ทัวร์ชิมอาหารของมาร์ลโบโรห์ซาวน์ส

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:25

เขตมาร์ลโบโรห์ของนิวซีแลนด์ ซึ่งอยู่ด้านบนสุดของเกาะใต้ มีชื่อเสียงด้านไวน์โซวีญงบล็อง ไม่ใช่แค่ในนิวซีแลนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้สนใจรักไวน์นานาชาติด้วย เถาวัลย์แรกถูกปลูกใกล้เมืองเบลนไฮม์ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 และตอนนี้ภูมิภาคนี้ผลิตไวน์ประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ของไวน์นิวซีแลนด์ แต่มาร์ลโบโรห์ไม่ใช่แค่ไวน์เท่านั้น นักชิมให้คะแนนปลา อาหารทะเล ชีส และผลิตผลสดอื่น ๆ ที่มีให้ที่นี่อย่างสูง อันที่จริง เชฟท้องถิ่น Ed Drury ซึ่งเดิมมาจากสหราชอาณาจักร เชื่อว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ "Top of the South" เป็นอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ในฐานะเชฟ เขาพบว่าที่นี่เป็นสถานที่ที่น่าตื่นเต้น และนั่นเป็นข่าวดีสำหรับพวกเราที่ทานอาหารแบบสบายๆ

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ไปยังภูมิภาคมาร์ลโบโรห์จะมีโอกาสได้ชิมไวน์ที่ร้านค้าครบวงจรในเบลนไฮม์ เช่น The Wine Station หรือที่โรงบ่มไวน์แต่ละแห่ง แต่หากต้องการสัมผัสกับความหลากหลายอันแสนอร่อยของภูมิภาคนี้ อย่าเพิ่งยึดติดกับเมืองเบลนไฮม์และไร่องุ่นอันกว้างใหญ่หลายไมล์ มุ่งหน้าไปทางเหนือสู่ Marlborough Sounds ซึ่งเป็นเครือข่ายของหุบเขาแม่น้ำที่จมด้วยน้ำทะเลสีฟ้าระยิบระยับ ภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยพุ่มไม้ที่โผล่ขึ้นมาจากทะเลโดยตรง เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ และอาหารรสเลิศ

อาจไม่ชัดเจนในทันทีสำหรับนักเดินทางที่รักการทานอาหารว่าจะไปเที่ยว Marlborough Sounds อย่างไร ไม่ง่ายเหมือนขับรถขึ้นร้านอาหาร Marlborough Sounds เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่อย่างกระจัดกระจายและมีถนนที่เชื่อมถึงกันอย่างจำกัด หลายสถานที่ในแขนชั้นนอกและเอื้อมสามารถเข้าถึงได้โดยเรือเท่านั้น นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เข้ามาในพื้นที่ไม่ว่าจะจากพิกตัน ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในกลุ่มเสียง หรือแฮฟล็อค ทางตะวันตกของพิกตัน มีร้านอาหารมากมายในเมืองเหล่านี้ แต่คุณต้องลงน้ำเพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารที่ดีที่สุด การรับประทานอาหารตามเส้นทางของคุณรอบๆ Marlborough Sounds เป็นประสบการณ์เต็มรูปแบบ รวมถึงการล่องเรือ การเดินป่า (หากต้องการ) และอย่างน้อยสองสามวันว่างเพื่อผจญภัยไปในกิ่งก้านสาขาของเสียงต่างๆ

ล่องเรือซีฟู้ด

สำหรับนักท่องเที่ยวหลายๆ คน พิกตันคือจุดกระโดดจากมาร์ลโบโรห์ซาวน์ส เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในพื้นที่ (ประชากร: 4, 300) และเชื่อมต่อกับเมืองหลวงของนิวซีแลนด์เวลลิงตันโดยเรือข้ามฟากข้ามช่องแคบคุก พิกตันเป็นฐานที่เดินทางสะดวก แต่ในฐานะผู้อาศัยในเกาะใต้ตอนเหนือที่เดินทางไปมาร์ลโบโรห์บ่อยๆ ฉันชอบแฮฟล็อค มันเล็กกว่าและเงียบกว่าพิกตันและให้ความรู้สึกแบบท้องถิ่นมากกว่า แม้ว่า Havelock จะให้บริการทัวร์น้อยลง แต่ทัวร์ที่ดำเนินการก็มีคุณภาพสูงสุด

