2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:30
พูดง่ายๆ ก็คือ ลอสแองเจลิสเป็นที่ที่เหมาะแก่การกิน ร้านอาหารมากกว่า 20,000 แห่งในเมืองนำเสนออาหารทุกประเภท ฟิวชั่น และเทรนด์การทำอาหารเท่าที่จะจินตนาการได้ การลองอาหารและเครื่องดื่ม 15 รายการต่อไปนี้เป็นส่วนสำคัญของแผนการเดินทางในแอลเอ เป็นวิธีที่ดีที่สุดและเป็นจริงที่สุดวิธีหนึ่งในการทำความรู้จักกับเมืองและผู้คนที่หลากหลายที่อาศัยอยู่ในเมือง ที่จริงแล้ว หากคุณไม่ทราบความแตกต่างระหว่างสุนัขอันตรายและสุนัขดอดเจอร์ก่อนออกเดินทาง คุณอยู่ที่นี่จริงๆ หรือเปล่า
ทาโก้
ไม่มีอาหารชนิดใดที่เป็นตัวแทนของแคลิฟอร์เนียตอนใต้มากกว่าทาโก้ คุณสามารถรับมันได้อย่างรวดเร็วหรือแฟนซี สำหรับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น Cal-Mex หรือฟิวชั่นเอเชีย มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ (มันฝรั่งหวานของกองโจรกับเฟต้าและข้าวโพดทอดอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขกับหมูเทอรีนทาโก้); เปลือกนิ่มหรือกรอบ และในร้านอาหาร จากรถขายอาหาร หรือตลาดของเกษตรกร มีการแสดงเกือบทุกภูมิภาคของเม็กซิโก: บาจา (ปลาทุบ), ฮาลิสโก (ฉากตุ๋นที่ร้อนเป็นพิเศษในขณะนี้!), โซโนรา (คาร์เนอาซาดากับแป้งตอร์ตียา) และโออาซากา (ตัวตุ่นทั้งหมด) เนื่องจากไม่มีทาโก้คนใดที่จะปกครองพวกเขาทั้งหมด คุณอาจพยายามทำรายการทาโก้ที่ดีที่สุดของเราด้วย
เฟรนช์ดิป
ทั้งๆ ที่มีชื่อเรียกแบบ Gallic แซนด์วิชนี้มักทำด้วยเนื้อย่างหั่นบาง ๆ ซ้อนกอง ม้วนฝรั่งเศสนุ่ม ๆ และถังร้อน au jus- เป็น Angeleno พื้นเมือง อย่างไรก็ตาม การระบุตัวตนของพ่อแม่ผู้ให้กำเนิดนั้นอยู่ภายใต้การถกเถียงกันมานานหลายทศวรรษ นักชิมสองคนในตัวเมือง Philippe's และ Cole's อ้างว่าเป็นของตัวเองและทั้งคู่ต่างก็อ้างว่าเกิดอุบัติเหตุในช่วงต้นทศวรรษ 1900 จากการประดิษฐ์ ชาวบ้านมักจะเลือกข้าง แต่ทั้งคู่ก็นำแซมมี่คุณภาพแบบคลาสสิกและแบบปรับแต่งออกมา (ใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นหรือเพิ่มชีส)
บาร์บีคิวเกาหลี
มาหิวๆ; ปล่อยให้มีเหงื่อออกเนื้อ! นั่นอาจเป็นคำขวัญที่ไม่เป็นทางการของร้านบาร์บีคิวร้อน ๆ มากมายที่พบในโคเรียทาวน์ ซึ่งมีประชากรเกาหลีที่ใหญ่ที่สุดส่วนใหญ่นอกเกาหลีใต้อาศัยอยู่ รวบรวมเตาย่างบนโต๊ะ ชิมชามบังชาน (เครื่องเคียงที่ทานได้ไม่อั้นของผักดองเป็นส่วนใหญ่) แล้วอิ่มอร่อยไปกับเนื้อหรืออาหารทะเลที่ตัดมาอย่างดีที่ลอยอยู่บนเรือของคุณ ผู้เริ่มต้นควรเริ่มต้นด้วย kalbi หมักรสหวาน (ซี่โครงสั้น) หรือ bulgogi (เนื้อวัว) ในขณะที่ผู้รักการผจญภัยสามารถท้าทายสิ่งของต่างๆ เช่น ลำไส้วัวหรือกระเพาะวัว ล้างออกด้วยโซจู (แอลกอฮอล์ข้าว) ที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดที่จะคว้าอาหารในกรุงโซล เริ่มต้นด้วย 11 เหล่าผู้แข็งแกร่งที่ร้อนแรง ซึ่งรวมถึง Kang Ho-dong Baekjeong และ Park’s BBQ
