้างสรรค์ที่น่ารับประทานของร้าน Jerk Seitan Sandwich เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของจริง “ฉันชอบที่จะเน้นมันเพราะไม่มีแซนวิชแบบอื่นในออสติน” เจ้าของ Sue Davis กล่าว เสิร์ฟบนขนมปังโฮลวีตออร์แกนิกย่าง แซนวิชมีเซตันทำเอง (กลูเตนจากข้าวสาลี) หมักในซอสกระตุก ผสมกับโคลสลอว์ แตงกวาดอง หัวหอม มายองเนสสด และเนยพริก
โบลดินครีกคาเฟ่
Bouldin Creek Café ได้รับความภักดีจากการสร้างสรรค์เช่น Veggie Royale ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์เบอร์เกอร์ผักที่เชี่ยวชาญเสิร์ฟบนขนมปังเซียบัตต้าย่าง ผู้ประจำการยังคลั่งไคล้ครีม - ใช่ครีม! ถ้าคุณไม่กินไข่ เมนูไข่ทั้งหมดสามารถทำได้ด้วย“การแย่งชิงเต้าหู้” ของ Bouldin Creek การจินตนาการใหม่ของ Eggs Benedict, The Renedict ประกอบด้วยไข่สองฟอง, เบคอนเต้าหู้, Hollandaise มังสวิรัติและผักโขมทารกที่วางอยู่บนขนมปังเซียบัตต้าย่าง
สวรรค์ผัก
เปิดครั้งแรกในปี 1998 ที่ Guadalupe (aka The Drag) Veggie Heaven เป็นสถานที่โปรดของนักศึกษามหาวิทยาลัยเท็กซัสเป็นเวลาหลายปี สถานที่นั้นปิดตัวลงในปี 2014 และเจ้าของ Stacy Chen และครอบครัวของเธอไม่มีแผนที่จะเปิดอีกครั้ง เพื่อตอบสนองความต้องการที่ล้นหลาม เวอร์ชันใหม่ที่โฉบเฉี่ยวจึงเปิดตัวในเดือนพฤษภาคม 2017 ที่ West 5th Street เช่นเดียวกับร้านอาหารใหม่ (หรือใหม่อีกครั้ง) มีปัญหาเล็กน้อยที่เกี่ยวข้องกับการบริการ แต่ลูกค้าประจำจำนวนมากกลับมาและชื่นชมกับอาหาร Chen กล่าวว่า Protein 2000 และ Protein Vader เป็นอาหารยอดนิยมสองอย่าง โปรตีนเวเดอร์ประกอบด้วยนักเก็ตไก่ชุบแป้งทอดและผัดกับซอสเสฉวนรสเผ็ด ถั่วเขียว กระเทียมและหัวหอม โปรตีน 2000 ยังรวมถึงนักเก็ตด้วย แต่ซอสหวานเล็กน้อย หัวหอม บร็อคโคลี่ และกระเทียม
คาเฟ่ของแม่
ร้าน Mother's Cafe ที่เป็นกันเองและเป็นกันเองคือร้านมังสวิรัติของออสตินที่เป็นที่ชื่นชอบมาก ในธุรกิจมาตั้งแต่ปี 1980 พ่อครัวของแม่เชี่ยวชาญในการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเหมือนอาหารทานเล่น Bueno Burger ได้รับการยอมรับว่าเป็นเบอร์เกอร์ผักที่ดีที่สุดในเมืองจากสื่อต่างๆ ขนมพายเป็นส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเต้าหู้ ข้าวสาลี bulgur ผักสดและเมล็ดพืช อีกจานยอดนิยม เบอร์ริโตยักษ์อัดแน่นด้วยข้าวกล้อง ถั่วดำ ซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ชิโปเล่ และแจ็คชีส. เอนชิลาดาเห็ดผักโขมจะทำให้คุณรู้สึกอ้วนและมีความสุข
คาซ่าเดอลูซ
ก่อตั้งเมื่อ 26 ปีที่แล้วโดย Eduardo “Wayo” Loera, Casa de Luz ตั้งเป้าที่จะเป็นมากกว่าที่กิน Loera อธิบายว่าเป็น "ศูนย์ชุมชนการศึกษาเชิงประสบการณ์" นอกจากพื้นที่รับประทานอาหารส่วนกลางแล้ว ยังมีพื้นที่ติดกันสำหรับชั้นเรียนโยคะ ผู้ปฏิบัติงานด้านสุขภาพและสุขภาพ และแม้แต่โรงเรียนเอกชนขนาดเล็ก
แล้วอาหารล่ะ? ห้องครัวที่ Casa de Luz ไม่ได้ใช้น้ำมันมะกอกเพราะเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูป "อย่างไรก็ตาม เราได้รับกรดไขมันจำเป็นเพราะซอสของเราทำมาจากถั่วและเมล็ดพืช" Loera กล่าว ความเข้มงวดของแนวทางแมคโครไบโอติกนี้ยิ่งทำให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
โลเอราลังเลที่จะประกาศว่าอาหารจานใดจานหนึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่เมื่อกดลงไป เขาชี้ให้เห็นว่าคนประจำจะตื่นเต้นเป็นพิเศษเมื่อซุปมันเทศอยู่ในเมนูประจำวัน ขออภัย คุณไม่สามารถสั่งได้เนื่องจากเมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็นในแต่ละวันมีซุปและอาหารจานเดียวสำหรับทุกคน ด้านบวกนี้เป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมที่จะไปกับเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนที่มักจะสั่งตลอดไป การตัดสินใจน้อยลง ความเครียดน้อยลง พิจารณาข้อดีอีกอย่างหนึ่งของบรรยากาศอันเงียบสงบที่ Casa de Luz
