2024 ผู้เขียน: Cyrus Reynolds | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-02-09 09:10
ในบทความนี้
อาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในเอลซัลวาดอร์มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในบรรดาอาหารที่หลากหลายของอเมริกากลาง ประเพณีการทำอาหารเป็นผลมาจากการผสมผสานระหว่างอิทธิพลของสเปนและชนพื้นเมือง โดยที่ข้าวโพดและหมูเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไป เนื่องจากประเทศนี้มีแนวชายฝั่งที่กว้างขวาง อาหารทะเลจึงมีความสำคัญในอาหารเอลซัลวาดอร์เช่นกัน ในขณะเดียวกันซุป (โซปา) และสตูว์ (caldos) เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศ โดยเฉพาะ sopa de pata จากปูปูซาไปจนถึงมันสำปะหลังทอด นี่คืออาหารที่ดีที่สุดที่ควรลองในเอลซัลวาดอร์
อาหารเช้าทั่วไป
อาหารเช้าในเอลซัลวาดอร์มักประกอบด้วยอาหารซัลวาดอร์หลายประเภท เช่น ไข่กวนกับผัก (huevos picados), ชีส, ผัด (platanos fritos), ถั่วบด และ tortillas ผลไม้เมืองร้อนสดอย่างมะม่วง สับปะรด และกล้วยก็เป็นเครื่องเคียงทั่วไปเช่นกัน หากคุณต้องการตัวเลือกอาหารนานาชาติ เช่น ขนมปังปิ้งและแพนเค้ก ทางร้านส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอาหารเช้าเหล่านี้ด้วย
มื้อหลัก
จานที่เสิร์ฟในเอลซัลวาดอร์ ได้แก่
- ปูปูซาส: ตอติญ่าข้าวโพดหนายัดไส้ชีส, เนื้อ, สควอช,และ/หรือการอุดฟันอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ด้านบน จัดเป็นอาหารประจำชาติเอลซัลวาดอร์
- Empanadas: ขนมอบไส้เนื้อ มันฝรั่ง และ/หรือชีส ในเอลซัลวาดอร์ "เอมปานาดาส" ยังหมายถึงของหวานได้อีกด้วย เช่น กล้วยทอดไส้ครีมหวาน ของเค็มมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมด
- ทามาเลส: แป้งข้าวโพดต้ม ยัดไส้เนื้อหรือข้าวโพดหวาน เสิร์ฟในใบตอง แต่ละประเทศมีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ดังนั้นทามาเล่จากเอลซัลวาดอร์จึงอาจแตกต่างจากทามาเล่ในเม็กซิโก ทามาเล่บางชนิดปรุงโดยห่อด้วยแกลบข้าวโพด แต่ในเอลซัลวาดอร์ พวกเขาปรุงทามาเล่ด้วยใบตอง
- Sopa de Pata: ซุปยอดนิยมที่ทำจากข้าวโพด ต้นแปลนทิน ผ้าขี้ริ้ว และตีนวัว
ขนมและเครื่องเคียง
อาหารเหล่านี้อาจใช้คู่กับส่วนผสมหลักของอาหารหรือใช้เป็นของว่างเพียงอย่างเดียว:
- Yuca frita: ยัคคะผัด มักเสิร์ฟกับชิชารง (หมูยอทอด)
- Pacaya planta: ดอกปาล์มชุบแป้งข้าวโพด ทอด เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
- Platanos fritos: กล้ามทอด
- Curtido: เครื่องปรุงรสรสเผ็ดที่ใช้น้ำส้มสายชูที่ทำจากกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ มันเหมือนกับกะหล่ำปลีดอง
ของหวาน
ประหยัดพื้นที่สำหรับของหวานเมื่อคุณทานอาหารในเอลซัลวาดอร์ ตัวเลือกได้แก่:
- เค้ก Tres Leches (Pastel de TresLeches): เค้กแช่ในนมสามชนิด: นมระเหย นมข้นหวาน และครีม
- Pastelitos: ขนมอบ สอดไส้ขนมอย่างคัสตาร์ด แยม หรือผลไม้คาราเมล
- Semita: ขนมสอดไส้ฝรั่งหรือแยมสับปะรด
เครื่องดื่ม
เบียร์เอลซัลวาดอร์ยอดนิยมคือพิลเซเนอร์ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะในเอลซัลวาดอร์ ได้แก่ Kolashampan ซึ่งเป็นน้ำอัดลมรสอ้อย น้ำมะขาม; horchata เครื่องดื่มซัลวาดอร์จากสมุนไพรและเครื่องเทศ และเอนซาลาดา ("สลัด") ผลไม้เมืองร้อนสับละเอียดที่ดื่มได้
รับประทานอาหารในเอลซัลวาดอร์
เมื่อพูดถึงอาหารเอลซัลวาดอร์แท้ๆ เอลซัลวาดอร์ทำให้เป็นเรื่องง่าย สถานที่ที่ดีที่สุดในการรับ pupusa เอลซัลวาดอร์ที่มีคุณภาพ? ดักแด้แน่นอน! แล้ว Pastelito ล่ะ? พาสเทลเรีย สถานที่ที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ (และราคาไม่แพงมาก) ในการลองอาหารเอลซัลวาดอร์คือรถเข็นริมถนนและตลาดกลางแจ้ง หากคุณไม่มีงบประมาณจำกัด มีร้านอาหารระดับกลางถึงระดับสูงมากมายในเมืองใหญ่ เช่น ซานซัลวาดอร์ และในบริเวณชายฝั่งทะเลท่องเที่ยวของเอลซัลวาดอร์
อาหารซัลวาดอร์มีความหลากหลาย อร่อย และรวดเร็วในตัวเอง อย่างไรก็ตาม พลเมืองสหรัฐฯ ที่หิวโหยสำหรับอาหารจานด่วนแบบอเมริกันสามารถพบเห็นได้ในแฟรนไชส์ร้านอาหาร เช่น Pizza Hut, Burger King, Wendy's และ Subway ในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของเอลซัลวาดอร์บางเมือง ในทางกลับกัน pupuserias และร้านอาหารอื่นๆ ในเอลซัลวาดอร์กำลังเติบโตขึ้นในสหรัฐอเมริกา
