ฟาร์มหอยนางรมในแคลิฟอร์เนียนำเสนอการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์แบบพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:18

ถึงเวลาต้องคิดใหม่การเดินทางโดยคำนึงถึงฝีเท้าที่เบาขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ TripSavvy ได้ร่วมมือกับ Treehugger ซึ่งเป็นไซต์ความยั่งยืนสมัยใหม่ที่เข้าถึงผู้อ่านมากกว่า 120 ล้านคนในแต่ละปี เพื่อระบุบุคคล สถานที่ และสิ่งต่างๆ ที่ เป็นผู้นำด้านการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

กำลังมองหาวิธีที่อร่อยในการดูแลสิ่งแวดล้อมขณะเดินทางอยู่หรือไม่? มุ่งหน้าไปยังฟาร์มหอยนางรมแบบยั่งยืนในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือและแยกย้ายกันไป เมื่อเลี้ยงอย่างถูกวิธี แนวปะการังหอยนางรมจะช่วยกรองน้ำและเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยที่จำเป็นสำหรับสัตว์ทะเลประเภทต่างๆ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จะช่วยเติมพลังให้กับการผจญภัยของคุณ

หอยนางรมเติบโตทั่วโลก แต่ฟาร์มหอยนางรมของแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่จะควบแน่นไปที่ Tomales Bay และ Humboldt Bay ทางตอนเหนือสุดของรัฐ (แม้ว่าจะมีไม่กี่แห่งเช่น Santa Barbara และ Morro Bay เช่นกัน) ยิ่งไปกว่านั้น Tomales Bay ยังอยู่ห่างจากซานฟรานซิสโกและ Napa Valley เป็นระยะทางหนึ่งวัน แม้ว่าคุณจะพบหอยนางรมที่น่าทึ่งในเมนูร้านอาหารทั่วประเทศ แต่การเยี่ยมชมฟาร์มมีโอกาสที่จะลองหอยนางรมจากน้ำโดยตรง

หอยนางรมกับสิ่งแวดล้อม

เมื่อคุณดำดิ่งลงไปในจานหอยนางรมสด ๆ คุณมีส่วนร่วมมากกว่าเศรษฐกิจในท้องถิ่น หอยตัวเล็ก ๆ เหล่านี้มีคาร์บอนฟุตพริ้นท์เป็นลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกินสัตว์ที่ปลูกในท้องถิ่น เปลือกของพวกมันสามารถหมักหรือรีไซเคิลเป็นทางเท้าได้ และเป็นหนึ่งในวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกหอยนางรมตัวอ่อนตัวใหม่

ตาม NOAA หอยนางรมที่สะสมอยู่ในแนวปะการังจะให้ที่พักพิงหรือที่อยู่อาศัยสำหรับสัตว์ทะเลอื่นๆ เช่น ปูและปลา พร้อมทั้งปกป้องชายฝั่งจากพายุเพื่อป้องกันการกัดเซาะ บางทีสิ่งสำคัญที่สุดคือหอยนางรมกรองและทำความสะอาดน้ำโดยรอบขณะให้อาหาร หอยนางรมตัวเดียวสามารถกรองน้ำได้มากถึง 50 แกลลอนในแต่ละวัน โดยกำจัดมลพิษและสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรคออกจากน้ำได้ในเวลาเดียวกัน ดังนั้น แม้ว่าฟาร์มหอยนางรมจะรักษาแนวปะการังของหอยนางรม แต่ก็ให้การสนับสนุนที่มีคุณค่าต่อสภาพแวดล้อมชายฝั่งโดยรอบโดยธรรมชาติ

เพื่อความยั่งยืน ฟาร์มหอยนางรมต้องได้รับการจัดการอย่างถูกต้องและฟื้นฟูอย่างสม่ำเสมอ ผู้ปลูกหอยนางรมจำนวนมากมีส่วนในการอนุรักษ์และฟื้นฟูสายพันธุ์หอยนางรมนอกฟาร์มเชิงพาณิชย์ เมื่อมูลค่าและความสนใจในหอยนางรมขยายตัวมากขึ้น เกษตรกรจำนวนมากขึ้นก็ได้รับการส่งเสริมให้เติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่งสนับสนุนทั้งระบบนิเวศและเศรษฐกิจสำหรับคนรุ่นต่อๆ ไป

