10 อาหารที่ควรลองใน Cinque Terre

2025 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 16:08

ผู้เยี่ยมชม Cinque Terre ซึ่งเป็นเมืองชายฝั่งที่สวยงามห้าแห่งทางตอนเหนือของอิตาลีมักจะกังวลที่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นจานพิเศษ ตามแบบฉบับของลิกูเรีย ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ล้อมรอบชายฝั่งตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี อาหารของ Cinque Terre นั้นเน้นที่อาหารทะเลและผลไม้ ผัก และสมุนไพรที่ปลูกในท้องถิ่น

ในห้าเมืองของ Cinque Terre ที่คุณเลือกรับประทานอาหาร อาหารที่นี่จะเสิร์ฟบนระเบียงที่มองเห็นวิวทะเลได้ดีที่สุด นี่คืออาหาร 10 อย่างที่คุณต้องลองเมื่อมาที่ Cinque Terre

ฟอคคาเซีย

Focaccia-พิซซ่าและขนมปังลูกผสมที่เบาและหรูหรา พบได้ทั่วอิตาลี ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเมืองเจนัวของลิกูเรียน แม้ว่าตอนนี้จะพบได้ทั่วประเทศอิตาลี แต่ focaccia ยังคงทำได้ดีใน Liguria มากกว่าที่อื่น Focaccia ที่เหมาะสมจะนุ่มแต่กรุบกรอบ เค็ม และเปล่งประกายด้วยน้ำมันมะกอก รูปแบบต่างๆ อาจรวมถึงโรสแมรี่ กระเทียมหรือหัวหอม หรือประดับด้วยมะกอก มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ อย่าลืมลองใช้ประเภทต่าง ๆ สองสามประเภททั้งหมดในนามของการวิจัยแน่นอน!

พาสต้ากับเพสโต้

เพสโต้ซอสเผ็ดที่ทำจากโหระพา, ถั่วไพน์,น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพาร์เมซานหรือชีส Pecorino ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในเมืองลิกูเรีย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความสมบูรณ์และคุณภาพของโหระพาในภูมิภาค โหระพาที่ปลูกในลิกูเรีย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cinque Terre ถือว่ามีรสชาติมากกว่าที่อื่น ซอสปรุงรสสีเขียวสดใสปรากฏบนพาสต้า ญ็อกกี้ ริซอตโต้ และแม้แต่ในลาซานญ่า

ปลากะตัก

อย่าเคาะจนกว่าคุณจะได้ลอง ปลากะตักมีอยู่ทั่วไปใน Cinque Terre และนำมาทอด หมัก หมักเกลือ หรือรับประทานกับพาสต้า เรียกกันว่า acciughe ในภาษาอิตาลี ไม่เหมือนปลากะตักกระป๋องที่คุณพบในสหรัฐอเมริกา คุณจะพบได้ในเมนูทุกที่ที่นี่ ดังนั้นอย่าลืมลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

มะนาว

มะนาวเติบโตอย่างบ้าคลั่งใน Cinque Terre และดอกของพวกมันก็หอมฟุ้งไปตามเส้นทางในฤดูใบไม้ผลิ มีจำหน่ายในอาหารประจำภูมิภาคทุกประเภท และของขวัญและของที่ระลึกธีมมะนาวก็มีขายทุกที่

คุณสามารถลิ้มรสมะนาวของ Cinque Terre ได้หลายวิธี ตั้งแต่กรานิต้าเย็นฉ่ำไปจนถึงบางอย่างที่เข้มข้นกว่า เช่น ลิมอนเชลโลสีเหลืองสดใสที่แพร่หลายในภูมิภาคนี้ ของหวานจากมะนาวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และในเดือนพฤษภาคมที่เมือง Monterosso เทศกาลมะนาวประจำปีจะเฉลิมฉลองผลไม้

ฟริทโต้มิสโต

มีหลายวิธีที่จะกิน fritto misto, จานผัดรวม. บนถนนส่วนนี้ของปลาทอดเบา ๆหอยและผักขายเป็นกรวยกระดาษ ราคาตามส่วนผสม ในร้านอาหาร ฟริตโตมิสโตอาจมาถึงเป็นจานรองหรือตะกร้าของทอด การเสิร์ฟอาจดูเหมือนมากเกินไปสำหรับการนั่งคนเดียว แต่เชื่อเราเถอะ คุณและผู้ร่วมทานอาหารเย็นของคุณจะผ่านมันไปได้!

