2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:47
เคยสงสัยไหมว่าทำไมบอสตันถึงเรียกว่าบีนทาวน์? นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่เผาไหม้นี้ ถั่วที่อบช้าในกากน้ำตาลเป็นอาหารจานโปรดของบอสตันตั้งแต่สมัยอาณานิคม เมื่อเมืองนี้ถูกกากน้ำตาลจมอยู่ใต้น้ำเนื่องจากมีบทบาทในการผลิตเหล้ารัมใน "การค้าแบบสามเหลี่ยม" อ้อยที่เก็บเกี่ยวโดยทาสในเวสต์อินดีสถูกส่งไปยังบอสตันเพื่อทำเป็นเหล้ารัมเพื่อส่งไปยังแอฟริกาตะวันตกเพื่อซื้อทาสเพิ่มเพื่อส่งไปยังหมู่เกาะอินเดียตะวันตก แม้กระทั่งหลังจากการสิ้นสุดของการค้าทาส บอสตันยังคงเป็นเมืองที่ผลิตเหล้ารัมขนาดใหญ่ มหาอุทกภัยจากกากน้ำตาลในปี 1919 ซึ่งคร่าชีวิตผู้คนไป 21 ศพและบาดเจ็บ 150 คน เกิดขึ้นเมื่อถังขนาด 50 ฟุตบรรจุกากน้ำตาล 2.5 ล้านแกลลอนสำหรับการผลิตเหล้ารัมและแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมระเบิด น่าไปจัง
ที่น่าพึงพอใจกว่านั้นคือ Boston Baked Beans ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของนิวอิงแลนด์ และยังมีสูตรอาหารที่น่ารับประทานมากมายที่คุณสามารถปรุงเพื่อนำรสชาติของบ้านโปรดในนิวอิงแลนด์ คุณยังสามารถสั่งหม้อถั่ว, ถั่วอบบอสตันผสม และแม้กระทั่งถั่วอบบอสตันที่เตรียมไว้แล้ว หากคุณไม่มีเวลารอให้ถั่วอบ… หรือถ้าคุณกลัวที่จะจับกากน้ำตาลในทันที!
อย่างแรก… นี่คือสูตรง่ายๆ อร่อยๆ จากครัวนิวอิงแลนด์ของฉันfor Crock Pot Boston Baked Beans: เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อน
ถั่วอบบอสตันหม้อหม้อ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำให้ถั่วเหล่านี้มีความหวานและเพิ่มรสชาติของนิวอิงแลนด์ ใช้หม้อหม้อขนาดใหญ่และคุณจะสามารถให้บริการหกถึงแปดด้วยสูตรนี้ คาดว่าแขกของคุณจะขอนำของเหลือกลับบ้าน!
ส่วนผสม
ถั่วแดง 2 ปอนด์
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
กระเทียม 3 กลีบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนชา
ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
น้ำ 1-1/2 ถ้วยตวง หมูเกลือ 1/2 ปอนด์
คำแนะนำ
แช่ถั่วในน้ำค้างคืนแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นหมูเกลือเป็นเส้นบางๆ แล้วนำไปทอดในกระทะ แล้วหั่นเป็นชิ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อขนาดใหญ่ เก็บถั่วอบบอสตันปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง อดทนหน่อย: ซอสจะข้นขึ้นที่เครื่องหมาย 8 หรือ 9 ชั่วโมง
สูตรอื่นๆ สำหรับถั่วอบบอสตัน
Boston Baked Beans ของ Bon Apetit - ลองเมนูคลาสสิกที่ปรุงอย่างช้าๆ แสนอร่อย
Boston Baked Beans - นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีส่วนผสม 8 อย่างจากลิงก์การทำอาหารของ Jacquie
Boston Baked Beans - ผู้หญิงผู้บุกเบิกบอกว่าคุณจะ "รู้สึกเหมือนเป็นผู้แสวงบุญ" เมื่อคุณทำตามคำแนะนำของเธอในการทำอาหารนิวอิงแลนด์อย่างสังหรณ์ใจ
Boston Bacon Baked Beans - เชฟ John ทำให้ Boston Baked Beans บิดเบี้ยว: สูตรนี้เรียกเบคอนแทนหมูเกลือแบบดั้งเดิม
Boston Baked Beans and Brown Bread - Boston Brown Bread เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับ Boston Baked Beans: นี่คือสูตรอาหารที่สืบทอดกันโดยครอบครัวนิวอิงแลนด์สำหรับทั้งคู่
Boston Baked Beans Mix in a Jar Recipe - ต้องการมอบของขวัญ Boston Baked Beans ให้ใครซักคนไหม สูตรนี้ให้คุณเตรียม "ชุด" ถั่วอบในขวดโหลพร้อมคำแนะนำสำหรับผู้โชคดี
Durgin-Park's Boston Baked Beans - จากร้านอาหาร Durgin-Park ในตำนานของบอสตัน ซึ่งปิดตัวลงในปี 2019 หลังจากดำเนินกิจการมาเกือบ 200 ปี นี่คือสูตรอาหารดั้งเดิมอันเป็นที่รักของร้านชื่อดังของเมือง ถั่ว.
Franks & Boston Baked Beans - เพิ่มไก่แฟรงค์ลงในจานถั่วแบบดั้งเดิม
ถั่วอบบอสตันที่ง่ายและรวดเร็ว - ไม่มีเวลาหลายชั่วโมงในการปรุงถั่วให้สุกช้าๆ ใช่ไหม สูตรนี้โพสต์บน The Recipe Link เร่งความเร็ว
Boston Baked Beans ของ Roger Williams - นี่คือสูตรอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาณานิคมสำหรับอาหารบอสตันสุดคลาสสิก
Vegetarian Boston Baked Beans - It's Not Easy Eating Green แบ่งปันสูตรนี้สำหรับรูปแบบมังสวิรัติของ Boston Baked Beans แบบดั้งเดิมที่ปรุงบนเตาและปรุงอย่างช้าๆในเตาอบ
สั่งถั่วอบบอสตันออนไลน์
นี่คือแหล่งข้อมูลการช็อปปิ้งออนไลน์บางส่วนสำหรับการจัดส่งของขวัญ Boston Baked Beans ที่หน้าประตูคุณ
ของขวัญหม้อถั่วบอสตันจากร้านหม้อในบอสตัน - หม้อถั่วของแท้จากบอสตันเหล่านี้สามารถสั่งได้หลายขนาด
ถั่วอบเมเปิ้ลจากฟาร์ม Dakin - ก็นะพวกเขาไม่ได้มาจากบอสตัน แต่ Maple Baked Beans จาก Dakin Farm ของ Vermont มาในกระป๋องซึ่งทำให้ง่ายต่อการลิ้มลองรสชาติของนิวอิงแลนด์โดยไม่ต้องโฉบเหนือหม้อถั่วตลอดทั้งวัน