หาได้ที่ไหน

หอยนางรมที่ดีที่สุดมาจากแหล่งโดยตรง ในแคลิฟอร์เนีย นั่นหมายถึงการมุ่งหน้าไปทางเหนือ อุตสาหกรรมหอยนางรมของรัฐส่วนใหญ่ควบแน่นไปทางชายฝั่งทางเหนือ โดยมีบริษัทเล็กๆ หลายแห่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากตลอดช่วงที่ผ่านมาทศวรรษ. สถานที่ส่วนใหญ่มีร้านอาหารหรือบาร์หอยนางรมใกล้ฟาร์มที่จะเสิร์ฟให้คุณ แต่การคว้ากระเป๋ามาห่อตัวเองเป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและขอแนะนำ

บริษัทหอยนางรมเกาะหมู

เพียงหนึ่งชั่วโมงจากซานฟรานซิสโกในชุมชนริมชายฝั่งของมาร์แชล บริษัท Hog Island Oyster ตั้งอยู่ริมน้ำ แม้ว่าธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวจะเริ่มต้นในปี 1983 ด้วยพื้นที่เพียง 5 เอเคอร์และเมล็ดหอยนางรมสองสามตัว (ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นหอยนางรมตัวเล็กๆ) แต่ปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่กว่า 160 เอเคอร์และพนักงานประมาณ 200 คนพร้อมร้านอาหารในซานฟรานซิสโกและนาปา ที่ตั้งบาร์หอยนางรมดั้งเดิมในมาร์แชลล์ขายหอยนางรมและถุงหิ้วและอุปกรณ์สำหรับแกะและซอสสำหรับผู้ที่ต้องการนำหอยนางรมไปที่อื่น เคาน์เตอร์กลางแจ้งที่รู้จักกันในชื่อ "กระท่อมหมู" ซึ่งจำหน่ายปลาสดในท้องถิ่น หอยแมลงภู่ หอยกาบ และอาหารยอดนิยมตามฤดูกาล เช่น ปู Dungeness ผู้โชคดีไม่กี่คนที่โต๊ะปิกนิกมองเห็นน้ำในสถานที่ได้รับประสบการณ์พิเศษในการกินหอยนางรมที่อยู่ติดกับอ่าวที่พวกเขาเติบโตขึ้น จับคู่หอยนางรมกับเครื่องเคียงและไวน์ท้องถิ่นสักขวดจากบาร์ เท่านี้ก็เรียบร้อย

ความยั่งยืน ไม่มีอะไรดีไปกว่าเกาะหมูแล้ว พวกเหล่านี้ใส่ใจในการรักษาความสัมพันธ์ระหว่างหอยนางรมกับสภาพแวดล้อมที่เจริญรุ่งเรืองในพื้นที่ (ทั้งในธรรมชาติและในฟาร์ม) บริษัทเป็นสมาชิกผู้ก่อตั้งของ Shellfish Growers Climate Coalition ซึ่งร่วมมือกับเกษตรกรทั่วประเทศกับ The Nature Conservancy เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการตระหนักรู้เกี่ยวกับสภาพอากาศ และทำงานร่วมกับเงินทุนของ NOAAเพื่อตรวจสอบความเป็นกรดของมหาสมุทรและผลกระทบต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เกาะหมูยังร่วมมือกับการวิจัยการอนุรักษ์เกี่ยวกับสุขภาพของพืชใต้น้ำในท้องถิ่น และทำงานร่วมกับนักวิทยาศาสตร์ด้านการฟื้นฟูเพื่อนำหอยนางรมพันธุ์พื้นเมืองกลับคืนสู่อ่าว

บริษัท Tomales Bay Oyster

ประมาณสี่ไมล์จากถนนจากเกาะ Hog บริษัท Tomales Bay Oyster ภาคภูมิใจในการเป็นฟาร์มหอยที่ดำเนินกิจการอย่างต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในแคลิฟอร์เนีย ฟาร์มของครอบครัวนี้เปิดครั้งแรกในปี พ.ศ. 2452 ให้บริการเฉพาะหอยนางรมเท่านั้น แต่มีจุดขอทานปิกนิกบนชายหาดมากมายในบริเวณใกล้เคียง เติมความสดชื่นด้วยหอยนางรมสดๆ แล้วมุ่งหน้าไปยังหาด Heart’s Desire State ที่อยู่ห่างออกไปเพียง 15 ไมล์ หรือหนึ่งในชายหาดยอดนิยมของ Bodega Bay ที่ Doran Regional Park 26 ไมล์ทางเหนือ หากต้องการตุนเสบียงปิกนิก แวะที่ Cowgirl Creamery ต้นตำรับซึ่งอยู่ห่างออกไปทางใต้ประมาณ 5 ไมล์ เพื่อซื้อชีสที่ได้รับรางวัล เบียร์ท้องถิ่น และข้อมูลสำคัญอื่นๆ