โดนัทแมนสตรอเบอร์รี่โดนัท
ตั้งแต่อาหารมังสวิรัติที่โฟนัทและการสร้างสรรค์เหล้าของ Blue Star ไปจนถึง Trejo's ที่ได้รับการสนับสนุนจากคนดัง มีโดนัทสำหรับทุกคนจานสี แต่มีหอคอยหนึ่งที่อยู่เหนือพวกเขาทั้งหมดในฐานะของกินที่ห้ามพลาด: โดนัทสตรอเบอร์รี่จาก The Donut Man การฝ่าฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่ความดั้งเดิมของ Glendora นั้นคุ้มค่าที่จะจมลงในฟันที่ยกขึ้นอย่างอบอุ่น ผ่าครึ่งแล้วยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่ในท้องถิ่นที่เคลือบไว้ (คุณสามารถเลี่ยงการขับรถได้โดยกดไปที่ทำเลใจกลางเมืองตลาดแกรนด์เซ็นทรัลที่เพิ่งเปิดใหม่) เมื่อสตรอเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ในฤดู (กลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาว) ให้เลือกลูกพีชหรือฟักทองแทน
พิซซ่าแซลมอนรมควัน
อุตุนิยมวิทยาของ Wolfgang Puck เริ่มขึ้นเมื่อเขาเปิดร้าน Spago ร้านแรกบน Sunset Strip ในปี 1982 หลังจากนั้นไม่นาน ตำนานเล่าว่าเชฟผู้มีชื่อเสียงที่เกิดในออสเตรียได้สร้างสรรค์อาหารจานเด็ดของเขาขึ้นมา นั่นคือพิซซ่าแซลมอนรมควันราดหน้าคาเวียร์ ด้วยครีมผักชีฝรั่ง หอมแดง และน้ำมันกระเทียม เมื่อ Joan Collins ขอ lox และเขารู้ว่าเขาหมดเบเกิลแล้ว ไม่ได้อยู่ในเมนูที่เรือธงของ Puck เสมอไป (ตอนนี้อยู่ที่ Beverly Hills) แต่คนประจำรู้ว่าสามารถขอได้เสมอ และมีอะไรที่จะทำให้คุณรู้สึกร่ำรวยและมีชื่อเสียงมากกว่าการสั่งอาหารนอกเมนูจากที่นั่งบนลานที่มีแสงแดดส่องถึงหรือไม่
เบอร์เกอร์สไตล์สัตว์และมันฝรั่งทอด
แม้จะต่อคิวยาวเหยียด แต่การรับประทานอาหารที่ร้าน In-N-Out Burger ก็เป็นหนึ่งในงานอดิเรกที่ชาวแคลิฟอร์เนียชื่นชอบ และแตกต่างจาก McDonald's และ Carl's Jr. ซึ่งเริ่มต้นใน Golden State เช่นกัน คุณสามารถหาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดนี้ได้ทางตะวันตกเท่านั้น เยี่ยมชมแบบจำลองสถานที่ดั้งเดิมขนาดเล็ก (10 ตารางฟุต) ในสวนบอลด์วิน ซึ่งเปิดในปี พ.ศ. 2491 สิบสามปีหลังจากเปิดร้าน พวกเขาเริ่มเสนอเบอร์เกอร์ Animal Style เนื้อบดปรุงด้วยมัสตาร์ดราดด้วยผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวาดอง หัวหอมย่าง และทาด้วยสูตรลับเฉพาะ คุณยังสามารถให้เฟรนช์ฟรายทรีตเมนต์ยุ่งๆ ยอดนิยมนี้ได้
ไก่กับวาฟเฟิล
ไก่ทอดกรอบๆ กับวาฟเฟิลทาเนยหวานอาจฟังดูแปลกๆ แต่ก็ถูกใจเสมอ ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารทานเล่น มื้อดึก ยาแก้เมาค้าง หรือบรันช์ ที่ที่ต้องลองคือ Roscoe's House of Chicken N Waffles สถานที่ดั้งเดิมของฮอลลีวูดเริ่มพลิกผันตั้งแต่ฮาร์เล็มพื้นเมือง Herb Hudson เปิดในปี 1975 และตอนนี้ห่วงโซ่ที่แข็งแกร่งหกด่านที่แข็งแกร่งส่งเสียงปิงในวัฒนธรรมป๊อปอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าแฟนเพลงผู้มีชื่อเสียงของประธานาธิบดี-ประธานาธิบดีโอบามาจะไม่มีแม้แต่จานที่ตั้งชื่อตามเขา-อยู่ในบ้าน แต่ผู้คนที่เฝ้าดูก็ชวนให้หลงใหล