เสียงสี่เสียงประกอบกันเป็นเสียงของมาร์ลโบโรห์: ราชินีชาร์ล็อตต์ เปโลอรัส เคเนปูรู และมาเฮา พิกตันนั่งอยู่บนควีนชาร์ล็อตต์ซาวน์ ขณะที่อีกสามคนอยู่เข้าถึงได้ดีที่สุดผ่าน Havelock

คนรักซีฟู้ดห้ามพลาดโอกาสที่จะได้ร่วมล่องเรือหอยแมลงภู่ Greenshell จาก Havelock Havelock คือ "เมืองหลวงของหอยแมลงภู่ Greenshell of the World" ที่ประกาศตัวเอง และเกือบทุกคนที่อาศัยอยู่ในเมืองนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการเลี้ยงหอยแมลงภู่หรืออุตสาหกรรมแปรรูปอย่างใด Ryan Godsiff กัปตันเรือ Greenshell Mussel Cruise เป็นหนึ่งในครอบครัวที่เริ่มทำฟาร์มหอยแมลงภู่ใน Marlborough Sounds ย้อนกลับไปเมื่อต้นปี 1970

เรือคาตามารันขนาด 46 ฟุตจะพานักท่องเที่ยวออกไปที่ Pelorus และ Mahau Sounds เพื่อชม เรียนรู้ และชิมหอยแมลงภู่สีเขียวที่ผลิตในท้องถิ่น หอยแมลงภู่หลากหลายชนิดนี้มีเฉพาะในนิวซีแลนด์ และหอยส่วนใหญ่ของประเทศนั้นเลี้ยงในน่านน้ำที่สงบและใสสะอาดของ Marlborough Sounds หอยแมลงภู่เขียวสดมีเฉพาะในนิวซีแลนด์เนื่องจากห้ามส่งออกสด

หลังจากล่องเรือไปประมาณหนึ่งชั่วโมง เรือคาตามารันก็ดึงขึ้นที่ฟาร์มหอยแมลงภู่แห่งหนึ่งใน 611 แห่งด้วยเสียง เป็นเรื่องที่เข้าใจได้หากคุณไม่รู้ว่าฟาร์มหอยแมลงภู่มีหน้าตาเป็นอย่างไร เนื่องจากไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่พบเจอบ่อยนัก โดยพื้นฐานแล้ว ฟาร์มหอยแมลงภู่ประกอบด้วยถังสีดำหลายร้อยถังหรือลอยอยู่รวมกัน จากทุ่นแต่ละอัน ถุงน่องที่ทำจากวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพจะถูกร้อยเป็นที่อยู่อาศัยของหอยแมลงภู่ แต่ละขบวนสามารถบรรจุหอยแมลงภู่ได้หนึ่งตัน และแต่ละฟาร์มประกอบด้วยหลายร้อยลอย

เช่นเดียวกับไร่องุ่นในมาร์ลโบโรห์ หอยแมลงภู่สายพันธุ์แรกถูกเพาะในมาร์ลโบโรห์ซาวด์ส์ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 และตอนนี้ภูมิภาคนี้ผลิตหอยแมลงภู่ส่วนใหญ่หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์. สภาพที่นี่สมบูรณ์แบบ: น้ำเป็นเพียงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับหอยแมลงภู่ที่ประมาณ 55 องศาฟาเรนไฮต์ในฤดูหนาว มันสะอาด และทะเลมีที่กำบัง ดังนั้นเกษตรกร (หรือผู้บริโภค) จึงไม่ต้องกังวลกับทรายและกรวดมากเกินไป เข้าไปในหอยแมลงภู่ในทะเลที่ปั่นป่วน บน Greenshell Mussel Cruise แขกจะได้รับหอยแมลงภู่นึ่งสดใหม่มากมายพร้อมไวน์ Sauvignon Blanc ในท้องถิ่นหนึ่งแก้ว เป็นการจับคู่ที่ลงตัวทั้งในแง่ของรสชาติและสิ่งที่สะท้อนถึงอุตสาหกรรมการทำอาหารในมุมนี้ของนิวซีแลนด์ หอยแมลงภู่เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้เนย กระเทียม หรือซอสครีม เนื่องจากพวกมันปรุงจนสมบูรณ์แบบโดยไม่ใช้อะไรเลย นอกจากน้ำเกลือและน้ำทะเลของพวกมันเอง