หากคุณไม่มีอารมณ์จะหนี ฟาร์มมีร้านอาหารริมชายฝั่งที่อยู่ห่างออกไปไม่ถึง 5 นาทีโดยรถยนต์ที่เรียกว่า The Marshall Store ซึ่งให้บริการทั้งเมนูพร้อมทั้งหอยนางรมย่างหรือหอยนางรมดิบ ร้านอาหารยังจำหน่ายเครื่องดื่ม อาหารที่ไม่ใช่อาหารทะเล และแซนด์วิชปลาที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง

นอกจากการเน้นย้ำถึงวัสดุที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้และรีไซเคิลได้สำหรับฟาร์มแล้ว บริษัท Tomales Bay Oyster ยังให้ความใส่ใจอย่างยิ่งในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในอ่าว พวกเขาดำเนินการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอรอบ ๆ พื้นที่เพื่อกำจัดอุปกรณ์ตกปลาที่ทิ้งหรือสูญหายและเศษซากที่อาจทำร้ายสัตว์ป่าและมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดชายฝั่งทั่วอ่าวอย่างน้อยสี่ครั้งต่อปี

อควา-โรดิโอฟาร์ม

ทางตอนเหนือสุดของรัฐ อ่าวที่ผลิตหอยนางรมหลักอื่นๆ ของแคลิฟอร์เนียตั้งอยู่ใกล้กับอุทยานแห่งชาติเรดวูดในเขตฮัมโบลดต์ ฟาร์ม Aqua-Rodeo ในอ่าว Humboldt เป็นฟาร์มหอยนางรมอีกแห่งหนึ่งที่หาซื้อได้ทั่วไป แต่ผู้เข้าชมจะได้รับโบนัสจากการดูหอยนางรมที่ส่งตรงมาจากทะเลในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ในช่วงบ่ายของฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง เกษตรกรจาก Aqua-Rodeo สามารถคัดแยก ทำความสะอาด และนับหอยนางรมบนท่าจอดเรือ พวกเขาพยายามเก็บเกี่ยวผลผลิตทุกวันภายในเวลา 14.00 น. เพื่อให้แขกในช่วงบ่ายได้ลิ้มลองอาหารสดใหม่ ผู้ก่อตั้งบริษัทเริ่มต้นธุรกิจหลังจากได้รับปริญญาด้านการจัดการสัตว์ป่าและยังให้บริการนำเที่ยวทางเรือเพื่อการศึกษาในฟาร์มสำหรับผู้เยี่ยมชมที่สนใจในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (แน่นอนว่ารวมการชิมหอยนางรมด้วย)

ผู้ก่อตั้งคนเดียวกันนั้นยังเป็นเจ้าของร้านอาหารท้องถิ่น Humboldt Bay Provisions ซึ่งอยู่อีกฟากหนึ่งของน้ำและประมาณสองช่วงตึกในเมือง Eureka จับคู่หอยนางรมดิบหรือย่างกับชีส เนื้อสัตว์ ขนมปัง ของหวาน และเครื่องดื่มที่มาจากท้องถิ่น และอย่าพลาด “Buck-a-Shuck Tuesdays” กับหอยนางรมราคา 1 ดอลลาร์ ร้านอาหารมีส่วนร่วมอย่างมากในชุมชนท้องถิ่นและเป็นเจ้าภาพจัดงาน "Monday Mentors" ทุกสัปดาห์ โดยที่ 1 ดอลลาร์ของทุกๆ ไพน์ที่จำหน่ายไปจะนำไปมอบให้กับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรในท้องถิ่น โครงการได้บริจาคเงินให้กับ Redwood Community Action Agency สำหรับบริการเยาวชน, บท Boys & Girls of America ในท้องถิ่น, Humboldt CASAผู้สนับสนุนเด็กที่ถูกอุปถัมภ์ Sequoia Humane Society และอีกมากมาย