ฟารินาตา ดิ เซซี

Farinata di ceci เป็นหนึ่งในอาหารที่น่าประหลาดใจที่สุดของ Cinque Terre แพนเค้กบางและเผ็ดด้วยแป้งถั่วชิกพีและบางครั้งก็โรยหน้าด้วยหัวหอม ซูกินี หรือส่วนผสมอื่นๆ มักรับประทานเป็นอาหารว่างริมทางหรือเสิร์ฟแทนขนมปังในช่วงเริ่มต้นมื้ออาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ชอบถั่วชิกพี ให้ลองขนมรสเค็มแสนอร่อยนี้ดู

โปลโป คอน ปาเตเต้

น่านน้ำของทะเลลิกูเรียนอุดมไปด้วยปลาและหอยและปลาหมึก (polpo ในภาษาอิตาลี) เป็นเมนูยอดนิยมทั้งบนและล่าง ปลาหมึกมักเสิร์ฟย่างเป็นอาหารจานหลัก แต่คุณมักจะเห็นมันใน polpo con palate (ปลาหมึกยักษ์กับมันฝรั่ง) สลัดเย็นกับชิ้นปลาหมึกย่างและมันฝรั่งต้ม นี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยว เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นส่วนเล็กๆ ของแอนติพาสโตมิสโต (อาหารเรียกน้ำย่อยผสม)

หอยแมลงภู่

อีกหนึ่งความโปรดปรานของทะเลลิกูเรียน หอยแมลงภู่ที่เรียกว่า cozze ในภาษาอิตาลีปรากฏขึ้นบนเมนูทุกที่ใน Cinque Terre อาจเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสจัดจ้าน(alla marinara) ในพาสต้าหรือเคี่ยวกับมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม และผักชีฝรั่ง หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้มากองกองไว้กินคนเดียวหรือจะรับประทานร่วมกันที่โต๊ะก็น่าชื่นใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับลมทะเล

Tegame alla Vernazza

Tegame alla Vernazza เป็นอาหารที่ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของ Cinque Terre เข้าไว้ด้วยกัน จานอบเป็นอาหารจานพิเศษของ Vernazza ที่มีสีสัน ทำจากเนื้อปลากะตัก มันฝรั่ง มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ใส่ลงในถาดอบ (เทกาเมะ) ในขณะที่จานนี้เสิร์ฟในเมืองอื่น คุณควรลองที่ Vernazza จริงๆ

Antipasto ai Frutti di Mare

หากคุณเลือกไม่ถูกว่าจะสั่งอาหารจานใดจากปลาและอาหารทะเลจากเมนู Cinque Terre คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเพียงเมนูเดียว ให้สั่ง antipasto ai frutti di mare แทน มันแปลตามตัวอักษรว่า "ผลไม้ของอาหารเรียกน้ำย่อยจากทะเล" แต่เปรียบเปรยหมายถึงจานผสมของอาหารทะเลและหอย จานของคุณอาจรวมถึงปลากะตักทอดและหมัก หอยแมลงภู่ ปลาหมึกย่างหรือปลาปอลโปกงปาเต กุ้ง ปลาหมึก หรือปลาย่าง เป็นวิธีที่ดีในการลองชิมปลาท้องถิ่นและอาหารทะเลจานพิเศษ แล้วตัดสินใจว่าจะสั่งอะไรในจานใหญ่ในครั้งต่อไป