นักเดินทางที่ไม่สามารถ (หรือจะไม่) ไป Havelock ก็สามารถล่องเรือจาก Picton ได้เช่นกัน ล่องเรือซีฟู้ดโอดิสซียังเยี่ยมชมฟาร์มหอยแมลงภู่และให้อาหารรสเลิศแก่ Queen Charlotte Sound

เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตในชนบทที่ Pelorus Sound มากขึ้น เรือ Pelorus Mail Boat คือวันพักผ่อนที่มีทัศนียภาพสวยงามและให้บริการที่จำเป็น บริการจัดหาสินค้าที่มีอายุนับร้อยปีส่งจดหมายและสินค้าอื่นๆ ไปยังผู้ที่อาศัยอยู่ในแดนไกล ผู้คนที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากถนนทุกสาย การร่วมล่องเรือเป็นโอกาสหายากที่จะได้เห็นบางส่วนของเสียงที่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยทางอื่น และนักท่องเที่ยวก็ให้ความช่วยเหลือด้านเงินทุนแก่บริการจริงๆ

แม้ว่าจุดสนใจของเรือ Pelorus Mail Boat จะไม่ใช่อาหาร แต่เรือไปรษณีย์จะหยุดเพื่อเยี่ยมชมฟาร์มปลาแซลมอนและหอยแมลงภู่ และในบางวันของสัปดาห์ เรือจะหยุดที่ฟาร์มแกะที่ทำงานนอกระบบ ชาวนายินดีที่จะแสดงให้คุณเห็นลูกแกะของพวกเขาและพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์ของการเรียนหนังสือที่บ้านกับลูก ๆ ของพวกเขาในที่ห่างไกลแห่งนี้ ในฤดูร้อน เรือจะหยุดทานอาหารกลางวันที่ The Lodge ที่แยกตัวออกมาที่ Te Rawa

อาหารกลางวัน (และอาหารเย็น) ที่บ้านพัก

นักเดินทางหลายคนมาที่ Marlborough Sounds เพื่อปีนเขาหรือปั่นจักรยานเสือภูเขาแบบหลายวัน เช่น เส้นทาง Queen Charlotte Track, Nydia Track หรือยอดเขา Mt. Stokes แคมป์ปิ้งพื้นฐานที่แคมป์ของกรมอนุรักษ์มีอยู่ตามเส้นทางเหล่านี้ แต่นักผจญภัยที่ต้องการจบวันที่ท้าทายด้วยเตียงนุ่มสบายและอาหารรสเลิศในราคา Marlborough หรือเพียงแค่ผู้ที่เลือกตัวเลือกง่ายๆ และทัวร์ Marlborough Sounds ทางเรือก็สามารถเยี่ยมชมบ้านพักที่สวยงามตลอดเสียงเพลงได้

ควีนชาร์ลอตต์ซาวด์มีบ้านพักหลายแห่งในบริเวณอ่าวที่ห่างไกลออกไป เช่น Furneaux Lodge, Punga Cove Resort, Lochmara Lodge และโรงแรมห้าดาวแห่งเดียวในพื้นที่คือ Bay of Many Coves Resort การพักค้างคืนนั้นคุ้มค่า แต่ที่พักเหล่านี้สามารถเยี่ยมชมได้แบบไปเช้าเย็นกลับโดยนั่งแท็กซี่น้ำหรือล่องเรือจากพิกตันในตอนเช้าแล้วไปรับอีกครั้งในช่วงบ่าย

ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากจุดที่ควีนชาร์ล็อตต์ซาวด์เปิดออกสู่มหาสมุทรเปิดของช่องแคบคุกคือ Endeavour Inlet ซึ่งอยู่ห่างจากพิกตันโดยเรือประมาณ 90 นาที Furneaux Lodge ที่มีอายุเก่าแก่กว่าร้อยปีตั้งอยู่บนพื้นที่ราบที่หายาก ซึ่งเคยเป็นบ้านพักตากอากาศส่วนตัวก่อนที่จะกลายเป็นที่พัก ห้องอาหารและบาร์ตั้งอยู่ในที่พัก ในขณะที่ที่พักมีให้ในกระท่อมใกล้เคียง รวมถึงห้องที่น่ารื่นรมย์ด้วยหลังคาหญ้าที่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการพักผ่อนในป่าอย่างแท้จริง เมื่อฉันไปเยี่ยมเยียนในช่วงเย็นกลางฤดูหนาวที่เปียกชื้น บ้านพักบรรยากาศอบอุ่นชวนให้นึกถึงผับในอังกฤษที่มีเตาผิงจริง ถ้วยรางวัลสำหรับล่าสัตว์อยู่บนผนัง และโต๊ะพูลที่คนใช้อย่างดี เนื่องจากมีผู้อุปถัมภ์หลายคนเป็นนักปีนเขา นักปั่นจักรยานเสือภูเขา และนักพายเรือในท้องถิ่น บรรยากาศสบายๆ แต่คลาสสิกก็ใช่เลย