ดอกทอง
LA เป็นเมืองที่มีมื้อสายใหญ่และไม่มีปัญหาเรื่องอาหารเช้าที่มีคุณภาพ หนึ่งในไก่ที่ตีหนักที่สุดในยุคนี้คือ Eggslut ซึ่งแซนวิชนั้นอร่อยพอๆ กับชื่อหน้าด้าน ต้องขอบคุณไข่ที่ปลอดจากกรง ไส้กรอกทำเอง วากิวที่ไหม้เกรียม และขนมปังบรีออชอุ่นๆ The Slut ไข่ลวกและมันฝรั่งบดที่ลวกในโถบด โรยด้วยเกลือสีเทาและกุ้ยช่ายฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์ และตอนนี้มีสถานที่ตั้งสี่แห่ง (ดาวน์ทาวน์, เวสต์แอลเอ, เกลนเดล และเวนิส) การต่อแถวก็ไม่ได้แย่อย่างที่เคยเป็นมา
ดอดเจอร์และสุนัขอันตราย
สร้างโดยสัมปทานแรกของสนามเบสบอลผู้จัดการปีสนามดอดเจอร์เปิด (1962) สุนัขดอดเจอร์เกือบจะเป็นที่รักของทีมเบสบอล (จริงๆ แล้วมีรูปปั้นอยู่ที่สนามเบสบอลด้วย) ตัวเลือกคลาสสิกคือ Farmer John ย่างยาวฟุตพร้อมซอสมะเขือเทศและ/หรือมัสตาร์ด Morehouse หากคุณรู้สึกทะเยอทะยาน ให้ลองตัวเลือกต่างๆ เช่น Doyer Dog (jalapeños, nacho cheese และ salsa), Frito pie dog หรือ LA Extreme Danger Dog ซึ่งแสดงความเคารพต่อฉากอาหารริมถนนในแอลเอ เป็นวีเนอร์ที่ห่อด้วยเบคอนปรุงบนตะแกรงอบที่ปูด้วยพริกและหัวหอมย่าง และราดด้วยมายองเนส มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และโพบลาโนทั้งหมด พบนอกคอนเสิร์ต การแข่งขันกีฬา สถานที่ท่องเที่ยว บาร์ และสวนสาธารณะ ลองเสี่ยงทายประเพณีนี้ด้วยตัวของคุณเอง
ไก่ร้อนแนชวิลล์
LA ยกเครดิตให้กับอาหารจานนี้ไม่ได้ตามที่ชื่อบอกไว้ แต่นักทานของที่นี่กลับกลายเป็นกระแสร้อนแรงกว่าเทรนด์นี้ โดยปกติแล้วจะมาพร้อมกับขนมปังขาวและของดอง ลูกค้าเลือกวิธีการจัดส่ง (เช่น ปีก ต้นขา เนื้อนุ่ม แซนโดส) และระดับความร้อนตั้งแต่ไม่มีเลยไปจนถึง "ไม่รู้สึกถึงใบหน้าของคุณ" สถานที่ที่ดีที่สุดในการลองชิมนกชนิดนี้คือ Howlin’ Rays และ Hotville Chicken ซึ่งเป็นกิจการร่วมของ Baldwin Hills แห่งใหม่ที่ดำเนินการโดย Kim Prince ซึ่งคุณลุงผู้ยิ่งใหญ่ได้ริเริ่มการเคลื่อนไหวใน Music City ในช่วงทศวรรษที่ 1930
แม่ทูนหัว
หลังจากกินหนึ่งในเหล่าแบดเกิร์ลที่ Bay Cities Italian Deli & Bakery แล้ว คุณจะไม่มีวันมองร้าน Jimmy John’s หรือ Subway ในลักษณะเดียวกันอีกเลย แซนวิชแบบโบราณเริ่มต้นด้วยโรลกรุบกรอบทำเองและปิดท้ายด้วย.แผ่นบางๆเจนัวซาลามี่, โปรสชุตโต, มอร์ตาเดลลา, คอปปาโคลา, แฮม และชีสโพรโวโลน ส่วนผสม (มาโย มัสตาร์ด น้ำสลัดอิตาเลี่ยน หัวหอม แตงกวาดอง มะเขือเทศ ผักกาดหอม และพริกสับ) เพิ่มซิป เคล็ดลับสำหรับมือโปร: สั่งซื้อทางออนไลน์เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลาที่เคาน์เตอร์เดลี่ (รับสินค้าที่ฝั่งตรงข้ามของร้าน) หยิบมันฝรั่งทอดและเครื่องดื่ม จากนั้นไปปิกนิกที่หาดซานตา โมนิกาซึ่งอยู่ห่างออกไปสองสามช่วงตึก เงินสด/เดบิตเท่านั้น