ร้านน้ำชาวัดกวงซานเซียงหยุน
ตั้งอยู่บนพื้นที่ของวัดที่สวยงามทางตะวันตกเฉียงเหนือของออสติน, เซียงหยุนTemple Tea Room นำเสนอประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจพร้อมกับอาหารกลางวันมังสวิรัติชั้นยอด Joyce Lin อาสาสมัครจากวัดกล่าวว่า Perfection Rice Combo ซึ่งทำจากเต้าหู้และผักสดเป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ประมาณ 10 ดอลลาร์ (เงินสดเท่านั้น) คุณจะได้ซุป อาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และชา หลังอาหารกลางวัน ท่านสามารถเพลิดเพลินกับการเดินเล่นรอบบริเวณที่เงียบสงบ คุณอาจได้ยินเสียงสวดมนต์จากภายในวัด
นาย ธรรมชาติ
สถาบันทางทิศตะวันออก Mr. Natural ขึ้นชื่อเรื่องแซนด์วิชบาร์บีคิวมังสวิรัติและจานอาหารเช้าแบบเม็กซิกัน Burger Boss เป็นอาหารจานเด่นอีกจานหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยแป้งถั่วเหลืองทำเองที่บ้าน เสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัด เห็ด อะโวคาโดและชีส ทามาเล่ผักก็อร่อยไม่แพ้กัน เบเกอรี่ในสถานที่ของ Mr. Natural ผลิตขนมอบเม็กซิกันและ empanadas แสนหวาน
สวัด
ร้านอาหารอินเดียมังสวิรัติแห่งนี้ทำเมนูโดซ่า ชามัต และซาโมซ่าที่ยอดเยี่ยม หากคุณจำชื่ออาหารอินเดียได้ยาก เพียงสั่งถาดสุ่มตัวอย่าง บางส่วนมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และคุณจะไม่ผิดหวังกับรายการใด ๆ นักชิมที่ชอบการผจญภัยอาจต้องการลองพิซซ่าอินเดียหรือซุปมะเขือเทศรสเผ็ด
ถั่วเย็น
Warrior Taco ของรถบรรทุกอาหารได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 10 ทาโก้ที่ดีที่สุดในออสตินในปี 2016 โดย Thrillist และหมวดหมู่นี้ไม่ได้จำกัดเฉพาะทาโก้มังสวิรัติเท่านั้น หัวใจของ Warrior Taco คือ Q-rizo แบบโฮมเมด ซึ่งเป็นการสร้างสรรค์จาก quinoa ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตร chorizo ที่ส่งผ่านไปยังเจ้าของ Rolando Garza จากคุณยายชาวเม็กซิกันของเขา คิว-ริโซผสมกับมันฝรั่งกระทะกรอบ หอมแดงดองเม็กซิกัน และผักชีสด ลูกค้าประจำยังชื่นชมถั่วชาร์โรรสเผ็ดของรถบรรทุกอาหารอีกด้วย
เอเชียน่า
ดีที่สุดที่นี่คือ Asiana Special Dinner ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับบุคคลอื่น ประกอบด้วยซาโมซ่าผัก แซกปาเนียร์ พาเนียร์ทิกก้า แกงอะลูโกบี ข้าว และน่าน รายการเมนูยอดนิยมอีกรายการหนึ่งคือ Dal Makani ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของถั่วดำ มะเขือเทศและครีม ปิดท้ายมื้อเผ็ดด้วยพิสตาชิโอหรือไอศกรีมมะม่วง
ลูกดอกไม้
ถ้าคุณชอบการช้อปปิ้งระดับไฮเอนด์และการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ไปที่ Flower Child ในศูนย์การค้า Domain Northside ชาม Mother Earth Bowl อันแสนอร่อยจะทำให้คุณมีกำลังใจที่จะผจญภัยในร้านค้าปลีกของคุณต่อไป จานนี้เป็นส่วนผสมของธัญพืชโบราณ มันเทศ เห็ดพอร์โทเบลโล อะโวคาโด แตงกวา บร็อคโคลี่เพสโต้ ผักใบเขียว มิโซะน้ำสลัดมิโซะพริกแดง และเมล็ดป่าน
อาร์โล
The Bac'n Cheeze Burger พยายามทำให้ทั้งต่อมรับรสและดวงตาของคุณพึงพอใจในร้านเบอร์เกอร์ที่เน้นพืชเป็นหลักแห่งนี้ เบอร์เกอร์นั้นดูเหมือนเบอร์เกอร์เนื้อมันเยิ้มๆ มันเยิ้มๆ รถขายอาหารขึ้นชื่อในเรื่องเทเตอร์ท็อต มันเทศทอด มักกะโรนีและชีส และเบอร์เกอร์บาร์บีคิว ที่ตั้งอยู่ถัดจากบาร์ที่มีชีวิตชีวานี้ยังเป็นจุดที่เหมาะสำหรับการรับชมของผู้คนอีกด้วย