Ed Drury ผู้คลั่งไคล้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดของ Marlborough เป็นผู้จัดการของ Furneaux Lodge และ Punga Cove Resort ที่อยู่ใกล้เคียง เขาภูมิใจที่ห้องครัวของทั้งสองแห่งเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นโดยเฉพาะ (นอกเหนือจากแชมเปญฝรั่งเศส!) เมนูนี้ประกอบด้วยปลาที่จับได้เป็นเส้น (เช่น ฮาปูกุและปลาฉลาม) ที่มาจากชาวประมงในท้องถิ่น ชีสจากผู้ผลิตในเนลสัน ViaVio และ Cranky Goat; หอยแมลงภู่จาก Mills Bay Mussels ใน Havelock; และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ไม่ใช่พื้นเมืองที่ล่าในท้องถิ่นเช่นเนื้อกวาง พวกเขาเน้นสิ่งที่อยู่ในฤดูกาลจึงเปลี่ยนเมนูเป็นประจำ

อาหารของเราในเย็นวันนั้น - หอยป๊อปคอร์น, สเต็กชั้นดีสำหรับคู่ของฉัน, เบอร์เกอร์ฮาปูกุและมันฝรั่งทอดสำหรับตัวเอง, และพาสต้าครีมเห็ดสำหรับลูกสาวของฉัน - เป็นประเภทของอาหารที่สะดวกสบายที่คุ้นเคย ที่สามารถพบได้ในร้านอาหารผับหลายแห่งทั่วประเทศนิวซีแลนด์ แต่การรู้ว่าทุกอย่างสดมาก และส่วนใหญ่มาจากมาร์ลโบโรห์ และเนลสันที่อยู่ใกล้ๆ กัน ทำให้เกิดประกายไฟเพิ่มขึ้น

ในขณะที่ Furneaux Lodge ใช้ประโยชน์จากพื้นที่ราบที่ทอดยาวไปสู่ทะเลที่สงบ แต่ Punga Cove ที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงนั้นซ้อนกันอยู่บนเนินเขา ล้อมรอบด้วยเฟิร์นปุงกาที่มีชื่อเดียวกันแม้ว่าจะนั่งเรือเพียง 5 นาทีจาก Furneaux Lodge แต่จะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเดินป่าระหว่างทั้งสองผ่านการร้องเพลงในป่าทึบพร้อมเสียงนกพื้นเมืองเช่น tuis และ kereru

นักท่องเที่ยวที่เดินทางโดยเรือมาที่ Punga Cove แบบสบายๆ ให้ลากเรือไปยังท่าเทียบเรือยาว ซึ่งสิ้นสุดที่ The Boatshed Cafe สถานที่ที่น่าแปลกใจในการหาร้านพิซซ่าที่มีชื่อเสียง แต่โดยวิธีการที่กลุ่มนักปั่นจักรยานเสือภูเขาที่เต็มไปด้วยโคลนซุกตัวอยู่ในพิซซ่าที่ปรุงสดใหม่ก็อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสม ในวันที่แดดจ้า ที่นั่งบนดาดฟ้ากลางแจ้งเหนือน้ำจะเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนั่งจิบไวน์ Marlborough เย็นๆ สักแก้วและคอยสังเกตปลาโลมาที่กำลังเล่นอยู่ในปากน้ำ ระหว่างที่ฉันไปเที่ยว เราเห็นปลาโลมา แต่ไม่มีแสงแดด

แน่นอนว่าผู้เดินทางในเนลสัน เบลนไฮม์ หรือพิกตันสามารถลองชิมอาหารและเครื่องดื่มชั้นยอดของภูมิภาคมาร์ลโบโรห์ด้วยการไปเยือนร้านอาหารชั้นนำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ภาคใต้ตอนบนไม่มีปัญหาขาดแคลน แต่วิวทิวทัศน์ที่คดเคี้ยวกว่านั้นก็คุ้มค่าเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นวิวที่ Marlborough Sounds