สลัดข้าวกรอบ
หนึ่งในชื่อที่สำคัญที่สุดในอาหารแอลเอคือเจสสิก้า คอสโลว์ เธอเริ่มทำขนมก่อนจะเสิร์ฟอาหารท้องถิ่น ตามฤดูกาล และปรุงรสที่ร้านอาหาร Sqirl ที่อีสต์ไซด์ของเธอ คุณคงเคยเห็นขนมปังปิ้งที่เคลือบอย่างวิจิตรของเธอ (รวมทั้งอะโวคาโดและริคอตต้า) ด้วยแยมสีรุ้ง ข้าวต้ม สลัดเพื่อสุขภาพ และของหวานหลากสีสัน คุณไม่สามารถผิดพลาดกับอะไรที่นั่น แต่ถ้าคุณมุ่งมั่นที่จะรอ (หลีกเลี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์) อย่าพลาดสลัดข้าวกรอบ ข้าวกล้อง Kokuho Rose คลุกเคล้ากับสะระแหน่ ผักชี ต้นหอม ซอสร้อนหมักแลคโต และราดด้วยไข่ดาว จะทำเป็นวีแกนหรือกับไส้กรอกก็ได้
พิซซ่า Cacio e Pepe
พิซซ่ากำลังมีช่วงเวลาที่ดีในแอลเอที่แม้แต่การปลูกถ่ายในนิวยอร์กก็ยอมรับอย่างไม่เต็มใจที่จะเพลิดเพลินกับชีวิตของพายบนชายฝั่งตะวันตก คุณไม่สามารถผิดพลาดกับร้านพิชซ่าในรายการที่ดีที่สุดของเรา แต่เชฟ Daniele Uditi นำเสนอพาสต้า cacio e pepe ที่ไม่เหมือนใครที่ Pizzana ใน Brentwood และ West Hollywood หมักและพิสูจน์อักษรเป็นเวลาสองวัน แป้งทำจากอูดิติสตาร์ทเตอร์อายุ 64 ปี ที่นำมาจากอิตาลี. จากนั้นเพิ่มครีมชีสพาร์มิจิอาโน พริกไทยดำป่น โพรโวลอนซิโนดาเกโรลา และมอสซาเรลลา fior di latte mozzarella (ส่งสดใหม่จากอิตาลีสัปดาห์ละหลายครั้ง)
แพนเค้กกำมะหยี่สีแดง
เกมอาหารเช้าของ LA นั้นแข็งแกร่ง และ The Griddle on Sunset เป็นข้อพิสูจน์เพิ่มเติม เหล่าคนดัง นักท่องเที่ยว และผู้รักอาหารมื้อเช้าต้องอดทนรอเป็นเวลานานและโต๊ะที่คับคั่ง เพื่อให้ได้แพนเค้กขนาดเท่าใบหน้าในรสชาติที่สร้างสรรค์หลากหลาย ชื่อเสียงริมถนนส่วนใหญ่ของพวกเขามาจากแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์กำมะหยี่สีแดงที่เสื่อมโทรม ปรุงด้วยครีมชีสไอซิ่งหมุนวนและโรยผงน้ำตาลผง และในขณะที่คุณสามารถซื้อมิกซ์ใน Amazon ได้ แต่ก็ไม่มีทางเทียบได้กับประสบการณ์สุดร้อนแรง
น้ำแข็งผสม
กาแฟถั่วและใบชาไปแอลเอ สตาร์บัคส์ไปซีแอตเทิล พวกเขาจัดหาคาเฟอีนให้กับเมืองตั้งแต่ปีพ. ศ. 2506 แต่ไม่ถึง 24 ปีต่อมา CBTL พบการเรียกร้องที่แท้จริง ในปี 1987 บาริสต้าคนหนึ่งของ Westwood ได้คิดค้น Ice Blended อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ผสมสารสกัดจากกาแฟ ผงปรุงแต่ง นม น้ำแข็ง และวิปครีม ตอนนี้มาในหลากหลายรสชาติ เช่น วนิลา มอคค่า ชัยเมท บลูเบอร์รี่ทับทิม มัทฉะ และคาราเมล ที่ลงตัวในวันฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการเครื่องดื่มและคลายร้อนพร้อมๆ กัน
